Das beste Quittengelee nach Omas Rezept: Ein Rezept für die Jahreszeit
Quitten sind die letzten Früchte im saisonalen Erntekalender und setzen in der Küche ein besonderes Zeichen. Mit ihrem intensiven Duft, der von manchen als „herbstlich-himmlisch“ beschrieben wird, und ihrer hohen Pektinmenge eignen sie sich hervorragend für die Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und vor allem Quittengelee. Besonders beliebt ist dabei das Rezept nach Omas Art – ein selbstgemachter Aufstrich, der an Kindheitserinnerungen erinnert und mit seiner zarten, fruchtigen Note sowohl auf Butterbrot als auch zu Käse eine Bereicherung ist. In diesem Artikel wird auf der Basis der bereitgestellten Quellen ausführlich auf die Zubereitung, die Verwendung, die Vorteile und die Besonderheiten des Quittengelees nach Omas Rezept eingegangen. Es werden die notwendigen Zutaten, die Zubereitungsweise im Detail beschrieben sowie nahrungsrechtliche Angaben und gesundheitliche Hinweise berücksichtigt.
Die Bedeutung von Quitten und Quittengelee im saisonalen Zyklus
Quitten gehören zu den sogenannten Kernobstgewächsen, ebenso wie Äpfel und Birnen. Diese Pflanzen sind durch ihre charakteristische Fruchtknotenstruktur gekennzeichnet, in denen sich die Samen befinden. Während Apfel und Birne meist roh genießbar sind, ist dies bei Quitten anders. Die Früchte sind im reifen Zustand äußerlich oft gelblich-gelblich und von einer feinen, pelzigen Schicht überzogen. Diese sogenannte Flaumdecke ist zwar optisch auffällig, aber entscheidend für den späteren Genuss – denn sie enthält Bitterstoffe, die bei direktem Verzehr zu einer adstringierenden, fast pelzigen Empfindung führen können. Ohne die richtige Vorbereitung ist eine Quittenscheibe somit im Rohzustand kaum genießbar. Stattdie wird die Frucht in der Regel erst durch Kochen oder Dämpfen veredelt und wandelt sich dabei von einer harten, bitteren Frucht in ein weiches, aromatisches Mus um. Besonders auffällig ist zudem, dass Quitten in der Regel erst nach dem ersten Frost erntereif sind. Eine frühe Ernte führt oftmals zu einem harten, sauren Kern und mangelndem Duft. Erst durch das Einwirken der Kälte wandelt sich das Fruchtfleisch in ein wohlschmeckendes, duftendes Aroma um.
Die Erntezeit der Quitten erstreckt sich meist von Ende September bis Anfang November. In diesen Monaten ist die Farbe der Früchte gleichmäßig gelblich, und der feine Flaum ist sichtbar – ein sicheres Anzeichen für Reife. Allerdings ist es wichtig, die Früchte vor dem ersten Frost zu ernten, da sie nach der Ernte weiter nachreifen können. Dieser Vorgang ist von Bedeutung, da eine späte Ernte oft zu einem überreifen, flüssigen Fruchtfleisch führen kann, das sich schlechter verarbeiten lässt. Die meisten Quitten, die in Gärten oder am Markt angeboten werden, stammen aus mittel- bis osteuropäischen Regionen, wo sie seit Jahrhunderten als Bestandteil der traditionellen Küche genutzt werden. Die Verwendung von Quitten in der Speiseerzeugung ist in Deutschland, Österreich und Teilen Osteuropas tief verankert. Insbesondere in ländlichen Gegenden gilt Quittengelee als Symbol für den Herbstgenuss und wird oft im Rahmen von Familienzusammenkünften, Weinfesten oder als Geschenk im Herbst verfertigt.
