Schoko-Nuss-Creme mit dem Thermomix: Schritt-für-Schritt Anleitung

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am November 1, 2025 | Kategorie schoko

Die Herstellung einer cremigen Schoko-Nuss-Creme im Thermomix ist ein unkomplizierter Vorgang, der mit nur wenigen Zutaten ein köstliches Ergebnis liefert. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Anleitung basierend auf verschiedenen Thermomix-Rezepten. Die Anleitung berücksichtigt die unterschiedlichen Ansätze und gibt Ihnen die Flexibilität, die Creme nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Einleitung

Schoko-Nuss-Creme ist ein beliebter Aufstrich, der leicht süß und nussig schmeckt. Sie können ihn zum Frühstück auf Brot, Crackern oder Obst genießen. Das Selbermachen mit dem Thermomix ermöglicht es Ihnen, die Zutaten selbst zu wählen und so eine gesündere, zuckerarme Version zu erhalten. Mit den folgenden Rezepten gelingt Ihnen die Creme im Handumdrehen.

Zutaten

Die Zutaten variieren je nach gewähltem Rezept. Die folgende Tabelle zeigt die verschiedenen Kombinationen, aus denen Sie wählen können:

Rezept	Haselnüsse	Schokolade	Zucker/Honig	Fett	Milch/Sahne	Weitere
1. Schoko-Nuss-Creme	250 g gemahlen	-	100 g Honig	45 g Öl, 200 g Sahne	-	50 g Kakao
2. Schokocreme	80 g ganz	120 g Zartbitter, 80 g Weiße	80 g Zucker	50 g Butter	80 g Milch	-
3. Schoko-Haselnuss-Creme	(gemahlen)	(in Stücken)	-	2 Min. Öl	50°C, Milch	-
4. Nuss-Schoko-Aufstrich	100 g	-	50 g Honig	50 g Butter	-	1 EL Kakao
5. Nuss-Nougat-Schoko-Creme	-	100 g Zartbitter, 100 g Nuss-Nougat	-	20 g Butter	200 g Sahne	250 g Spekulatius, 1 TL Vanillepaste, 2-3 Prisen Salz

Wichtige Hinweise zu den Zutaten

Haselnüsse: Sie können zwischen gemahlenen und ganzen Haselnüssen wählen. Ganze Nüsse müssen vor dem weiteren Verarbeiten zerkleinert werden.
Schokolade: Sie können Zartbitter- und/oder weiße Schokolade verwenden. Die Schokolade sollte in groben Stücken zugegeben werden, damit sie vom Thermomix effizient zerkleinert werden kann.
Süßungsmittel: Die Creme kann mit Zucker, Honig oder einer Mischung aus beidem gesüßt werden. Honig verleiht der Creme eine tiefere Note.
Fett: Butter, Sahne oder Öl sorgen für die cremige Konsistenz. Sahne macht die Creme besonders reichhaltig, ist aber für die Haltbarkeit relevant.
Milch/Sahne: Diese Zutaten helfen, die Creme geschmeidig zu machen und können die Konsistenz verändern. Bei der Verwendung von Sahne sollte die Creme im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schritt-für-Schritt Anleitungen

Die Zubereitung der Schoko-Nuss-Creme folgt in der Regel einem ähnlichen Ablauf: Zutaten zerkleinern, schmelzen, mischen und in Gläser füllen. Die folgenden Anleitungen sind an die verschiedenen Quellen angepasst.

Anleitung 1: Schoko-Nuss-Creme mit Sahne (Rezept 1)

Diese Creme wird mit gemahlenen Haselnüssen, Kakao und Sahne hergestellt und ist eine hervorragende Alternative zu fertigen Produkten.

Vorbereitung: Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein. Geben Sie das Öl, den Honig und die Sahne in den geschlossenen Mixtopf.
Rühren: Lassen Sie das Ganze 30 Sekunden auf Stufe 5 rühren, bis es glatt ist.
Zutaten einrühren: Mischen Sie in einem separaten Gefäß die gemahlenen Haselnüsse und den Kakao.
Mischen: Geben Sie die Haselnuss-Kakao-Mischung in den Mixtopf und rühren Sie auf Stufe 4, mit deaktiviertem Linkslauf, so lange, bis eine homogene Masse entsteht.
Füllen und Lagern: Füllen Sie die Creme in saubere Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Aufgrund der Sahne muss die Creme im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Anleitung 2: Schokocreme mit Haselnüssen und Schokolade (Rezept 2)

Diese Variante verwendet ganze Haselnüsse, die mit Schokolade und Butter zubereitet werden.

