Schoko-Erdbeer-Cupcakes: Rezepte, Zubereitung und Dekorationstipps
Die Kombination von Schokolade und Erdbeeren ist eine der beliebtesten in der westlichen Konditorei. Diese Kombination ist nicht nur in Torten oder Desserts zu finden, sondern hat sich auch in Cupcakes als besondere Delikatesse etabliert. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte für Schoko-Erdbeer-Cupcakes aus verschiedenen Quellen vorgestellt, wobei der Fokus auf der Zubereitung, den Zutaten und der Dekoration liegt. Die Rezepte sind aus diversen Blogs und Rezeptseiten entnommen und bieten eine breite Palette an Anregungen für Hobbyköche und Profis.
Rezeptvarianten
1. Erdbeer-Schoko-Cupcakes
Dieses Rezept aus monsieurmuffin.de ist ideal für diejenigen, die einen cremigen Schokoladenteig mit einer leichten Erdbeerfüllung genießen möchten. Der Teig besteht aus Schokolade, Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver. Ein besonderes Detail ist die Verwendung von Puddingpulver im Frosting, was eine leichte Konsistenz ergibt, die besonders in den Sommermonaten willkommen ist.
Zutaten für den Teig: - 150 g Kuvertüre Zartbitter, mind. 55% - 150 g Butter - 80 g Zucker - 3 Eier Gr. M - 80 g Mehl - 1 TL Backpulver - 50 g Backkakao - 1 Prise Salz - 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für das Frosting: - 250 ml Milch - 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver - 1 EL Zucker - 150 g Butter weich - 30 g Puderzucker - 50 g Kuvertüre Zartbitter
Zutaten für die Garnierung: - 6 Erdbeeren - Kuvertüre gehackt
2. Erdbeer Cupcakes mit Schokoladen-Erdbeere
Dieses Rezept aus sallys-blog.de ist besonders durch die Verwendung von Erdbeerpüree und Schokoladen-Erdbeeren hervorzuheben. Der Vanilleteig ist luftig und schnell zubereitet. Ein besonderes Highlight sind die Schokoladen-Erdbeeren, die eine optische wie auch geschmackliche Wirkung erzielen.
Zutaten für den Teig: - Mehl - Backpulver - Zucker - Salz - Butter - Ei - Vanillezucker - Milch - Heißes Wasser
Zutaten für das Frosting: - Erdbeerpüree - Frischkäse - Quark - Puderzucker - Sahne
Zutaten für die Schokoladen-Erdbeeren: - Kuvertüre - Erdbeeren
3. Schokoladen-Cupcakes mit Erdbeerfüllung und schokolierten Erdbeeren
Dieses Rezept aus kitchenstories.com ist ideal für alle, die es etwas aufwendiger mögen. Der Schokoladenteig wird mit Erdbeermarmelade gefüllt und mit Schokoladen-Erdbeeren dekoriert. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung eines Holzspießes und einer Küchenmaschine für die Zubereitung.
Zutaten für den Teig: - Mehl - Backkakao - Backpulver - Zucker - Salz - Butter - Ei - Vanillezucker - Milch - Heißes Wasser
Zutaten für die Füllung: - Erdbeermarmelade - Erdbeeren - Vanillezucker
Zutaten für die Schokoladen-Erdbeeren: - Kuvertüre - Erdbeeren
4. Himmlische Schoko-Erdbeer-Cupcakes
Dieses Rezept aus baeckerina.de ist ideal für den Valentinstag oder andere romantische Anlässe. Der Schokoladenteig wird mit einer cremigen Erdbeerfüllung kombiniert und mit Zuckerherzen, Zuckerstreuseln oder frischen Erdbeeren dekoriert.
