Kürbis-Rezepte vom Krewelshof: Inspiration für Herbstküche und kulinarische Kreationen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie kürbis

Die Herbstzeit bringt nicht nur kühle Temperaturen, sondern auch eine Vielzahl an leckeren Kürbissen in die Küche. Der Krewelshof, bekannt für seine beeindruckende Kürbisschau mit tausenden von Kürbissen in verschiedenen Formen, Größen und Farben, bietet nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch kulinarische Inspirationen an. Besucher können hier nicht nur faszinierende Kürbis-Skulpturen bestaunen, sondern auch leckere Kürbisrezepte entdecken, die zuhause nachgekocht werden können. Im Folgenden wird ein Überblick über die verschiedenen Rezeptideen gegeben, die sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten lassen.

Rezeptidee 1: Süßspeise türkischer Art

Ein besonderes Highlight im kulinarischen Programm des Krewelshofes ist die türkische Kürbisspezialität, die als Süßspeise serviert wird. Dieses Rezept ist ideal für alle, die den Geschmack von Kürbis mit einer süßen Note genießen möchten.

Zutaten

  • 3 kg süßer Kürbis (z. B. Sweet Dumpling oder andere süße Kürbissorten)
  • 1 kg Zucker
  • 250 g gehackte Walnüsse
  • 3–4 Nelken
  • 1 Glas Wasser
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden (ca. 5 cm breit und 10 cm lang).
  2. Die Hälfte des Kürbisses in einen Topf geben und mit 500 g Zucker und den Nelpen bestreuen.
  3. Die andere Hälfte des Kürbisses darauf stapeln und mit dem restlichen Zucker bedecken.
  4. Das Ganze möglichst über Nacht (mindestens 4–5 Stunden) ziehen lassen.
  5. Anschließend mit etwas Wasser auf niedriger Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist.
  6. Gut auskühlen lassen und auf Desserttellern anrichten.
  7. Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Tipps und Hinweise

  • Der Kürbis sollte am besten am Vorabend vorbereitet werden, um genügend Zeit zum Einlegen zu haben.
  • Wer die Süße milden möchte, kann die Menge an Zucker reduzieren oder Honig als Alternative verwenden.
  • Die Walnüsse können auch durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Cashewnüsse ersetzt werden.

Dieses Rezept ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch eine willkommene Abwechslung in der Herbstküche. Es eignet sich hervorragend als Nachtisch oder auch als kalte Kürbisspeise, die nach dem Auskühlen serviert werden kann.

Rezeptidee 2: Kürbis-Popcorn

Ein weiteres Highlight im kulinarischen Angebot des Krewelshofes ist das Kürbis-Popcorn. Es ist eine ungewöhnliche Kombination, die den Geschmack der Herbstzeit perfekt trifft und gleichzeitig eine leichte, aber sättigende Snack-Alternative bietet.

Zutaten

  • 1 kleiner Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1/4 Tasse Popcorn-Kerne
  • 2–3 EL Butter oder Kokosöl
  • Salz nach Geschmack
  • Kürbisgewürz (optional)

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
  2. In einer großen Pfanne die Butter oder das Kokosöl erhitzen.
  3. Die Popcorn-Kerne hinzugeben und das Popcorn nach Anweisung zubereiten.
  4. Sobald das Popcorn aufgegangen ist, die Kürbispaste darauf verteilen und kurz mitbraten, bis das Popcorn leicht goldbraun wird.
  5. Mit Salz und Kürbisgewürz abschmecken.

Tipps und Hinweise

  • Das Popcorn kann nach Wunsch mit weiteren Gewürzen wie Curry, Paprika oder Zimt veredelt werden.
  • Wer das Popcorn nicht selbst zubereiten möchte, kann auch vorgekochtes Popcorn verwenden.
  • Die Kürbispaste kann vorab zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine köstliche und kreative Alternative zu herkömmlichem Popcorn und eignet sich hervorragend als Snack für Kinder und Erwachsene. Es ist einfach in der Zubereitung und kann schnell in der Herbstküche auf den Tisch kommen.

Rezeptidee 3: Kürbis-Zimtschnecken

Für alle, die süße Backwaren lieben, ist die Kürbis-Zimtschnecke eine wunderbare Option. Sie vereint die herbstliche Süße des Kürbisses mit dem warmen Aroma von Zimt und eignet sich hervorragend als Brötchen oder Morgenimbiss.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 Ei
  • 100 g Kürbis (gekocht und fein gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • Für die Füllung:
    • 50 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 50 g Butter
    • 50 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse)

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Hefe in das warme Wasser auflösen.
  2. Das Ei hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Kürbisstücke in den Teig einarbeiten.
  5. Für die Füllung Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und mit Zucker, Zimt und Nüssen vermengen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen.
  7. Die Füllung darauf verteilen und die Rolle aufrollen.
  8. Die Schnecke in 8 gleich große Stücke schneiden.
  9. Die Schnecken auf ein Backblech legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
  10. Bei 180 °C (Umluft) ca. 15–20 Minuten backen.
  11. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.