Die Herstellung von Quittengelee ist ein traditionelles Handwerk, das auf Generationen zurückgeht. In manchen Haushalten wird das Rezept von Oma an Tochter, Enkelin oder Enkel weitergegeben – eine Art kulinarische Überlieferung, die den Erhalt der Tradition sichert. Besonders auffällig ist dabei, dass viele Quittengelee- Rezepte auf der Verwendung von frischen Quitten basieren, da der Saft aus diesen Früchten besondere Eigenschaften besitzt, die gekauften Säfte oft fehlen. So ist beispielsweise die Menge an natürlichem Pektin in Quitten extrem hoch, was für die Einmachen von Marmeladen und Gelees von besonderer Bedeutung ist. Dieses Pektin ist verantwortlich für die feste Konsistenz des Endprodukts, die ohne Zusatz von Geliermitteln erzielt werden kann – eine Besonderheit, die Quittengelee zu einem besonderen Genuss macht. In einigen Quellen wird zudem darauf hingewiesen, dass Quitten einen hohen Anteil an Gerbstoffen wie Tanninen und Weinsäure enthalten, die eine antibakterielle Wirkung haben können. Dadurch wird nicht nur die Haltbarkeit des Gelees begünstigt, sondern auch die Verdauung gefördert, insbesondere bei leichten Verdauungsbeschwerden.
Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Quitten nicht nur eine kulinarische Besonderheit, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil der herbstlichen Ernte sind. Mit ihrer charakteristischen Konsistenz, ihrem Duft und ihrer hohen Verwertbarkeit eignen sie sich hervorragend für die Zubereitung von Quittengelee. Die Herstellung nach Omas Rezept ist dabei mehr als nur ein Rezept – es ist eine Tradition, die das Erinnern an die Vergangenheit, das Teilen von Arbeit und Genuss miteinander verbindet. Diese Verbindung aus Natur, Tradition und Genuss macht Quittengelee zu einem besonderen Genuss, der in der Küche seiner Würdigung in besonderem Maße bedarf.
Die Zubereitung von Quittengelee nach Omas Rezept: Schritt für Schritt
Die Zubereitung von Quittengelee nach Omas Rezept erfordert einige Vorbereitungen und Abläufe, die jedoch im Einklang mit dem traditionellen Verfahren stehen und dafür sorgen, dass das Endprodukt die gewünschte Konsistenz und den angenehmen Duft besitzt. Die Herstellung beginnt mit der richtigen Vorbereitung der Quitten, da die sogenannte Flaumdecke – die feine, pelzige Oberfläche – die Qualität des Endprodukts entscheidend beeinflusst. Laut mehreren Quellen ist es notwendig, die Quitten vor der Verarbeitung gründlich mit einem trockenen Tuch abzureiben, um den Flaum zu entfernen. Dieser Vorgang ist wichtig, da die Bitterstoffe in der Schicht die Aromen des Gelees trüben und es ungenießbar machen könnten, wenn sie nicht vorher entfernt werden. Besonders auffällig ist dabei, dass dies ein rein physischer Vorgang ist, der keiner besonderen Ausrüstung, sondern lediglich einem Tuch bedarf. Es wird empfohlen, die Quitten dabei einzeln zu reiben, um eine gleichmäßige Reinigung zu gewährleisten.
Sobald die Schale entfettet ist, folgt die weitere Verarbeitung. Die Quitten werden zunächst gründlich gewaschen, danach in Stücke geschnitten, wobei der Stiel- und Blütenansatz entfernt werden sollte. Eine empfohlene Methode ist es, die Schnitze sofort in eine Schüssel mit Zitronensaft und Wasser zu legen, um eine Verfärbung zu verhindern. Dieser Schritt ist vor allem bei der Herstellung von Marmeladen oder Gelees üblich, um die Oxidation der Pflanzenteile zu hemmen. In einigen Quellen wird zudem empfohlen, die Stücke in eine hohe Schüssel zu geben, um die spätere Saftgewinnung zu erleichtern. Die Stücke werden dann in einem Topf mit 3 Litern Wasser bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln gelassen. Dabei ist es wichtig, dass der Topf zugedeckt wird, um das Austreten von Feuchtigkeit zu verhindern und die Konsistenz des Fruchtfleisches beizubehalten. Die Hitze sollte dabei so gewählt werden, dass das Wasser nur leise köchelt, da ein starker Kochvorgang das Aroma der Quitten verflüchtigen könnte.
