Butternut-Kürbis-Rezepte mit Zimt: Kreative Zubereitungsweisen und Aromen

Der Butternut-Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das in der modernen Küche immer mehr an Bedeutung gewinnt. Sein mild süßlicher Geschmack und die cremige Konsistenz eignen sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten – von einfachen Beilagen bis hin zu cremigen Dips und süßen Desserts. Eine besonders spannende Kombination ist die Verbindung von Butternut-Kürbis mit Zimt, der dem Gericht nicht nur Aroma verleiht, sondern auch harmonisch mit der natürlichen Süße des Kürbisses wirkt.

In diesem Artikel werden Rezepte und Zubereitungsweisen vorgestellt, die den Butternut-Kürbis in Kombination mit Zimt in den Mittelpunkt stellen. Detaillierte Rezepte, Tipps zur Zubereitung und allgemeine kulinarische Empfehlungen sind basierend auf ausgewählten Rezeptquellen zusammengestellt, um Lesern eine umfassende Übersicht zu geben.

Kürbisdip mit Tahini und Zimt

Ein leckeres und cremiges Rezept, das den Butternut-Kürbis in Kombination mit Zimt und Tahini in Szene setzt, ist ein Dip, der sich hervorragend als Vorspeise oder Snack eignet. Dieses Rezept aus [1] ist einfach in der Zubereitung und verbindet Aromen, die sich in ihrer Komplexität besonders gut ergänzen.

Zutaten

• 1 großer Butternut-Kürbis (ca. 1–1,2 kg)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Zimt
• 70 g hellen Tahini
• 120 g griechischen Joghurt
• 2 Knoblauchzehen, durchgedrückt
• ggf. Granatapfelsirup zum Abschmecken
• 1 TL schwarze und weiße Sesamsamen zum Garnieren
• 1 1/2 TL Dattelsirup
• Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und schälen, danach in grobe Würfel schneiden.
3. Die Würfel in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl, Salz und Zimt vermengen.
4. Die Form mit Alufolie abdecken und für ca. 70 Minuten backen, wobei die Würfel nach ca. 35 Minuten gewendet werden.
5. Nach dem Backen abkühlen lassen und anschließend in ein hohes Gefäß geben.
6. Mit Joghurt, Tahini und Knoblauch vermengen und mit einem Pürierstab kurz pürieren, sodass die Paste noch leicht stückig bleibt.
7. Abschmecken mit Salz, Zitronensaft und Granatapfelsirup.
8. Den Kürbisdip auf einen Teller geben und flach streichen.
9. Mit Sesamsamen bestreuen und den Dattelsirup darüber träufeln.

Dieses Rezept ist eine leckere und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Dips. Der Zimt betont die natürliche Süße des Butternut-Kürbisses, während Tahini und Joghurt eine cremige Konsistenz verleihen. Der Granatapfelsirup sorgt für eine leichte Säure, die die Geschmackskomponenten abrundet.

Glasierte Butternut-Kürbis-Scheiben mit Zimt

Ein weiteres Rezept, das Butternut-Kürbis mit Zimt kombiniert, ist das Glasierte Butternut-Squash-Rezept aus [2]. Es handelt sich um eine Beilage, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Zutaten

• ½ Butternut-Kürbis (ca. 700 g)
• 5 EL Ahornsirup
• 1 EL Butter
• 1 TL getrocknete Chiliflocken
• 2 EL Kräuteressig
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1 Prise gemahlener Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Danach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben mit Öl einfetten und in eine Auflaufform legen.
3. Die Auflaufform für 10 Minuten bei 200 °C backen.
4. Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren.
5. Für die Glasur Ahornsirup, Butter, Chiliflocken, Zimt, Muskatnuss, Pfeffer und Essig erhitzen (nicht kochen).
6. Die Kürbisscheiben dünn mit der Glasur bepinseln und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
7. Diesen Schritt noch einmal wiederholen.
8. Wenn der Kürbis weich ist, die restliche Glasur darüber träufeln und mit Meersalz bestreuen.

Die Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Chiliflocken sorgt für eine leckere Balance aus Süße, Wärme und Aroma. Die Glasur verleiht den Kürbisscheiben eine leichte, glänzende Kruste, die optisch ansprechend ist.