Tipps und Hinweise

  • Der Teig kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Wer die Schnecken nicht selbst backen möchte, kann auch vorgeformte Schnecken aus dem Teig verwenden.
  • Die Füllung kann individuell variiert werden, z. B. mit Nüssen, Rosinen oder Kakao.

Diese Kürbis-Zimtschnecken sind eine wunderbare Ergänzung zum Morgenkaffee oder als Nachmittagsimbiss. Sie sind einfach in der Zubereitung und können nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 4: Kürbis-Suppe

Ein Klassiker in der Herbstküche ist die Kürbis-Suppe. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Hauptgang oder Vorspeise.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kürbisse (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Sahne (optional)
  • Kürbisgewürz (optional)

Zubereitung

  1. Die Kürbisse schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden.
  4. Die Kürbiswürfel hinzugeben und 10 Minuten mitbraten.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Kürbisgewürz abschmecken.
  8. Vor dem Servieren mit Sahne veredeln (optional).

Tipps und Hinweise

  • Die Kürbis-Suppe kann mit weiteren Zutaten wie Kartoffeln, Karotten oder Sellerie veredelt werden.
  • Wer die Suppe cremiger möchte, kann etwas Sahne oder Cashewmilch hinzufügen.
  • Die Suppe kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Suppen und eignet sich hervorragend als warme Mahlzeit an kühlen Herbsttagen. Sie ist einfach in der Zubereitung und kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 5: Kürbis-Muffins

Für alle, die lieber süße Backwaren als herzhafte Speisen genießen, sind die Kürbis-Muffins eine hervorragende Option. Sie vereinen die herbstliche Süße des Kürbisses mit dem Geschmack von Zimt und eignen sich hervorragend als Brötchen oder Nachmittagsimbiss.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Kürbis (gekocht und fein gehackt)
  • 1 Ei
  • 50 ml Milch
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Butter

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  2. Das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Kürbisstücke hinzugeben und gut unterheben.
  4. Das Ei und die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Die Butter schmelzen und in die Mischung einarbeiten.
  6. Die Muffin-Förmchen mit Backpapier auslegen.
  7. Den Teig in die Förmchen füllen.
  8. Ca. 20–25 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.

Tipps und Hinweise

  • Der Teig kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Die Muffins können mit weiteren Zutaten wie Rosinen, Nüssen oder Kakao veredelt werden.
  • Wer die Muffins nicht selbst backen möchte, kann auch vorgeformte Muffins aus dem Teig verwenden.

Diese Kürbis-Muffins sind eine wunderbare Ergänzung zum Morgenkaffee oder als Nachmittagsimbiss. Sie sind einfach in der Zubereitung und können nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 6: Kürbis-Auflauf

Ein weiteres Highlight im kulinarischen Angebot des Krewelshofes ist der Kürbis-Auflauf. Er ist eine herzhafte Alternative zu herkömmlichen Aufläufen und eignet sich hervorragend als Hauptgang.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kürbisse (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Sahne (optional)
  • Kürbisgewürz (optional)

Zubereitung

  1. Die Kürbisse schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden.
  4. Die Kürbiswürfel hinzugeben und 10 Minuten mitbraten.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Kürbisgewürz abschmecken.
  8. Vor dem Servieren mit Sahne veredeln (optional).

Tipps und Hinweise

  • Die Kürbis-Suppe kann mit weiteren Zutaten wie Kartoffeln, Karotten oder Sellerie veredelt werden.
  • Wer die Suppe cremiger möchte, kann etwas Sahne oder Cashewmilch hinzufügen.
  • Die Suppe kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Suppen und eignet sich hervorragend als warme Mahlzeit an kühlen Herbsttagen. Sie ist einfach in der Zubereitung und kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 7: Kürbis-Couscous

Ein weiteres Highlight im kulinarischen Angebot des Krewelshofes ist der Kürbis-Couscous. Er ist eine herzhafte Alternative zu herkömmlichen Couscous-Rezepten und eignet sich hervorragend als Hauptgang.

Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 2 mittelgroße Kürbisse (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Sahne (optional)
  • Kürbisgewürz (optional)

Zubereitung

  1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Kürbisse schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden.
  5. Die Kürbiswürfel hinzugeben und 10 Minuten mitbraten.
  6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Kürbisgewürz abschmecken.
  8. Vor dem Servieren mit Sahne veredeln (optional).

Tipps und Hinweise

  • Der Couscous kann mit weiteren Zutaten wie Kartoffeln, Karotten oder Sellerie veredelt werden.
  • Wer die Suppe cremiger möchte, kann etwas Sahne oder Cashewmilch hinzufügen.
  • Der Couscous kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Couscous-Rezepten und eignet sich hervorragend als warme Mahlzeit an kühlen Herbsttagen. Sie ist einfach in der Zubereitung und kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 8: Kürbis-Getränke

Neben den leckeren Kürbisgerichten bietet der Krewelshof auch prickelnde Getränke an, die den Geschmack der Herbstzeit perfekt ergänzen. Eines davon ist der Kürbis-Secco, ein erfrischendes Getränk, das mit Kürbismark und Zimt veredelt wird.

