Italienische Lasagne mit Thermomix®: Rezept, Zubereitung und Tipps

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am September 30, 2025 | Kategorie italienisch

Die italienische Lasagne ist ein Klassiker der europäischen Küche, der durch seine harmonische Kombination aus Hackfleischsoße, Béchamelsoße, Lasagneplatten und Käse überzeugt. Dank moderner Küchentechnologie wie dem Thermomix® ist die Zubereitung dieser leckeren Speise einfacher und effizienter geworden. In diesem Artikel wird ein detailliertes Rezept für eine italienische Lasagne mit Thermomix® vorgestellt, ergänzt um allgemeine Informationen zur Zubereitung, Tipps zur Anpassung des Rezepts und Hintergrundwissen zu den Zutaten und der italienischen Küche.

Einführung

Die Lasagne zählt zu den bekanntesten und beliebtesten italienischen Gerichten. Sie besteht aus mehreren Schichten von Nudelplatten, Soße und Käse, die im Ofen gegart werden. Der Thermomix® vereinfacht die Zubereitung erheblich, indem er die Arbeitsschritte automatisiert und die Soßen optimal kocht. In den Quellen wird ein Rezept beschrieben, das die typischen Komponenten der Lasagne kombiniert: Hackfleischsoße, Béchamelsoße, Lasagneplatten und Käse. Die Zubereitung ist in mehrere Schritte unterteilt, die sich ideal für Anfänger eignen.

Das Rezept

Zutaten

Für die Hackfleischsoße

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
50 ml Rotwein
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer

Für die Béchamelsoße

500 ml Vollmilch
40 g Butter
40 g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat

Sonstige Zutaten

250 g Lasagneplatten
100 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Hackfleischsoße

Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Rosmarin in den Mixtopf geben. Zerkleinern auf 6 Sekunden, Stufe 5.
Olivenöl zugeben und 3 Minuten auf 120°C, Stufe 1 dünsten.
Tomaten und Brühwürfel zugeben, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 20 Minuten auf Varoma, Stufe 1 reduzieren.
Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum und Oregano zugeben, 5 Sekunden auf Stufe 5 verrühren und in einen anderen Behälter umfüllen.
Mixtopf spülen und abtrocknen.

Schritt 2: Vorbereitung der Béchamelsoße

Dinkel in den trockenen Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 10 mahlen.
Milch und im 2. Schritt aufgefangene Garflüssigkeit (250 g) in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
Butter, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben und 9 Minuten auf 100°C, Stufe 2 garen.

Schritt 3: Zusammenbau und Backen

Backofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform einfetten.
Tomatensauce, Lasagneplatten, vorgegartes Gemüse und Bechamelsauce abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten. Die letzte Schicht besteht aus Tomatensauce mit etwas Bechamelsauce beträufelt.
Feta zerkrümeln und mit den Pinienkernen über die Lasagne streuen.
30 Minuten bei 200°C goldbraun backen. Heiß servieren.

Nährwerte

Pro Portion: - Kalorien: 720 kcal - Fett: 63 g - Kohlenhydrate: 42 g - Eiweiß: 46 g

Tipps zur Anpassung

Low-Carb-Variante

Für eine Low-Carb-Variante können Lasagneplatten durch Zucchiniplatten ersetzt werden. Die restliche Zubereitung bleibt unverändert. Diese Variante ist ideal für Menschen, die auf Kohlenhydratmenge achten.

Vegetarische Variante

Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch Soja-Proteinpulver oder gefüllte Pilze ersetzt werden. Alternativ kann die Hackfleischsoße weggelassen und stattdessen eine Pilzsoße zubereitet werden.

Allergikerfreundliche Variante

Für Allergiker können folgende Ersatzstoffe verwendet werden: - Milch durch pflanzliche Milch (z. B. Soja- oder Hafermilch) - Butter durch Margarine ohne künstliche Zusatzstoffe - Parmesan durch Käse ohne Hefen oder durch eine Käsealternative

Hintergrundwissen zu den Zutaten

Hackfleisch

Hackfleisch ist eine der Hauptzutaten in der Lasagne. Es gibt verschiedene Arten von Hackfleisch, die sich in Geschmack und Konsistenz unterscheiden. In dem Rezept wird gemischtes Hackfleisch verwendet, was eine gute Balance zwischen Aroma und Textur gewährleistet. Die Zubereitung der Hackfleischsoße im Thermomix® ist besonders effizient, da das Gerät die Arbeitsschritte automatisiert und die Soße optimal kocht.

