Milka Schokomuffins sind eine beliebte Variante der klassischen Schokomuffins und begeistern Jung und Alt mit ihrem unverwechselbaren Geschmack. In den bereitgestellten Quellen werden mehrere Rezeptvarianten vorgestellt, die jeweils mit Milka Schokolade als besonderer Note versehen sind. Diese Muffins vereinen die feine Milka Schokolade mit klassischen Backzutaten, um ein süßes, zartes und fluffiges Ergebnis zu erzielen.
Im Folgenden werden die Rezepte, Zubereitungen und Tipps detailliert beschrieben. Zudem wird ein Überblick über die verschiedenen Zutaten gegeben, wodurch die Leser:innen in die Lage versetzt werden, die Rezepte optimal umzusetzen.
Rezeptvarianten
Rezept 1: Milka Schokomuffins (Quelle 1)
Zutaten für 12 Muffins:
- Butter: 150 g
- Zucker: 140 g
- Eier: 2
- Vanillezucker: 1 Päckchen
- Salz: 1 Prise
- Mehl: 250 g
- Milch: 5 EL
- Backpulver: 2 TL
- Milka Vollmilchschokolade (gehackt): 100 g
Zubereitung: 1. Die Muffinform mit Papiermanschetten auslegen. 2. Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Die Milch langsam hinzufügen. Der Teig sollte reißend vom Löffel fallen. 3. Die gehackte Milka Schokolade unterheben. 4. Den Teig mit zwei Esslöffeln in die Förmchen füllen, bis diese zu drei Vierteln voll sind. 5. Im vorgeheizten Umluftbackofen bei 160°C ca. 20 Minuten backen. 6. Die Muffins aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Rezept 2: Schokomuffins mit Schokostückchen (Quelle 2)
Zutaten für Schokomuffins:
- Zartbitterschokolade oder Kuvertüre: 100 g
- Weizenmehl: 260 g
- Backkakao: 30 g
- Backpulver: 1 Teelöffel
- Natron: 1 Teelöffel
- Salz: 1 Prise
- Eier: 3 kleine
- Zucker (weiß/braun): 120 g
- Rapsöl: 120 ml
- Buttermilch: 200 ml
- Schokodrops: 100 g
Zubereitung: 1. Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. 2. Mehl, Backkakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen. 3. Eier, Zucker und Öl schaumig rühren. Buttermilch hinzufügen und gut vermengen. 4. Die trockenen Zutaten zum Nass hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. 5. Schokodrops oder Schokostücke unterheben. 6. Die Muffinförmchen füllen und bei 175°C ca. 20–25 Minuten backen.
Rezept 3: Milka Schokomuffins mit Schokoladenüberzug (Quelle 3)
Zutaten für 6 Portionen:
- Mehl: 150 g
- Zucker: 75 g
- Butter: 50 g
- Backpulver: 1 Päckchen
- Ei: 1
- Milch: 125 ml
- Natron: 1 Messerspitze
- Milka Alpenmilch Schokolade: 100 g
Zubereitung: 1. Die Hälfte der Schokolade klein schneiden. 2. Butter, Zucker und Milch in einer Schüssel vermengen. Ei verquirlen und zugeben. 3. Mehl, Backpulver und Natron durchsieben und unterrühren. 4. Schokoladenstücke unterheben. 5. Die Form ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig füllen und bei 180°C ca. 20–25 Minuten backen. 6. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Gitter weiter auskühlen. 7. Die andere Hälfte der Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Muffins verteilen. Kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Rezept 4: Milka Schokomuffins mit Thermomix (Quelle 5)
Zutaten:
- Butter: 100 g
- Mehl: 300 g
- Zucker: 125 g
- Saure Sahne: 200 g
- Eier: 4
- Vanillearoma: 1 Flasche
- Milka Noisette: 200 g
- Backpulver: ½ Päckchen
Zubereitung mit Thermomix: 1. Eine Tafel Milka in Stücke brechen und beiseite legen. Die zweite Tafel im Thermomix hacken. 2. Butter bei 70°C schmelzen. 3. Mehl mit Backpulver vermischen und über die Butter sieben. 4. Zucker, saure Sahne, Eier und Vanillearoma hinzufügen. Die erste Tafel Milka nicht unterheben. 5. Den Teig auf Stufe 4–5 gut mischen. Er ist zäh. 6. Die Muffinförmchen füllen, mit Milka belegen und mit restlichem Teig bedecken. 7. Bei 180°C Umluft ca. 14–18 Minuten backen. Garprobe mit einem Holzspieß.
