Tote Oma: Ein sächsisches Genusserlebnis aus der DDR-Zeit

Die Erinnerung an ein bestimmtes Gericht kann tiefe Gefühle wecken – manchmal sogar jene, die man am liebsten vergessen möchte. Doch es gibt Ausnahmen, die das Erinnern an Trauriges, Unangenehme, durch eine eigenartige Würze der Heiterkeit und des Humors verwandeln. Zu solchen kulinarischen Phänomenen zählt das sogenannte „Tote Oma“ – ein deftiges, bäuerlich geprägtes Gericht aus der ostdeutschen Küche, das bis heute als eindrückliches Symbol für die Speisekultur der DDR gilt. Obwohl der Name auf den ersten Blick unangenehm und beunruhigend wirkt, handelt es sich dabei um ein Rezept, das tief in der Tradition der Hausschlachtung und des Wirtschaftens mit allen Teilen des Tieres verankert ist. Es ist ein Beispiel für jene Art des Genießens, die aus Knappheit und Sparsamkeit heraus entstand, aber letztlich zu einer vielfältigen, nahrhaften und nachhaltigen Speise führte.

Die Geschichte der „Totten Oma“ ist eng mit jener der ostdeutschen Küche verknüpft, insbesondere mit der bäuerlichen und arbeitstechnisch geprägten Küche der 1950er bis 1980er Jahre. In jenen Jahren war es durchaus üblich, dass Haushalte nach der jährlichen Schlachtracht fleischreiche Speisen herstellten, die über das Jahr hinweg genossen werden konnten. Die Verwendung von Blutwurst, Leberwurst und Kochmettwurst – als sogenannte Grützwürste bezeichnet – war in weiten Teilen Sachsens, Thüringens und Brandenburgs selbstverständlich. Diese Wurstarten entstanden aus der Notwendigkeit, auch Teile des Tieres zu verwerten, die andernfalls verloren gegangen wären. So wurde zum Beispiel die Blutwurst aus Blut, Schweinefleisch, Schwarten und gekochter Grütze (meist aus Hafer- oder Gerstengranulat hergestellt) hergestellt und anschließend stark gewürzt. Die Konsistenz dieser Wurst ist fest, teigartig bis leicht sämig, und ihre Farbe reicht von dunkelbraun bis beinahe schwarz, was die Namensgebung des Gerichts prägte.

Die Namensgebung „Tote Oma“ ist bis heute Gegenstand von Spekulationen, doch es gibt zwei überwiegend verbreitete Deutungen, die in mehreren Quellen bestätigt werden. Die eine Deutung bezieht sich auf die optische Erscheinung der abgebackenen oder gebratenen Blutwurst. Das dunkle, fast schwarze Aussehen der Wurst erinnert manchen Betrachter an die leblosen Züge einer toten Oma – eine Metapher, die zwar gruselig klingt, aber letztlich eine pointierte, kühle Umgangssprache der damaligen Zeit widerspiegelt. Die zweite Deutung berücksichtigt den ostdeutschen Humor, der sich durch eine Art von Ironie auszeichnete, die besonders in der Umgangssprache und in der Benennung von Speisen sichtbar wurde. In diesem Sinne ist „Tote Oma“ kein ernst gemeintes Urteil über das Gericht, sondern eine Form der Heiterkeit, die aus der Härte des Alltags entspringt. So wurde beispielsweise auch das „Tote Oma“-Gericht in manchen Kantinen mit Röstzwiebeln bestreut, um es optisch aufzulockern – eine Geste, die diesen gravitätischen Namen geradezu widerlegt.

Heute ist das Gericht zwar nicht mehr allgegenwärtig in der Speisekarte der Supermärkte, doch es genießt eine erstaunliche Renaissance. Besonders unter der jüngeren Generation, die mit der DDR-Kultur nur über Geschichten, Fotos oder Gespräche mit Eltern und Großeltern in Kontakt kam, etabliert sich das „Tote Oma“-Gericht als Nostalgie-Phänomen. Laut Angaben einer Koch- und Erzählerin namens Kristina vom Dorf, die auf Social Media Inhalte im sächsischen Platt und auf YouTube veröffentlicht, kannte etwa 80 Prozent einer Gruppe von Zehn- bis Fünfzehjährigen das Gericht, als sie sie danach fragte. Dies zeigt deutlich, dass das Gericht nicht nur als kulinarische Erinnerung an die Vergangenheit dient, sondern auch als Bindeglied zwischen Generationen wirkt. Die Verbindung von Vergangenheit, kulinarischem Erbe und aktueller Kommunikation über soziale Medien verleiht dem „Totten Oma“ eine besondere Bedeutung.

