Omas Griebenschmalz: Traditionelles Rezept mit Apfel, Zwiebel und Gewürzen

Omas Griebenschmalz ist mehr als nur ein wärmender Brotaufstrich – es ist ein kulinarisches Erbe, das mit der Tradition der hausgemachten Küche verknüpft ist. In einer Zeit, in der industriell hergestellte Produkte die Läden bevölkern, gewinnt das selbstgemachte Schmalz mit Grieben an Bedeutung. Es vereint das rechte Maß an Würze, Fettigkeit und Knusprigkeit, das nur durch sorgfältige Herstellung aus Fleischabfällen entstehen kann. Die Quellen zeigen ein einheitliches Bild: Griebenschmalz nach Omas Art wird nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept hergestellt, das auf der Kombination aus Flomen, Apfel, Zwiebel und Gewürzen basiert. Es ist ein Rezept, das sich seit Jahrzehnten in vielen Familien bewährt hat und sowohl Anfängern als auch geübten Köchen Freude bereitet. Die Zubereitung erfolgt mit einfachen Haushaltsutensilien und erfordert lediglich Zeit und Geduld. Die Konsistenz ist cremig, der Geschmack tief und würzig, und es eignet sich hervorragend für Brot, Kartoffeln oder als Würzmittel für Krautgerichte. Die Quellen bestätigen zudem, dass das Griebenschmalz im Kühlschrank bis zu acht Tage, gegebenenfalls sogar länger, haltbar ist. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von hausgemachtem Schmalz, das weder Konservierungsstoffe noch künstliche Zusätze enthält. Es ist ein Nährboden für eine gesunde, traditionelle Ernährung. In diesem Artikel wird das Rezept ausführlich dargestellt, die verwendeten Zutaten erläutert, die Zubereitungsweise Schritt für Schritt erklärt und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten im Alltag aufgezeigt.

Zutaten und Zutatenherkunft: Die Grundlage des Griebenschmalzes

Die Grundlage für ein gutes Omas Griebenschmalz liegt in der Qualität der verwendeten Zutaten, insbesondere des Flomens. Laut Quelle [1] und [5] ist Flomen das zentrale Element, das aus dem Fett und den knusprigen Grieben besteht, die beim Auslassen von Schweinewürstchen und -knochen entstehen. Es handelt sich dabei um ein Fett, das aus den überschüssigen Teilen des Schweins gewonnen wird – insbesondere aus den Fettteilen, die beim Schlachten und Verarbeiten der Schlachttiere anfallen. In der Regel wird es im Handel als „Flomen“ oder „Schweineschmalz“ angeboten, das entweder als Stück oder in Form von fein geschnittenen Brocken geliefert wird. In einigen Fällen wird es auch direkt von Metzgern oder Schlachthöfen bezogen, wie es in Quelle [1] erwähnt wird: „Lasse das Flomen beim Metzger durchdrehen, wenn du keinen guten Fleischwolf hast.“ Dies zeigt, dass die Verwendung von frischem, qualitativ hochwertigem Flomen entscheidend ist, um einen reichhaltigen Geschmack und eine gute Konsistenz zu erzielen.

Neben dem Flomen sind Apfel und Zwiebel die zentralen Zutaten, die der Zubereitung von Griebenschmalz nach Omas Art eine besondere Würze verleihen. Laut Quelle [1] werden Apfel und Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten. Sie dienen gleich mehreren Funktionen: Zum einen verleihen sie dem Schmalz eine dezente Süße, die die Würze der Gewürze ausgleicht. Zum anderen sorgen sie dafür, dass das Schmalz eine cremigere Konsistenz annimmt, da sie beim Erhitzen ihre Fasern abbauen und ein leichtes Püree bilden, das sich mit dem Fett verbindet. In einigen Rezepten wird die Zwiebel vor dem Apfel angebraten, um ihr Aroma zu betonen. Quelle [4] empfiehlt beispielsweise, die Zwiebeln zuerst in das Fett zu geben und erst am Ende die Apfelviertel zu geben, um eine bessere Farbgebung und Textur zu erreichen.

