Vegetarische Sandwiches: Rezepte, Tipps und Varianten

Vegetarische Sandwiches sind eine schnelle, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die sich ideal für den Mittag- oder Abendessen eignet. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch vielfältig in der Zubereitungsart und können je nach Geschmack und Verwendung variiert werden. In der vorliegenden Zusammenstellung finden Sie verschiedene Rezepte und Tipps, die auf den bereitgestellten Quellen basieren. Diese Rezepte sind vegetarisch, enthalten keine tierischen Produkte und können leicht in der Küche zubereitet werden.

Rezepte für vegetarische Sandwiches

Vegetarisches Sandwich mit Rotkraut

Zutaten: - 200 g Rotkohl - 0,5 Gurke - 60 g Rucola - 100 g Frischkäse - 1 Prise Meersalz - 1 Prise Pfeffer schwarz - 0,5 TL Café de Paris - 2 Scheiben Vollkorn-Brot

Zubereitung: 1. Zuerst den Rotkohl und den Rucola waschen und klein hacken. Die Gurke waschen und in Stücke schneiden. 2. Die Sandwichscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Café de Paris würzen. 3. Auf die bestrichenen Scheiben den Rotkohl, den Rucola sowie Gurkenstücke legen. 4. Die zweite Scheibe Sandwich auflegen und servieren.

Dieses Sandwich ist besonders gesund, da es viele Vitamine und Ballaststoffe enthält. Der Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz, während der Rucola und die Gurke für eine frische Note sorgen.

Vegetarisches Vollkorn-Club-Sandwich

Zutaten: - 4 Scheiben Vollkornbrot (Kastenform) - 1 Avocado - 1 große Tomate - 100 g Feta - 30 g Rucola - 4 Esslöffel Gemüse-Sandwich-Creme Bio - 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne - Frische Basilikumblätter - Salz, Pfeffer

Zubereitung: 1. Avocado, Tomate und Feta in dünne Scheiben schneiden. 2. Vollkornbrot leicht toasten, bis es knusprig ist. 3. Alle Brotscheiben großzügig mit der Gemüse-Sandwich-Creme bestreichen. 4. Zwei der Scheiben mit Rucola, Avocadoscheiben, Tomatenscheiben, Fetascheiben, Pinienkernen und Basilikumblättern belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Die beiden übrigen Brotscheiben vorsichtig über die belegten Scheiben legen (mit der bestrichenen Seite nach unten) und leicht andrücken. 6. Jedes Sandwich diagonal in zwei Hälften schneiden und als leichtes Mittagessen oder Abendessen genießen.

Dieses Rezept ist besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen. Der Feta und die Avocado sorgen für eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung, während die Pinienkerne und der Rucola für eine leichte Würze sorgen.

Baguette mit Walnüssen und Käse

Zutaten: - 20 g Walnüsse - 40 g getrocknete Tomaten - 2 Esslöffel Olivenöl BIO - 1 Prise Pfeffer schwarz - 1 Prise Meersalz - 100 g Rucola - 200 g Camembert - 1 Baguette - 3 Esslöffel Mayonnaise

Zubereitung: 1. Die Baguettestange halbieren und beide Hälften etwa 8 bis 10 Minuten im Backofen goldbraun backen. 2. In der Zwischenzeit die Walnüsse anrösten und den Camembert in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und in Stücke zerteilen. 3. Die Baguettestange nach dem Aufbacken in der Mitte aufschneiden und mit dem Camembert belegen. Etwas Olivenöl darüber träufeln. 4. Anschließend den Camembert mit Mayonnaise bestreichen, die getrockneten Tomaten, die gerösteten Walnüsse und den Rucola auf das Sandwich geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Baguette wieder zusammenklappen und servieren.

Dieses Sandwich ist besonders herzhaft und sättigend. Die Kombination aus Camembert, Walnüssen und Tomaten sorgt für eine ausgewogene Geschmacksrichtung, während der Rucola für eine frische Note sorgt.

Vegetarische Sandwiches mit Gemüse und Cremes

Zutaten: - 100 g gebratener Tofu oder Gemüsebratling - 0,5 Salatgurke - rote und gelbe eingelegte Paprika - 60 g Sprossen - 1 Esslöffel Avocado-Creme - 1 Prise Meersalz - 0,5 TL Kräuterpfeffer - 1 TL Kräuter der Provence - 2 Scheiben Vollkorn-Brot

Zubereitung: 1. Den Tofu oder den Gemüsebratling in eine rechteckige Form schneiden und in einer Pfanne anbraten. 2. Die Salatgurke in Scheiben schneiden, die eingelegten Paprikascheiben in mundgerechte Stücke schneiden. Die Sprossen waschen. 3. Die Sandwichscheiben im Toaster rösten und die untere Scheibe mit Gurkenscheiben belegen. 4. Darauf die eingelegte rote und gelbe Paprika geben und mit der Avocadocreme bestreichen. Mit Salz, Kräuterpfeffer und Kräuter der Provence würzen. 5. Auf die Avocadocreme dann den Gemüsebratling bzw. den angebratenen Tofu legen, darauf wieder eine Schicht mit eingelegten, roten und gelben Paprika legen. 6. Zu guter Letzt mit einigen Sprossen belegen und mit der zweiten Sandwichscheibe abschließen.

Dieses Rezept ist besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen. Der Tofu und die Paprika sorgen für eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung, während die Sprossen und der Rucola für eine frische Note sorgen.

Tipps für das Würzen von vegetarischen Sandwiches

Vegetarische Sandwiches können mit verschiedenen Gewürzen abgerundet werden. Neben den Gewürzklassikern Salz und Pfeffer können auch Paprika oder gemahlener Chili ordentlich Würze auf das Sandwich bringen. Da Geschmäcker jedoch ja bekanntlich verschieden sind, gibt es nicht nur die eine Art, vegetarische Sandwiches zu würzen. Wer es gerne etwas pikanter mag, der gibt auf sein Sandwich eine Prise gemahlene Chili oder etwas Cayennepfeffer. Auch eine Messerspitze Paprika rosenscharf sorgt für eine leichte Schärfe auf dem Sandwich. Gewürzklassiker wie Knoblauchpulver oder Zwiebelgranulat hingegen verleihen gesunden Sandwiches ihr besonderes, unverkennbares Aroma. Und einige italienische Kräuter, etwas Kräutersalz oder eine Prise Streuwürze bringen ein herzhaft-würziges Aroma an gesunde Sandwiches.

Fazit

Vegetarische Sandwiches sind eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die sich ideal für den Mittag- oder Abendessen eignet. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch vielfältig in der Zubereitungsart und können je nach Geschmack und Verwendung variiert werden. Die Rezepte, die in dieser Zusammenstellung enthalten sind, sind vegetarisch, enthalten keine tierischen Produkte und können leicht in der Küche zubereitet werden. Sie sind besonders reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen und eignen sich daher ideal als Snack oder Hauptmahlzeit.

Quellen

1. Vegetarische Sandwiches Rezept
2. Vegetarische Sandwiches Rezept
3. Vegetarisches Vollkorn-Club-Sandwich
4. Vegetarisch Club-Sandwich
5. Vegetarische Club-Sandwiches
6. Fingerfood Vegetarisch Sandwich Rezepte
7. Rezepte: Vegetarische Sandwichs und Brote
8. Rezepte: Vegetarische Sandwichs und Brote
9. Vegetarisch Sandwich Rezepte