Schokomuffins mit Kakaopulver: Rezepte, Tipps und Techniken für schokoladige Genüsse

Schokomuffins gehören zu den beliebtesten Backwaren in vielen Haushalten. Sie sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch durch die Kombination von Kakaopulver und Schokolade besonders schokoladig und lecker. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte, Zubereitungsweisen und Tipps vorgestellt, die Schokomuffins mit Kakaopulver noch leckerer und saftiger machen können.

Grundrezept für Schokomuffins mit Kakaopulver

Ein grundlegendes Rezept für Schokomuffins mit Kakaopulver sieht wie folgt aus:

Zutaten

• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200 g Weizenmehl Type 405
• 1 gehäuften Teelöffel Backpulver
• 3 gehäuften Teelöffel Kakao
• 100 g Schokolade

Zubereitung

1. Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Butter mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine cremig schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren, Eier einzeln dazugeben.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao mischen und sieben.
4. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermischung rühren. Solange weiterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
5. 100 g Schokolade (zartherbe oder eine Sorte, die man gerne mag) grob hacken und unter den Teig mischen.
6. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Ofen (Mitte) etwa 20 Minuten lang backen.
7. Stäbchenprobe machen, herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Dieses Rezept ist ideal für alle, die schnell und einfach Schokomuffins backen möchten. Es erfordert keine speziellen Zutaten und kann problemlos nachgebacken werden.

Tipps für saftige Schokomuffins mit Kakaopulver

Schokomuffins können sehr saftig und lecker sein, wenn einige kleine Tricks beachtet werden. Einige Tipps aus den bereitgestellten Rezepten sind:

1. Schmand oder Crème fraîche in den Teig geben

Die Zugabe von Schmand oder Crème fraîche sorgt für eine besonders saftige Konsistenz. Dies ist ein kleiner Trick, der die Muffins noch leckerer macht.

2. Pflanzenöl statt Butter verwenden

Anstelle von Butter kann auch Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwendet werden. Dies erleichtert die Verarbeitung und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.

3. Die Zutaten nicht übermischen

Ein entscheidender Trick für wirklich gute Muffins ist, die trockenen Zutaten nur kurz mit den feuchten Zutaten zu einem klumpigen Teig zu vermengen und sofort in den Ofen zu geben. Dies verhindert, dass die Muffins zu trocken werden.

4. Schokolade in die Masse und auf die Oberfläche geben

Die Schokolade wird sowohl in die Masse als auch auf die Oberfläche der Muffins verteilt. Dies sorgt für eine doppelte Schoko-Prise und eine unverwechselbare Geschmacksexplosion.

Rezept für Schokomuffins mit belgischer Schokolade

Ein weiteres Rezept für Schokomuffins mit Kakaopulver ist das Rezept für Schokomuffins mit belgischer Schokolade. Es ist ein luftiger, nicht so süßer Muffin mit feinem Walnuss-Crunch und den subtilen Aromen der eleganten Edel-Schokolade von Callebaut.

Zutaten

• 185 g Milch (Raumtemperatur)
• 50 g Butter
• 50 g Callebaut No. 70-30-38 (oder andere Kuvertüre mit 70 Prozent Kakao-Anteil)
• 1 Stück großes Ei (Raumtemperatur)
• 250 g Mehl (405er Weizen)
• 8 g Backpulver (ca. 1/2 Päckchen)
• 3 g Salz (ca. 1/2 TL)
• 75 g brauner Zucker
• 1/4 TL feiner Zitronenschalen-Abrieb
• 100 g Callebaut No. 823 (oder andere Schoko-Stücke mit 35 Prozent Kakao-Anteil)
• 50 g Walnüsse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die 70-prozentige Schokolade mit der Butter vorsichtig schmelzen (max. 45 Grad), dann zur Seite stellen und auskühlen lassen.
3. Die Milch, das Ei und den zimmerwarmen Schokoladen-Butter-Mix vermengen.
4. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zitronenschalen-Abrieb) hinzugeben und kurz vermengen.
5. Die gehackte Schokolade und Walnüsse unterheben.
6. Den Teig möglichst zügig in 12 Muffin-Förmchen füllen.
7. Sofort bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen für 20 Minuten backen.
8. Herausnehmen, zehn Minuten abkühlen lassen, dann aus der Backform nehmen und auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.

Vorteile von Schokomuffins mit Kakaopulver

Schokomuffins mit Kakaopulver haben einige Vorteile gegenüber anderen Muffinsorten:

1. Geschmack

Die Kombination von Kakaopulver und Schokolade sorgt für eine besonders schokoladige Note. Dies macht die Muffins besonders lecker und süchtig machend.

2. Einfachheit

Die Rezepte sind einfach in der Zubereitung und erfordern keine besonderen Kenntnisse oder Geräte. Sie eignen sich daher besonders gut für Anfänger.

3. Vielfältigkeit

Die Muffins können in verschiedenen Varianten zubereitet werden. So können sie beispielsweise als Basis für Cupcakes verwendet werden oder mit verschiedenen Toppings kombiniert werden.

4. Langlebigkeit

Wenn die Muffins richtig zubereitet werden, können sie mehrere Tage lang haltbar sein. Sie eignen sich daher gut als Vorbereitung für Partys oder als Snacks für unterwegs.

Rezept für Schokomuffins mit Schokochunks

Ein weiteres Rezept für Schokomuffins mit Kakaopulver ist das Rezept für Schokomuffins mit Schokochunks. Es ist ein Rezept, das besonders schokoladig und saftig ist.

Zutaten

• Eier der Größe M, zimmerwarm.
• Schmand oder Crème fraîche
• Mehl, Weizenmehl Type 405
• Backkakao und Schokochunks
• Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl
• Zucker, Bourbon Vanillezucker, Backpulver
• Papier-Muffinförmchen und ein Muffinblech

Zubereitung

1. Die Eier mit Schmand oder Crème fraîche verquirlen.
2. Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben.
3. Mehl und Backkakao sieben und unter die feuchten Zutaten heben.
4. Pflanzenöl unterheben.
5. Die Schokochunks unterheben.
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
7. Die Muffins im Ofen backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

Rezept für Schokomuffins mit Schokoladenstückchen

Ein weiteres Rezept für Schokomuffins mit Kakaopulver ist das Rezept für Schokomuffins mit Schokoladenstückchen. Es ist ein Rezept, das besonders saftig und lecker ist.

Zutaten

• Eier
• Zucker
• Vanillezucker
• Butter
• Mehl
• Backpulver
• Kakaopulver
• Schokoladenstückchen
• Milch

Zubereitung

1. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schlagen.
2. Eier unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben und unter die feuchten Zutaten heben.
4. Milch unterheben.
5. Schokoladenstückchen unterheben.
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen.
7. Die Muffins im Ofen backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

Fazit

Schokomuffins mit Kakaopulver sind eine leckere und einfache Backware, die sich gut für Anfänger eignet. Sie können in verschiedenen Varianten zubereitet werden und haben eine besonders schokoladige Note. Mit ein paar kleinen Tricks können sie besonders saftig und lecker werden. Sie eignen sich daher gut als Snacks oder als Grundrezept für Cupcakes.

Quellen

1. Einfach & schnell für jede Gelegenheit – Schoko Muffins Grundrezept
2. Schokomuffins
3. Schokomuffins – saftig & schnell
4. Feinste Schoko-Muffins mit belgischer Schokolade
5. Schokomuffins mit Kakaopulver Rezepte