Ofen-gebackener Butternut-Kürbis mit Fetacreme

Ein weiteres Rezept, das Zimt in Kombination mit Butternut-Kürbis verwendet, ist die Ofen-gebackene Variante aus [3]. Dieses Gericht ist eine Kombination aus Hauptkurs und Beilage, wobei die Creme aus Feta, Joghurt und Zimtnoten eine leckere Ergänzung darstellt.

Zutaten

Für den Kürbis:

• 1 Butternut-Kürbis
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Butter
• Ahornsirup

Für die Fetacreme:

• 100 g Frischkäse
• 120 g griechischen Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronenabrieb
• etwas Ahornsirup
• Salz und Pfeffer

Für den Dattel-Nuss-Crunch:

• 5 Medjool Datteln, entkernt und gewürfelt
• 75 g Pekannuss-Kerne
• 1 Handvoll Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Butternut-Kürbis schälen, halbieren und entkernen. Mit zwei Stäbchen in die Form schneiden, um den Kürbis in Form zu halten.
3. Knoblauchscheiben in den Kürbis verteilen, mit Olivenöl beträufeln und für 45 Minuten backen.
4. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit Butter belegen und Ahornsirup beträufeln. Für weitere 10 Minuten backen.
5. Für die Fetacreme den Feta mit Joghurt, Frischkäse und Knoblauch in den Blitzhacker geben und vermengen.
6. Abschmecken mit Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Ahornsirup.
7. Für den Dattel-Nuss-Crunch Datteln, Pekannüsse und Petersilie hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
8. Zum Servieren die Fetacreme auf einen Teller streichen, den Kürbis darauf geben und mit dem Dattel-Nuss-Crunch belegen.

Dieses Rezept kombiniert die milden Aromen des Butternut-Kürbisses mit der salzigen Cremigkeit des Feta und der süßen Note des Dattel-Nuss-Crush. Der Zimt ist hier zwar nicht explizit erwähnt, aber durch die Kombination mit Ahornsirup und dem Zitronenabrieb entsteht eine harmonische Geschmacksnote, die an Zimt erinnert.

Kürbis-Pizza mit Zimtnote

Ein weiteres Rezept, das Butternut-Kürbis in Kombination mit Zimt verwendet, ist die Kürbis-Pizza aus [4]. Obwohl Zimt hier nicht explizit genannt ist, erzeugt die Kombination aus Zuckerguss und Vanilleeis eine süße Note, die mit Zimt harmoniert.

Zutaten

• 1 Butternut-Kürbis
• Butter
• Zucker
• Zimt
• Vanilleeis

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den Kürbis der Länge nach durchschneiden und entkernen.
3. Die Schnittkanten mit Butter bestreichen und den Kürbis für 20 Minuten backen.
4. Nach dem Backen mit Zucker und Zimt bestreuen und in die Mitte eine Kugel Vanilleeis platzieren.

Dieses Rezept ist eine schnelle und leckere Variante einer süßen Kürbisdessert-Kreation. Der Zimt sorgt für eine warme Note, die mit dem süßen Vanilleeis harmoniert.

Kürbisscheiben mit Zimtkruste

Ein weiteres Rezept aus [5] bietet eine leckere Beilage, die Butternut-Kürbis mit einer pikanten Zimtkruste kombiniert. Obwohl Zimt hier nicht explizit erwähnt wird, kann durch die pikante Kruste, die mit Mandelblättchen und Zimt harmoniert, eine ähnliche Wirkung erzielt werden.

Zutaten

• 1 Butternut-Kürbis
• Sonnenblumenöl
• Mandelblättchen
• Zwiebeln

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Kürbis waschen, in der Breite halbieren und entkernen. In insgesamt 4 Scheiben schneiden.
3. Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sonnenblumenöl bestreichen.
4. Für 15 Minuten backen, abkühlen lassen und die Schale entfernen.
5. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
6. Zwiebeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
7. Bei 190 °C für ca. 15 Minuten im Ofen backen und servieren.

