Paprika-Sahne-Hähnchen mit Parmesan: Ein schnelles und köstliches Gericht

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 2, 2025 | Kategorie fleisch

Paprika-Sahne-Hähnchen mit Parmesan ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitungsweise und den harmonischen Geschmack auszeichnet. Das Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch für die ganze Familie geeignet. In der vorliegenden Zusammenstellung der Quellen finden sich mehrere Rezeptideen, die das Gericht mit unterschiedlichen Variationen und Zutaten beschreiben. Die Kombination aus Hähnchen, Paprikastreifen, Sahne und Parmesan sorgt für eine cremige, aromatische Soße, die sich hervorragend mit Nudeln, Reis oder Brot genießen lässt. In den folgenden Abschnitten werden die Zutaten, die Zubereitungsweisen sowie Tipps zur Anpassung des Rezepts an individuelle Bedürfnisse ausführlich dargestellt.

Zutaten und Zubereitungszeiten

Paprika-Sahne-Hähnchen mit Parmesan ist ein Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit und Geschmacksrichtung auszeichnet. Die Zutaten sind in den Quellen in unterschiedlichen Mengenangaben und Variationen beschrieben, wodurch sich eine breite Auswahl an Rezepten ergibt. Im Folgenden werden die wichtigsten Zutaten und die typischen Zubereitungszeiten genannt.

Hähnchenbrustfilets

Das Hauptbestandteil des Gerichts ist die Hähnchenbrust, die in den Rezepten meist in Filets oder Streifen geschnitten wird. Die Mengenangaben variieren je nach Anzahl der Portionen. In einigen Rezepten wird für 4 Personen eine Menge von 600 g Hähnchenbrust empfohlen, während andere Rezepte auch 500 g bis 550 g pro Person angeben. Die Brust sollte vor der Zubereitung gründlich gewaschen und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Paprikastreifen

Die Paprikastreifen sind ein weiterer zentraler Bestandteil der Soße. In den Quellen werden unterschiedliche Arten von Paprikaschoten genannt, z. B. rote, gelbe oder grüne Paprikaschoten. Die Schoten werden in Streifen geschnitten und im Ofen oder in einer Pfanne angebraten. Einige Rezepte empfehlen, die Paprikastreifen zuerst in einer Pfanne anzuheizen, um ihr Aroma zu intensivieren. Andere Rezepte verwenden rohe Paprikastreifen, die direkt in die Soße gegeben werden.

Sahne und Crème fraîche

Die cremige Sauce ist das Aushängeschild des Gerichts. In den Rezepten wird meist Sahne oder Crème fraîche verwendet, manchmal auch eine Mischung aus beiden. Die Mengenangaben variieren je nach Rezept. So wird in einem Rezept eine Menge von 400 ml Sahne und 100 ml Crème fraîche genannt, während andere Rezepte auch 200 ml Sahne und 100 ml Crème fraîche verwenden. Die Sauce wird in der Pfanne mit Tomatenmark, Paprikapulver und anderen Gewürzen angesengt.

Parmesan

Der Parmesan ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der Soße. In den Rezepten wird entweder geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse verwendet. Die Mengenangaben sind in den Quellen unterschiedlich, wobei manche Rezepte 100 g Parmesan vorsehen, während andere auch 50 g bis 150 g verwenden. Der Parmesan wird in die Soße gerührt, um sie cremig zu machen und den Geschmack zu intensivieren.

Weitere Zutaten

Zur Würzung der Soße werden in den Rezepten häufig Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver (edelsüß), Salz, Pfeffer und Chiliflocken verwendet. Einige Rezepte empfehlen auch, den Geschmack mit einer Prise Paprikapulver zu verstärken oder eine Chilischote hinzuzufügen, um dem Gericht eine Schärfe zu verleihen. In einigen Rezepten wird auch eine Menge an Hühnerbrühe oder Wasser verwendet, um die Sauce zu verdünnnen.

Zubereitungszeiten

Die Zubereitungszeiten variieren je nach Rezept, liegen aber in der Regel zwischen 15 und 30 Minuten. Einige Rezepte benötigen bis zu 40 Minuten, da die Hähnchenbrust in den Ofen gegeben wird. Andere Rezepte sind schneller fertig, da die Hähnchenbrust in der Pfanne angeschmort wird. Die Backzeit beträgt in den Rezepten meist 30 Minuten, wobei der Ofen auf 180 °C vorgeheizt wird.

