Baileys Irish Cream ist ein Klassiker unter den Sahnelikören und fasziniert mit seiner cremigen Konsistenz und dem harmonischen Geschmack aus Whisky, Kaffee und Schokolade. Kombiniert mit Schokolade entstehen Desserts, Liköre und Getränke, die nicht nur Gaumenfreuden bieten, sondern auch optisch beeindrucken. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsweisen und Tipps vorgestellt, die inspirieren, wie man Baileys und Schokolade kreativ miteinander kombiniert. Die Rezepte stammen aus verifizierten Quellen und sind ideal für anspruchsvolle Köche und Konditoren.
Baileys Schokoladensahne-Mousse
Baileys Schokoladensahne-Mousse ist ein Dessert, das durch seine cremige Textur und den feinen Geschmack überzeugt. Es ist eine wunderbare Kombination aus Schokolade und Baileys, die sich besonders gut als Nachspeise eignet. Das Rezept, das in einer Quelle beschrieben wird, ist einfach nachzuvorkommen und erlaubt zudem eine alkoholfreie Variante.
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 500 ml Schlagsahne
- 4 EL Baileys® Original Irish Cream
- 8 Packung Ferrero Rocher® Pralinen
Zubereitung:
- Die Zartbitterschokolade in feine Stückchen hacken.
- 300 ml der Schlagsahne aufkochen und vom Herd nehmen.
- Den Baileys dazugeben und anschließend die Schokoladenstückchen in der noch heißen Sahnemischung schmelzen.
- Die Masse mit einem Pürierstab durchmixen.
- Die Schokoladensahnemasse über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Am nächsten Tag die Schokoladensahnemasse mit einem Rührgerät steif schlagen.
- Vier der Pralinen in kleine Stücke schneiden und diese unter die steif geschlagene Schokoladensahne ziehen.
- In vier Portionsgläser füllen.
- Die restlichen 200 ml Schlagsahne steif schlagen und auf die Schokoladen Baileys Mousse geben.
- Jedes Glas mit einer Praline dekorieren.
Tipp:
Dieses Dessert kann auch ohne Baileys zubereitet werden. Alternativ kann der Baileys durch Kaffee oder Kirschsirup ersetzt werden, was eine alkoholfreie Variante ermöglicht, die besonders für Kinder geeignet ist.
Schoko-Creme-Likör a la Baileys
Ein weiteres Rezept, das die Kombination aus Schokolade und Baileys aufgreift, ist der Schoko-Creme-Likör a la Baileys. Dieses Rezept ist besonders schnell und eignet sich gut für Partys oder besondere Anlässe.
Zutaten für 4 Personen:
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 100 ml Weinbrand
- 100 g Zucker
- 1 Tüte Schoko-Dessert-Sauce (ohne Kochen)
Nährwertangaben pro 100 g:
- Kalorien: 240 kcal
- Eiweiß: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 21 g
- Fett: 12 g
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Behälter mit Deckel geben.
- Gut schütteln, bis alles gut vermischt ist.
- Sofort servieren.
Vorteile:
- Einfache Zubereitung in nur 3 Minuten.
- Eignet sich als schnelle Dessertvariante oder Drink.
- Ideal für Gäste, die keine komplexeren Rezepte mögen.
Baileys Hot Chocolate
Baileys Hot Chocolate ist eine wärmende Kombination aus Schokolade, Milch, Baileys und Schlagsahne. Es ist eine perfekte Kreation für kühle Tage oder als besondere Variante des Klassikers.
Zutaten für 1 Portion:
- 40 ml Baileys Original Irish Cream
- 1 EL Kakaopulver
- 80 ml Milch
- 1 Spritzer Schlagsahne
Zubereitung:
- Kakaopulver mit Milch zu einer heißen Schokolade anrühren.
- In einen Becher gießen.
- Den Baileys hinzufügen.
- Mit Schlagsahne, Marshmallows oder Schokoraspeln garnieren.
- Sofort genießen.
Tipp:
Dieses Rezept kann optisch nach Wunsch ergänzt werden. Schokostreusel, Schokokekse oder Schokokuchen können als Beilage serviert werden. Schokosauce eignet sich hervorragend zur Garnierung.