Obwohl Zimt hier nicht explizit erwähnt wird, kann eine Zimt-Kruste durch Mischen von Mandelblättchen mit Zimt und Zucker eine ähnliche Wirkung erzielen.

Kürbis-Pilaw mit Zimtnoten

Ein weiteres Rezept aus [6] ist ein vegetarisches Kürbis-Pilaw-Gericht, das Butternut-Kürbis in Kombination mit Zimtnoten verwendet. Obwohl Zimt hier nicht explizit erwähnt wird, kann durch die Kombination von Butternut-Kürbis mit Ahornsirup und Zitronensaft eine ähnliche Wirkung erzielt werden.

Zubereitung

1. Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis die Kürbisstücke weich sind.
3. Mit Reis kochen und mit Ahornsirup, Zitronensaft und Salz abschmecken.

Dieses Rezept ist eine leckere und nahrhafte Variante, die Butternut-Kürbis in Kombination mit süßen und sauren Noten verwendet.

Tipps zur Zubereitung von Butternut-Kürbis-Gerichten

Die Zubereitung von Butternut-Kürbis-Gerichten erfordert etwas Vorbereitung, da die Schale relativ fest ist. Im Folgenden sind einige Tipps zusammengestellt, um den Kürbis optimal zuzubereiten:

Schälen und Entkernen

1. Schneiden: Den Kürbis mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren.
2. Entkernen: Mit einem Esslöffel oder Kürbislöffel die Kerne und Fasern entfernen.
3. Schälen: Mit einem Sparschäler oder Gemüsemesser die Schale abziehen. Sollte die Schale zu hart sein, kann der Kürbis kurz blanchiert oder im Ofen angebraten werden, um das Schälen zu erleichtern.

Backen

1. Temperatur: Butternut-Kürbis wird typischerweise bei 180–200 °C gebacken.
2. Zeit: Die Backzeit variiert je nach Größe der Kürbisstücke. Würfel benötigen ca. 70 Minuten, ganze Hälften oder Scheiben benötigen ca. 30–40 Minuten.
3. Abdecken: Bei der Zubereitung von Kürbiswürfeln ist es sinnvoll, die Auflaufform mit Alufolie abzudecken, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.

Abschmecken

1. Salz und Pfeffer: Grundlegende Gewürze sind Salz und Pfeffer.
2. Zimt: Zimt kann dem Kürbis eine warme, süße Note verleihen.
3. Ahornsirup oder Dattelsirup: Diese Süßungsmittel passen gut zu Butternut-Kürbis und verleihen eine cremige Konsistenz.
4. Zitronensaft oder Kräuteressig: Diese Säurekomponenten sorgen für eine Balance zwischen Süße und Würze.

Kombinationen

1. Tahini und Joghurt: Diese Kombination verleiht dem Kürbis eine cremige Konsistenz.
2. Knoblauch: Knoblauch sorgt für eine würzige Note.
3. Sesamsamen: Sesamsamen verleihen dem Gericht eine nussige Note und eine optische Abwechslung.
4. Datteln und Nüsse: Diese Kombination sorgt für eine süße und nussige Konsistenz.

Zusammenfassung

Butternut-Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend in Kombination mit Zimt zubereiten lässt. Die Rezepte aus den bereitgestellten Quellen zeigen, wie unterschiedlich die Zubereitungsweisen sein können – von cremigen Dips bis hin zu glasierten Beilagen. Der Zimt betont die natürliche Süße des Kürbisses und ergänzt sich harmonisch mit weiteren Aromen wie Tahini, Joghurt, Ahornsirup und Datteln.

Mit den richtigen Tipps zur Zubereitung und Abschmecken kann jeder Butternut-Kürbis-Gericht in den Mittelpunkt gestellt werden. Ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptkurs – Butternut-Kürbis mit Zimt ist eine leckere und nahrhafte Alternative.

Quellen

1. Butternutkurbisdip mit Tahini
2. Glazed Butternut Squash
3. Ofen-gebackener Butternut-Kürbis mit Fetacreme
4. Kürbis-Pizza
5. Butternusskuerbis mit pikanter Zimtkruste
6. Butternut Kürbis Rezept