Rezept mit Pflaumen und Fleisch – Kreative Kombinationen aus der Küche

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 2, 2025 | Kategorie fleisch

Pflaumen und Fleisch sind eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination, die in der regionalen und internationalen Küche vielfältig eingesetzt wird. In der vorliegenden Zusammenstellung von Rezepten aus verschiedenen Quellen wird deutlich, wie Pflaumen in der Zubereitung von Fleischgerichten als Geschmacksverstärker, Süßungsmittel oder als Teil der Soße dienen. Die Vielfalt der Rezepte reicht von herzhaften Schmorgerichten bis hin zu asiatischen und mediterranen Gerichten. Das vorliegende Rezept mit Pflaumen und Fleisch kombiniert sowohl die natürliche Süße der getrockneten Früchte als auch die würzige Note des Fleisches, was eine ausgewogene Geschmackspalette ergibt.

In der folgenden Analyse werden die Rezepte detailliert beschrieben, wobei auf die verwendeten Zutaten, Zubereitungsschritte, Gewürze und die Kombination von Pflaumen mit Fleisch eingegangen wird. Die Quellen stammen aus verschiedenen Rezeptseiten, wobei die Rezepte überwiegend aus der Kategorie der Fleischgerichte und Schmorgerichte stammen. Die Rezepte sind für verschiedene Portionen und Zubereitungszeiten konzipiert und eignen sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.

Die vorliegende Rezeptkombination ist eine Vielzahl von Gerichten gewidmet, die in der Küche vieler Länder als typisch oder traditionell angesehen werden. Es handelt sich um Rezepte, die in der Regel aus regionalen Zutaten und Gewürzen hergestellt werden, wobei Pflaumen als charakteristisches Element in der Soße oder als Zutat in der Zubereitungsphase fungieren. Die Rezepte sind für verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch konzipiert, wobei die Kombination mit Pflaumen sowohl süß als auch herzhaft wirkt.

Rezepte mit Pflaumen und Fleisch

Rindfleisch mit Backpflaumen und Ahornsirup

Ein klassisches Rezept, das in verschiedenen Quellen vorkommt, ist das Rindfleisch mit Backpflaumen und Ahornsirup. In dieser Zubereitungsart wird das Fleisch in einer Soße aus Ahornsirup, Backpflaumen und Gewürzen geschmort, wobei die Süße der Früchte und der Ahornsirup das Fleisch ergänzen. Die Zutaten umfassen Rindfleisch, Zwiebel, Suppengrün, Olivenöl, Bier, Fleischfond, Steinpilze, Lorbeerblatt, Backpflaumen, Sojasauce und Ahornsirup. Die Zubereitung umfasst das Anbraten des Fleisches, das Mitkochen von Zwiebeln und Suppengrün, das Ablöschen mit Bier und Fleischfond, das Schmoren der Komponenten und schließlich das Anbraten des Fleisches mit Ahornsirup. Das Gericht wird mit der Soße serviert und eignet sich hervorragend zu Beilagen wie Gnocchi oder Spitzkohl.

Die Nährwerte pro Portion sind mit 580 kcal, 54 g Eiweiß, 19 g Fett und 42 g Kohlenhydraten angegeben. Das Rezept ist ein Beispiel für die Kombination von süßen und herzhaften Aromen, wobei die Backpflaumen die Soße ergänzen und die Geschmackspalette erweitern.

Ofengulasch mit Kürbis und getrockneten Pflaumen

Ein weiteres Rezept, das in der Quelle erwähnt wird, ist das Ofengulasch mit Kürbis und getrockneten Pflaumen. Das Gericht besteht aus Rindergulasch, Zwiebeln, Knoblauch, Pflaumen, Zimt, Pimentkörner, Lorbeerblättern, Rotwein, Rinderfond, Salz, Pfeffer und Hokkaidokürbis. Die Zubereitung umfasst das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch, das Zuschneiden des Fleisches und das Anbraten. Die Pflaumen werden halbiert und mit dem Fleisch in den Bräter gegeben. Danach wird mit Rotwein und Rinderfond abgelöscht und das Gericht im Ofen geschmort. Während des Garens wird der Kürbis gewürfelt und in die Soße gegeben. Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und eignet sich zu Brot, Nudeln oder Kartoffeln.

