Rezepte mit Fleisch und Feigen: Vielfältige Kreationen für das perfekte Gericht

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 2, 2025 | Kategorie fleisch

Feigen sind eine köstliche Zutat, die sich hervorragend mit Fleisch kombinieren lassen. Sie bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Fleisch verbinden lässt. In den folgenden Rezepten werden verschiedene Arten von Fleisch mit Feigen kombiniert, um leckere und vielfältige Gerichte zu kreieren.

Rezepte mit Fleisch und Feigen

Rinderfiletbraten mit Feigen

Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Rinderfilet und Feigen. Die Feigen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Rinderfilet verbinden lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten. Das Gericht ist ideal für eine festliche Mahlzeit.

Zutaten: - 800 g Rinderfilet - Salz - Pfeffer - 1 EL Öl - 4 (425 ml) frische Feigen - 1 TL brauner Zucker - 2 EL Cognac - 1 EL dunkler Soßenbinder - 1 nach Belieben Salbei und 1 EL grüner Pfeffer zum Garnieren

Zubereitung: 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch rundherum gut anbraten. 3. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. 4. Braten mit 1/4 Liter Wasser ablöschen (Wasser sollte nicht höher als 1,5 cm über dem Topfboden stehen), Feigen und Zucker zufügen. 5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 230 °C/ Gas: Stufe 5) ca. 20 Minuten schmoren. 6. Nach 10 Minuten die Ofentemperatur verringern (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 130 °C/ Gas: Stufe 1). 7. Fleisch herausnehmen, mit dem Cognac übergießen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. 8. Feigen aus dem Bratenfond nehmen. Fond in einen kleinen Topf gießen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Soßenbinder andicken und nochmals aufkochen. 9. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit den Feigen auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Salbei und grünem Pfeffer garnieren.

Nährwerte: - Pro Person: 290 kcal, 40 g Eiweiß, 8 g Fett, 9 g Kohlenhydrate

Schweinefilet mit Feigen

Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Schweinefilet und Feigen. Die Feigen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Schweinefilet verbinden lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Gericht ist ideal für eine festliche Mahlzeit.

Zutaten: - 4 Schweinefiletmedaillons küchenfertig, pariert, á ca. 140 g - Salz - Pfeffer

Zubereitung: 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten anbraten. 3. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. 4. Das Fleisch in eine tiefere Pfanne geben und mit Feigen und einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. 5. In den Backofen geben und etwa 20 Minuten schmoren. 6. Das Fleisch auf einer Platte anrichten und mit den Feigen garnieren.

Nährwerte: - Pro Portion: 307 kcal, 12 g Eiweiß, 15 g Fett, 24 g Kohlenhydrate

Hähnchenbrust in Joghurt-Honig-Marinade an saftigen Feigen

Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Hähnchenbrust und Feigen. Die Feigen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Hähnchenbrust verbinden lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 55 Minuten. Das Gericht ist ideal für eine festliche Mahlzeit.

Zutaten: - 4 Portionen - 1 Knoblauchzehe - 1 Bio-Zitrone - 100 g Joghurt, 1,5 % Fett - 5 EL Honig - 2 EL - 2 EL Worcesteronesauce - Salz - 4 Feigen - 800 g Hähnchenbrustfilets - Pfeffer - 4 Stiele Minze

Zubereitung: 1. Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. 2. Das Hähnchenbrustfilet in die Marinade legen und gut einreiben, damit es von allen Seiten bedeckt ist. 3. Das marinierte Fleisch in einen Gefrierbeutel oder eine abgedeckte Schüssel geben. 4. Über Nacht im Kühlschrank lagern. 5. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, überflüssige Marinade auf dem Fleisch entfernen und auf den heißen Grill. 6. Grillen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat. 7. Anschließend salzen und pfeffern.

Nährwerte: - Pro Portion: 497 kcal, 42 g Eiweiß, 25 g Fett, 25 g Kohlenhydrate

Schweinefilet-Medaillons mit Feigen und Pfifferlingen

Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Schweinefilet-Medaillons, Feigen und Pfifferlingen. Die Feigen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Schweinefilet verbinden lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Gericht ist ideal für eine festliche Mahlzeit.

Zutaten: - 1 Schweinefilet (ca. 500g) - 5 Feigen - 250 g Pfifferlinge (oder Steinpilze) - 100 g Schinkenspeck - 1 Zwiebel (oder 2 Mini wie bei mir) - 100 ml Weißwein - 20 g Butter zum Braten - 200 ml Sahne - 1 Lorbeerblatt - 1 Nelke - Rosmarin - Thymian - Salz und Pfeffer

Zubereitung: 1. Das Schweinefilet in Medaillons schneiden. 2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter anbraten. 3. Die Pfifferlinge hinzufügen und anbraten. 4. Mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen. 5. Die Feigen hinzufügen und mitköcheln lassen. 6. Mit Salz und Pfeffer würzen. 7. Die Medaillons in die Pfanne geben und anbraten. 8. Mit Sahne ablöschen und köcheln lassen. 9. Mit Lorbeerblatt, Nelke, Rosmarin und Thymian würzen. 10. Das Gericht auf einer Platte anrichten und mit Schinkenspeck garnieren.

Nährwerte: - Pro Portion: 307 kcal, 12 g Eiweiß, 15 g Fett, 24 g Kohlenhydrate

Feigen-Grillmarinade für Fleisch zum Zartmachen

Diese Marinade ist eine köstliche Kombination aus Feigen, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Die Feigen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Fleisch verbinden lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Gericht ist ideal für eine festliche Mahlzeit.

Zutaten: - 4 frische Feigen, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 EL Olivenöl - 2 EL Balsamico-Essig - 1 EL Honig - 1 EL Sojasauce - 1 EL Dijon-Senf - 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt - 1 TL frischer Thymian, fein gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack, nach dem Grillen

Zubereitung: 1. Die Feigen waschen, den Stiel entfernen und fein hacken. 2. In einer Schüssel die gehackten Feigen, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Sojasauce und Dijon-Senf gut vermengen. 3. Den gehackten Rosmarin und Thymian hinzufügen und gut umrühren. 4. Das Fleisch (z. B. Hähnchen, Schwein oder Rind) in die Marinade legen und gut einreiben, damit es von allen Seiten bedeckt ist. 5. Das marinierte Fleisch in einen Gefrierbeutel oder eine abgedeckte Schüssel geben. 6. Über Nacht im Kühlschrank lagern. 7. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, überflüssige Marinade auf dem Fleisch entfernen und auf den heißen Grill. 8. Grillen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat. 9. Anschließend salzen und pfeffern.

Nährwerte: - Pro Portion: 307 kcal, 12 g Eiweiß, 15 g Fett, 24 g Kohlenhydrate

Honig-Hähnchen-Marinade mit Feigen

Diese Marinade ist eine köstliche Kombination aus Honig, Hähnchen, Feigen und anderen Zutaten. Die Feigen bringen einen süß-säuerlichen Geschmack mit, der sich gut mit dem Geschmack von Hähnchen verbinden lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Das Gericht ist ideal für eine festliche Mahlzeit.

Nährwerte: - Pro Portion: 497 kcal, 42 g Eiweiß, 25 g Fett, 25 g Kohlenhydrate

Fazit

Quellen

feigen

Rezepte mit Fleisch und Feigen: Vielfältige Kreationen für das perfekte Gericht