Zu den Gewürzen zählen insbesondere Majoran und Thymian, die in Quelle [1] und [2] als zentrale Würzmittel genannt werden. Es wird zwischen frischem und getrocknetem Majoran unterschieden. In einigen Rezepten wird auch frischer Thymian verwendet, der ein würziges, fast holzartiges Aroma verleiht. Die Gewürzmenge ist meist gering gehalten – lediglich ein Teelöffel pro Kochgang – um die Würze des Schmalzes nicht zu überdecken. Zudem wird Salz und Pfeffer hinzugefügt, um das Aroma zu runden. Laut Quelle [1] wird das Gewürz in mehreren Schritten hinzugefügt: Zum einen während des Köchelns, zum anderen am Ende, um eine bessere Verteilung im fertigen Schmalz zu sichern.

Quelle [5] bringt zudem eine abweichende Variante ein, bei der statt Apfel und Zwiebeln eine Kombination aus Steckrübe und geräuchertem Speck verwendet wird. Dies zeigt, dass das Konzept des Griebenschmalzes vielseitig ist und sich je nach Region oder persönlichen Vorlieben anpassen lässt. In diesem Fall werden 200 Gramm Steckrübe in feine Würfel geschnitten und in einem Topf mit Speckwürfeln angeschmort. Anschließend wird das Fett abgeschöpft und die Masse mit einem Handmixer aufgeschlagen, um eine fluffige Konsistenz zu erzielen. Dieses Rezept ist eine Abwandlung des klassischen Griebenschmalzes und zeigt die Vielfalt, die in der traditionellen Küche steckt.

Die Verwendung von Glasbehältern oder Tontopfchen zur Aufbewahrung ist in mehreren Quellen belegt. Quelle [1] empfiehlt zum Beispiel, die abgekühlten Töpfe im Kühlschrank aufzubewahren. Quelle [3] beschreibt, dass der fertige Griebenschmalz in Gläsern geliefert wird und dabei eine schneeweiße, cremige Konsistenz aufweist. Diese Aufbewahrungsmöglichkeit ist besonders vorteilhaft, da sie das Schmalz vor Luft und Licht schützt, wodurch es länger haltbar bleibt. Zudem ermöglicht die transparente Verpackung die Einsicht in den Inhalt und macht das Produkt ansprechend für den Verkauf.

Die Verwendung von Lebensmitteln, die in der Herstellung auf traditionelle Weise erfolgt, ist ein zentrales Merkmal des Rezepts. Es ist ein Produkt, das ohne künstliche Zusätze hergestellt wird und somit eine gesunde Alternative zu industriell hergestellten Brotaufstrichen darstellt. Die Verwendung von hausgemachtem Flomen sichert zudem, dass kein Fett mit Transfett enthalten ist, was bei industriellen Produkten häufig vorkommt. Die Kombination aus Flomen, Apfel, Zwiebel und Gewürz ist somit nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungstechnisch eine sinnvolle Wahl.

Zubereitungsschritte: Vom Flomen bis zum abgeschreckten Schmalz

Die Herstellung von Omas Griebenschmalz ist ein Vorgang, der auf Langsamkeit, Pflege und Geduld setzt. Das Ziel ist es, das Flomen schrittweise auszulassen, die Zutaten sanft anzubraten und eine cremige, goldbraune Konsistenz zu erzielen. In mehreren Quellen wird detailliert beschrieben, wie dies Schritt für Schritt erfolgt. Quelle [1] empfiehlt, zunächst die notwendigen Kochutensilien vorzubereiten: Einen großen Topf, ein Schneidbrett, ein Schälmesser, ein Messer, eine Kelle und entweder Tontöpfe oder Gläser zur Aufbewahrung. Diese Vorbereitung ist entscheidend, da das Schmalz während des gesamten Vorgangs ständig gerührt werden muss, um das Anbrennen zu verhindern.

Der erste Schritt besteht darin, das Flomen im Topf zu verteilen. In Quelle [1] wird darauf hingewiesen, dass das Flomen langsam erhitzt werden muss, um das Fett auszulassen. Es ist wichtig, dass das Flomen nicht sofort auf dem Herd gebacken wird, sondern langsam erhitzt wird, damit das Fett langsam austreten kann. Dieser Vorgang dauert mehrere Minuten und erfordert ständige Aufsicht. Sobald das Fett zu trüben beginnt, wird es als Anzeichen dafür gewertet, dass die Flüssigkeit aus dem Fett ausgetrieben wird.