Während die Quitten im Topf vor sich hin köcheln, wird die Ablaufphase vorbereitet. Dazu werden zwei große Siebe mit Mulltüchern ausgelegt, die über Töpfe gestellt werden, um den Saft aufzufangen. Diese Methode ist notwendig, da die Menge an Saft, die aus den Quitten gewonnen wird, relativ gering ist. Ohne diese Art der Saftgewinnung wäre es nahezu unmöglich, aus der Masse ausreichend Flüssigkeit für das Einmachen eines Gelees zu gewinnen. Die gebackenen Quitten werden nun vorsichtig auf die Mulltücher verteilt und lassen mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht, abtropfen. Dieser Vorgang ist entscheidend, da die Feuchtigkeit der Früchte über das Tuch in den darunter stehenden Topf gelangt und somit der reine Saft gewonnen wird. In einigen Quellen wird hervorgehoben, dass die Saftgewinnung über ein solches Verfahren zwar zeitaufwendig, aber notwendig ist, um eine hohe Qualität des Endprodukts zu erzielen. Ohne diese Methode käme es zu einer „verunreinigten“ Masse, die entweder zu dünn oder zu trüb wäre.
Ist der Saft gewonnen, folgt die eigentliche Herstellung des Gelees. Dazu wird der Saft in einen Topf gegeben und der Gelierzucker zugegeben. Die Menge beträgt in der Regel drei Packungen à 500 Gramm Gelierzucker 2:1 pro sechs Kilogramm Quitten. Diese Angabe stammt aus einem ausführlichen Rezept, das als Standard gelten kann. Der Gelierzucker 2:1 ist dabei besonders geeignet, da er bereits einen hohen Anteil an Zucker enthält und zudem die notwendigen Gelierstoffe enthält, die für die Festigkeit des Gelees sorgen. Die Masse wird nun unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufgekocht. Die Konsistenz des Gelees kann dabei mithilfe eines einfachen Tests überprüft werden: Ein Tropchen Gelee auf einem kalten Teller wird abgekühlt und die Oberfläche abgekratzt. Ist die Schicht fest und bröckelt nicht, ist das Gelee fertig. Diese Methode ist eine etablierte Praxis in der hausgemachten Marmeladenherstellung und sichert die richtige Konsistenz ab.
Abschließend wird das Gelee in vorbereitete Gläser gegeben, die zuvor sorgfältig geputzt und erhitzt wurden, um eine sichere Haltbarkeit zu gewährleisten. Die Gläser werden danach verschlossen und zum Umdrehen gebracht, um die Sterilisation zu sichern. Dieses Verfahren ist besonders wichtig, da es die Keime abtötet und das Gelee über Monate haltbar macht. In einigen Quellen wird zudem empfohlen, die Gläser zuvor mit einem Tuch auszuwischen, um Restfeuchtigkeit zu entfernen, was die Haltbarkeit weiter verbessert. Die fertige Zubereitung ist somit ein Produkt, das nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch die sorgfältige Handarbeit geprägt ist.
Verwendung und Genuss von Quittengelee: Vielseitig und traditionell
Quittengelee ist ein vielseitiges Lebensmittel, das sich durch seine besondere Konsistenz und sein angenehmes Aroma auszeichnet. Es eignet sich hervorragend als Aufstrich auf frischem Brot, Brötchen oder Croissants und verleiht jeder Speise eine dezente Süße, die durch den charakteristischen Duft der Quitten ergänzt wird. Besonders beliebt ist es im Frühstücksbereich, wo es gemeinsam mit Butter oder Frischkäse aufgetragen wird und somit ein besonderes Genusserlebnis schafft. Die Kombination aus dem weichen, cremigen Gelee und dem knusprigen Brot schafft eine angenehme Textur, die sowohl im Mund als auch in der Nase überzeugt. In einigen Rezepten wird zudem empfohlen, das Gelee mit Käse zu kombinieren – beispielsweise mit einem milden Camembert oder einem würzigen Emmentaler –, um den Geschmack zu verfeinern und eine besondere Speisekombination zu schaffen. Diese Kombination ist insbesondere in der traditionellen Küche verbreitet und wird oft bei speziellen Anlässen serviert.