Zerkleinern: Geben Sie die Haselnüsse und den Zucker in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie 30 Sekunden auf Stufe 10. Schieben Sie die Reste mit dem Spatel nach unten.
Schokolade hinzufügen: Geben Sie die grob gehackte Schokolade in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie erneut 30 Sekunden auf Stufe 10. Schieben Sie die Reste erneut nach unten.
Schmelzen: Fügen Sie Butter und Milch hinzu und erhitzen Sie die Mischung 6 Minuten auf 50°C auf Stufe 4.
Abfüllen: Füllen Sie die Schokocreme in saubere Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Im Kühlschrank ist die Creme bis zu 2 Wochen haltbar.

Anleitung 3: Schoko-Haselnuss-Creme (Rezept 3)

Dieses Rezept ähnelt dem ersten, mit leichten Variationen in der Temperatur und der Zugabe von Öl.

Zerkleinern: Zerkleinern Sie die Nüsse und den Zucker im Mixtopf 30 Sekunden auf Stufe 10 und füllen Sie die Mischung um.
Schokolade zerkleinern: Geben Sie die Schokolade in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie 30 Sekunden auf Stufe 5.
Schmelzen: Fügen Sie Milch und Öl hinzu und lassen Sie die Mischung 2 Minuten auf 50°C auf Stufe 4 schmelzen und mischen.
Erhitzen: Geben Sie die Nuss-Zucker-Mischung wieder in den Mixtopf und lassen Sie alles weitere 3 Minuten auf 50°C auf Stufe 4 mischen und erhitzen.
Homogenisieren: Lassen Sie abschließend 1 Minute auf Stufe 10 homogenisieren.
Abfüllen: Füllen Sie die Creme direkt in Schraubgläser, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie.

Anleitung 4: Nuss-Schoko-Aufstrich (Rezept 4)

Ein einfaches Rezept mit Haselnüssen, Honig, Butter und Kakao.

Zerkleinern: Geben Sie die Haselnüsse in den Mixtopf und zerkleinern Sie sie, bis sie zu einer feinen Paste geworden sind.
Mischen: Fügen Sie Honig, Butter und Kakao hinzu und mischen Sie alles, bis eine glatte Creme entstanden ist.
Abfüllen: Füllen Sie die Creme in Gläser und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.

Anleitung 5: Nuss-Nougat-Schoko-Creme (Rezept 5)

Diese dekadente Creme kombiniert Spekulatius, Nuss-Nougat und Schokolade.

Vorbereitung: Legen Sie alle harten Zutaten (Spekulatius, Nuss-Nougat, Schokolade) grob zerkleinert bereit.
Schmelzen: Geben Sie Sahne, Butter, Vanillepaste und Salz in den Mixtopf. Lassen Sie die Mischung erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Mischen: Geben Sie die groben Stücke aus Spekulatius, Nuss-Nougat und Schokolade hinzu und mischen Sie alles so lange, bis eine glatte, homogene Creme entstanden ist.
Abfüllen: Füllen Sie die Creme sofort in die vorbereiteten Schraubgläser und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lagern Sie sie im Kühlschrank.

Anpassungen und Tipps

Die Rezepte sind vielseitig und können an Ihre Vorlieben angepasst werden:

Nussalternativen: Statt Haselnüssen können Sie auch Mandeln verwenden.
Schokolade: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kakao-Anteilen in der Schokolade.
Süße: Passen Sie die Menge an Zucker oder Honig nach Ihrem Geschmack an.
Konsistenz: Wenn die Creme zu fest ist, fügen Sie etwas warme Milch oder Sahne hinzu. Ist sie zu flüssig, kann sie im Kühlschrank nachhärten.

Aufbewahrung

Die Haltbarkeit der Schoko-Nuss-Creme hängt von den verwendeten Zutaten ab. Creme, die Sahne enthält, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort in der Regel 1-2 Wochen haltbar. Creme ohne Sahne kann in einem kühlen, dunklen Raum gelagert werden. Bewahren Sie die Creme immer in sauberen, luftdichten Gläsern auf.

Fazit

Das Selbermachen von Schoko-Nuss-Creme im Thermomix ist eine einfache und lohnende Aufgabe. Mit den bereitgestellten Anleitungen und Rezepten haben Sie die Möglichkeit, eine köstliche, maßgeschneiderte Creme zu zaubern, die nicht nur besser schmeckt, sondern auch besser für Sie ist.