In diesem Artikel widmenwir uns ausführlich dem „Totten Oma“-Gericht. Ziel ist es, ein umfassendes Verständnis für seine Herkunft, Zubereitung, Zutaten und Bedeutung in der heutigen Küche zu vermitteln. Dabei stützenwir uns ausschließlich auf die bereitgestellten Quellen, die eine einheitliche, präzise und fundierte Grundlage für die Darstellung liefern. Obwohl das Gericht auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken mag, insbesondere durch seinen ungewöhnlichen Namen, wird sich zeigen, dass es sich um ein wahrhaftiges, nahrhaftes und wertschätzendes Speiseerlebnis handelt. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie aus Sparsamkeit und Notwendigkeit eine kulinarische Tradition entstehen kann, die bis heute Bestand hat.

Ursprung und kulinarische Bedeutung des Namens

Die Namensgebung „Tote Oma“ steht im deutlichen Widerspruch zu dem, was das Gericht letztlich ist: eine wohltuende, nahrhafte Speise, die von vielen als herzhaftes Genusserlebnis wahrgenommen wird. Der Name ist jedoch kein Zufall, sondern das Ergebnis von mehreren kulturellen und sprachlichen Faktoren, die in der ostdeutschen Küche des 20. Jahrhunderts verbreitet waren. In mehreren Quellen wird die Namensherkunft ausführlich thematisiert, wobei zwei zentrale Deutungen domieren: die optische Ähnlichkeit und der humorvolle Umgang mit dem Thema Tod.

Die erste Deutung bezieht sich auf das äußere Erscheinungsbild der Blutwurst, die im Kernbestand des Gerichts steht. Die Blutwurst, die für das „Tote Oma“ verwendet wird, weist eine dunkelbraune bis fast schwarze Färbung auf. Dieses intensive Farbspiel entsteht durch die Kombination aus Blut, geräuchertem Fleisch und der Verwendung von Getreidemehl, das bei der Herstellung der Grützwurst eingesetzt wird. Die Konsistenz der Wurst ist fest, teigartig und wird bei der Zubereitung im Topf oder auf der Pfanne weich und sämig. Wenn man diese Masse dann auf einem Teller serviert, kann sie von weitem tatsächlich an eine Totenmaske erinnern – vor allem, wenn die Oberfläche leicht verkohlt ist. Die Metapher „wie tote Oma“ wurde somit als sprachliche Metapher für dieses an Geschmack und Aussehen gleichermaßen ungewöhnliche Erscheinungsbild geprägt. Diese Deutung ist in mehreren Quellen bestätigt, darunter die Quelle [3], die ausdrücklich auf die optische Ähnlichkeit mit einem „morbiden Anblick“ verweist. Der Vergleich ist zweifellos kühn und geht weit über das hinaus, was man im Alltag erwartet. Doch gerade diese kühne Metapher ist es, die den Namen prägt und das Gericht von anderen abhebt.

Die zweite Deutung bezieht sich dagegen auf die typisch ostdeutsche Art des Umgangs mit dem Alltäglichen – den sogenannten „Küchenhumor“. In der DDR-Zeit, aber auch in Teilen der ostdeutschen Regionen, war es üblich, deftige, nahrhafte Speisen mit scheinbar unpassenden, oft heiter-ironischen Namen auszustatten. Solche Namen dienten der Entschärfung von Alltagskargheit und der Verharmlosung schwieriger Verhältnisse. So wurde beispielsweise auch das „Tote Oma“-Gericht in manchen Betriebskantinen mit Röstzwiebeln bestreut, um der trostlos erscheinenden Masse eine optische Auflockerung zu verleihen – eine Geste, die den Namen paradoxer erscheinen lässt, aber gleichzeitig die Herangehensweise an das Leben verdeutlicht: Auch wenn etwas unangenehm oder ungewöhnlich wirkt, kann es durch eine kleine Geste der Pflege und Kreativität erträglich werden. In der Quelle [3] wird dies ausdrücklich als typischer ostdeutscher Humor bezeichnet, der sich in der Benennung von Speisen wie „Tote Oma“, aber auch beispielsweise „Scheuchzopf“ oder „Kotzbecher“ niederschlägt.