Zubereitungsweisen und Tipps

Die Zubereitungsweisen der Rezepte variieren, wobei einige Rezepte im Ofen zubereitet werden, während andere in der Pfanne zubereitet werden. Die folgenden Schritte sind in den Quellen für verschiedene Rezepte beschrieben.

Ofenrezept

In einigen Rezepten wird die Hähnchenbrust in einer Auflaufform gebacken. Dabei wird die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer gewürzt und in die Form gelegt. Die Paprikastreifen, Zwiebeln und Knoblauch werden darüber gegeben. Danach wird die Sauce aus Sahne, Crème fraîche, Tomatenmark und Paprikapulver angerührt und in die Form gegeben. Die Form wird für 30 Minuten in den Ofen geschoben. Die Soße sollte während des Backens nicht zu sehr eintrocknen.

Pfannenrezept

In anderen Rezepten wird die Hähnchenbrust in der Pfanne angeschmoren. Die Hähnchenbrust wird in Öl anbraten, bis sie goldbraun ist. Danach werden die Paprikastreifen, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne gegeben und mitgebraten. Die Soße aus Sahne, Crème fraîche, Tomatenmark und Paprikapulver wird hinzugefügt und bei geringer Hitze köcheln gelassen. Die Hähnchenbrust wird in der Soße gegart, bis sie zart ist.

Tipps für die Zubereitung

Die Hähnchenbrust sollte vor der Zubereitung gründlich gewaschen und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
Die Paprikastreifen sollten in Streifen geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Sauce sollte in der Pfanne angemacht werden, um das Aroma zu intensivieren.
Der Parmesan sollte in die Soße gerührt werden, um sie cremig zu machen.
Die Zubereitungszeiten können je nach Rezept variieren, wobei einige Rezepte länger dauern, da die Hähnchenbrust im Ofen gebacken wird.

Anpassungen und Alternativen

Paprika-Sahne-Hähnchen mit Parmesan ist ein Gericht, das sich gut anpassen und alternative Varianten anbieten lässt. In den Quellen werden verschiedene Anpassungen und Alternativen beschrieben, die den Geschmack des Gerichts beeinflussen können.

Vegetarische Variante

In einigen Rezepten wird das Hähnchen durch vegetarische Alternativen ersetzt. So können beispielsweise Austernpilze oder Kräuterseitlinge in mundgerechte Stücke zerpflücken und in die Soße geben. Alternativ können auch Gemüse wie Brokkoli oder Karotten in die Soße gegeben werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

Low-Carb-Variante

Für eine Low-Carb-Variante können statt Nudeln oder Reis auch Spinat oder andere Gemüse in die Soße gegeben werden. So kann das Gericht auch ohne Kohlenhydrate zubereitet werden. In einigen Rezepten wird z. B. eine Handvoll Spinat in die Soße gegeben, um das Gericht zu verfeinern.

Alternative Beilagen

Die Soße passt gut zu verschiedenen Beilagen wie Nudeln, Reis, Gnocchi oder Brot. In einigen Rezepten wird auch eine Portion Spätzle oder selbstgemachte Nudeln als Beilage empfohlen. Alternativ können auch Kartoffeln oder andere Gemüse in die Soße gegeben werden, um das Gericht abzurunden.

Schärfe und Geschmacksrichtung

Die Schärfe des Gerichts kann je nach Rezept variieren. In einigen Rezepten wird eine Chilischote hinzugefügt, um dem Gericht eine Schärfe zu verleihen. Alternativ können auch scharfe Paprikaschoten oder scharfe Gewürze wie Cayennepfeffer verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertangaben und Kalorien

Die Nährwertangaben und Kalorien der Rezepte variieren je nach Zutaten und Zubereitungsart. In den Quellen werden unterschiedliche Angaben gemacht, die in den folgenden Abschnitten genannt werden.

Nährwertangaben

In einigen Rezepten werden die Nährwertangaben pro Portion angegeben. So enthält beispielsweise ein Rezept 610 kcal, 33 g Eiweiß, 52 g Fett und 3 g Kohlenhydrate. Andere Rezepte geben pro Portion 40 g Fett, 32 g Kohlenhydrate und 43 g Eiweiß an. Die Angaben können je nach Rezept variieren, da die Mengen der Zutaten unterschiedlich sind.

Kalorien

Die Kalorienanzahl variiert je nach Rezept und Zubereitungsart. Ein Rezept enthält pro Portion 610 kcal, während ein anderes Rezept 670 kcal pro Portion angibt. Die Kalorienanzahl hängt von der Verwendung von Sahne, Crème fraîche, Parmesan und anderen Zutaten ab.

Quellen

fleisch