Neben der Verwendung im Frühstücksbereich hat Quittengelee zudem eine besondere Bedeutung im Genuss von Fleischgerichten. Einige Quellen berichten, dass das Gelee Bestandteil von Soßen sein kann, beispielsweise von Wild- oder Rindfleischgerichten. In solchen Fällen wird das Gelee in der Soße untergerührt, um der Gerichte eine angenehme Süße zu verleihen, die die Würze der Zutaten ergänzt. Diese Kombination aus süß und herzhaft ist in der regionalen Küche weit verbreitet und wird insbesondere bei dampfgebackenen oder gebratenen Fleischgerichten geschätzt. Die Verwendung von Quittengelee in der Fleischküche ist dabei ein Beispiel für die Vielseitigkeit des Produkts, das nicht nur als Beilage oder Aufstrich, sondern auch als Würzmittel dienen kann.
Darüber hinaus wird Quittengelee in einigen Fällen auch als Zutat in Backwaren genutzt. In manchen Rezepten wird es beispielsweise in Teig für Kuchen oder Krapfen eingearbeitet, um der Zubereitung eine besondere Note zu verleihen. Auch in der Backstube ist Quittengelee ein beliebtes Zubehör, das oft gemeinsam mit anderen Zutaten wie Hefeknödeln oder Blätterteig kombiniert wird. In einigen Fällen wird das Gelee sogar als Füllung für Mürbeteig- oder Strudelteig verwendet, wobei es die Backware mit einem saftigen Innenleben ausstatten kann. In solchen Fällen ist es wichtig, dass das Gelee gut abgerieben und die Masse vor der Verarbeitung leicht erhitzt wird, um eine Überfeuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
Die Verwendung von Quittengelee ist somit nicht auf einen bestimmten Anlass oder eine Speise beschränkt. Es ist ein Produkt, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen Verwendung finden kann. Besonders beliebt ist es in der kalten Jahreszeit, da es die Stimmung hebt und an die angenehmen Erinnerungen an die Kindheit erinnert. Viele Menschen berichten, dass das Anschauen oder Durchblättern eines alten Rezeptbuchs oder das Hantieren mit den Zutaten das Gefühl von Zufriedenheit und Wohlbefinden fördert. Auch in der heutigen Zeit, in der viele auf industriell hergestellte Produkte setzen, bleibt Quittengelee ein Symbol für Natürlichkeit und familiäres Wohlbefinden. Es ist daher kein Wunder, dass es in vielen Haushalten weiterhin eine beliebte Zutat ist, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen wird.
Gesundheitswirksamkeit und nährstoffreiche Eigenheiten von Quitten
Neben seiner hervorragenden Verwendung in der Küche verfügt Quittenobst über eine Vielzahl gesundheitsfördernder Eigenschaften, die durch die Inhaltsstoffe im Fruchtfleisch und dem daraus gewonnenen Saft bedingt sind. Besonders hervorzuheben ist dabei die hohe Menge an Pektinen, die als ballaststoffreiche Polysaccharide gelten und eine besondere Wirkung auf den Darm haben. Pektine gelten beispielsweise als regulierend für die Darmtätigkeit und können bei leichten Verdauungsbeschwerden wie Durchfall oder Darmreiz helfen. In einigen Quellen wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Quitten wegen ihres hohen Pektinspiegels und ihrer entzündungshemmenden Wirkung als natürliches Hilfsmittel bei Verdauungsproblemen gelten können. Diese Wirkung beruht auf der Fähigkeit der Polysaccharide, die Darmwände zu schützen und eine Schleimhautbildung zu fördern, die wiederum Schäden durch Reizstoffe verhindert.
Darüber hinaus enthalten Quitten eine Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen, darunter Tannine und Weinsäure. Diese Stoffe wirken nachgewiesen antibakteriell und können somit die Ansiedlung von Darmkeimen beeinflussen. Besonders interessant ist dabei, dass die antibakterielle Wirkung der Quitten nicht nur auf den Saft, sondern auch auf das gesamte Fruchtfleisch wirkt. In Kombination mit dem hohen Anteil an Ballaststoffen und der geringen Menge an Fett macht Quitten somit ein idealer Bestandteil einer gesunden, ballaststoffreichen Ernährung aus. In einigen Quellen wird zudem hervorgehoben, dass Quitten eine geringe Kalorienmenge aufweisen – pro 100 Gramm wird lediglich ein Betrag von 16 Kilokalorien angegeben. Dies entspricht lediglich einem Prozent des täglichen Bedarfs und macht Quitten zu einer idealen Zutat für eine ernährungsbegleitende Zubereitung ohne Kalorienbelastung.
