Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung: Rezepte, Zubereitung und Tipps für den perfekten Kuchen

Der Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung ist eine köstliche Kombination aus süßem Schokoladenaroma, saftigen Kirschen und einer cremigen Vanillepuddingfüllung. Dieser Kuchen vereint Elemente aus verschiedenen Kuchentypen – von Streuselkuchen über Käsekuchen bis hin zu Rührkuchen – und bietet eine reiche Geschmacksvielfalt, die sowohl Kuchen- als auch Schokoladenliebhaber begeistert. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsmöglichkeiten und Tipps zu diesem leckeren Kuchen detailliert beschrieben, basierend auf verifizierten Rezepten und Anleitungen aus vertrauenswürdigen Quellen.

Rezeptvarianten und Zutaten

Der Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung wird in verschiedenen Varianten zubereitet, wobei die Grundzutaten jedoch weitgehend übereinstimmen. Ein typischer Kuchen besteht aus einem Kuchenteig, einer Vanillepuddingfüllung, Schokolade und saftigen Kirschen. Die genaue Zusammensetzung der Zutaten kann variieren, wobei einige Rezepte Schmand oder Quark als cremige Komponente hinzufügen, während andere eine Käsefüllung bevorzugen.

Kuchenteig

Für den Teig werden in der Regel Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Kakao und eventuell Nüsse verwendet. Der Teig wird oft mit einem Rührgerät verknetet, bis eine homogene Masse entsteht. Ein Teil des Teigs wird als Boden in eine gefettete Springform gegeben, während der verbleibende Teil zu Streuseln verarbeitet wird, die auf der Oberfläche des Kuchens verteilt werden.

Beispiele für Zutaten:

• 150 g zimmerwarme Butter
• 170 g Zucker
• 4 Eier
• 120 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Zimt
• etwas Salz
• 375 g Mehl für Streusel
• 3 gehäuften EL Kakao
• 175 g Zucker für Streusel
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Butter für Streusel

Vanillepuddingfüllung

Die Puddingfüllung wird typischerweise aus Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker, Schmand oder Quark hergestellt. In einigen Rezepten wird die Puddingmasse mit Eigelb oder Sahne angereichert, um die Konsistenz cremiger zu machen.

Beispiele für Zutaten:

• 350 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 40 g Zucker
• 1 Becher (200 g) Schmand
• 1 Eigelb
• 250 g Sahne
• 4 EL Zucker
• 1 TL Vanille-Extrakt

Schokolade und Kirschen

Die Schokolade kann entweder als Schmelzschokolade in die Puddingfüllung integriert werden oder als Schokoladenstreusel auf der Kuchenoberfläche verteilt werden. Die Kirschen, meist in Glasform (Sauerkirschen oder Schattenmorellen), werden entweder direkt auf dem Kuchenteig verteilt oder in die Puddingfüllung eingearbeitet.

Beispiele für Zutaten:

• 1 Glas Kirschen (720 ml)
• 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung des Schoko-Kirschkuchens

Die Zubereitung des Kuchens erfolgt in mehreren Schritten: Erstens wird der Kuchenteig hergestellt, dann die Puddingfüllung zubereitet, gefolgt von der Vorbereitung der Schokoladenstreusel. Schließlich werden alle Komponenten zusammengebracht und der Kuchen gebacken.

Kuchenteig herstellen

1. Zutaten vermengen: Butter, Zucker, Vanillepaste und Eier werden cremig gerührt. Anschließend werden Mehl, Backpulver und Streusel untergerührt.
2. Teigformen: Ein Teil des Teigs wird in eine gefettete Springform gegeben und als Boden verteilt. Der verbleibende Teil wird zu Streuseln verarbeitet.
3. Backen: Der Kuchenboden wird bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für ca. 15 Minuten gebacken und anschließend abgekühlt.

Puddingfüllung zubereiten

1. Pudding kochen: Milch, Zucker und Puddingpulver werden in einen Topf gegeben und unter ständigem Rühren aufgekocht. Die Masse wird abgekühlt, damit keine Haut entsteht.
2. Pudding mit Schmand oder Eigelb mischen: Der Vanillepudding wird mit Schmand oder Eigelb vermischt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
3. Kirschen verteilen: Die Kirschen werden abgetropft und auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilt.
4. Pudding auftragen: Die Puddingmasse wird auf die Kirschen aufgetragen, und der Kuchen wird für ca. 15 Minuten weitergebacken.

Schokoladenstreusel herstellen

1. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade wird über dem Wasserbad geschmolzen.
2. Zutaten vermengen: Die Schokolade wird in die Butter-Zucker-Eigelb-Mischung untergerührt. Anschließend werden Mehl, Kakao, Vanille-Zucker, Salz und Butter hinzugefügt, um Streuseln zu formen.
3. Streuseln verteilen: Die Schokoladenstreusel werden auf der Oberfläche des Kuchens verteilt, bevor der Kuchen in den Ofen gestellt wird.