Schokoladen-Baileys-Drink
Ein weiteres Rezept, das die Kombination aus Schokolade und Baileys aufgreift, ist der Schokoladen-Baileys-Drink. Dieses Rezept ist cremig, süß und erlaubt eine individuelle Gestaltung.
Zutaten:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 200 g Schlagsahne
- 4 EL Mascarpone
- 125 ml Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
Zubereitung:
- Die Zartbitterschokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen.
- 2 Esslöffel in eine kleine Spritztülle füllen.
- Die Innenseite von 4 Gläsern bespritzen. Etwa 1 Teelöffel Schokolade übrig lassen.
- Die Gläser kalt stellen.
- 4 kleine Löffel in die geschmolzene Schokolade tauchen und ebenfalls kalt stellen.
- Sahne und Mascarpone mit den Schneebesen aufschlagen.
- Den Likör und die übrige geschmolzene Schokolade unterrühren.
- In die Gläser füllen.
- Mit Schokolade aus der Spritztülle bespritzen.
- Mit dem Schokolöffel verziert servieren.
Nährwerte pro Glas:
- Kalorien: 621 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 44 g
- Kohlenhydrate: 43 g
Baileys Pralinen
Baileys Pralinen sind eine besondere Variante, die Schokolade und Baileys in Kombination mit Biskuitbröseln und weiteren Aromen verwendet. Sie sind ideal als Geschenk oder als süße Zwischenmahlzeit.
Zutaten:
- Schokolade
- Butter
- Biskuits (oder Kuchenreste)
Zubereitung:
- Die Schokolade fein hacken oder mit der Küchenmaschine zerkleinern.
- Zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Biskuits zerkleinern.
- In die Schokolade Baileys sowie die Brösel eingerührt.
- Die Masse ist noch weich und sollte 2–3 Stunden in den Kühlschrank.
- In der Zwischenzeit kann die Umkleidung der Pralinen vorbereitet werden. Optionen:
- Wälzen in Zimt, Puderzucker oder Kakao.
- Mit Schokolade überziehen.
- Kaffee-Kakao-Mischung herstellen: Instantkaffee und Backkakao vermischen.
Tipp:
Dieses Rezept ist sehr flexibel und kann nach individuellem Geschmack angepasst werden. Es ist ideal, um Pralinen als Geschenk herzustellen oder für besondere Anlässe.
Baileys selbst gemacht: Einfaches Rezept
Baileys kann auch selbst hergestellt werden, was eine gute Alternative zu dem kommerziellen Produkt darstellt. Es ist einfach, schnell und erlaubt eine individuelle Anpassung.
Zutaten:
- Sahne
- Espresso oder Instantkaffee
- Kakaopulver
- Vanillezucker
- Puderzucker
- Whiskey
Zubereitung:
- Eine oder mehrere Flaschen bereitstellen und sterilisieren.
- Ein Espresso zubereiten oder mit Instantkaffee anrühren.
- Kakaopulver, Vanillezucker und Puderzucker mit dem Espresso zu einer glatten Masse rühren.
- Sahne in einen Topf geben und einmal aufkochen.
- Von der Herdplatte nehmen und die Kakao-Espresso-Mischung unterrühren.
- Abkühlen lassen.
- Whiskey in die kalte Mischung geben und kurz durchmischen.
- Den Likör mithilfe eines Trichters in die Glasflaschen füllen und verschließen.
Tipp:
Der selbstgemachte Baileys eignet sich hervorragend als DIY-Geschenk oder als Zutat in Desserts und Cocktails.
Vegane Variante:
Für eine vegane Version kann Sahne durch Pflanzenmilch ersetzt werden, und Whiskey durch eine alkoholische Pflanzenbasis ersetzt werden.
Fazit
Baileys und Schokolade ergeben eine harmonische Kombination, die sich in zahlreichen Rezepten wiederfindet. Ob als Mousse, Praline, Drink oder selbstgemachter Likör – die Kreativität hat hier kaum Grenzen. Die vorgestellten Rezepte sind einfach nachzuvorkommen, erlauben individuelle Anpassungen und sind ideal für anspruchsvolle Köche und Konditoren. Sie sind nicht nur kulinarisch überzeugend, sondern auch optisch ansprechend und eignen sich hervorragend für besondere Anlässe oder als Geschenke.