Die Nährwerte pro Person sind mit 670 kcal, 86 g Eiweiß, 12 g Fett und 33 g Kohlenhydraten angegeben. Das Rezept ist ein Beispiel für die Verwendung von Pflaumen in einer herzhaften Soße, wobei die Süße der Früchte und die Würze der Gewürze das Fleisch ergänzen.

Knuspriges Schweinefleisch in Pflaumensauce

Ein weiteres Rezept, das in der Quelle vorkommt, ist das knusprige Schweinefleisch in Pflaumensauce. Die Zutaten umfassen Schweinenacken, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini, Öl, Pflaumenmus, Sojasauce, Reisessig, Mehl, Stärke und Schnittlauch. Die Zubereitung umfasst das Anbraten der Zwiebeln, Knoblauchs und Chilis in Öl, gefolgt von der Zugabe von Pflaumenmus, Sojasauce und Reisessig. Das Schweinefleisch wird in Stücke geschnitten und in Mehl und Stärke gewälzt. Danach wird das Fleisch in einer Pfanne angebraten und mit der Soße serviert.

Die Nährwerte pro Portion sind mit 473 kcal, 45 g Eiweiß, 25 g Fett und 13 g Kohlenhydraten angegeben. Das Rezept ist ein Beispiel für die Kombination von süß-saurer Soße mit knusprigem Fleisch, wobei die Pflaumen die Sauce ergänzen und den Geschmack abrunden.

Rindergulasch mit Blaubeeren

Ein weiteres Rezept, das in der Quelle erwähnt wird, ist das Rindergulasch mit Blaubeeren. Die Zutaten umfassen Rindfleisch, Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Speck, Schlagsahne, Haselnusskerne, Guinness, Butter, Lorbeerblätter, Mehl, Thymian und Zucker. Die Zubereitung umfasst das Schneiden des Fleisches, das Anbraten des Specks und das Anbraten des Gemüses. Das Fleisch wird in Butter angebraten und mit Guinness abgelöscht. Die Pflaumen werden hinzugefügt und die Soße wird mit Thymian und Salz abgeschmeckt. Die Haselnusskerne werden am Ende über das Fleisch gestreut.

Die Zubereitungszeit beträgt 90 Minuten und die Gesamtzeit 135 Minuten. Das Rezept ist ein Beispiel für die Verwendung von Pflaumen in einer herzhaften Soße, wobei die Süße der Früchte und die Würze des Fleisches kombiniert werden.

Fleischgerichte mit Pflaumen

In der Quelle werden verschiedene Rezepte mit Pflaumen und Fleisch genannt, darunter auch Rezepte wie „Geschmorte Schweinshaxe mit Pflaumen“, „Hähncheneintopf mit getrockneten Pflaumen“ und „Schweinefleisch mit Reis und getrockneten Pflaumen“. Diese Rezepte beinhalten meist Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerfleisch, wobei Pflaumen als süße Komponente in der Soße oder als Zutat in der Zubereitung eingesetzt werden.

Pflaumen in der Soße

Pflaumen werden in vielen Rezepten als Teil der Soße eingesetzt, wobei die Süße der Früchte die Geschmackspalette ergänzt. In der Quelle wird erwähnt, dass Pflaumen in der Soße als süße Komponente dienen und den Geschmack des Fleisches abrunden. Die Verwendung von Pflaumen in der Soße ist in der regionalen Küche verbreitet, wobei die süße Note der Früchte in Kombination mit scharfen Gewürzen oder scharfem Fleisch kombiniert wird.

Zusammenfassung der Rezepte

Die Rezepte mit Pflaumen und Fleisch sind vielfältig und werden in verschiedenen Küchen als typisch oder traditionell angesehen. Pflaumen werden in der Regel als süße Komponente in der Soße eingesetzt, wobei die Süße der Früchte das Fleisch ergänzt. Die Rezepte sind für verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch konzipiert, wobei die Kombination mit Pflaumen sowohl süß als auch herzhaft wirkt. Die Rezepte sind für verschiedene Portionen und Zubereitungszeiten konzipiert und eignen sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.

Rezept mit Pflaumen und Fleisch – Kreative Kombinationen aus der Küche

Rezepte mit Pflaumen und Fleisch

Rindfleisch mit Backpflaumen und Ahornsirup

Ofengulasch mit Kürbis und getrockneten Pflaumen

Knuspriges Schweinefleisch in Pflaumensauce

Rindergulasch mit Blaubeeren

Fleischgerichte mit Pflaumen

Pflaumen in der Soße

Zusammenfassung der Rezepte

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