Der Sex on the Beach Cocktail: Rezept, Zubereitung und Varianten
Der Sex on the Beach ist einer der bekanntesten und beliebtesten Cocktails der Welt. Er zählt zu den fruchtigsten und erfrischendsten Drinks, die man sich für den Sommer oder für gesellige Abende zusammenstellen kann. Der Cocktail vereint die Aromen von Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft und Cranberrysaft und bietet so ein harmonisches Geschmackserlebnis. In diesem Artikel werden wir die Geschichte des Cocktails, die klassische Rezeptur, die Zubereitungsmethoden und verschiedene Varianten genauer betrachten.
Ursprung und Geschichte
Der Sex on the Beach entstand in den 1990er Jahren in Florida. Laut einer verbreiteten Version wurde der Cocktail erfunden, als ein Spirituosenhersteller einen Wettbewerb ausrief, um den Absatz seines neuen Pfirsichlikörs zu fördern. Der Gewinner sollte derjenige sein, der am meisten von dem Likör verkaufen würde. Der jungen Barkeeper Ted Pizio gewann den Wettbewerb, indem er einen Cocktail mixte und ihn nach dem Motto des Ortes – Sex und Strand – „Sex on the Beach“ nannte.
Zusammen mit der Einführung des Pfirsichschnaps in Florida kam der Cocktail auf den Markt und wurde schnell populär. Der Name „Sex on the Beach“ ist eindeutig geprägt vom Image Floridas als Reiseziel, das für Urlaub, Entspannung und Partys steht.
Heute ist der Sex on the Beach in der ganzen Welt bekannt und hat sich als offizieller Cocktail der International Bartenders Association (IBA) etabliert. Er gilt als typischer Sommercocktail, der meist in den warmen Monaten serviert wird.
Klassische Zutaten und Zubereitung
Die klassische Rezeptur des Sex on the Beach besteht aus Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft und Cranberrysaft. Diese Kombination erzeugt einen harmonischen, leicht süßlichen Geschmack, der durch die Säure des Orangensafts und die Fruchtigkeit des Pfirsichlikörs abgerundet wird. Die Zutaten sind einfach zu besorgen und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Zutaten (für einen Drink):
- Wodka: 4–6 cl
- Pfirsichlikör: 2–6 cl
- Cranberrysaft oder Cranberrysirup: 4–6 cl
- Orangensaft: 6–10 cl
- Eiswürfel: ca. 10–12 Stück
- Dekoration: Orangenscheibe, Ananasscheibe, Cocktailkirsche
Je nach Quelle variieren die genauen Mengen leicht, weshalb es sinnvoll ist, die Zutaten nach Geschmack abzuwiegen oder abzumessen.
Zubereitung:
- Eiswürfel in den Shaker geben: Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln, damit die Mischung kalt wird und sich gut vermengen lässt.
- Zutaten hinzufügen: Gießen Sie den Wodka, den Pfirsichlikör und den Cranberrysaft in den Shaker.
- Schütteln: Schütteln Sie den Shaker kräftig, bis die Mischung gut vermischt und kalt ist.
- Glasservice: Füllen Sie ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln oder Crushed Ice.
- Mischung abseihen: Gießen Sie die Cocktailmischung in das Glas und fügen Sie den Orangensaft hinzu.
- Garnieren: Dekorieren Sie den Drink mit einer Orangenscheibe, einer Ananasscheibe und einer Cocktailkirsche.
Alternativ kann der Cocktail auch ohne Shaker zubereitet werden, indem man die Zutaten direkt in das Glas gießt und vorsichtig miteinander mischt. In einigen Quellen wird erwähnt, dass man die Zutaten schichtweise in das Glas gießt, um eine optische Abstufung zu erzielen. Allerdings ist dies keine offizielle Vorgehensweise und hängt vom Geschmack und der Vorliebe des Bartenders ab.
Equipment
Für die Zubereitung des Sex on the Beach benötigen Sie einige Grundgeräte, die in der Regel in jeder Cocktailbar oder in der heimischen Küche vorhanden sind:
- Cocktailshaker: Dient zum Vermengen der alkoholischen Zutaten und zum Abkühlen der Mischung.
