Ferrero-Rocher-Torte: Ein Schokoladen-Dessert mit Nussaroma

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Die Ferrero-Rocher-Torte ist ein wahrer Genuss für Schokoladen- und Nussliebhaber. Sie besteht aus mehreren Schichten, die mit Schokoladenbuttercreme, Cornflake-Crunch und Haselnusspraliné gefüllt sind. Die Torte wird mit Ferrero-Rocher-Kugeln und Haselnüssen dekoriert, was ihr ein besonders süßes und nussiges Aroma verleiht. In dieser Anleitung findest du ein ausführliches Rezept, um die Ferrero-Rocher-Torte selbst zu backen und zu dekorieren. Die Zutaten und Schritte sind in den Quellen ausführlich beschrieben, sodass das Rezept leicht nachvollziehbar ist.

Zutaten für die Kuchenschichten

Die Kuchenschichten der Ferrero-Rocher-Torte bestehen aus Mehl, Haselnüssen, Zucker, Backkakao, Natron, Backpulver, Salz, Pflanzenöl, Buttermilch, Vanilleextrakt, Eiern und heißem Wasser. Die Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und in eine vorbereitete Springform gegeben. Der Teig wird im Ofen gebacken, bis er vollständig durchgebacken ist.

Zutaten für das Haselnusspraliné & Paste

Das Haselnusspraliné besteht aus Zucker, gerösteten Haselnüssen und Pflanzenöl. Die Haselnüsse werden in einem Mixer zu feinem Pulver zerrieben, und anschließend mit Zucker und Pflanzenöl vermischt. Die Masse wird kühl gestellt, bis sie verwendet wird.

Zutaten für das Cornflake Crunch

Für das Cornflake-Crunch werden Zartbitterschokolade und Cornflakes benötigt. Die Schokolade wird in der Mikrowelle oder über einem Topf mit kochendem Wasser geschmolzen. Die Cornflakes werden leicht zerdrückt und in die Schokolade gegeben, bis sie vollständig überzogen sind. Die Mischung wird abgekühlt und in Stücke gebrochen.

Zutaten für die Schokoladenbuttercreme

Die Schokoladenbuttercreme besteht aus Eiweiß, Zucker, weicher Butter, Vanilleextrakt, Salz und geschmolzener Zartbitterschokolade. Die Eier werden mit Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen und unter ständigem Rühren in den Ofen gegeben. Die Butter wird in Stücke geschnitten und unter die Masse gerührt. Die Schokolade wird geschmolzen und unter die Creme gerührt, bis sich alles gut verbindet.

Zubereitung der Kuchenschichten

Die Kuchenschichten werden aus Mehl, Haselnüssen, Zucker, Backkakao, Natron, Backpulver, Salz, Pflanzenöl, Buttermilch, Vanilleextrakt, Eiern und heißem Wasser hergestellt. Der Teig wird in eine vorbereitete Springform gegeben und im Ofen bei 175°C (350°F) für etwa 35 Minuten gebacken. Nach dem Backen wird der Kuchen aus der Form gelöst und vollständig abgekühlt.

Zubereitung des Haselnusspralinés und der Paste

Das Haselnusspraliné wird aus Zucker, gerösteten Haselnüssen und Pflanzenöl hergestellt. Die Haselnüsse werden in einem Mixer zu feinem Pulver zerrieben, und anschließend mit Zucker und Pflanzenöl vermischt. Die Masse wird kühl gestellt, bis sie verwendet wird.

Zubereitung des Cornflake-Crunchs

Das Cornflake-Crunch wird aus Zartbitterschokolade und Cornflakes hergestellt. Die Schokolade wird in der Mikrowelle oder über einem Topf mit kochendem Wasser geschmolzen. Die Cornflakes werden leicht zerdrückt und in die Schokolade gegeben, bis sie vollständig überzogen sind. Die Mischung wird abgekühlt und in Stücke gebrochen.

