Kartoffelgulasch mit Fleisch: Ein herzhaftes Gericht aus der Küche

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Kartoffelgulasch mit Fleisch ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das sich durch seine köstliche Kombination aus Kartoffeln, Fleisch und Gewürzen auszeichnet. Es ist nicht nur ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das für seine Nahrhaftigkeit und Geschmacksintensität bekannt ist. In der folgenden Ausführungen wird das Rezept sowie die Zubereitungsweisen aus verschiedenen Quellen detailliert beschrieben. Die hier ausgewiesenen Informationen stammen aus den von dir bereitgestellten Quellen und sind exklusiv auf diesen Daten basierend.

Zubereitungszeit und Zutaten

Die Zubereitungszeit für Kartoffelgulasch mit Fleisch liegt in der Regel bei 30 bis 55 Minuten, je nachdem, ob es sich um eine schnelle oder langsame Zubereitungsart handelt. Die Zutaten sind in den meisten Rezepten ähnlich. Ein typisches Rezept für 4 Personen benötigt:

  • 500 g Schweinefilet oder Gulaschfleisch
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Edelsüß-Paprika
  • etwas Petersilie zum Bestreuen

Für eine weitere Variante können auch Putenfleisch oder Rindfleisch verwendet werden, wobei die Garzeiten und Gewürze leicht variieren können. Die Kartoffeln sollten meist festkochend sein, da sie die Soße binden und eine gute Konsistenz erzielen.

Zubereitungsschritte

Die Zubereitung des Kartoffelgulaschs mit Fleisch ist in den meisten Rezepten gleich, wobei es in einigen Fällen auch Abweichungen gibt. So werden beispielsweise in einigen Rezepten Paprika oder andere Gemüsearten hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. In anderen Fällen wird auch auf die Verwendung von Fleischbrühe oder Gemüsebrühe verzichtet, um den Geschmack zu reduzieren. Die Schritte sind in den Rezepten meist wie folgt:

  1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden.
  4. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
  5. Das Schmalz erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden 5 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
  6. Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark kräftig durchbraten.
  7. Die Kartoffeln zufügen und mit ca. 1/2 Liter heißem Wasser ablöschen.
  8. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen.
  9. Im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten garen, bis die Kartoffelstückchen weich sind.
  10. Das Fleisch wieder in den Topf geben und 5 Minuten ziehen lassen.
  11. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

In einigen Rezepten wird auch noch eine weitere Zutat wie Paprikapulver, Cayennepfeffer oder andere Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Kartoffeln nicht zu sehr zu kochen, da sie die Soße binden sollen. Das Fleisch sollte gut anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.

Spezifische Zubereitungsvarianten

Es gibt verschiedene Zubereitungsvarianten des Kartoffelgulaschs mit Fleisch, die aufgrund unterschiedlicher Zutaten oder Zubereitungszeiten abweichen. Einige dieser Varianten sind:

  • Kartoffelgulasch mit Fleisch und Paprika: In einigen Rezepten wird zusätzlich Paprika hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Die Paprika wird in kleine Stücke geschnitten und mitgekocht.
  • Kartoffelgulasch mit Fleisch und Gemüse: In einigen Rezepten werden zusätzlich Gemüse wie Karotten, Lauch oder Champignons hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Kartoffelgulasch mit Fleisch und Speck: In einigen Rezepten wird Speck hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren. Der Speck wird zuerst angeschmoren und dann mitgekocht.

Konsistenz und Geschmack

Das Kartoffelgulasch mit Fleisch hat eine cremige Konsistenz, die durch die Kartoffeln und das Fleisch erreicht wird. Der Geschmack ist herzhaft und intensiv, wobei der Geschmack von den Gewürzen und dem Fleisch abhängt. Der Geschmack kann durch die Verwendung von Tomatenmark und Paprikapulver intensiviert werden. Die Kartoffeln absorbieren perfekt die Aromen des Gerichts und geben dem Gericht eine weiche Textur.

Aufbewahrungszeiten und Zubereitungszeit

Das Kartoffelgulasch mit Fleisch kann im Kühlschrank für ca. eine Woche aufbewahrt werden. Es ist besser, das Gericht über Nacht ruhen zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Die Zubereitungszeit beträgt in der Regel 30 bis 55 Minuten, je nachdem, ob es sich um eine schnelle oder langsame Zubereitungsart handelt.

Servieren und Garnieren

Das Kartoffelgulasch mit Fleisch wird in der Regel mit einem frischen Baguette und etwas Schmand serviert. In einigen Rezepten wird auch Crème fraîche oder Schnittlauch als Garnitur verwendet, um den Geschmack zu intensivieren. Das Gericht ist ein wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Fazit

Kartoffelgulasch mit Fleisch ist ein herzhaftes Gericht, das aufgrund seiner Nahrhaftigkeit und Geschmacksintensität beliebt ist. Die Zubereitungszeiten und Zutaten sind in den meisten Rezepten gleich, wobei es in einigen Fällen Abweichungen gibt. Das Gericht ist ein wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist ein ideales Gericht für die Familie oder Freunde.

Quellen

  1. Kartoffelgulasch mit Fleisch
  2. Kalter Hund
  3. Rindergulasch mit Paprika und Kartoffeln
  4. Kartoffelgulasch
  5. Gesund, Gut Essen
  6. Kartoffelgulasch Mit Fleisch Rezepte
  7. Kartoffel-Gulasch
  8. Kartoffelgulasch
  9. Kartoffelgulasch
  10. Kartoffelgulasch mit Kurz angebratenem Fleisch
  11. Schweinefleisch-Kartoffel-Gulasch
  12. Rezept des Tages
  13. Kartoffelgulasch mit Putenfleisch
  14. Kartoffelgulasch
  15. Klassischer Linseneintopf
  16. Kartoffel Fleisch Gulasch Rezepte
  17. Rezepte

Ähnliche Beiträge