Das Klassische Margarita Rezept: Ein Cocktail-Klassiker im Detail
Die Margarita zählt zu den ikonischen Cocktails, die sich seit ihrer Entstehung in den 1930er Jahren zu einem weltweiten Phänomen entwickelt haben. Dieser Cocktail, der traditionell aus Tequila, Orangenlikör und Limettensaft besteht, ist für seine frische, süß-saure Note und den optionalen Salzrand am Glas bekannt. In Deutschland und anderen europäischen Ländern hat sich die Margarita zu einem beliebten Sommercocktail entwickelt, der sowohl pur als auch in verschiedenen Varianten serviert wird. In diesem Artikel wird das klassische Margarita Rezept im Detail beschrieben, ergänzt um Hintergrundinformationen zur Herkunft des Cocktails, Tipps zur Zubereitung und eine kurze Übersicht über gängige Varianten wie die Tommy’s Margarita, die Frozen Margarita oder die Passion Fruit Margarita.
Das Klassische Margarita Rezept
Die Margarita ist ein typischer Sour-Cocktail, der aus einer Spirituose (hier: Tequila), einem Orangenlikör und Zitrusfruchtsaft besteht. Die Kombination aus den Aromen von Tequila, Triple Sec oder Cointreau und Limettensaft erzeugt einen harmonischen Cocktail, der durch den optionalen Salzrand am Glas verfeinert wird. Das Rezept ist einfach, aber es gibt einige feine Details, die entscheidend sind, um die Margarita optimal zu zubereiten.
Zutaten
- 8 cl weißer Tequila (Blanco oder Silver)
- 4 cl Orangenlikör (z. B. Cointreau oder Triple Sec)
- 4 cl frischer Limettensaft
- Crushed Ice
- Salz (für den Glasrand)
- 1 Bio-Limette (zum Garnieren)
Zubereitung
Vorbereitung des Glases:
Die Ränder der Margarita-Gläser mit einer Limettenscheibe anfeuchten und dann in Salz drücken, um den typischen Salzrand zu erzeugen. Alternativ kann das Glas auch mit Salz bestäubt werden, nachdem es leicht angefeuchtet wurde.Zubereitung der Mischung:
In einem gut gekühlten Cocktailshaker werden Tequila, Orangenlikör und Limettensaft mit Crushed Ice gefüllt. Der Shaker wird kräftig geschüttelt, um die Zutaten optimal zu vermengen und zu kühlen.Servieren:
Die Mischung wird durch einen Cocktailfilter in das vorbereitete Glas abgegossen. Zum Abschluss wird die Margarita mit einer Limettenscheibe garniert und sofort serviert.
Die Zubereitung der Margarita ist recht einfach, aber die Wahl der Zutaten und die Technik spielen eine wichtige Rolle für das endgültige Aroma und die Konsistenz des Cocktails.
Hintergrund und Geschichte der Margarita
Die Geschichte der Margarita ist bis heute nicht vollständig geklärt. Allerdings gibt es einige konsistente Angaben in den Quellen, die sich in mehreren Bereichen decken:
Ursprung in den 1930er Jahren:
Die Margarita entstand vermutlich in den 1930er Jahren in den USA oder Mexiko. Sie zählt zu den sogenannten New Orleans Sours, bei denen eine Spirituose mit Orangenlikör und Zitrusfruchtsaft kombiniert wird.Erschienen in einer Rezeptsammlung:
Die erste schriftliche Erwähnung der Margarita stammt aus dem Jahr 1937 und findet sich in einer Rezeptsammlung eines britischen Barkeepers. Dies deutet darauf hin, dass der Cocktail damals bereits eine gewisse Bekanntheit hatte.Namensherkunft:
Es wird vermutet, dass die Margarita nach einer mexikanischen Tänzerin benannt wurde, die einem Barkeeper den Kopf verdreht hatte. Diese Theorie ist in mehreren Quellen erwähnt, aber nicht eindeutig belegt.Internationaler Aufstieg:
Der Cocktail erlebte in den 1950er Jahren seine internationale Durchbruch. Nachdem er in einer Werbung des Tequila-Herstellers José Cuervo gezeigt wurde, wurde die Margarita 1953 von Esquire zum „Drink des Monats“ gekürt. Danach verbreitete sich der Cocktail rasch und etablierte sich als ikonischer Sommercocktail.
