Spaghetti mit Fleischbällchen: Ein köstliches Nudelgericht aus der Küche der Hausmannskost

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Spaghetti mit Fleischbällchen ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten als traditionelles Lieblingsgericht geschätzt wird. Es handelt sich um ein Nudelgericht, bei dem Fleischbällchen in einer cremigen Tomatensauce serviert werden. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, aromatischer Soße und al dente gekochten Nudeln sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Essen, das sowohl für den Alltag als auch für Feiern geeignet ist. In der folgenden Anleitung werden die Zutaten, die Zubereitungsweise und Tipps für ein gelungenes Gericht aus den gegebenen Quellen detailliert beschrieben.

Zutaten und Mengenangaben

Für die Zubereitung von Spaghetti mit Fleischbällchen sind folgende Zutaten erforderlich:

Für die Fleischbällchen:

  • 500 g Gemischtes Hackfleisch
  • 1 altbackenes Brötchen, gerieben
  • 1 Ei, Größe M
  • 3 EL fein gehacktes frisches Basilikum
  • 3 EL fein gehackte glatte Petersilie
  • 2 TL Ankerkraut Magic Dust
  • 1 TL Ankerkraut Meersalz fein
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Dosentomaten stückig
  • 2,5 TL Ankerkraut Bolognese
  • 500 g Spaghetti

Zusätzlich werden noch folgende Zutaten benötigt: - Olivenöl - Salz und Pfeffer - frisches Basilikum zum Garnieren - Parmesan zum Servieren

Die genannten Mengen reichen für etwa 4 Portionen. Bei Bedarf können die Mengen entsprechend angepasst werden.

Zubereitung der Fleischbällchen

Die Fleischbällchen werden aus Hackfleisch, Semmelbröseln, Eiern und Kräutern hergestellt. Die folgende Zubereitungsbeschreibung orientiert sich an den in den Quellen genannten Schritten.

Schritt 1: Fleischbällchen zubereiten

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer Schüssel das Ei, Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Magic Dust, das Fleisch, die Semmelbrösel und den Käse hinzufügen.
  3. Alles gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Aus der Masse kleine Bällchen formen, die etwa so groß sind wie eine Münze.

Schritt 2: Fleischbällchen anbraten

  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
  2. Die Fleischbällchen darin auf mittlerer Stufe anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller bereitstellen.

Schritt 3: Tomatensauce zubereiten

  1. In der gleichen Pfanne, in der die Fleischbällchen angebraten wurden, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Dosentomaten, Bolognese und Wasser hinzufügen.
  3. Alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und aromatisch ist.
  4. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.

Schritt 4: Spaghetti kochen

  1. Ein großes Gefäß mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die Spaghetti hinzufügen und etwa 10–12 Minuten kochen lassen, bis sie bissfest sind.
  3. Die Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben.

Schritt 5: Fleischbällchen in die Sauce geben

  1. Die gebratenen Fleischbällchen in die Tomatensauce geben.
  2. Alles gut durchmischen, damit die Nudeln und Fleischbällchen mit der Soße veredelt werden.
  3. Bei Bedarf etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce zu optimieren.

Tipps und Variationen

Die Zubereitungszeit für Spaghetti mit Fleischbällchen beträgt in der Regel etwa 30 Minuten. Es ist jedoch wichtig, die Fleischbällchen nicht zu lange zu braten, um sie nicht zu trocken zu machen. Alternativ können die Fleischbällchen auch im Ofen backen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

Für eine vegetarische Variante können die Fleischbällchen durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. So können beispielsweise Kichererbsen, Tofu oder auch vegane Hackfleischersatzprodukte verwendet werden.

Zusätzlich können Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika in die Soße gegeben werden, um das Gericht abwechslungsreicher zu machen. Auch Käse, wie Parmesan oder Pecorino, können als Garnitur verwendet werden.

Nährwerte und Portionsgrößen

Die Nährwerte pro Portion (1/4 der Gesamtmenge) liegen bei etwa: - Energie: 445 kcal - Fett: 10 g - Kohlenhydrate: 57 g - Eiweiß: 31 g

Die Portionsgrößen können je nach Bedarf angepasst werden. So können beispielsweise mehr Fleischbällchen oder mehr Nudeln hinzugefügt werden, um die Portionen zu vergrößern.

Fazit

Spaghetti mit Fleischbällchen ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sowohl als Einzelgericht als auch als Teil einer Mahlzeit geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, cremiger Tomatensauce und al dente gekochten Nudeln sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Essen. Mit ein paar Tipps und Variationen kann das Gericht individuell angepasst werden, um es den persönlichen Vorlieben anzupassen.

Quellen

  1. Arlafoods - Cremige Spaghetti Bolognese
  2. Ankerkraut - Spaghetti mit Fleischbällchen
  3. Giallo Zafferano - Spaghetti mit Fleischbällchen
  4. Kochkarussell - Spaghetti mit Fleischbällchen
  5. Betty Bossi - Spaghetti mit Fleischbällchen (italienische Art)
  6. Eatsmarter - Spaghetti mit Fleischsoße (Bolognese)
  7. Chefkoch - Spaghetti mit Fleisch
  8. Lecker - Spaghetti mit Fleischsoße
  9. GuteKueche - Spaghetti mit Fleischbällchen
  10. Ankerkraut - Spaghetti mit Fleischbällchen

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