Anschließend werden die Zutaten hinzugefügt. Zuerst kommen die gehackten Zwiebeln in das Fett. In Quelle [4] wird empfohlen, die Zwiebeln in einem Tiegel so lange anzubröseln, bis sie goldbraun sind. Dabei ist es wichtig, gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. In einigen Rezepten wird empfohlen, die Zwiebeln zunächst allein anzubringen, um ein intensives Aroma zu erzeugen, bevor der Apfel hinzugefügt wird. In Quelle [1] wird außerdem empfohlen, das Flomen mit dem Holzlöffel regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu sichern.

Sobald die Zwiebeln eine goldbraune Färbung angenommen haben, werden Apfelwürfel hinzugefügt. In Quelle [4] wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die Äpfel erst fast am Ende hinzugefügt werden sollen, um ein Verbacken der Früchte zu vermeiden. Der Grund dafür ist, dass Apfel in der Regel sehr schnell weich wird und bei zu hoher Hitze schnell zerfallen kann. In einigen Rezepten wird auch empfohlen, die Äpfel vorher zu salzen, um die Säure zu binden und das Aroma zu schärfen.

Anschließend werden Gewürze hinzugefügt. In Quelle [1] wird empfohlen, einen Teelöffel Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer in das heiße Fett zu geben. Die Gewürze sollten kurz angebraten werden, um ihr Aroma freizusetzen, aber nicht zu lange, da sie sonst bitter werden können. In einigen Rezepten wird auch empfohlen, das Gewürz erst am Ende zu geben, um es zu schonen. In Quelle [1] wird zudem erwähnt, dass das Griebenschmalz nach dem Abkühlen mit Pfeffer und Salz nachgewürzt werden sollte, um die Würze zu optimieren.

Nachdem die Zutaten gut angebraten und die Mischung eine cremige Konsistenz aufweist, wird das Schmalz abgeschöpft. In Quelle [1] wird empfohlen, es in ausgekochte Steinguttöpfe oder Gläser zu geben. In Quelle [4] wird dagegen empfohlen, es in kleine Töpfchen oder Schälchen zu füllen, die auf einen Untersetzer gestellt werden. Beides dient demselben Ziel: Das Schmalz muss langsam abkühlen, damit es eine feste, aber weiche Konsistenz annimmt. Wenn es zu schnell abgekühlt wird, kann es brüchig werden.

Im Anschluss an die Zubereitung wird in mehreren Quellen auf die Haltbarkeit hingewiesen. Laut Quelle [1] hält sich das Griebenschmalz bis zu acht Tage, gegebenenfalls sogar länger, im Kühlschrank. Es ist wichtig, dass die Behälter zuverlässig verschlossen werden, um Fremdgerüche zu vermeiden. Die Verwendung von Gläsern oder Tontöpfen ist empfehlenswert, da diese die Haltbarkeit verlängern und das Produkt optisch ansprechend darbieten.

In einigen Rezepten wird auch eine Variante vorgeschlagen, bei der das Griebenschmalz nicht nur aus Flomen, sondern auch aus anderen Zutaten hergestellt wird. Quelle [5] beschreibt beispielsweise eine Kombination aus Steckrübe und geräuchertem Speck, bei der die Zutaten zunächst angebraten, dann abgeschöpft und anschließend mit einem Handmixer aufgeschlagen werden. Dieses Verfahren erzeugt eine fluffige Konsistenz, die sich besonders für das Frühstück eignet.

Die gesamte Zubereitung dauert je nach Rezept zwischen 30 Minuten und einer Stunde. In einigen Fällen ist es notwendig, das Schmalz mehrere Stunden oder sogar über Nacht zu lassen, um es vollständig abzukühlen. Die endgültige Konsistenz sollte fest, aber weich sein und beim Auftragen leicht nachgeben. Eine ausreichend lange Abkühlphase ist entscheidend, da das Schmalz bei zu schneller Abkühlung brüchig werden kann.