- Jigger oder Messbecher: Hilft bei der genauen Portionierung der Zutaten.
- Cocktailgläser: Meist wird der Sex on the Beach in einem Longdrinkglas serviert.
- Schälmesser: Wird benötigt, um Früchte wie Orangen oder Ananas zu schneiden.
- Strohhalm (optional): Einige Cocktails serviert man mit einem Strohhalm, um sie bequem trinken zu können.
Geschmack und Aromen
Der Sex on the Beach ist ein fruchtiger, süßlich-säuerlicher Cocktail mit einem harmonischen Geschmack. Der Wodka sorgt für den nötigen Alkoholgehalt, während der Pfirsichlikör für die süße Fruchtigkeit sorgt. Der Orangensaft gibt dem Drink eine leichte Säure, die den Geschmack abrundet und nicht zu einseitig macht. Der Cranberrysaft oder -sirup verleiht dem Cocktail eine zusätzliche Schärfe und eine leichte Bitternote, die das Aromaprofil bereichert.
Einige Quellen erwähnen auch, dass der Zitronensaft als zusätzliche Zutat in manchen Varianten verwendet wird. Dies kann den Geschmack weiter verfeinern und den Orangensaft mit einer leichten Zitrusnote abrunden.
Variante 1 – IBA-Standard
Die International Bartenders Association (IBA) hat eine offizielle Rezeptur für den Sex on the Beach festgelegt. Diese Variante ist unter den Bartendern als Standard etabliert und wird oft in Profi-Cocktailbars verwendet.
Zutaten:
- Wodka: 6 cl
- Pfirsichschnaps: 6 cl
- Orangensaft: 3 cl
- Preiselbeersaft: 3 cl
- Eiswürfel: ca. 10–12 Stück
- Dekoration: Orangenscheibe
Zubereitung:
- Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Wodka, den Pfirsichschnaps, den Orangensaft und den Preiselbeersaft hinein.
- Schütteln Sie den Shaker kräftig.
- Gießen Sie die Mischung in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln.
- Garnieren Sie den Cocktail mit einer Orangenscheibe.
Diese Variante ist besonders fruchtig und erfrischend. Sie eignet sich hervorragend für warme Tage oder für gesellige Abende mit Freunden.
Variante 2 – Mr. Boston Official Bartender’s Guide
Eine weitere Variante des Sex on the Beach ist in der „Mr. Boston Official Bartender’s Guide“ aufgeführt. Dieser Cocktail enthält zusätzliche Zutaten wie Chambord (einen schwarzen Johannisbeerenlikör) und Midori (einen Melonenlikör), wodurch das Aromaprofil erweitert wird.
Zutaten:
- Wodka: 6 cl
- Chambord: 1 cl
- Midori Melonenlikör: 1 cl
- Ananassaft: 4 cl
- Preiselbeersaft: 3 cl
- Eiswürfel: ca. 10–12 Stück
- Dekoration: Ananasscheibe
Zubereitung:
- Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Wodka, Chambord, Midori, Ananassaft und Preiselbeersaft hinein.
- Schütteln Sie den Shaker kräftig.
- Gießen Sie die Mischung in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln.
- Garnieren Sie den Cocktail mit einer Ananasscheibe.
Diese Variante ist etwas intensiver und erhebt sich im Geschmack. Der Chambord verleiht dem Cocktail eine süße, dunkle Fruchtigkeit, während der Midori eine leichte Melonen-Note hinzufügt. Der Ananassaft verstärkt die tropische Komponente des Drinks.
Alkoholfreie Variante – Safer Sex on the Beach
Für Gäste, die auf Alkohol verzichten möchten, gibt es die sogenannte „Safer Sex on the Beach“-Variante. Bei dieser Version wird der Wodka durch Orangensaft oder einen anderen Fruchtsaft ersetzt, wodurch ein alkoholfreier Cocktail entsteht.