Zubereitung der Schokoladenbuttercreme

Die Schokoladenbuttercreme wird aus Eiweiß, Zucker, weicher Butter, Vanilleextrakt, Salz und geschmolzener Zartbitterschokolade hergestellt. Die Eier werden mit Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen und unter ständigem Rühren in den Ofen gegeben. Die Butter wird in Stücke geschnitten und unter die Masse gerührt. Die Schokolade wird geschmolzen und unter die Creme gerührt, bis sich alles gut verbindet.

Aufbau der Torte

Der Aufbau der Torte erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst wird die Kuchenschicht in zwei Hälften geschnitten und auf einer Tortenplatte platziert. Danach wird eine Schicht Buttercreme aufgetragen und mit Cornflake-Crunch und Haselnusspraliné bestreut. Die nächste Kuchenschicht wird aufgelegt und leicht angedrückt. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis alle Kuchenschichten verwendet wurden. Am Ende wird die Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme eingestrichen und für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Dekoration der Torte

Die Torte wird mit einer Schicht Buttercreme dekoriert. Dazu wird die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel gefüllt und die Torte mit Tupfen Creme, Cornflake-Crunch, Haselnusspraliné und Ferrero-Rocher-Kugeln verziert. Falls essbare Goldblätter vorhanden sind, können diese über die Ferrero-Rocher-Kugeln gelegt werden.

Zutaten für die Creme zum Füllen

Die Creme zum Füllen besteht aus Zartbitterschokolade, Sahne, Nussnougat-Creme, Zucker und Vanillezucker. Die Schokolade wird in der Mikrowelle oder über einem Topf mit kochendem Wasser geschmolzen. Die Sahne wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif geschlagen und unter die Schokolade gerührt. Die Nussnougat-Creme wird untergerührt und die Masse wird kühl gestellt, bis sie verwendet wird.

Zutaten für die Creme zum Bestreichen

Die Creme zum Bestreichen besteht aus Sahne, Sahnesteif, Frischkäse und Schokoladenmasse. Die Sahne wird mit dem Sahnesteif steif geschlagen und unter den Frischkäse gerührt. Die Schokoladenmasse wird löffelweise untergerührt und die Masse weiter steif geschlagen.

Zutaten für die Dekoration

Zur Dekoration werden Haselnüsse, Rocher-Kugeln und Schokolade benötigt. Die Haselnüsse werden in einer Pfanne geröstet und auf ein Backpapier gelegt. Die Rocher-Kugeln werden auspacken und zum Garnieren beiseitegelegt. Die Schokolade wird in Streifen auf die Torte gespritzt und mit den Rocher-Kugeln verziert.

Tipps für das Backen der Torte

Beim Backen der Torte ist es wichtig, den Ofen vorzukochen und die Kuchenschichten gleichmäßig zu verteilen. Bei der Zubereitung der Creme sollte die Schokolade gut geschmolzen und die Sahne steif geschlagen werden. Beim Aufbau der Torte ist es wichtig, die Schichten gleichmäßig zu verteilen und die Torte mit der Buttercreme einzustreichen. Die Dekoration sollte sorgfältig erfolgen, um ein ansprechendes Endergebnis zu gewährleisten.

Verfeinerungen und Alternativen

Um die Torte zu verfeinern, können zusätzliche Zutaten wie Nussnougat-Creme, Schlagsahne oder essbare Blüten hinzugefügt werden. Alternativ kann auch eine andere Schokolade oder eine andere Nussart verwendet werden, um das Aroma zu verändern. Die Torte kann auch in verschiedenen Größen zubereitet werden, um für verschiedene Anlässe geeignet zu sein.

Zusammenfassung

Die Ferrero-Rocher-Torte ist ein köstliches Schokoladen-Dessert, das aus mehreren Schichten besteht, die mit Schokoladenbuttercreme, Cornflake-Crunch und Haselnusspraliné gefüllt sind. Die Torte wird mit Ferrero-Rocher-Kugeln und Haselnüssen dekoriert, was ihr ein besonders süßes und nussiges Aroma verleiht. Das Rezept ist in den Quellen ausführlich beschrieben, sodass es leicht nachvollziehbar ist. Mit den richtigen Zutaten und Schritten kann die Torte auch zu Hause selbst gebacken und dekoriert werden.

Quellen

roche