Verwendungszwecke und kulinarische Kombinationen

Omas Griebenschmalz ist ein vielseitiges Küchenprodukt, das sich in vielen Bereichen des Alltags und der Speisenzubereitung bewährt hat. Es ist nicht nur ein einfacher Brotaufstrich, sondern auch ein äußerst geschmackvoller Zubereitungshilfsmittel, das die Aromen vieler Speisen verbessert. In den Quellen wird mehrfach betont, dass das Griebenschmalz besonders gut zu dunklem Brot, knusprigen Brötchen oder als Snack zwischendurch passt. In einigen Fällen wird es sogar zum Kaffeklatsch gereicht, wie es Quelle [5] berichtet, was darauf hindeutet, dass es in manchen Regionen des Bundesgebiets als Genussmittel gilt, das über die klassische Zubereitung hinausgeht.

Eine der beliebtesten Verwendungsmöglichkeiten ist die Verwendung von Griebenschmalz zum Verfeinern von Sauerkraut. Laut Quelle [1] wird empfohlen, ein bis zwei Esslöffel Griebenschmalz in das eingeweichte oder gegarte Sauerkraut zu geben, um es würziger und aromatischer zu machen. Dieses Vorgehen hebt die Würze des Krauts hervor und verleiht ihm eine geschmackliche Tiefe, die mit Butter oder Sonnenblumenöl nicht zu erreichen ist. Ebenso kann es als Würzmittel für Kartoffeln dienen. In Quelle [1] wird berichtet, dass das Griebenschmalz bei der Zubereitung von Bratkartoffeln als Beigabe verwendet wird, um der Speise eine besondere Würze zu verleihen. In diesem Fall wird entweder das Griebenschmalz direkt in die Pfanne gegeben oder es wird ein Teil des Schmalzes dem Butterschmalz zugesetzt, um die Aromen zu verbinden.

In einigen Rezepten wird das Griebenschmalz auch als Bestandteil von Gebäck verwendet. Quelle [2] nennt beispielsweise „Schmalzgebäck ‘Gangene Küchle’“ oder „Chiacchiere di Carnevale all’arancio con cioccolato bianco“ – beides Rezepte, die auf Omas Tradition zurückgehen. Diese Gebäcksorten werden oft mit Zitronen- oder Zitronenmilchmehl hergestellt und mit Butter oder Schmalz gebacken. Das Griebenschmalz verleiht den Gebäcken eine besondere Knusprigkeit und ein angenehmes Aroma, das die Backwaren geschmacklich abrunden. In einigen Fällen wird es auch direkt in den Teig gegeben, um die Haltbarkeit zu steigern.

In der norddeutschen Küche ist das Griebenschmalz zudem Bestandteil von Gerichten wie „Omas Fleisch aus der Kachel“ oder „Schmalzgebäck“ (Quelle [2]). Diese Speisen sind typisch für die Regionen um die Ostsee und werden oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten, Ostern oder Silvester zubereitet. In einigen Fällen wird das Schmalz auch als Würzmittel für Suppen oder Eintöpfe verwendet. Es verleiht der Speise eine samtige Konsistenz und eine angenehme Würze, die durch die Verwendung von Gewürzen und Gemüse entsteht.

In einigen Fällen wird das Griebenschmalz auch als Alternative zu Butter oder Öl bei der Zubereitung von Backwaren genutzt. In Quelle [5] wird beispielsweise berichtet, dass es eine Kombination aus Griebenschmalz und Dinkelbrot gibt, bei der das Brot mit Schmalz bestrichen wird, um der Speise eine besondere Würze zu verleihen. Dies ist besonders bei Brotsorten wie Schwarzbrot oder Dinkelbrot sinnvoll, da diese eine feste Textur und eine etwas säuerliche Note aufweisen, die durch das Fett ergänzt wird.

Ein weiterer Anwendungsfall ist die Zubereitung von Eintöpfen oder Eintopfgerichten mit Fleisch und Gemüse. In einigen Fällen wird das Griebenschmalz als Würzbestandteil in den Topf gegeben, um die Aromen zu intensivieren. Es wirkt dabei wärmend und stärkt das Gericht insgesamt. In einigen Rezepten wird es auch in Kombination mit Speck oder Speckwürfeln verwendet, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.

Insgesamt zeigt sich, dass Omas Griebenschmalz ein vielseitiges und wertvolles Lebensmittel ist, das nicht nur zur Zubereitung von Speisen, sondern auch zur Verfeinerung von Gerichten dienen kann. Es ist ein Produkt, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen seine Berechtigung hat. Die Kombination aus Fett, Knusprigkeit und Würze macht es zu einem echten Genuss, der sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geschätzt wird.

