Schoko-Sahne-Schnitte von Dr. Oetker: Ein Rezept mit Schokoladenrührteig und Sahnecreme
Die Schoko-Sahne-Schnitte von Dr. Oetker ist eine Backmischung, die es Kuchenliebhabern ermöglicht, einen leckeren und einfach zuzubereitenden Schokoladenkuchen mit Sahnefüllung und Schokoladenverzierung herzustellen. Die Backmischung enthält alle notwendigen Zutaten außer Eiern und Schlagsahne, wodurch sie sich besonders gut für Einsteiger und Familien eignet. Im Folgenden wird ein detaillierter Überblick über die Zutaten, die Zubereitung und die Vorteile dieser Backmischung gegeben. Zudem werden alternative Rezepte und Anpassungsmöglichkeiten vorgestellt, um den Kuchen individuell zu gestalten.
Einfache Zubereitung mit Backmischung
Die Dr. Oetker Schoko-Sahne-Schnitte ist eine Backmischung, die für einen kleinen Blechkuchen konzipiert wurde. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, wobei lediglich zwei zusätzliche Zutaten erforderlich sind: Eier und Schlagsahne. Besonders praktisch ist die beigefügte Backform, die vor dem Einsatz nicht extra eingefettet werden muss. Mit nur 30 Minuten Backzeit ist der Boden der Schnitte schnell gebacken. Nach dem Erkalten des Bodens wird die zubereitete Schoko-Sahne auf dem Kuchen verstrichen und anschließend mit Schokostückchen verziert. Dieser Kuchen eignet sich sowohl als Verwöhnmoment im kleinen Kreis als auch für Buffets mit verschiedenen Kuchenschnitten.
Rezept für Schoko-Sahne-Schnitte (nachgemacht)
Ein Rezept, das auf der Dr. Oetker Backmischung basiert, kann auch zu Hause nachgemacht werden. Dabei wird ein schokoladiger Rührteig Kuchen gebacken, der nach dem Auskühlen mit einer Creme aus Sahne und Zartbitterkuvertüre bestrichen wird. Als Dekoration werden schließlich noch helle und dunkle Schokoröllchen auf der Creme verteilt. Die Dessert Schnitte ist in unter 25 Minuten zubereitet und kann innerhalb von nur 1-2 Stunden serviert werden.
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vor. Stellen Sie einen Backrahmen mit den Maßen 20x25 cm auf ein mit Backfolie belegtes Lochblech. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um den Kuchen gleichmäßig zu backen und später einfacher zu entnehmen.
Teig
Schlagen Sie die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt 3-4 Minuten schaumig. Gießen Sie anschließend die Sahne und das Öl hinzu und rühren Sie die Zutaten kurz ein. Mischen Sie das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver, sieben Sie es zur Eiermasse und heben Sie dies ebenfalls kurz unter. Füllen Sie den Teig in den Backrahmen und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten. Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie mit der nächsten Stufe fortfahren.
Schoko-Sahne Creme
Für die Creme wird die Schlagsahne mit Zucker kurz aufgekocht, woraufhin Zartbitterkuvertüre untergerührt wird, bis diese geschmolzen ist. Diese Creme wird auf dem abgekühlten Kuchen verteilt und bis sie fest wird. Anschließend können Schokoröllchen aus hellen und dunklen Schokoladen auf der Creme verteilt werden, um die Torte optisch zu veredeln.
Alternative Rezeptanpassung
Ein weiteres Rezept, das die Schoko-Sahne-Schnitte nachbaut, verwendet Himbeeren und Blaubeeren als Verzierung. Dazu wird die Schokoschicht aus Kuvertüre und Schlagsahne hergestellt, wobei die Beeren vorsichtig gewaschen werden und auf die Sahne aufgelegt werden. Zudem wird etwas Vanille aus der Dr. Oetker Gourmet Vanille Mühle verwendet, um den Kuchen mit einer aromatischen Note zu veredeln. Die Schokoschnitte wird in etwa 32 kleine Rechtecke geschnitten, wodurch sie sich besonders gut als Buffetstück eignet.
Vorbereitung
Fetten Sie eine Hälfte des Backblechs. Heizen Sie den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Heißluft. Diese Schritte sind entscheidend, um den Kuchen gleichmäßig zu backen und eine optimale Härte des Teigs zu erzielen.
All-in-Teig
Mischen Sie Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel. Fügen Sie die übrigen Zutaten hinzu und rühren Sie alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig. Streichen Sie den Teig auf der gefetteten Hälfte des Backblechs glatt und legen Sie einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie davor, um den Kuchen zu schützen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten. Nach dem Backen lassen Sie ihn auf einem Kuchenrost erkalten.
