Rezepte für gesunde Mahlzeiten mit Fleisch im Clean Eating-Stil

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Clean Eating ist eine Ernährungsform, bei der möglichst unverarbeitete Lebensmittel verwendet werden, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Dabei stehen frische Zutaten, natürliche Proteine, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette im Vordergrund. Rezepte, die auf dieser Grundlage zubereitet werden, sind nicht nur nahrhaft, sondern auch vielfältig und schmackhaft. Gerichte mit Fleisch spielen bei dieser Ernährungsform eine wichtige Rolle, da sie reich an Proteinen sind und den Energiebedarf des Körpers decken. Im Folgenden werden verschiedene Rezeptideen vorgestellt, die sich ideal für den Clean Eating-Stil eignen.

Grundprinzipien des Clean Eating

Beim Clean Eating geht es darum, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und stattdessen natürliche Zutaten zu bevorzugen. Dazu gehören frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Getreide, Milchprodukte, Eier, Fisch und Fleisch. Die Rezepte sollten möglichst einfach und ohne Zusatzstoffe zubereitet werden. Zudem wird empfohlen, auf Salz und Zucker sparsam zu achten und stattdessen natürliche Süßungsmittel wie Stevia oder Trockenfrüchte zu verwenden. Bei der Zubereitung von Gerichten mit Fleisch wird darauf geachtet, dass die Zutaten gut ausgewogen sind und keine unnötigen Zusätze enthalten.

Rezepte mit Fleisch im Clean Eating-Stil

Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse

Eine leckere Mahlzeit, die sich perfekt für das Clean Eating eignet, ist das Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse. Das Gericht besteht aus Hähnchenbrustfilets, die in einer Zitronenmarinade gegart werden, und einer Vielzahl von Gemüsesorten, die im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis ist ein gesundes, nahrhaftes Gericht, das sowohl satt als auch nahrhaft ist.

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Zweig(e) Majoran
  • 8 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Römersalat
  • 200 g Kirschtomaten
  • 40 g Parmesan
  • 2 EL Rapsöl
  • nach Belieben Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
  3. Majoran waschen und trockenschütteln. Die Blätter von den Zweigen abziehen.
  4. 6 EL Zitronensaft mit Knoblauch und Majoran verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Hähnchenfilets in einer Schüssel mit der Marinade begießen und zugedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen.
  6. Den Römersalat putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
  7. Die Tomaten waschen und halbieren.
  8. Den Salat mit der Vinaigrette mischen, auf 4 Tellern geben und die Tomaten darauf verteilen.
  9. Den Parmesan darüber hoben und mit Basilikum garnieren.

Tipps

  • Das Hähnchen kann auch in einer Pfanne gebraten werden, anstatt im Ofen zu garen.
  • Für eine gesündere Alternative kann statt Parmesan auch ein Käse aus der Region verwendet werden.

Ofenlachs mit Kräuterkruste, Möhren und Bratkartoffeln

Ein weiteres Gericht, das sich gut für das Clean Eating eignet, ist der Ofenlachs mit Kräuterkruste, Möhren und Bratkartoffeln. Lachs ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, was ihn zu einer idealen Wahl für gesunde Mahlzeiten macht. Die Kräuterkruste sorgt für eine knusprige Konsistenz, während Möhren und Bratkartoffeln eine ausgewogene Mahlzeit ergänzen.

Zutaten

  • 4 Lachsstücke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Möhren
  • 4 Bratkartoffeln

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Lachsstücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Lachsstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Die Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Auf das Backblech legen.
  5. Die Bratkartoffeln in eine separate Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen, bis der Lachs gebraten ist und das Gemüse weich ist.
  7. Die Bratkartoffeln in eine andere Schüssel geben und in den Ofen schieben, bis sie knusprig sind.

Tipps

  • Der Lachs kann auch in einer Pfanne gebraten werden, anstatt im Ofen zu garen.
  • Für eine gesündere Alternative können statt Bratkartoffeln auch rohe Möhren oder andere Gemüsesorten verwendet werden.

Steaks in Thymiansoße mit Kartoffelstampf und Buschbohnen

Ein weiteres Rezept, das sich gut für das Clean Eating eignet, ist das Steak in Thymiansoße mit Kartoffelstampf und Buschbohnen. Das Steak ist reich an Proteinen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Der Kartoffelstampf und die Buschbohnen ergänzen das Gericht mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Zutaten

  • 4 Steaks
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g Kartoffeln
  • 200 g Buschbohnen
  • 1 EL Butter

Zubereitung

  1. Die Steaks in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Steaks in einer Pfanne anbraten, bis sie gebraten sind.
  3. Die Kartoffeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Buschbohnen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie weich sind.
  6. Die Buschbohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie weich sind.
  7. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Butter, Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Buschbohnen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps

  • Das Steak kann auch in einer Pfanne gebraten werden, anstatt im Ofen zu garen.
  • Für eine gesündere Alternative können statt Kartoffelstampf auch rohe Möhren oder andere Gemüsesorten verwendet werden.

Zusammenfassung

Rezepte mit Fleisch sind ein idealer Bestandteil der Clean Eating-Ernährung, da sie reich an Proteinen sind und den Energiebedarf des Körpers decken. Die vorgestellten Rezepte sind einfach, nahrhaft und schmackhaft. Sie sind gut für den Alltag geeignet und können auch für Partys oder besondere Anlässe verwendet werden. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und komplexen Kohlenhydraten sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Quellen

  1. https://www.simply-cookit.com/de/rezepte/sammlungen/clean-eating-rezepte
  2. https://www.lecker.de/clean-eating-rezepte-natuerlich-geniessen-59510.html
  3. https://www.bosch-bkk.de/service/im-blick-magazin/im-blick-online-magazin/gesund-bleiben/clean-eating-rezepte.html
  4. https://www.koch-mit.de/kueche/zitronen-kraeuter-haehnchen-mit-salat-rezept/
  5. https://cleaneater.de/cleaneater/rezepte/fisch-fleisch/
  6. https://eatsmarter.de/rezepte/ernaehrung/clean-eating/schnelle-clean-eating-rezepte
  7. https://de.pinterest.com/uloopmagazin/fleisch-fischgerichte-clean-eating/
  8. https://www.kochbar.de/rezepte/
  9. https://www.fitforfun.de/rezepte/clean-eating/fleisch
  10. https://eat.de/rezepte/
  11. https://www.gaumenfreundin.de/rezepte/
  12. https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/
  13. https://www.kuechengoetter.de/rezepte/huehnerbrustfilets-mariniert-und-mit-ofengemuese-88546

Ähnliche Beiträge