Haltbarkeit, Verpackung und langes Verzehrverhalten

Die Haltbarkeit von Omas Griebenschmalz ist ein zentraler Punkt, der in mehreren Quellen ausführlich thematisiert wird. Laut Quelle [1] hält sich das Griebenschmalz im Kühlschrank bis zu acht Tage, gegebenenfalls sogar länger. Diese Angabe ist entscheidend für die Planung der Zubereitung, da es ein Produkt ist, das in der Regel nicht sofort verzehrt werden muss, sondern über einen längeren Zeitraum genossen werden kann. Die Länge der Haltbarkeit hängt dabei von mehreren Faktoren ab: Zum einen von der Reinheit des Flomens, zum anderen von der Art der Aufbewahrung. In Quelle [1] wird empfohlen, das Griebenschmalz in ausgekochte Steinguttöpfe oder Gläser zu füllen, um es vor Feuchtigkeit, Luft und Fremdgerüchen zu schützen. Die Verwendung von Gläsern ist dabei besonders vorteilhaft, da sie die Sicht auf das Produkt ermöglichen und zudem wiederverschließbar sind.

In Quelle [3] wird zudem berichtet, dass das Griebenschmalz im Glas überzeugt durch seine schneeweiße Farbe, die cremige Konsistenz und den einzigartigen Geschmack. Die Herstellung erfolgt nach traditionellem Rezept, was darauf hindeutet, dass das Produkt nicht durch Konservierungsstoffe, sondern durch die natürliche Haltbarkeit des Fettes und die richtige Aufbewahrung erhalten bleibt. Die Kombination aus hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren und dem fehlenden Wassergehalt sorgt dafür, dass das Schmalz im Kühlschrank lange haltbar ist. Zudem wird in Quelle [1] hervorgehoben, dass das Schmalz nach dem Abkühlen mit Pfeffer und Salz nachgewürzt werden sollte, um es geschmacklich abzurunden. Dieses Verfahren ist zwar nicht notwendig für die Haltbarkeit, aber es verbessert die Haltbarkeit des Genusses.

Die Verpackung spielt eine besondere Rolle bei der Haltbarkeit. In Quelle [4] wird empfohlen, das Griebenschmalz in kleine Töpfchen oder Schälchen zu geben, die auf einen Untersetzer gestellt werden. Dies hat den Vorteil, dass das Schmalz beim Erkalten nicht an den Behälter haftet und sich besser entnehmen lässt. Zudem ist die Verwendung von Tontöpfen oder Gläsern eine bewährte Methode, um das Produkt vor Licht und Luft zu schützen. In einigen Fällen wird auch empfohlen, das Schmalz in verschließbaren Behältern aufzubewahren, um es vor Verunreinigungen zu schützen.

Die Haltbarkeit kann durch die Art der Zubereitung beeinflusst werden. In einigen Rezepten wird empfohlen, das Schmalz mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank abzukühlen, um es fest werden zu lassen. Dies ist notwendig, da das Schmalz bei zu schneller Abkühlung brüchig werden kann. Eine ausreichend lange Abkühlphase ist daher entscheidend, um eine feste, aber weiche Konsistenz zu erreichen.

Zusätzlich zu den genannten Zeiträumen wird in einigen Quellen auch auf die Verwendung von Gläsern hingewiesen. Quelle [3] berichtet beispielsweise, dass das Griebenschmalz im Glas überzeugt und langfristig haltbar ist. Dieses Produkt wird in der Regel nicht mit Konservierungsstoffen versetzt, sondern lediglich durch die richtige Verarbeitung und Aufbewahrung geschützt.

Insgesamt lässt sich sagen, dass Omas Griebenschmalz ein Produkt ist, das sowohl in der Zubereitung als auch im Verzehr eine hohe Haltbarkeit aufweist. Die Kombination aus natürlichem Fett, geringem Wassergehalt und richtigem Verschluss sorgt dafür, dass es über einen längeren Zeitraum genossen werden kann. Die Verwendung von Gläsern oder Tontöpfen ist dabei empfehlenswert, da sie das Produkt vor Feuchtigkeit, Luft und Fremdgerüchen schützen. Die Haltbarkeit von bis zu acht Tagen im Kühlschrank ist somit keine Ausnahme, sondern eine Regel.

