Gesunde Schoko-Crossies: Einfache Rezepte für leckere, knusprige Schokohäufchen

Gesunde Schoko-Crossies sind eine leckere Alternative zu industriell gefertigten Süßigkeiten und eignen sich ideal als Snack für zwischendurch oder als köstliche Zutat auf dem Weihnachtsteller. In den bereitgestellten Quellen wird beschrieben, wie man Schoko-Crossies mit nur wenigen, gesunden Zutaten selbst herstellen kann. In diesem Artikel werden die verschiedenen Rezeptvarianten vorgestellt, die Zutaten und Zubereitungsmethoden detailliert erläutert und Tipps zur Anpassung an spezielle Ernährungsbedürfnisse gegeben. Ziel ist es, eine umfassende Übersicht über die Herstellung von gesunden Schoko-Crossies zu geben, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind.

Rezeptvarianten und Zutaten

Grundrezept mit Cornflakes und Schokolade

Ein einfaches Rezept für Schoko-Crossies benötigt nur zwei Zutaten: Cornflakes ohne Zuckerzusatz und Schokolade ohne Zucker. Diese Kombination erlaubt eine einfache Herstellung und bietet dennoch eine leckere, schokoladige Note. In Quelle [1] wird beschrieben, wie man die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmilzt, um sie mit den Cornflakes zu vermengen. Danach werden kleine Häufchen auf Backpapier geformt und an einem kühlen Ort zum Aushärten gelassen.

• Zutaten (für 20 Schoko-Crossies):

  • 150 g Cornflakes ohne Zucker
  • 200 g Schokolade ohne Zucker (z. B. Weißschokolade)

• Zubereitung:

  1. Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Cornflakes mit der Schokolade vermengen.
  3. Kleine Häufchen auf Backpapier setzen.
  4. An einem kühlen Ort zum Aushärten lassen.

Dieses Rezept ist besonders gut geeignet für Kinder, da es nur wenige Zutaten benötigt und schnell zubereitet ist.

Rezept mit Vollkorn-Dinkelflakes und Mandeln

Ein weiteres Rezept, das in Quelle [2] beschrieben wird, verwendet Vollkorn-Dinkelflakes und Mandeln als Hauptzutaten. Dieses Rezept ist besonders gesund, da es auf dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil zurückgreift, die reich an Antioxidantien ist. Optional können getrocknete Früchte hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.

• Zutaten (für ca. 20 Schoko-Crossies):

  • 225 g Schokolade oder Kuvertüre mit mindestens 70 % Kakao
  • 50 g Vollkorn-Dinkelflakes (glutenfreie Alternative: Cornflakes)
  • 50 g Mandeln (blanchiert, gestiftelt, gehobelt oder gehackt)
  • 20 g getrocknete Berberitzen oder Trockenobst (optional)

• Zubereitung:

  1. Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
  2. Dinkelflakes zerkleinern, entweder direkt in einer Schüssel oder im Gefrierbeutel.
  3. Mandeln, Dinkelflakes und optional getrocknete Früchte in die Schüssel mit der Schokolade geben.
  4. Gut vermengen, bis alles mit Schokolade bedeckt ist.
  5. Kleine Häufchen auf Backpapier setzen und trocknen lassen.

Rezept mit Haferflocken, Pistazien und Honig

Quelle [3] bietet ein Rezept, das Haferflocken, Pistazien und Honig als Hauptzutaten verwendet. Dieses Rezept ist besonders für vegane Ernährungsweisen geeignet, da es keine tierischen Produkte enthält. Zudem wird Ahornsirup als Alternative zum Honig verwendet, was den Rezeptvielfalt zusätzliche Flexibilität bietet.

• Zutaten (für ca. 20 Schoko-Crossies):

  • 100 g Haferflocken
  • 40 g gehackte Pistazien
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Kokosöl
  • 50 g Kakaobutter
  • 4 EL Kakao
  • 2 EL Ahornsirup

• Zubereitung:

  1. Haferflocken und Pistazien in Kokosöl in der Pfanne anrösten.
  2. Mit Honig oder Ahornsirup vermengen.
  3. Kakaobutter unter geringer Hitze schmelzen, Kakao und Ahornsirup dazugeben und gut verrühren.
  4. Die flüssige Schokolade über die Haferflockenmischung geben und gut durchmischen.
  5. Kleine Häufchen auf Backpapier setzen und kühl stellen.

Rezept mit glutenfreien Cornflakes und Mandeln

In Quelle [4] wird ein Rezept vorgestellt, das glutenfreie Cornflakes und Mandeln verwendet. Diese Variante ist ideal für Menschen mit glutenfreien Diäten oder Histamin-Unverträglichkeiten, da sie auf Macadamianüsse als Alternative zurückgreift. Getrocknete Mango oder Aprikosen sorgen für zusätzlichen Geschmack.