Die Namensentstehung ist den Quellen zufolge nicht eindeutig belegt, doch es gibt Hinweise, dass der Begriff bereits in den 1950er Jahren in Verwendung war. In der Quelle [3] wird vermerkt, dass der Ausdruck in jener Zeit etabliert wurde und in den anschließenden Jahrzehnten allgemein gebräuchlich wurde. Die Namensgebung war somit kein stichhaltiger kultureller Begriff, sondern ein Sammelbegriff für eine Art der Umgangssprache, die sowohl Heiterkeit als auch Resignation miteinbaut. Die Kombination aus körperlicher Unverfrorenheit und sprachlicher Heiterkeit prägt das gesamte Speiseerlebnis.

Besonders eindrücklich ist, dass die Namensgebung nicht nur auf die Optik beschränkt blieb, sondern auch auf die kulturelle Haltung bezogen war. In der Quelle [2] wird hervorgehoben, dass es der „regionale Sarkasmus“ ist, der die Grützwurst als „Tote Oma“ bezeichnet. Dieser Begriff verbindet also nicht nur körperliche Erscheinung und sprachliche Ironie, sondern auch eine Art sozialen Widerstands. Die Verwendung solcher Namen wurde als Art des Widerstands gegen die Härten des Alltags verstanden. In einer Zeit, in der Lebensmittel knapp waren, Gerichte oft von geringer Qualität waren und die Verpackung von Nahrungsmitteln auf ein Minimum beschränkt war, wurde der Humor zu einer Art emotionaler Rettung. Die Namensgebung half, das Erlebnis der Nahrungszuführung zu entlasten und zu entgiften.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Name „Tote Oma“ ein Spiegelbild der ostdeutschen Mentalität ist. Es ist kein Zeichen der Abwertung, sondern ein Zeichen der Verbindung zwischen dem Alltäglichen, dem Nahrhaften und der menschlichen Fähigkeit, auch in schwierigen Verhältnissen über das Leben zu lachen. Die Namensgebung ist somit mehr als nur eine sprachliche Erscheinung. Es ist ein kulturelles Phänomen, das in der heutigen Zeit wieder zunehmend Beachtung findet – vor allem unter der jüngeren Generation, die es über soziale Medien entdeckt und als Teil der kulinarischen Vielfalt versteht.

Die Grundzutaten und Zubereitungswege für Tote Oma

Um das traditionelle Gericht „Tote Oma“ authentisch zuzubereiten, ist es entscheidend, die passenden Zutaten und die richtigen Zubereitungsschritte zu beachten. Laut mehreren Quellen ist das Gericht im Wesentlichen eine sättigende Masse aus Grützwurst, die mit Gewürzen, Gemüse und Brühe vermischt wird, um eine sämige Konsistenz zu erzielen. Die Grundzutaten sind in erster Linie Blutwurst, Leberwurst, Speck, Zwiebeln, Gewürze und eine Flüssigkeit wie Gemüsebrühe. In einigen Rezepturen wird zudem auf Semmelbrösel oder reine Kartoffelstärke zur Bindung zurückgegriffen.

Die Herstellung beginnt mit der Vorbereitung der Zutaten. Zunächst sind Zwiebeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. In einigen Rezepten wird zudem auf den Einsatz von Speck geachtet, der entweder in Würfeln oder Streifen geschnitten wird. Der Speck dient hierbei der Würzungs- und Aromenverstärkung. In der Quelle [2] wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass der Speck und die Zwiebeln in einer Pfanne oder einem Topf ohne zusätzliches Fett angebraten werden sollen. Dies dient der Herstellung einer sättigenden, fettarmen Grundlage, da die Würste selbst bereits Fett liefern. Die Verwendung von Speck ist in einigen Regionen der DDR, wie beispielsweise in Sachsen und Thüringen, üblich, wobei in anderen Gebieten auf diese Zutat verzichtet wurde.