Zutaten für den Teig: - 125 g Butter - 80 g Zucker - 1 Pck Vanillezucker - 2 Eier - 200 g Weizenmehl Type 405 - 1 geh. TL Backpulver - 3 geh. TL Kakao - 100 ml Milch - 100 g Schokolade
Zutaten für das Frosting: - 200 g Frischkäse - 75 g Butter weich - 70 g Puderzucker gesiebt - 2 EL Erdbeermarmelade ohne Stücke - optional: etwas rote Lebensmittelfarbe
Zutaten für die Dekoration: - Zuckerherzen - Zuckerstreusel - frische Erdbeeren
5. Gefüllte Erdbeer-Cupcakes | Strawberry Cupcakes | Erdbeer Sahne Törtchen
Dieses Rezept aus amerikanisch-kochen.de ist ideal für den Muttertag oder andere Feiertage. Der Rührteig wird mit Erdbeerkonfitüre und Buttermilch zubereitet und mit Schlagsahne und Erdbeerkonfitüre gefüllt. Die Cupcakes sind mit Lebensmittelfarbe und frischen Erdbeeren dekoriert.
Zutaten für den Rührteig: - 120 g Butter - 200 g Mehl - 120 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Prise Salz - ½ TL Backpulver - 2 Eier - Lebensmittelfarbe - 2 EL Erdbeerkonfitüre - 100 ml Buttermilch
Zutaten für das Topping und die Füllung: - 250 ml kalte Schlagsahne - 1 Päckchen Vanillezucker - Erdbeerkonfitüre - frische Erdbeeren
Zubereitung
Die Zubereitung der Cupcakes variiert je nach Rezept. Generell wird der Teig in Muffinförmchen verteilt und im vorgeheizten Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen werden die Cupcakes gefüllt und mit Frosting oder Topping dekoriert.
1. Erdbeer-Schoko-Cupcakes
Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit der Vorbereitung der Milchmischung, die zu einem Pudding kocht. Anschließend wird der Schokoladenteig zubereitet und in die Förmchen gefüllt. Nach dem Backen wird das Frosting zubereitet und auf die Cupcakes gespritzt.
Schritte: 1. Die Milch mit dem Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding kochen und abkühlen lassen. 2. Die Kuvertüre schmelzen und mit der Butter und dem Puderzucker cremig rühren. 3. Den Schokoladenteig zubereiten und in die Förmchen füllen. 4. Die Cupcakes im Ofen backen und abkühlen lassen. 5. Das Frosting auf die Cupcakes spritzen und mit Erdbeeren dekorieren.
2. Erdbeer Cupcakes mit Schokoladen-Erdbeere
Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit der Vorbereitung des Vanilleteigs, gefolgt von der Zubereitung des Erdbeerpürees. Anschließend werden die Cupcakes gefüllt und mit Schokoladen-Erdbeeren dekoriert.
Schritte: 1. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. 2. Die flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel verquirlen. 3. Die trockenen Zutaten in die flüssigen Zutaten einrühren. 4. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen backen. 5. Das Erdbeerpüree zubereiten und die Cupcakes füllen. 6. Die Schokoladen-Erdbeeren zubereiten und die Cupcakes dekorieren.
3. Schokoladen-Cupcakes mit Erdbeerfüllung und schokolierten Erdbeeren
Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit der Vorbereitung des Schokoladenteigs, gefolgt von der Zubereitung der Erdbeermarmelade. Anschließend werden die Cupcakes gefüllt und mit Schokoladen-Erdbeeren dekoriert.
Schritte: 1. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und sieben. 2. Die flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel verquirlen. 3. Die trockenen Zutaten in die flüssigen Zutaten einrühren. 4. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen backen. 5. Die Erdbeermarmelade zubereiten und die Cupcakes füllen. 6. Die Schokoladen-Erdbeeren zubereiten und die Cupcakes dekorieren.
4. Himmlische Schoko-Erdbeer-Cupcakes
Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit der Vorbereitung des Schokoladenteigs, gefolgt von der Zubereitung des Frischkäse-Frostings. Anschließend werden die Cupcakes gefüllt und mit Zuckerherzen oder frischen Erdbeeren dekoriert.