• Zutaten (für ca. 20 Schoko-Crossies):

  • 100 g glutenfreie Cornflakes ohne Zucker
  • 70 g grob gehackte Mandeln (bei Histamin-Unverträglichkeit: Macadamianüsse)
  • 30 g getrocknete Mango oder Aprikosen in Würfel geschnitten
  • 150 g dunkle Schokolade oder 200 g helle Schokolade

• Zubereitung:

  1. Cornflakes grob zerkleinern.
  2. In einer Schüssel mit Mandeln und getrockneten Früchten vermischen.
  3. Schokolade in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen.
  4. Die Mischung in den Topf geben und gut vermengen.
  5. Kleine Häufchen auf Backpapier setzen und ins Gefrierfach stellen, bis sie aushärten.

Anpassung an spezielle Ernährungsbedürfnisse

Die Rezepte für Schoko-Crossies lassen sich gut an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. In den beschriebenen Rezepten werden beispielsweise glutenfreie Cornflakes, vegane Alternativen wie Ahornsirup statt Honig und Nussalternativen wie Macadamianüsse verwendet. Für Menschen mit Histamin-Unverträglichkeiten kann zudem auf Mandeln verzichtet werden, da sie Histamin enthalten können. Stattdessen eignen sich Nüsse wie Macadamianüsse oder Walnüsse besser.

Ein weiterer Aspekt ist die Verwendung von Zuckerfreier Schokolade. In Quelle [1] und [2] wird empfohlen, Schokolade mit hohem Kakaoanteil (mindestens 70 %) zu verwenden, da diese weniger Zucker enthält und zudem reich an Antioxidantien ist. Für veganen Genuss kann alternativ Schokolade mit Süßungsmitteln wie Xylit oder Erythrit verwendet werden.

Vorteile von Schoko-Crossies

Die Vorteile der selbstgemachten Schoko-Crossies liegen in der einfachen Herstellung, der kurzen Zubereitungszeit und der Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Zudem sind sie in der Regel gesünder als gekaufte Varianten, da man die Zutaten selbst wählen und auf unnötige Zusatzstoffe verzichten kann. Sie eignen sich ideal als Snack für Kinder, als Geschenk oder als süße Ergänzung auf dem Weihnachtsteller. Zudem ist die Herstellung kostengünstig und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Tipps zur Herstellung

Die Herstellung von Schoko-Crossies erfordert etwas Vorbereitung, insbesondere bei der Schokoladenschmelze. Es ist wichtig, die Schokolade nicht zu heiß werden zu lassen, da dies zu einer unschönen Verfärbung führen kann. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst krümelig wird. In Quelle [2] wird empfohlen, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, wobei das Wasser nicht kochen darf.

Ein weiterer Tipp ist die Zerkleinerung der Cornflakes oder Dinkelflakes. Dies kann entweder direkt in einer Schüssel oder im Gefrierbeutel erfolgen. Letzteres hat den Vorteil, dass es weniger Sauerei verursacht. Zudem ist es wichtig, die Schokolade gut mit den Cornflakes zu vermengen, damit alle Häufchen gleichmäßig bedeckt sind.

Nährwertanalyse

Die Nährwerte der Schoko-Crossies hängen stark von den verwendeten Zutaten ab. In Quelle [1] wird beispielsweise ein Rezept mit Cornflakes und Schokolade vorgestellt, das je nach Schokoladensorte unterschiedlich viel Kalorien und Zucker enthält. In Quelle [2] wird eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil empfohlen, die reich an Magnesium, Eisen und Antioxidantien ist. Zudem enthält Vollkorn-Dinkelflakes Ballaststoffe und Nährstoffe, die für die Darmgesundheit wichtig sind.

Eine Tabelle zur Nährwertanalyse für ein typisches Schoko-Crossie könnte wie folgt aussehen:

Diese Werte sind Schätzungen und können je nach Rezept und Zutaten variieren. Es ist wichtig, die Nährwerte der verwendeten Schokolade und Getreideprodukte zu beachten, um die Gesamtnährwerte zu ermitteln.

Fazit

Schoko-Crossies sind eine leckere, gesunde Alternative zu industriell gefertigten Süßigkeiten. Sie lassen sich einfach herstellen und eignen sich ideal als Snack oder Geschenk. In den bereitgestellten Rezepten werden verschiedene Varianten vorgestellt, die sich an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse anpassen lassen. Zudem ist die Herstellung kostengünstig und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Mit den richtigen Zutaten können Schoko-Crossies nicht nur lecker, sondern auch gesund sein.

Quellen

1. Gesunde Schoko-Crossies Rezept (2 Zutaten)
2. Gesunde Schoko Crossies
3. Gesunde Schoko-Crossies – Schokohappen
4. Gesunde & Glutenfreie Schoko Crossies
5. Rezept des Monats – Schoko-Crossies