Rezepte für Kürbis-Geschnetzeltes: Kreative Kombinationen für Hähnchen, Puten und mehr

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie kürbis

Kürbis-Geschnetzeltes ist eine beliebte Herbst- und Winterkochkunst, die die süße, cremige Note des Kürbisses mit dem aromatischen Geschmack von Geflügel verbindet. Rezepte für dieses Gericht variieren in der Vorbereitung, den Zutaten und den Zubereitungstechniken. In den bereitgestellten Materialien finden sich verschiedene Rezepte, die sowohl Hähnchen- als auch Putengeschnetzeltes mit Kürbis kombinieren. Diese Rezepte enthalten zudem Tipps zur Zubereitung, Würzung und Servierung. Im Folgenden werden die Rezepte sowie deren Vorgehensweisen detailliert beschrieben, wobei alle Angaben ausschließlich auf den bereitgestellten Materialien beruhen.

Einfache Zubereitung mit Hähnchen und Schupfnudeln

Ein Rezept aus dem Angebot von ALDI Süd beschreibt die Zubereitung eines Hähnchen-Geschnetzeltes mit Kürbis, serviert mit goldbraun gebratenen Schupfnudeln. Die Zutatenliste für vier Portionen umfasst:

  • 2 GUT BIO Speisezwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Hokkaido-Kürbis
  • 600 g MEINE METZGEREI Hähnchen-Geschnetzeltes, XXL
  • LE GUSTO Salz
  • LE GUSTO Pfeffer
  • 2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
  • 2 EL BELLASAN Pflanzenöl
  • 300 ml GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Huhn
  • 400 ml MILSANI Sahne
  • 500 g LANDFREUDE Schupfnudeln
  • 2 EL GUT BIO Butter

Zubereitungsschritte

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Der Kürbis wird gewaschen, entkernet und in Würfel geschnitten.
  2. Das Hähnchengeschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weizenmehl bestreuen.
  3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das gewürzte und gewiebte Fleisch sowie den Knoblauch zugeben und etwa 2 Minuten braten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
  4. Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Danach das Hähnchenfleisch sowie die Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und mit der Brühe und der Sahne ablöschen.
  5. Die Mischung aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und der Kürbis gar.
  6. Die Schupfnudeln mit Butter goldbraun anbraten und zusammen mit dem Hähnchen-Kürbis-Geschnetzelten servieren.

Dieses Rezept ist einfach und schnell vorbereitet und eignet sich ideal für Familienessen oder für den Alltag. Es betont die cremige Konsistenz der Sauce und die leichte Süße des Kürbisses, die das Hähnchenfleisch harmonisch ergänzt. Der Geschmack wird durch die Kombination aus Salz, Pfeffer und der Sahne abgerundet, wodurch das Gericht cremig und aromatisch wird.

Putengeschnetzeltes mit Kürbis-Chutney

Ein weiteres Rezept für ein Kürbis-Geschnetzeltes wird in der Quelle [2] beschrieben, wobei sich hier die Vorbereitung von dem vorherigen Rezept unterscheidet. Dieses Rezept konzentriert sich auf Putengeschnetzeltes, das mit Kürbis-Chutney serviert wird. Die Zutatenliste für 2-3 Portionen lautet wie folgt:

  • 600 g Putengeschnetzeltes
  • 3 EL Öl
  • 150 g Zucchinischeiben
  • 1 Becher Sahne
  • 150 g Kürbis-Chutney

Zubereitungsschritte

  1. Das Putengeschnetzeltes in Öl scharf und kurz anbraten.
  2. Die Zucchinischeiben in die gleiche Pfanne geben und gemeinsam mit dem Fleisch braten.
  3. Die Sahne zugeben und die Mischung kurz köcheln lassen.
  4. Das Gericht mit Kürbis-Chutney servieren.

Dieses Rezept ist einfacher im Aufwand und eignet sich gut für eine schnelle Mahlzeit. Der Geschmack des Kürbis-Chutney, das eine scharfe, süße und saure Kombination bietet, verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen. Dieser Ansatz ist ideal für diejenigen, die experimentellere Kombinationen bevorzugen. Allerdings ist hier keine detaillierte Zubereitung des Chutneys beschrieben, sodass der Konsument möglicherweise auf ein bereits gekauftes Produkt zurückgreifen muss.