Schritte: 1. Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Schokolade aufschlagen. 2. Die Eier unterrühren und die Mehl-Zutaten einarbeiten. 3. Die Milch unterrühren und den Teig in die Förmchen füllen. 4. Die Cupcakes im Ofen backen und abkühlen lassen. 5. Das Frischkäse-Frosting zubereiten und auf die Cupcakes spritzen. 6. Die Cupcakes mit Zuckerherzen oder frischen Erdbeeren dekorieren.
5. Gefüllte Erdbeer-Cupcakes | Strawberry Cupcakes | Erdbeer Sahne Törtchen
Die Zubereitung dieses Rezepts beginnt mit der Vorbereitung des Rührteigs, gefolgt von der Zubereitung der Schlagsahne. Anschließend werden die Cupcakes gefüllt und mit Erdbeeren dekoriert.
Schritte: 1. Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Erdbeerkonfitüre aufschlagen. 2. Die Eier unterrühren und die Mehl-Zutaten einarbeiten. 3. Die Buttermilch unterrühren und den Teig in die Förmchen füllen. 4. Die Cupcakes im Ofen backen und abkühlen lassen. 5. Die Schlagsahne zubereiten und die Cupcakes füllen. 6. Die Cupcakes mit Erdbeeren dekorieren.
Dekorationstipps
Die Dekoration der Cupcakes ist ein wichtiger Aspekt, um die visuelle Wirkung zu erhöhen. Hier sind einige Tipps, wie die Cupcakes dekoriert werden können:
1. Schokoladen-Erdbeeren
Schokoladen-Erdbeeren sind ein optisches Highlight und können leicht hergestellt werden. Dazu werden die Erdbeeren in geschmolzene Kuvertüre getaucht und auf Backpapier ausgehärtet.
Schritte: 1. Erdbeeren waschen und abtrocknen. 2. Kuvertüre schmelzen und in eine Schüssel geben. 3. Erdbeeren in die Kuvertüre tauchen und diagonal halbieren. 4. Auf Backpapier legen und auskühlen lassen.
2. Zuckerherzen
Zuckerherzen sind eine romantische Dekoration und können mit Lebensmittelfarbe hergestellt werden. Dazu wird Puderzucker mit Lebensmittelfarbe gemischt und in Formen gefüllt.
Schritte: 1. Puderzucker mit Lebensmittelfarbe mischen. 2. In eine Spritztülle füllen. 3. In Formen spritzen und auskühlen lassen.
3. Zuckerstreusel
Zuckerstreusel sind eine einfache und effektive Dekoration. Sie können in verschiedenen Farben verwendet werden und sind leicht erhältlich.
Schritte: 1. Zuckerstreusel in verschiedenen Farben bereitlegen. 2. Auf die Cupcakes streuen.
4. Frische Erdbeeren
Frische Erdbeeren sind eine natürliche und leckere Dekoration. Sie können halbiert oder gewürfelt auf die Cupcakes gelegt werden.
Schritte: 1. Erdbeeren waschen und abtrocknen. 2. Halbieren oder in kleine Stücke schneiden. 3. Auf die Cupcakes legen.
Schlussfolgerung
Schoko-Erdbeer-Cupcakes sind eine köstliche Kombination aus Schokolade und Erdbeeren, die sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Die Rezepte aus verschiedenen Quellen bieten eine breite Palette an Anregungen für Hobbyköche und Profis. Die Zubereitung der Cupcakes ist je nach Rezept unterschiedlich, aber generell einfach und schnell. Die Dekoration der Cupcakes ist ein wichtiger Aspekt, um die visuelle Wirkung zu erhöhen. Mit Schokoladen-Erdbeeren, Zuckerherzen, Zuckerstreuseln und frischen Erdbeeren können die Cupcakes optisch ansprechend gestaltet werden.