Zutaten:
- Orangensaft: 12 cl
- Pfirsichlikör oder Pfirsichsaft: 2–6 cl
- Cranberrysaft oder Cranberrysirup: 4–6 cl
- Eiswürfel: ca. 10–12 Stück
- Dekoration: Orangenscheibe, Ananasscheibe
Zubereitung:
- Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Pfirsichlikör (oder Pfirsichsaft), den Cranberrysaft und den Orangensaft hinein.
- Schütteln Sie den Shaker kräftig.
- Gießen Sie die Mischung in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln.
- Garnieren Sie den Cocktail mit einer Orangenscheibe und einer Ananasscheibe.
Diese Variante ist genauso erfrischend und lecker wie die alkoholische Version. Sie eignet sich hervorragend für alle, die auf Alkohol verzichten, aber den Geschmack des Sex on the Beach genießen möchten.
Alternative Rezepturen
Es gibt zahlreiche alternative Rezepturen, die sich je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten variieren können. Einige Beispiele:
1. Ananassaft statt Orangensaft
In einigen Rezepten wird der Orangensaft durch Ananassaft ersetzt. Dies verändert das Aromaprofil des Cocktails und verleiht ihm eine tropischere Note.
2. Zitronensaft als Zugabe
Einige Bartender fügen Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Der Zitronensaft verleiht dem Cocktail eine zusätzliche Säure, die den Geschmack abrundet.
3. Pfirsichsaft statt Pfirsichlikör
Falls Pfirsichlikör nicht zur Verfügung steht, kann man ihn durch Pfirsichsaft ersetzen. Dies reduziert den Alkoholgehalt, aber der Geschmack bleibt erhalten.
4. Crushed Ice statt Eiswürfeln
Einige Bartender bevorzugen Crushed Ice, um den Cocktail optisch ansprechender zu gestalten. Der Crushed Ice verleiht dem Drink eine kühle, frische Erscheinung.
Dekoration und Präsentation
Die Präsentation des Sex on the Beach ist genauso wichtig wie die Zubereitung. Ein gut dekoriertes Glas verleiht dem Cocktail eine zusätzliche Wirkung und macht ihn optisch ansprechend.
Typische Garnituren:
- Orangenscheibe: Wird oft am Rand des Glases platziert oder als Garnitur in das Glas gelegt.
- Ananasscheibe: Verleiht dem Cocktail eine tropische Note und ist optisch sehr ansprechend.
- Cocktailkirsche: Verleiht dem Drink eine süße Note und ist eine klassische Garnitur.
Manche Bartender kombinieren mehrere Garnituren, um den Cocktail visuell zu bereichern. Eine Kombination aus Orangenscheibe, Ananasscheibe und Cocktailkirsche ist besonders beliebt und harmoniert farblich gut mit dem Cocktail.
Rezepttipps und Empfehlungen
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frische Säfte und Qualitätsliköre verleihen dem Cocktail ein besseres Aromaprofil.
- Testen Sie verschiedene Kombinationen: Nicht alle Pfirsichliköre schmecken gleich. Probieren Sie verschiedene Marken, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.
- Achten Sie auf die Temperatur: Der Cocktail sollte kalt serviert werden. Kühlen Sie die Zutaten im Voraus, um die optimale Temperatur zu erreichen.
- Verwenden Sie ein Jigger: Ein Jigger hilft bei der genauen Portionierung der Zutaten und sorgt für eine bessere Geschmackskontrolle.
- Experimentieren Sie mit der Garnitur: Probieren Sie verschiedene Garnituren, um den Cocktail optisch abzuändern und zu bereichern.
Fazit
Der Sex on the Beach ist ein unverzichtbarer Klassiker im Cocktailbereich. Sein fruchtiges Aroma, seine einfache Zubereitung und seine erfrischende Wirkung machen ihn zu einem beliebten Getränk, das sowohl in Cocktailbars als auch in heimischen Küchen serviert wird. Mit verschiedenen Varianten und der Möglichkeit, ihn alkoholfrei zu genießen, ist der Sex on the Beach ein Cocktail, der für alle Altersgruppen und Geschmacksrichtungen geeignet ist.