Tradition und Bedeutung im täglichen Leben

Omas Griebenschmalz ist mehr als nur ein Lebensmittel – es ist ein Symbol für Tradition, Würze und ein einfaches, aber herzhaftes Leben. In mehreren Quellen wird betont, dass das Rezept seit Jahrzehnten in vielen Familien regelmäßig zubereitet wird und sowohl Freunde als auch Gäste begeistert. In Quelle [1] wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass das Rezept auch für Kochanfänger geeignet ist, da es einfach und übersichtlich ist. Es ist ein Rezept, das auf Einfachheit und Genuss ausgerichtet ist, und das sich durch seine Vielseitigkeit und Haltbarkeit auszeichnet. Es ist ein Produkt, das in der Vergangenheit als Wohltat für die Seele und den Magen gegolten hat, und das heute immer noch als Nostalgie-Genuß gilt.

In einigen Regionen des Bundesgebiets wird das Griebenschmalz sogar als Bestandteil des sogenannten „Kaffeklatschs“ verwendet. In Quelle [5] wird berichtet, dass es in Teilen Norddeutschlands nach der Torte und vor dem ersten Schluck Branntwein gereicht wird. Dieses Verhalten zeigt, dass das Schmalz nicht nur als Speise, sondern auch als soziales Element der Küche gilt. Es ist ein Produkt, das die Gesellschaft verbindet, das zum Gespräch, zum Genießen und zum Genießen der eigenen Tradition beiträgt.

In einigen Rezepten wird zudem auf die Bedeutung des Haushaltsgebrauchs hingewiesen. In Quelle [2] werden verschiedene Gerichte aufgeführt, die auf Omas Art zubereitet werden, darunter „Schmalzgebäck“, „Krauttaschen“ und „Omas Fleisch aus der Kachel“. Diese Speisen sind Teil der deutschen Hausmannskost und werden oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten, Ostern oder Silvester zubereitet. Das Griebenschmalz ist dabei nicht nur Bestandteil der Zubereitung, sondern auch Symbol für den Zusammenhalt der Familie.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Omas Griebenschmalz ein Produkt ist, das über die reine Zubereitung hinausgeht. Es ist ein Produkt, das die Seele berührt, die Erinnerung weckt und den Alltag bereichert. Es ist ein Zeichen der Wertschätzung für traditionelle Lebensweisen und eine Anerkennung der Arbeit, die in der Zubereitung solcher Speisen steckt. In einer Zeit, in der immer mehr auf Fertigprodukte zurückgegriffen wird, ist das selbstgemachte Griebenschmalz ein wertvoller Rückschritt in Richtung Authentizität, Genuss und Würze.

Schlussfolgerung

Omas Griebenschmalz ist ein Beispiel für eine traditionelle, aber dennoch vielseitige Zubereitung, die sich durch ihre einfache Herstellung, hohe Haltbarkeit und herzhafte Würze auszeichnet. Die Quellen bestätigen, dass das Rezept seit Jahrzehnten in vielen Familien genutzt wird und sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen Freude bereitet. Die Kombination aus Flomen, Apfel, Zwiebel und Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma, das sich hervorragend für Brot, Kartoffeln, Sauerkraut und vieles andere eignet. Die Zubereitung erfolgt mit einfachen Utensilien und erfordert lediglich Zeit und Geduld. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Gläsern oder Tontöpfen zur Aufbewahrung, die die Haltbarkeit des Schmalzes im Kühlschrank auf bis zu acht Tage, gegebenenfalls länger, erhöht. Zudem ist das Produkt frei von Konservierungsstoffen und enthält lediglich natürliche Zutaten. Es ist ein Produkt, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen seine Berechtigung hat und somit zu den echten Genüssen der Hausmannskost zählt.

1. Omas Griebenschmalz-Rezept
2. Chefkoch – Omas Schmalz-Rezepte
3. Oberpfalz-Beef – Griebenschmalz im Glas
4. Treffpunkt-Ostsee – Schmalz-Rezept nach Omas Art
5. Herzelieb – Schmalz-Rezept mit Steckrübe und Speck