Kürbis-Geschnetzeltes in Kombination mit Reis

In Quelle [3] wird ein Rezept beschrieben, das Kürbis-Geschnetzeltes mit Reis kombiniert. Dieses Gericht ist komplexer in der Zubereitung und beinhaltet mehrere Schritte. Die Zutatenliste umfasst:

  • 1 Hokkaidokürbis
  • Thymian
  • 1 Chilischote
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL grobes Meersalz
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
  • ½ Bund Petersilie
  • Schnittlauch
  • Estragon
  • 4 Kürbisse "Jack be Little"
  • 300–400 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Pakchoy, Weißkohl, Spitzkohl oder Chinakohl
  • 400 g Reis
  • Käse zum Überbacken

Zubereitungsschritte

  1. Den Hokkaidokürbis waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. In 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Chilischote entkernen, waschen und fein hacken.
  3. Olivenöl mit Chili, Thymian und Meersalz mischen und die Kürbiswürfel darin wenden.
  4. Die Kürbiswürfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen (200 Grad) ca. 20 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit Quark und Frischkäse mit Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Die Kräuter unter den Quark mischen.
  6. Den Kürbis mit dem Quark servieren.

Ein weiteres Rezept beschreibt die Zubereitung eines Kürbis-Kochkäse-Gerichts mit Hackfleisch:

  1. Deckel vom Kürbis schneiden, Kürbis aushöhlen und mit Öl beträufeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln braten und Fruchtfleisch zugeben.
  3. Gemüse (z. B. Pakchoy oder Weißkohl) mitbraten.
  4. Gekochten Reis zufügen und die Mischung in die Kürbisse füllen.
  5. Käse darüber streuen, Deckel daraufsetzen und weitere 5–10 Minuten im Ofen überbacken.

Dieses Rezept ist ideal für Familienessen, da es sowohl Proteine als auch Kohlenhydrate und Gemüse enthält. Die Kombination aus Kürbis, Hackfleisch und Reis bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen.

Kürbis-Geschnetzeltes in Kombination mit Apfel

Ein weiteres Rezept, ebenfalls aus Quelle [3], beschreibt die Zubereitung eines Kürbis-Geschnetzeltes mit Apfel. Dieser Ansatz ist besonders interessant, da die Süße des Apfels das Aroma des Kürbisses betont. Die Zutatenliste umfasst:

  • Hokkaidokürbis
  • Äpfel
  • Zwiebeln
  • Speck
  • Creme fraîche
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungsschritte

  1. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben oder Spalten schneiden.
  2. Kürbisfleisch ebenfalls in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
  3. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  4. Kürbis, Äpfel, Zwiebeln und Speck gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Creme fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und darüberstreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen (ca. 220 Grad) ca. 30 Minuten backen.

Dieses Gericht eignet sich gut als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Hauptgerichten. Es ist besonders bei Kindern beliebt, da der süße Geschmack des Apfels den Geruch des Kürbisses mildert.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Schupfnudeln – detaillierter Vergleich

Im Vergleich der verschiedenen Rezepte fällt auf, dass die Kombination von Kürbis-Geschnetzeltem mit Schupfnudeln in mehreren Rezepten vorkommt. So serviert das Hähnchen-Kürbis-Geschnetzeltes aus Quelle [1] Schupfnudeln als Beilage. Im Rezept aus Quelle [3] wird ebenfalls Kürbis mit Schupfnudeln kombiniert, doch in diesem Fall ist die Zubereitung anders, da die Schupfnudeln erst am Ende in Butter gebraten werden.

Vorteile der Kombination mit Schupfnudeln

  • Konsistenz: Schupfnudeln sind weich und saugfähig, sodass sie die Sauce aufnehmen und den Geschmack intensivieren.
  • Aromatische Wirkung: Durch die Verwendung von Butter werden die Schupfnudeln goldbraun und aromatisch.
  • Praktische Vorteile: Schupfnudeln sind einfach vorzubereiten und eignen sich gut für Familienessen.

Nachteile der Kombination mit Schupfnudeln

  • Kalorien: Schupfnudeln sind kalorienreich, was für Diätplaner oder sportlich aktive Menschen ein Problem sein könnte.
  • Zubereitung: Die Schupfnudeln müssen separat gebraten werden, was die Zubereitung etwas aufwendiger macht.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Zucchinischeiben

Ein weiteres Rezept aus Quelle [4] beschreibt die Zubereitung eines Hähnchen-Geschnetzeltes mit Kürbis und Zucchinischeiben. Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich ideal für eine schnelle Mahlzeit. Die Zutatenliste lautet:

  • 2 Hähnchenbrüste
  • 1 rote Paprika
  • 400 g Hokkaido-Kürbis-Fleisch
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Stärke
  • 100 ml Weisswein
  • 200 ml Geflügelfond
  • 1 Becher Sahne
  • Piment d'Espelette
  • Salz, Pfeffer
  • Rohrrohzucker
  • Öl

