Schokoladige Waffeln: Rezepte, Zubereitung und Serviertipps

Schokoladige Waffeln sind eine köstliche Kreation, die Schokoladenliebhaber und Waffelfreunde gleichermaßen begeistert. Sie vereinen die Klassik der Waffel mit der Intensität von Schokolade und können sowohl als Frühstück als auch als Dessert serviert werden. Im Folgenden werden verschiedene Rezepte für schokoladige Waffeln vorgestellt, deren Zubereitung und Tipps zur optimalen Präsentation gegeben. Alle Rezepte basieren auf den in den Quellen bereitgestellten Informationen.

Rezepte für schokoladige Waffeln

1. Brownie Waffles

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine Kombination aus Waffeln und Brownies genießen. Der Teig enthält ungesüßtes Kakaopulver und gehackte Zartbitterschokolade, was ihm eine reiche Schokoladenernote verleiht.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 75 g ungesüßtes Kakaopulver
• 130 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 380 ml Milch
• 50 g gehackte Zartbitterschokolade
• 1 TL Vanillepaste (oder Vanillezucker)
• 3 Eier
• 80 ml Öl

Zubereitung:

1. In einer Rührschüssel Zucker, Vanillepaste und Öl miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen.
4. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
6. Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
7. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln ca. 3–4 Minuten backen.
8. Die Waffeln können mit Vanilleeis und Schokoladensauce serviert werden.

2. Linsen-Schoko-Waffeln

Dieses Rezept ist eine gesunde Alternative, da es Rote Linsen enthält, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind. Es ist ideal für Vegetarier oder Veganer.

Zutaten:

• 180 g Rote Linsen
• 140 ml Milch (oder Pflanzendrink)
• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für Veganer)
• 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 3 EL Maple Syrup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Kokosöl (kaltgepresst)

Zubereitung:

1. Die Rote Linsen gut waschen und etwa 3–4 Stunden in Wasser einweichen.
2. Alle Zutaten in einem Mixer zusammen pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Waffeleisen vorheizen und gut einfetten.
4. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln entweder weich oder knusprig backen.
5. Die Waffeln können mit griechischem Joghurt, frischen Beeren oder Schokoladensauce serviert werden.

3. Schokowaffeln mit Mango-Maracuja-Sauce

Dieses Rezept kombiniert die Süße von Mango und Maracuja mit der Intensität von Schokolade. Es ist besonders erfrischend und eignet sich gut als Dessert.

Zutaten:

• 1 Becher Haferjoghurt mit Mango und Maracuja
• 1 Mango
• 2 Passionsfrüchte
• 1 Banane
• 200 ml Haferdrink (Vanille)
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 TL Backpulver
• 2–3 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 160 g Mehl
• 30 g Haferblock
• Grob gehackte Schokolade

Zubereitung:

1. Die Mango schälen. 1/3 in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Maracujas auslöffeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
3. Die restliche Mango pürieren und in die Schüssel geben.
4. Die Banane in eine Schüssel geben und zerdrücken.
5. Haferdrink, Agavendicksaft, Backpulver, Mehl, Kakaopulver und Haferblock hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
7. Den Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln backen.
8. Die Waffeln auf Teller geben und den Joghurt darauf verteilen. Die Mangosoße darüber gießen und mit gehackter Schokolade garnieren.

4. Klassische Schokowaffeln

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, was es ideal für ein schnelles Frühstück macht.

Zutaten:

• 2 Eier
• 80 g weiche Butter
• 50 g Zucker
• 160 g Mehl
• ½ Pkg. Backpulver
• 125 ml Milch
• 10 g Backkakao
• 35 g Schokochunks oder -tropfen
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. In einer Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Butter und Eier schlagen.
2. Die Milch nach und nach hinzugeben und gut unterrühren.
3. Den Backkakao hinzugeben und gut unterarbeiten.
4. Schließlich die Schokochunks oder -tropfen unterheben (können auch weggelassen werden).
5. Das Waffeleisen auf die richtige Temperatur bringen und leicht mit Fett bestreichen.
6. Etwa 2 EL Teig in das Waffeleisen geben und ca. 3 Minuten backen.
7. Die Waffeln mit Walnußeis und Schokoladensauce servieren.

Tipps zur Zubereitung und Präsentation

Die Zubereitung von schokoladigen Waffeln ist recht einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitung und Aufmerksamkeit bei der Teigzubereitung. Hier sind einige Tipps, um das Rezept optimal umzusetzen:

• Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut gemessen und vorbereitet sind. Insbesondere bei Rezepten mit Linsen oder Haferblock kann eine kurze Einweichzeit erforderlich sein.
• Mischtechnik: Verrühren Sie den Teig gründlich, aber nicht zu lange, um ein zu kompaktes Ergebnis zu vermeiden. Ein glatter, flüssiger Teig ist ideal.
• Waffeleisen: Stellen Sie sicher, dass das Waffeleisen gut erhitzt und leicht gefettet ist, um kleben zu vermeiden.
• Portionsgröße: Verwenden Sie einen Messlöffel, um die richtige Menge Teig zu dosieren, damit alle Waffeln gleichmäßig gebacken werden.
• Kühlung: Nach dem Backen lassen Sie die Waffeln kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dies verhindert, dass sie sich zu stark verbiegen.
• Servieren: Waffeln können mit Vanilleeis, Schokoladensauce, Früchten oder Nüssen serviert werden. Kreative Kombinationen können das Aroma und die Präsentation verbessern.

Schokoladige Waffeln als Dessert

Schokoladige Waffeln eignen sich hervorragend als Dessert, insbesondere bei besonderen Anlässen oder wenn es etwas Besonderes sein soll. Sie können in verschiedenen Stilen serviert werden, je nach Geschmack und Vorliebe des Gastes. Einige Vorschläge sind:

• Klassisch mit Vanilleeis: Die Kombination aus knusprigen Waffeln und cremigem Eis ist unvergänglich.
• Mit Schokoladensauce: Eine reiche Schokoladensoße kann die Waffeln in ein wahres Dessert verwandeln.
• Mit Früchten: Frische Beeren oder Tropenfrüchte können die Süße der Waffeln ausgleichen und das Aroma erweitern.
• Mit Nüssen: Walnüsse, Haselnüsse oder Erdnussbutter können die Waffeln um eine nussige Note bereichern.

Fazit

Schokoladige Waffeln sind eine köstliche Kreation, die sowohl einfach als auch vielseitig ist. Sie können als Frühstück, Snack oder Dessert serviert werden und sind ideal für alle, die Schokolade und Waffeln genießen. Mit verschiedenen Zutaten und Zubereitungsweisen können sie individuell angepasst werden, um den Geschmack des Gastes zu treffen. Ob klassisch mit Vanilleeis oder mit Früchten und Nüssen – schokoladige Waffeln sind immer eine willkommene Abwechslung.

Quellen

1. Brownie Waffles | Leckere Schokoladenwaffeln
2. Linsen Schoko Waffeln
3. Rezept: Mango-Schoko-Waffeln
4. Schokowaffeln – Waffelrezepte
5. Schokoladige Brownie-Waffeln