Die Nährstoffzusammensetzung von Quittengelee ist im Vergleich zum rohen Fruchtfleisch deutlich verändert, da bei der Herstellung des Gelees ein hoher Anteil an Zucker zugesetzt wird. Dennoch ist es wichtig, die Gesamtwirkung zu betrachten. Die in den Quellen genannten Werte beziehen sich auf 100 Gramm fertiges Gelee. Danach enthält es insgesamt 236 Kilokalorien pro 100 Gramm, wobei die Kohlenhydrate zu 58 Gramm pro 100 Gramm beitragen, darunter 56 Gramm Zucker. Dieser hohe Zuckergehalt ist notwendig, um die Haltbarkeit und die Gelierwirkung zu sichern. Allerdings ist der Zuckeranteil bei Verwendung von Gelierzucker 2:1 meist aus natürlichen Quellen gewonnen und enthält zudem Pektin, was die Wirkung der Nährstoffe weiter verbessert. Einige Quellen empfehlen zudem, das Gelee mit Zimt oder Vanille zu verfeinern, um den Zuckergenießern zu Hause zu helfen, den Genuss zu steigern, ohne auf eine ausgewogene Ernährung verzichten zu müssen.
Darüber hinaus enthält Quittengelee eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die im täglichen Bedarf nur geringfügig, aber dennoch spürbar sind. Dazu zählen beispielsweise Vitamin C mit 3 Milligramm pro 100 Gramm, was etwa drei Prozent des Tagesbedarfs ausmacht. Zudem enthält es Spuren von Vitamin E, B-Vitaminen, Ballaststoffen und Spurenelementen wie Eisen und Zink. Besonders hervorzuheben ist dabei, dass das Gelee rein pflanzlich ist und somit für eine vegane Ernährung geeignet ist – eine Besonderheit, die es zu den meisten industriell hergestellten Marmeladen in Konkurrenz setzt. Auch der Salzgehalt ist extrem gering, da in den meisten Fällen lediglich weniger als 0,01 Gramm pro 100 Gramm enthalten ist, was die Verwendung für eine salzarme Ernährung nahelegt.
Insgesamt ist Quittengelee also nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Nährstofflieferant, der durch die Kombination aus natürlichen Inhaltsstoffen und einer hohen Wirkung bei Verdauungsbeschwerden überzeugt. Die Kombination aus Ballaststoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen macht es zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere in Kombination mit Vollkornbrot oder als Beilage zu geriebenem Käse.
Vergleich von Quittenprodukten: Frischer Saft, gekauftes Gelee und selbstgemachtes Gelee
Die Wahl des Produkts – ob frischer Quittensaft, gekauftes Quittengelee oder selbstgemachtes Gelee – hängt letztlich von den individuellen Bedürfnissen, dem Aufwand und den Erwartungen an das Endergebnis ab. Jede Variante besitzt ihre eigenen Vor- und Nachteile, die im Folgenden detailliert betrachtet werden.
Ein zentrales Merkmal ist dabei die Verarbeitungshohe. Bei selbstgemachtem Gelee nach Omas Rezept ist die Herstellung aufwendig, da mehrere Schritte notwendig sind: Das Entfernen des Flaums, das Zerkleinern der Früchte, das Einmachen des Safts über mehrere Stunden und schließlich das Einbacken in Gläser. Dieser Vorgang kann je nach Menge bis zu 24 Stunden dauern und setzt zudem eine gewisse Ausrüstung voraus, wie zum Beispiel Mulltücher, Siebe und Topf. Dennoch ist dieses Verfahren diejenige Methode, die die höchste Qualität und das authentischste Aroma liefert. Zudem kann das Produkt genau auf die eigenen Vorlieben abgestimmt werden – beispielsweise durch Hinzufügen von Zimt oder Vanille. Besonders hervorzuheben ist zudem, dass das Produkt frei von Zusatzstoffen ist, was die Gesundheit fördert.