Zubereitungsschritte

  1. Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit Stärke bestäuben.
  2. Paprika entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Kürbis in feine mundgerechte Spalten schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbruststücke scharf anbraten.
  4. Paprika und Kürbis in die Pfanne geben und andünsten.
  5. Prise Zimt hinzufügen.
  6. Tomatenmark zugeben und kurz anbraten.
  7. Weisswein und Fond zugeben und zum Kochen bringen.
  8. Sahne zugeben und die Sauce leicht einköcheln lassen.
  9. Mit Piment d'Espelette, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept ist besonders gut für Familien oder Singles, da es schnell vorbereitet werden kann und dennoch aromatisch und sättigend ist. Die Kombination aus Hähnchen, Kürbis und Zimt verleiht dem Gericht eine warme Note, die besonders in der kalten Jahreszeit willkommen ist.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Hackfleisch und Reis

Ein weiteres Rezept aus Quelle [3] beschreibt die Zubereitung eines Kürbis-Geschnetzeltes mit Hackfleisch und Reis. Dieses Gericht ist besonders ehrlich und eignet sich gut als Hauptgericht für Familienessen.

Zutatenliste

  • 4 Kürbisse "Jack be Little"
  • 300–400 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Pakchoy, Weißkohl, Spitzkohl oder Chinakohl
  • 400 g Reis
  • Käse zum Überbacken

Zubereitungsschritte

  1. Kürbis aushöhlen und mit Öl beträufeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln braten und Fruchtfleisch zugeben.
  3. Gemüse (z. B. Pakchoy oder Weißkohl) mitbraten.
  4. Gekochten Reis zufügen.
  5. Mischung in Kürbisse füllen und mit Käse bestreuen.
  6. Deckel aufsetzen und im Ofen überbacken.

Dieses Rezept ist besonders nahrhaft und eignet sich gut für kalte Wetter. Der Käse verleiht dem Gericht eine cremige Note, die mit dem Kürbis harmoniert.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Quark und Frischkäse

Ein weiteres Rezept beschreibt die Zubereitung eines Kürbis-Geschnetzeltes mit Quark und Frischkäse. Dieses Gericht ist besonders eignet sich als Beilage oder als Hauptgericht, wenn es mit weiteren Proteinen kombiniert wird.

Zutatenliste

  • Hokkaidokürbis
  • Thymian
  • Chilischote
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Magerquark
  • Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronenschale
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Estragon

Zubereitungsschritte

  1. Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Chilischote entkernen, waschen und hacken.
  3. Olivenöl mit Chili, Thymian und Meersalz mischen und Kürbiswürfel darin wenden.
  4. Kürbiswürfel auf Backblech verteilen und im Ofen backen.
  5. Quark und Frischkäse mit Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
  6. Kräuter unter Quark mischen und mit Kürbis servieren.

Dieses Gericht ist besonders lecker und eignet sich gut als kaltes Gericht oder als Beilage zu anderen Hauptgerichten.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Schupfnudeln – ein Vergleich der Rezepte

Im Vergleich der verschiedenen Rezepte fällt auf, dass die Kombination von Kürbis-Geschnetzeltem mit Schupfnudeln in mehreren Rezepten vorkommt. So serviert das Hähnchen-Kürbis-Geschnetzeltes aus Quelle [1] Schupfnudeln als Beilage. Im Rezept aus Quelle [3] wird ebenfalls Kürbis mit Schupfnudeln kombiniert, doch in diesem Fall ist die Zubereitung anders, da die Schupfnudeln erst am Ende in Butter gebraten werden.

Vorteile der Kombination mit Schupfnudeln

  • Konsistenz: Schupfnudeln sind weich und saugfähig, sodass sie die Sauce aufnehmen und den Geschmack intensivieren.
  • Aromatische Wirkung: Durch die Verwendung von Butter werden die Schupfnudeln goldbraun und aromatisch.
  • Praktische Vorteile: Schupfnudeln sind einfach vorzubereiten und eignen sich gut für Familienessen.