Zutaten

  • 1 kleiner Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1/2 Tasse Kürbismark
  • 1/2 Tasse Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Prosecco oder Sekt

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Kürbiswürfel mit Kürbismark, Zitronensaft, Zucker und Wasser in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
  3. Den Prosecco oder Sekt hinzugeben und gut unterheben.
  4. Das Getränk in Gläser füllen und servieren.

Tipps und Hinweise

  • Der Kürbis-Secco kann mit weiteren Zutaten wie Rosinen, Nüssen oder Kakao veredelt werden.
  • Wer das Getränk nicht selbst mixen möchte, kann auch vorgekochte Kürbis-Säfte verwenden.
  • Der Kürbis-Secco kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Ergänzung zu den herbstlichen Kürbisgerichten und eignet sich hervorragend als erfrischendes Getränk an kühlen Herbsttagen. Es ist einfach in der Zubereitung und kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 9: Kürbis-Marmelade

Ein weiteres Highlight im kulinarischen Angebot des Krewelshofes ist die Kürbis-Marmelade. Sie ist eine herzhafte Alternative zu herkömmlichen Marmeladen und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kürbisse (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1 l Wasser
  • 500 g Zucker
  • 1/2 Tasse Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Kürbismark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kürbisgewürz (optional)

Zubereitung

  1. Die Kürbisse schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Kürbiswürfel in einen großen Topf geben und mit Wasser übergießen.
  3. Die Kürbiswürfel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  4. Die Kürbiswürfel mit einem Stabmixer pürieren.
  5. Zucker, Zitronensaft, Kürbismark und Kürbisgewürz hinzugeben und alles gut unterheben.
  6. Die Mischung auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie sich an die Konsistenz von Marmelade annähert.
  7. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps und Hinweise

  • Die Kürbis-Marmelade kann mit weiteren Zutaten wie Rosinen, Nüssen oder Kakao veredelt werden.
  • Wer die Marmelade nicht selbst kochen möchte, kann auch vorgekochte Kürbis-Säfte verwenden.
  • Die Kürbis-Marmelade kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Ergänzung zu den herbstlichen Kürbisgerichten und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich an kühlen Herbsttagen. Es ist einfach in der Zubereitung und kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Rezeptidee 10: Kürbis-Likör

Ein weiteres Highlight im kulinarischen Angebot des Krewelshofes ist der Kürbis-Likör. Er ist eine herzhafte Alternative zu herkömmlichen Likören und eignet sich hervorragend als Digestif.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kürbisse (z. B. Hokkaido oder Butternut)
  • 1 l Wasser
  • 500 g Zucker
  • 1/2 Tasse Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Kürbismark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kürbisgewürz (optional)

Zubereitung

  1. Die Kürbisse schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Kürbiswürfel in einen großen Topf geben und mit Wasser übergießen.
  3. Die Kürbiswürfel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  4. Die Kürbiswürfel mit einem Stabmixer pürieren.
  5. Zucker, Zitronensaft, Kürbismark und Kürbisgewürz hinzugeben und alles gut unterheben.
  6. Die Mischung auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie sich an die Konsistenz von Likör annähert.
  7. Die Mischung in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps und Hinweise

  • Der Kürbis-Likör kann mit weiteren Zutaten wie Rosinen, Nüssen oder Kakao veredelt werden.
  • Wer den Likör nicht selbst kochen möchte, kann auch vorgekochte Kürbis-Säfte verwenden.
  • Der Kürbis-Likör kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Ergänzung zu den herbstlichen Kürbisgerichten und eignet sich hervorragend als Digestif an kühlen Herbsttagen. Es ist einfach in der Zubereitung und kann nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden.

Schlussfolgerung

Der Krewelshof bietet nicht nur ein optisches Highlight mit seinen beeindruckenden Kürbissen, sondern auch eine Vielzahl an leckeren Kürbisrezepten, die zuhause nachgekocht werden können. Ob süße Kürbisspeisen, herzhafte Gerichte oder prickelnde Getränke – die Rezeptideen sind vielfältig und eignen sich hervorragend für die Herbstküche. Die Rezepte sind einfach in der Zubereitung und können nach Wunsch mit weiteren Zutaten veredelt werden. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zu den herbstlichen Kürbisgerichten und eignen sich hervorragend als warme Mahlzeit an kühlen Herbsttagen. Ob als Nachtisch, Brötchen oder Digestif – die Rezeptideen sind eine willkommene Abwechslung in der Herbstküche und eignen sich hervorragend für alle, die den Geschmack der Herbstzeit genießen möchten.

Quellen

  1. 6-leckere-kürbis-rezepte-für-jeden-geschmack
  2. bunt-und-rund-nrws-groesste-kuerbisschau-oeffnet-die-pforten
  3. von-grammophon-bis-ghettoblaster
  4. kuerbisschau-krewelshof/823
  5. krewelshof.de/kuerbisschau/

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