Zubereitungstipps
Garzeit und Garprobe
Eine korrekte Garzeit ist entscheidend für die Konsistenz der Muffins. In den Rezepten wird empfohlen, die Muffins ca. 20–25 Minuten zu backen, wobei eine Garprobe mit einem Holzspieß empfohlen wird. Wenn der Spieß sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
Schmelzen der Schokolade
Um die Schokolade optimal zu schmelzen, sollte sie entweder in der Mikrowelle bei niedriger Wattzahl oder im Wasserbad vorgenommen werden. So bleibt die Schokolade glatt und nicht spröde.
Backofeneinstellungen
Die Backtemperatur variiert je nach Rezept zwischen 160°C und 180°C. Bei Umluftbackofen sollte die Temperatur um 20–25°C reduziert werden. Die Garzeit kann entsprechend kürzer ausfallen.
Füllung und Überzug
Einige Rezepte empfehlen, die Muffins mit Schokoladenstückchen zu füllen oder mit geschmolzener Schokolade zu überziehen. Dies sorgt für zusätzliche Geschmacksschichten und eine bessere Optik.
Zutaten und Zubereitung
Butter und Zucker
Butter und Zucker sind die Basis des Teigs. Sie sorgen für Geschmack und Konsistenz. In den Rezepten wird Butter weich oder geschmolzen, um eine gleichmäßige Mischung zu erreichen. Zucker gibt dem Teig Süße und hilft bei der Cremigkeit.
Eier
Eier tragen zur Lockerheit des Teigs bei und binden die Zutaten. In den Rezepten wird empfohlen, die Eier vor dem Mischen leicht zu verquirlen.
Mehl und Backtriebmittel
Mehl ist die Grundlage des Teigs. In den Rezepten wird Weizenmehl verwendet. Backpulver und Natron sorgen für den Auftrieb und die Lockerheit. In einigen Rezepten werden diese getrennt verwendet, in anderen gemeinsam.
Schokolade
Schokolade ist das besondere Element in den Milka Schokomuffins. In den Rezepten wird Milka Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade oder Kuvertüre verwendet. Die Schokolade kann gehackt, geschmolzen oder als Drops unter dem Teig verarbeitet werden.
Milch oder Buttermilch
Milch oder Buttermilch sorgt für eine feine Konsistenz. In einigen Rezepten wird empfohlen, sie langsam hinzuzufügen, damit der Teig die richtige Konsistenz erhält.
Tipps für perfekte Milka Schokomuffins
- Schokolade richtig verarbeiten: Schokolade sollte nicht zu heiß werden, um die Konsistenz und Geschmack zu erhalten.
- Garprobe nicht vergessen: Mit einem Holzspieß kann sichergestellt werden, dass die Muffins richtig gebacken sind.
- Backofen prüfen: Jeder Backofen backt unterschiedlich. Es kann empfohlen werden, die Garzeit abzukürzen oder die Temperatur leicht zu reduzieren.
- Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten sollten vor der Zubereitung zimmerwarm sein, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
- Muffinförmchen fettfreien Teig verwenden: Ein Teig ohne Fett kann spröde werden. Ein Fettanteil sorgt für eine saftige Konsistenz.
Variationsmöglichkeiten
Schokoladenstücke oder Drops
Einige Rezepte empfehlen, Schokoladenstücke oder Drops unter den Teig zu heben. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine bessere Textur.
Fruchtbeimischungen
In einigen Rezepten wird erwähnt, dass man Obststücke wie Blauebeeren oder Sauerkirschen unterheben kann. Dies bietet eine süße Fruchtnote und eine bunte Optik.
Frosting oder Schokoladenüberzug
Einige Muffins werden mit Frosting oder geschmolzener Schokolade überzogen. Dies ist eine optische wie auch geschmackliche Veredelung.
Vegan oder Diät-Rezept
Es wird erwähnt, dass es auch variantenreiche Muffins gibt, wie beispielsweise vegane oder Diät-Rezepte. Diese eignen sich gut für spezielle Ernährungsweisen.
Nährwertanalyse
Einige Rezepte enthalten eine Nährwertanalyse. Die Muffins sind reich an Kohlenhydraten und Fett, da Schokolade, Zucker und Butter enthalten sind. Es ist wichtig, diese in Maßen zu genießen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Fazit
Milka Schokomuffins sind eine köstliche und beliebte Variante der klassischen Schokomuffins. In den Rezepten wird die Milka Schokolade als besondere Note hervorgehoben. Die Zubereitung ist einfach und kann mit geringem Aufwand umgesetzt werden. Die Tipps für die Garzeit, die Garprobe und die Verwendung von Schokolade tragen dazu bei, dass die Muffins optimal gebacken werden.
Es gibt verschiedene Rezeptvarianten, die je nach Vorlieben und Anlass angepasst werden können. Ob mit Schokoladenstückchen, Früchten oder Frosting – die Muffins eignen sich gut für verschiedene Gelegenheiten.