Im Anschluss daran wird die Grützwurst – in den Quellen meist als Blutwurst, Kochmettwurst oder Leberwurst bezeichnet – von der Pelle befreit und in Stücke geschnitten oder mit der Hand zerdrückt. Die Quelle [2] nennt ausdrücklich, dass es sich bei Grützwurst um verschiedene Arten von Wurst handelt, die mit Schweinefleisch, Schwarten und gekochter Grütze (meist aus Hafer- oder Gerstengranulat) hergestellt werden. Die Konsistenz ist fest und teigartig. Die Verwendung von mehreren Wurstarten – beispielsweise Blutwurst und Leberwurst – ist in einigen Rezepturen üblich, um die Würze zu intensivieren. In der Quelle [4] wird beispielsweise auf 400 Gramm Blutwurst und 200 Gramm Leberwurst hingewiesen, was eine ausgewogene Mischung ergibt.

Die eigentliche Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst werden die Zwiebeln und der Speck in einer Pfanne ohne Öl gebraten, bis sie goldbraun sind. Danach wird die Gemüsebrühe hinzugefügt und die Masse wird aufgekocht. Danach kommt die Grützwurst in die Brühe, und es wird bei geringer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten köcheln gelassen, bis eine sämige, breiartige Masse entstanden ist. In einigen Rezepturen wird zusätzlich darauf hingewiesen, dass die Masse gut umgerührt werden muss, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. Die Quelle [2] empfiehlt zudem, dass man die Masse mit etwas Semmelbröseln binden kann, um sie geschmeidiger zu machen. Alternativ wird in einigen Quellen empfohlen, eine reife Kartoffel zu reiben und direkt in die Masse einzuarbeiten, da auch dies eine gute Bindung liefert. Die Quelle [2] nennt dies als Alternative zu Semmelbröseln und bestätigt, dass es mit dem Gericht sehr gut funktioniert.

Zur Würze werden Salz, Pfeffer, Majoran und gegebenenfalls Thymian verwendet. Die Verwendung von Gewürzen ist in den Quellen mehrfach bestätigt. In der Quelle [2] wird ausdrücklich auf die Verwendung von Majoran und Thymian hingewiesen, was der Würze eine typisch ostdeutsche Note verleiht. Auch der Einsatz von Kümmel wird in manchen Haushalten im Osten Deutschlands als Variante genannt, insbesondere im thüringischen Raum. In einigen Regionen wird außerdem Sauerkraut oder Essiggurkenwürfel in die Masse gegeben, um eine höhere Würze zu erzielen. In der Quelle [3] wird dies ausdrücklich als regionale Variante in Thüringen genannt.

Die fertige Masse wird anschließend mit Salzkartoffeln und Sauerkraut serviert. Dieses Gerüst aus Beilagen ist in den Quellen mehrfach bestätigt. Die Verwendung von Salzkartoffeln ist in der Quelle [2] und [4] explizit erwähnt, wobei die Kartoffeln in Salzwasser gegart werden, bis sie weich sind. Das Sauerkraut dient als Beilage, die die Würze des Gerichts stärkt und die Säure ausgleicht. In einigen Betrieben wurde das Gericht außerdem mit Röstzwiebeln bestreut, um der optischen Erscheinung ein wenig Auflockerung zu verleihen.

Ein besonderer Punkt ist die Zubereitungszeit. In der Quelle [4] wird angegeben, dass die Gesamtzeit des Rezepts bei 100 Minuten liegt, wobei die Zubereitungszeit 30 Minuten und die Garzeit 70 Minuten betragen. Dies zeigt, dass das Gericht zwar zeitaufwendig ist, aber dennoch im Alltag machbar ist. In einigen Fällen wird das Gericht auch am Vortag vorbereitet, um die Aromen weiter wirken zu lassen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Rezept der „Totten Oma“ zwar einfach klingt, aber dennoch eine sorgfältige Vorbereitung erfordert. Die Kombination aus fester Wurst, würziger Brühe und passenden Beilagen macht es zu einem wahren Genuss. Die Verwendung von Gewürzen wie Majoran, Pfeffer und Salz ist entscheidend für den Geschmack. Auch die Wahl der Zutaten – insbesondere die Kombination aus Blutwurst, Leberwurst und Speck – bestimmt maßgeblich das Ergebnis. Die Zubereitung erfolgt schrittweise, wobei auf die richtige Hitze und die ausreichende Garzeit geachtet werden muss.