Schokoschicht
Hacken Sie die Kuvertüre klein. Kochen Sie die Schlagsahne mit Zucker kurz auf, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie die Kuvertüre unter, bis sie geschmolzen ist. Verteilen Sie die Ganache auf dem Kuchen und lassen Sie sie fest werden. Nachdem die Schicht fest ist, können Sie den Kuchen in kleine Rechtecke schneiden.
Verzieren
Schlagen Sie Sahne steif und verteilen Sie sie auf den einzelnen Kuchenstücken. Verzieren Sie die Schokoschnitten mit Beeren und Vanille. Diese Verzierung ist optisch ansprechend und bietet zudem eine erfrischende Kombination aus süß und sauer.
Schoko-Sahne-Schnitte aus der Dr. Oetker Backmischung
Die Dr. Oetker Schoko-Sahne-Schnitte ist eine Backmischung, die aus mehreren Komponenten besteht: einer Backmischung für den Boden, einer Mischung für den Belag und einer Schokoladenmischung. Die Backmischung muss mit Schlagsahne und Eiern zubereitet werden, wobei alle Schritte einfach nachzuvollziehen sind.
Vorbereitung der Backform
Stellen Sie die Backform gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auf. Heizen Sie den Backofen auf etwa 170°C (Ober-/Unterhitze) oder 150°C (Heißluft) vor. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um den Kuchen gleichmäßig zu backen und eine optimale Härte des Teigs zu erzielen.
Teig zubereiten
Geben Sie die Backmischung für den Boden in eine Rührschüssel. Fügen Sie 100 g Schlagsahne und Eier hinzu und rühren Sie alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann 3 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig. Streichen Sie den Teig in die Form und schieben Sie die Form auf den Rost in den Backofen. Backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten. Nach dem Backen lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchenrost erkalten.
Belag zubereiten
Für den Belag geben Sie 300 g kalte Schlagsahne in einen Rührbecher und fügen Sie die Mischung für den Belag hinzu. Rühren Sie alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe steif. Verteilen Sie den Belag gleichmäßig auf dem Boden. Stellen Sie die Schnitte kalt, bis sie serviert werden.
Verzieren
Streuen Sie Schokostückchen auf den Belag. Nach dem Servieren lösen Sie den Rand mit einem Tafelmesser und klappen Sie die Seiten der Form auf, um die Schnitte in Stücke zu schneiden.
Schokotorte mit Schoko-Sahne-Füllung
Ein weiteres Rezept, das mit Schoko-Sahne-Füllung arbeitet, ist die Schokotorte. Hierbei wird der untere Boden mit Schoko-Sahne bestrichen und der obere Boden darauf gelegt. Anschließend wird der Rand der Torte dünn mit der Creme einstreichen und die übrige Schoko-Sahne auf dem oberen Boden verstreichen. Nachdem die Torte kurz in den Kühlschrank gestellt wurde, kann sie verziert werden.
Schoko-Sahne
Knapp die Hälfte der Schoko-Sahne wird auf dem unteren Boden glatt gestrichen. Der obere Boden wird darauf gelegt und leicht andrücken. Der Rand der Torte wird dünn mit der Creme einstreichen. Die übrige Schoko-Sahne wird auf dem oberen Boden verstreichen und die Torte kurz kalt stellen.
Verzieren
Hacken Sie Kuvertüre. Geben Sie 1 EL Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel, verschließen Sie ihn gut und schmelzen Sie die Kuvertüre im warmen Wasserbad. Schneiden Sie eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab und spritzen Sie die Kuvertüre kreisförmig auf die Torte. Sahnetuffs können aufgespritzt werden, und die Schokotorte kann mit gehackter Kuvertüre und Schoko-Zebra-Röllchen verziert werden. Stellen Sie die Schokotorte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor sie serviert wird.
Fazit
Die Schoko-Sahne-Schnitte von Dr. Oetker bietet eine einfache und schnelle Möglichkeit, einen leckeren Schokoladenkuchen mit Sahnefüllung und Schokoladenverzierung herzustellen. Die Backmischung ist so konzipiert, dass lediglich zwei zusätzliche Zutaten erforderlich sind, wodurch sie sich besonders gut für Einsteiger und Familien eignet. Zudem können alternative Rezepte und Anpassungen vorgenommen werden, um den Kuchen individuell zu gestalten. Ob als Verwöhnmoment im kleinen Kreis oder als Buffetstück – die Schoko-Sahne-Schnitte ist eine willkommene Abwechslung in der Kuchenszene.