Nachteile der Kombination mit Schupfnudeln

  • Kalorien: Schupfnudeln sind kalorienreich, was für Diätplaner oder sportlich aktive Menschen ein Problem sein könnte.
  • Zubereitung: Die Schupfnudeln müssen separat gebraten werden, was die Zubereitung etwas aufwendiger macht.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Zucchinischeiben

Ein weiteres Rezept aus Quelle [4] beschreibt die Zubereitung eines Hähnchen-Geschnetzeltes mit Kürbis und Zucchinischeiben. Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich ideal für eine schnelle Mahlzeit. Die Zutatenliste lautet:

  • 2 Hähnchenbrüste
  • 1 rote Paprika
  • 400 g Hokkaido-Kürbis-Fleisch
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Stärke
  • 100 ml Weisswein
  • 200 ml Geflügelfond
  • 1 Becher Sahne
  • Piment d'Espelette
  • Salz, Pfeffer
  • Rohrrohzucker
  • Öl

Zubereitungsschritte

  1. Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit Stärke bestäuben.
  2. Paprika entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Kürbis in feine mundgerechte Spalten schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbruststücke scharf anbraten.
  4. Paprika und Kürbis in die Pfanne geben und andünsten.
  5. Prise Zimt hinzufügen.
  6. Tomatenmark zugeben und kurz anbraten.
  7. Weisswein und Fond zugeben und zum Kochen bringen.
  8. Sahne zugeben und die Sauce leicht einköcheln lassen.
  9. Mit Piment d'Espelette, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept ist besonders gut für Familien oder Singles, da es schnell vorbereitet werden kann und dennoch aromatisch und sättigend ist. Die Kombination aus Hähnchen, Kürbis und Zimt verleiht dem Gericht eine warme Note, die besonders in der kalten Jahreszeit willkommen ist.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Hackfleisch und Reis

Ein weiteres Rezept aus Quelle [3] beschreibt die Zubereitung eines Kürbis-Geschnetzeltes mit Hackfleisch und Reis. Dieses Gericht ist besonders ehrlich und eignet sich gut als Hauptgericht für Familienessen.

Zutatenliste

  • 4 Kürbisse "Jack be Little"
  • 300–400 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Pakchoy, Weißkohl, Spitzkohl oder Chinakohl
  • 400 g Reis
  • Käse zum Überbacken

Zubereitungsschritte

  1. Kürbis aushöhlen und mit Öl beträufeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln braten und Fruchtfleisch zugeben.
  3. Gemüse (z. B. Pakchoy oder Weißkohl) mitbraten.
  4. Gekochten Reis zufügen.
  5. Mischung in Kürbisse füllen und mit Käse bestreuen.
  6. Deckel aufsetzen und im Ofen überbacken.

Dieses Rezept ist besonders nahrhaft und eignet sich gut für kalte Wetter. Der Käse verleiht dem Gericht eine cremige Note, die mit dem Kürbis harmoniert.

Kürbis-Geschnetzeltes mit Quark und Frischkäse

Ein weiteres Rezept beschreibt die Zubereitung eines Kürbis-Geschnetzeltes mit Quark und Frischkäse. Dieses Gericht ist besonders eignet sich als Beilage oder als Hauptgericht, wenn es mit weiteren Proteinen kombiniert wird.

Zutatenliste

  • Hokkaidokürbis
  • Thymian
  • Chilischote
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Magerquark
  • Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronenschale
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Estragon

Zubereitungsschritte

  1. Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Chilischote entkernen, waschen und hacken.
  3. Olivenöl mit Chili, Thymian und Meersalz mischen und Kürbiswürfel darin wenden.
  4. Kürbiswürfel auf Backblech verteilen und im Ofen backen.
  5. Quark und Frischkäse mit Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.
  6. Kräuter unter Quark mischen und mit Kürbis servieren.

Dieses Gericht ist besonders lecker und eignet sich gut als kaltes Gericht oder als Beilage zu anderen Hauptgerichten.

Schlussfolgerung

Kürbis-Geschnetzeltes ist ein vielseitiges Gericht, das sich in verschiedenen Varianten zubereiten lässt. Die bereitgestellten Rezepte zeigen, dass Kürbis-Geschnetzeltes sowohl mit Hähnchen als auch mit Puten kombiniert werden kann. Darüber hinaus können Kürbis-Geschnetzelte mit Schupfnudeln, Hackfleisch, Reis oder Quark serviert werden. Jedes Rezept hat seine eigenen Vorteile und eignet sich für unterschiedliche Anlässe, wie Familienessen, schnelle Mahlzeiten oder als Beilage. Die Zubereitung ist in den meisten Fällen einfach und erfordert keine aufwendigen Küchengeräte. Daher eignet sich Kürbis-Geschnetzeltes gut für Hobbyköche und Profiköche gleichermaßen.

Quellen

  1. Aldi Süd – Hähnchengeschnetzeltes mit Kürbis
  2. Schniedershof – Putengeschnetzeltes mit Kürbis-Chutney
  3. Schniedershof – Rezepte mit Kürbis
  4. Kochbar – Kürbis-Hähnchen-Pfanne

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