Tomaten

Tomaten sind ein unverzichtbares Element der italienischen Küche. Sie verleihen der Lasagne ihren typischen Geschmack und sorgen für die nötige Feuchtigkeit. In dem Rezept werden stückige Tomaten aus der Dose verwendet, da sie aromatisch und praktisch sind. Die Tomatensoße wird im Thermomix® zubereitet, wodurch sie eine homogene Konsistenz erhält.

Béchamelsoße

Die Béchamelsoße ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der Lasagne. Sie verleiht dem Gericht eine cremige Textur und mildert den Geschmack der Hackfleischsoße. In dem Rezept wird die Béchamelsoße mit Milch, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zubereitet. Die Zubereitung im Thermomix® ist besonders einfach, da das Gerät die Arbeitsschritte automatisiert.

Käse

Käse ist ein unverzichtbares Element der Lasagne. In dem Rezept wird Parmesan verwendet, der einen typischen italienischen Geschmack verleiht. Der Käse kann nach Wunsch durch andere Käsesorten ersetzt werden, z. B. durch Gouda oder Emmentaler. Der Käse kann auch nach dem Backen über die Lasagne gestreut werden, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.

Italienische Küche und die Bedeutung der Lasagne

Italienische Küche ist eine der bekanntesten und beliebtesten Küchen der Welt. Sie zeichnet sich durch ihre Vielfalt und ihre typischen Aromen aus. Die Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche und wird in verschiedenen Regionen Italiens unterschiedlich zubereitet. In Rom ist die Lasagne al forno bekannt, während in Bologna die Lasagne Bolognese serviert wird.

In der italienischen Küche spielen Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts eine wichtige Rolle. Typisch italienisch ist auch die Kombination von einfachen Zutaten zu leckeren Gerichten. Die Zubereitung der Lasagne ist ein gutes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einem leckeren Gericht kombiniert werden können.

Thermomix® und die Zubereitung der Lasagne

Der Thermomix® ist ein vielseitiges Küchengerät, das die Zubereitung von Gerichten wie der Lasagne erheblich vereinfacht. Das Gerät verfügt über eine Vielzahl von Funktionen, die die Arbeitsschritte automatisieren und die Qualität der Soßen optimieren. In dem Rezept wird die Hackfleischsoße und die Béchamelsoße im Thermomix® zubereitet, was die Arbeitsschritte vereinfacht und die Geschmackserlebnisse optimiert.

Der Thermomix® bietet auch eine Guided-Cooking-Funktion, die Anfängern hilft, Gerichte wie die Lasagne zu zubereiten. Die Funktion bietet detaillierte Anweisungen und Tipps, die die Zubereitung erleichtern. Zudem bietet das Thermomix® Rezept-Portal Cookidoo® eine große Anzahl an italienischen Rezepten, die mit Thermomix® Gelinggarantie und der praktischen Guided-Cooking-Funktion zubereitet werden können.

Schlussfolgerung

Die italienische Lasagne ist ein Klassiker der europäischen Küche, der durch seine harmonische Kombination aus Hackfleischsoße, Béchamelsoße, Lasagneplatten und Käse überzeugt. Dank moderner Küchentechnologie wie dem Thermomix® ist die Zubereitung dieser leckeren Speise einfacher und effizienter geworden. In diesem Artikel wurde ein detailliertes Rezept für eine italienische Lasagne mit Thermomix® vorgestellt, ergänzt um allgemeine Informationen zur Zubereitung, Tipps zur Anpassung des Rezepts und Hintergrundwissen zu den Zutaten und der italienischen Küche. Die Zubereitung der Lasagne im Thermomix® ist besonders einfach und effizient, was die Arbeitsschritte vereinfacht und die Geschmackserlebnisse optimiert.