Backen des Kuchens

Der Kuchen wird in der Regel für ca. 50–55 Minuten im Ofen gebacken. Eine Stäbchenprobe kann verwendet werden, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig gebacken ist. Nach dem Backen wird der Kuchen vollständig abgekühlt und dann aus der Form genommen. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps und Empfehlungen

Die Zubereitung des Schoko-Kirschkuchens erfordert einige Vorbereitung und Aufmerksamkeit zu den einzelnen Schritten. Hier sind einige Tipps, um den Kuchen erfolgreich zu backen:

Vorbereitung

• Einkaufszettel erstellen: Stellen Sie sicher, dass alle benötigten Zutaten vorbereitet sind.
• Eier trennen: Vor der Zubereitung sollten die Eier getrennt werden, damit das Eiklar steif geschlagen werden kann.
• Backrohr vorheizen: Das Backrohr sollte vor dem Backen auf die richtige Temperatur vorheizen.

Backtechnik

• Kuchenteig glatt streichen: Der Teig sollte in die Springform gegeben und gleichmäßig verteilt werden.
• Kirschen abtropfen lassen: Die Kirschen sollten gut abgetropft werden, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit in den Kuchen geben.
• Pudding nicht überkochen: Der Vanillepudding sollte nur kurz aufgekocht werden, um Klumpen zu vermeiden.

Geschmackliche Anpassungen

• Schokoladenvariante: Die Schokolade kann durch verschiedene Arten wie Milchschokolade oder Haselnuss-Schokolade ersetzt werden.
• Fruchtvariante: Statt Kirschen können auch andere Früchte wie Johannisbeeren oder Himbeeren verwendet werden.
• Kuchenform: Der Kuchen kann in verschiedenen Formen gebacken werden, wobei eine Springform von 26 cm Durchmesser am häufigsten genutzt wird.

Schoko-Kirschkuchen-Rezept

Hier folgt ein vollständiges Rezept für den Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung, basierend auf den bereitgestellten Quellen:

Zutaten

Für den Kuchenteig:

• 150 g zimmerwarme Butter
• 170 g Zucker
• 4 Eier
• 120 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Zimt
• etwas Salz

Für die Puddingfüllung:

• 350 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 40 g Zucker
• 1 Becher (200 g) Schmand
• 1 Eigelb

Für die Kirschen:

• 500 g Sauerkirschen aus dem Glas

Für die Schokoladenstreusel:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 375 g Mehl
• 3 gehäuften EL Kakao
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Butter

Zubereitung

1. Kuchenteig herstellen: Butter, Zucker, Vanillepaste und Eier werden cremig gerührt. Anschließend werden Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zimt und Salz untergerührt.
2. Kuchenboden backen: Zwei Drittel des Teigs werden in eine gefettete Springform gegeben und als Boden verteilt. Der Kuchenboden wird bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für ca. 15 Minuten gebacken und abgekühlt.
3. Pudding kochen: Milch, Zucker und Puddingpulver werden in einen Topf gegeben und unter ständigem Rühren aufgekocht. Die Masse wird abgekühlt, damit keine Haut entsteht.
4. Pudding mit Schmand mischen: Der Vanillepudding wird mit Schmand oder Eigelb vermischt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
5. Kirschen verteilen: Die Kirschen werden abgetropft und auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilt.
6. Pudding auftragen: Die Puddingmasse wird auf die Kirschen aufgetragen, und der Kuchen wird für ca. 15 Minuten weitergebacken.
7. Schokoladenstreusel herstellen: Die Zartbitterschokolade wird über dem Wasserbad geschmolzen und in die Butter-Zucker-Eigelb-Mischung untergerührt. Anschließend werden Mehl, Kakao, Vanille-Zucker, Salz und Butter hinzugefügt, um Streuseln zu formen.
8. Streuseln verteilen: Die Schokoladenstreusel werden auf der Oberfläche des Kuchens verteilt, bevor der Kuchen in den Ofen gestellt wird.
9. Backen: Der Kuchen wird für ca. 50–55 Minuten im Ofen gebacken. Eine Stäbchenprobe kann verwendet werden, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig gebacken ist.
10. Abkühlen: Der Kuchen wird vollständig abgekühlt und dann aus der Form genommen. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Schlussfolgerung

Der Schoko-Kirschkuchen mit Puddingfüllung ist ein leckeres und vielseitiges Rezept, das sowohl Schokoladen- als auch Fruchtenfreunde begeistert. Mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, saftigen Kirschen und knusprigen Schokoladenstreuseln bietet dieser Kuchen eine reiche Geschmacksvielfalt, die ideal für besondere Anlässe oder als Highlight auf der Kuchentafel ist. Die Zubereitung des Kuchens erfordert etwas Vorbereitung und Aufmerksamkeit zu den einzelnen Schritten, aber das Ergebnis ist eine köstliche und gelungene Kreation, die mit Sicherheit Anerkennung findet.

Quellen

1. Schoko-Kirsch-Käsekuchen
2. Kirschkuchen mit Pudding
3. Schoko-Kirschkuchen mit Streusel und Pudding
4. Schokokuchen mit Kirschen
5. Schoko Kirsch Kuchen Mit Vanillepudding Rezepte