Im Gegensatz dazu steht das gekaufte Quittengelee, das in vielen Läden und Online-Shops erhältlich ist. Ein Beispiel hierfür ist das Produkt „Omas Quitten-Gelee vom Grießlhof“, das in der Quelle genannt wird. Es wird aus reinem Quittensaft und Gelierzucker hergestellt und gilt als „ohne Zusatzstoffe, vegan und natürlich“. Laut Angaben enthält es pro 100 Gramm 236 Kilokalorien, davon 56 Gramm Zucker, was im Vergleich zu anderen Produkten durchaus hoch ist. Der Vorteil liegt in der hohen Verfügbarmachung – das Produkt ist sofort einsatzbereit und benötigt weder Vorbereitung noch langwierige Herstellung. Es eignet sich daher insbesondere für den Alltagseinsatz, beispielsweise im Frühstücksbereich oder als schnelle Zubereitung für ein Abendessen.
Ein dritter Ansatz ist die Verwendung von frischem Quittensaft, der entweder direkt im Supermarkt oder online erworben werden kann. Dieser Stoff ist ideal, um ein schnelles Gelee herzustellen, da die Saftgewinnung entfällt. Allerdings ist es schwierig, aus dem Saft allein ein festes Gelee herzustellen, da die notwendigen Pektine nur zu einem geringen Teil im Saft enthalten sind. Ohne die zusätzliche Masse der Quittenfrucht fehlt die notwendige Menge an Gelierstoff, was zu einer flüssigen Konsistenz führen kann. Daher ist die Herstellung von Gelee aus frischem Saft allein eher eine Herausforderung, die nur mit Zusatz von Gelierfixierung gelingen kann.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass jedes Produkt seine Berechtigung hat. Selbstgemachtes Gelee bietet die höchste Qualität, Kauftee hingegen die höchste Effizienz. Der frische Saft ist dazwischen anzusiedeln – er eignet sich gut für eine schnelle Zubereitung, ist aber weniger geeignet für ein festes Gelee. Die Wahl hängt letztlich vom persönlichen Bedarf ab.
Schlussfolgerung
Quittengelee nach Omas Rezept ist mehr als nur ein selbstgemachter Aufstrich – es ist ein Produkt der Tradition, des Genusses und der Gesundheit. Die Herstellung erfordert Zeit, Geduld und Sorgfalt, insbesondere bei der Vorbereitung der Quitten, bei der das Entfernen des Flaums und die anschließende Saftgewinnung über mehrere Stunden notwendig sind. Die Verwendung von frischen Quitten, die reich an Pektinen, Tanninen und Ballaststoffen sind, sichert ein natürliches, festes Gelee, das weder chemische Zusätze noch Konservierungsstoffe erfordert. Die Nährwerte deuten zudem auf eine geringe Kalorienmenge hin, wobei der hohe Zuckergehalt durch den Einsatz von Gelierzucker 2:1 notwendig ist, um die Haltbarkeit zu sichern.
Die Verwendung von Quittengelee ist vielseitig – es eignet sich sowohl zum Bestreichen von Brot, als auch als Würzbestandteil in Fleischgerichten. Besonders auffällig ist dabei, dass es in vielen Haushalten weiterhin als Bestandteil der traditionellen Küche gilt und somit ein Bindeglied zwischen Vergangenheit und Gegenwart darstellt. Gleichzeitig ist es auch ein Beispiel für die Bedeutung von Nachhaltigkeit, da die gesamte Frucht genutzt wird und keine Verschwendung entsteht. Die Verwendung von Quitten, die ansonsten als ungenießbar gelten würden, wenn sie nicht verarbeitet würden, zeigt zudem die Bedeutung einer umfassenden Lebensmittelverwertung auf.
Insgesamt ist Quittengelee nach Omas Rezept ein kulinarisches Meisterwerk, das sowohl durch sein Aroma als auch durch seine gesundheitliche Wirkung überzeugt. Es ist ein Produkt, das die Kraft der Natur vereint, die Freude am Kochen und das Erlebnis der Zusammenarbeit in der Familie. Mit ein wenig Aufwand entsteht ein Genuss, der nicht nur die Sinne erfreut, sondern auch die Gesundheit fördert. Für alle, die Wert auf Natürlichkeit, Genuss und Tradition legen, ist Quittengelee eine Empfehlung, die sich lohnt.