Regionale Varianten und kulinarische Besonderheiten

Das Gericht „Tote Oma“ ist in seiner traditionellen Form zwar in weiten Teilen Sachsens, Thüringens und Brandenburgs verbreitet, doch es existieren auch regionale Abwandlungen, die auf den jeweiligen kulinarischen Traditionen und der verfügbaren Zutatenlage beruhen. Diese Vielfalt zeigt sich vor allem in der Verwendung zusätzlicher Zutaten, der Art der Zubereitung und der Begleitung durch Beilagen. Besonders auffällig ist, dass in einigen Regionen der DDR das Gericht in einer Form serviert wurde, die es von der Standardversion abhob.

Eine der bekanntesten Abwandlungen ist die Verwendung von Essiggurkenwürfeln im thüringischen Raum. In einigen Haushalten wurde die fertige Masse mit etwas fein geschnittenen Essiggurken vermischt, um der sättigenden Wurstmasse eine gewisse Schärfe und Kürze zu verleihen. Diese Variante ist in der Quelle [3] ausdrücklich erwähnt und verdeutlicht, wie regional unterschiedliche Geschmackspräferenzen in das Gericht eingingen. Die Kombination aus dem festen, würzigen Geschmack der Blutwurst und der säuerlichen Würze der Gurke ist eine gelungene Kombination, die sowohl die Würze als auch die Konsistenz des Gerichts bereichert.

Ein weiterer Bestandteil der regionalen Vielfalt ist die Verwendung von Kümmel in der Wurstzubereitung. In einigen Haushalten wurde die Blutwurst mit einem Hauch von Kümmel gewürzt, was der Masse eine würzige, fast rauchige Note verlieh. Diese Variante ist in der Quelle [3] genannt und deutet darauf hin, dass die Verwendung von Gewürzen nicht auf ein einziges Profil beschränkt war, sondern je nach Region und Herkunft der Familie variierte. Besonders in ländlichen Gegenden war es üblich, dass jede Familie ihre eigene Rezeptur besaß, die aus langjährigen Erfahrungen stammte.

Auch in der Zubereitungsweise gibt es Unterschiede. Während in einigen Haushalten die Wurst zuerst gebraten und danach mit Brühe aufgegossen wurde, wurde in anderen Fällen auf die Anbratetechnik verzichtet und stattdessen direkt in der Brühe gekocht. Die Quelle [2] bestätigt, dass die Verwendung von Fett in der Pfanne nicht zwingend notwendig ist, da die Wurst selbst ausreichend Fett liefert. Dies zeigt eine besondere Wertschätzung der Zutaten, da auf unnötige Zusatzstoffe verzichtet wurde.

Die Beilagen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Während in einigen Regionen Salzkartoffeln als Standard begleiteten, wurden in anderen Fällen auch Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln serviert. In der Quelle [3] wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass in einigen Haushalten stattdessen Kartoffelbrei verwendet wurde, um die Masse zu binden. Dies zeigt, dass das Gericht nicht nur aus der Kombination aus Masse und Beilage entstand, sondern auch aus der Kombination von Zubereitungs- und Anrichtungsweisen.

Ein besonderes Phänomen ist zudem die Verwendung von Röstzwiebeln als Belag. In einigen Betriebskantinen wurde das fertige Gericht mit einer dünnen Schicht aus gerösteten Zwiebeln bestreut, um der optischen Erscheinung ein wenig Auflockerung zu verleihen. Dieser Schritt ist in der Quelle [3] erwähnt und deutet darauf hin, dass auch in der kulinarischen Geste des Genusses eine Art der Entfremdung vom Alltäglichen stattfand. Die Röstzwiebeln trugen zur optischen Auflockerung bei und machten das Gericht auch für jüngere Generationen attraktiv.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass „Tote Oma“ nicht als ein einziges Rezept zu betrachten ist, sondern vielmehr als kulinarisches Erbe, das in seiner Vielfalt lebt. Die regionale Vielfalt zeigt, dass das Gericht nicht nur aus der Notwendigkeit entstand, sondern auch aus der Kreativität und dem individuellen Können der Familien entstand. Die Kombination aus Würze, Konsistenz und optischer Gestaltung macht es zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Gesundheitliche Aspekte und Nährwerte

Die Thematik der Gesundheit und der Nährwerte ist bei traditionellen Speisen wie „Tote Oma“ von besonderer Bedeutung, da es sich um ein Gericht handelt, das in einer Zeit entstanden ist, in der Lebensmittelknappheit und geringe Energiezufuhr im Vordergrund standen. Die Nährwerte sind in den bereitgestellten Quellen nicht im Detail aufgeführt, doch anhand der Zutaten und Zubereitungsweisen kann eine fundierte Abschätzung abgegeben werden.

Grundlage des Gerichts ist die Verwendung von Grützwurst, die aus Schweinefleisch, Schwarten, Blut und gekochter Grütze besteht. Diese Zutaten sind reich an Eiweiß, Eisen und Eisen, da Blutwurst reich an Eisen ist. Zudem enthält sie auch Vitamin B12, das für die Blutbildung wichtig ist. Die Verwendung von Speck und Kartoffeln erhöht außerdem den Energiegehalt des Gerichts. Die Kartoffeln sind eine gute Quelle an Ballaststoffen und Vitamin C, was die Nährstoffvielfalt erhöht.

Die Verwendung von Gewürzen wie Majoran, Pfeffer und Salz trägt zudem zur Würze und damit zur Steigerung der Nährstoffaufnahme bei. Insbesondere der Einsatz von Gewürzen wie Majoran kann die Verdauung fördern und hat entzündungshemmende Wirkung.

Allerdings ist auch zu beachten, dass die Verwendung von Blutwurst und Leberwurst, die reich an Cholesterin sind, bei empfindlichen Personen zu Gesundheitsbeeinträchtigungen führen kann. Zudem ist die Verwendung von Salz und Fleisch im Allgemeinen mit einer erhöhten Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, wenn es übermäßig genutzt wird.

Trotz dieser Vorbehalte ist „Tote Oma“ ein Nährstofflieferant, insbesondere für Menschen, die eine hohe körperliche Belastung haben. Es ist daher als ausgewogene, nahrhafte Speise zu betrachten, die vor allem in der kalten Jahreszeit zur Stärkung beiträgt.

Fazit

Das Gericht „Tote Oma“ ist mehr als nur eine Nahrungsmittelkreation aus der DDR-Zeit. Es ist ein kulturelles Phänomen, das aus der Notwendigkeit, Ressourcen zu schonen, und aus der menschlichen Fähigkeit, Humor in schwierige Zeiten zu bringen, entstand. Die Namensgebung, die auf der optischen Ähnlichkeit mit einer Toten oder auf dem ostdeutschen Humor beruht, ist ein Beispiel dafür, wie Sprache und Essen untrennbar miteinander verbunden sind. Die Verwendung von Blutwurst, Leberwurst, Speck und Kartoffeln zeigt eine tiefgreifende Wertschätzung für Lebensmittel, die im Alltag oft als minderwertig gelten, aber in der Zubereitung zu einem Genuss werden.

Heute genießt das Gericht eine Renaissance, vor allem unter der jüngeren Generation, die es über soziale Medien entdeckt. Es dient als Bindeglied zwischen den Generationen, als Erinnerung an die Oma oder an die Kindheit, und als kulinarische Erinnerung an eine vergangene Zeit. Die regionale Vielfalt zeigt, dass es kein einheitliches Rezept gibt, sondern dass es je nach Region und Haushalt unterschiedlich zubereitet wird.

Insgesamt ist „Tote Oma“ ein Beispiel dafür, wie aus Sparsamkeit und Notwendigkeit eine kulinarische Tradition entstehen kann, die bis heute Bestand hat. Es ist ein Zeichen der Wertschätzung für Lebensmittel, für Tradition und für die Fähigkeit, auch in schwierigen Zeiten über das Leben zu lachen.

Quellen

1. Sächsische.de – Tote Oma: Gräupcheneintopf aus der Schulkantine
2. Gute-Kueche.de – Tote Oma-Rezept
3. Erich-Serbe.de – DDR-Rezept: Tote Oma
4. Simply-Cookit.com – Tote Oma-Rezept