Die Margarita ist also ein Cocktail mit mexikanischen Wurzeln, der sich in den USA und später weltweit als Klassiker etabliert hat. Sie ist ein Symbol für den Sommer, den Pool und das typische Ausflugsgenussgefühl.
Tipps zur Zubereitung der Margarita
Um die Margarita optimal zu zubereiten, gibt es einige kleine, aber wichtige Tipps, die den Geschmack und das Aroma des Cocktails beeinflussen können:
Qualitativ hochwertiger Tequila verwenden:
Für eine authentische Margarita eignet sich ein blanco oder silver Tequila, da diese mineralischer und frischer im Geschmack sind. Man sollte darauf achten, dass der Tequila aus 100 % Agave hergestellt wird, da diese Sorten einen natürlicheren Geschmack bieten und nicht chemisch-süß sind.Orangenlikör wählen:
Cointreau oder Triple Sec sind die gängigsten Orangenliköre für die Margarita. Beide haben eine süße, leicht fruchtige Note, die gut mit dem Tequila harmoniert.Frischer Limettensaft:
Frisch gepresster Limettensaft ist entscheidend für die Geschmackskomponente der Margarita. Industriell hergestellter Limettensaft enthält oft Zusatzstoffe und ist nicht so aromatisch wie frisch gepresster Saft.Glas vorkühlen:
Ein vorkühles Glas trägt dazu bei, dass die Margarita länger kalt bleibt und der Salzrand nicht schnell schmilzt. Ein Coupette oder ein Margarita-Glas eignet sich besonders gut.Eiswürfel verwenden:
Crushed Ice oder kleine Eiswürfel sorgen dafür, dass der Cocktail gut gekühlt und cremig serviert wird. Ein zu grobes Eis kann die Konsistenz beeinträchtigen.
Diese Tipps helfen, die Margarita so zu servieren, dass sie optisch ansprechend und geschmacklich harmonisch ist.
Die Tommy’s Margarita: Eine moderne Variante
Die Tommy’s Margarita ist eine gängige Alternative zur klassischen Margarita und unterscheidet sich hauptsächlich durch die Verwendung von Agavensirup anstelle von Orangenlikör. Diese Variante wurde von Julio Bermejo, einem international anerkannten Tequila-Experten und Bartender, kreiert. Sie ist besonders in den USA und in Tequila-Restaurants wie Tommy’s Mexican Restaurant in San Francisco populär.
Zutaten der Tommy’s Margarita
- 8 cl weißer Tequila
- 4 cl Agavensirup (Agave nectar)
- 4 cl frischer Limettensaft
- Crushed Ice
- Salz (für den Glasrand)
- 1 Bio-Limette (zum Garnieren)
Zubereitung
Glas vorbereiten:
Das Glas mit Limettensaft anfeuchten und in Salz drücken.Zubereitung der Mischung:
Tequila, Agavensirup und Limettensaft mit Crushed Ice in den Shaker geben und kräftig schütteln.Servieren:
Die Mischung in das vorbereitete Glas abseihen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Die Tommy’s Margarita hat einen stärkeren Fokus auf das Agavenaroma des Tequilas. Der Agavensirup verleiht dem Cocktail eine natürliche Süße, die sich harmonisch mit dem sauren Limettensaft verbindet. Diese Variante ist besonders bei Liebhabern von einfachen, fruchtigen Cocktails beliebt.
Andere beliebte Margarita-Varianten
Neben der klassischen Margarita und der Tommy’s Margarita gibt es zahlreiche weitere Varianten, die in verschiedenen Anlässen und Geschmacksrichtungen serviert werden können.
1. Frozen Margarita
Die Frozen Margarita ist eine eiskalte Variante, die in einem Standmixer zubereitet wird. Sie besteht aus Tequila, Orangenlikör, Limettensaft und viel Eis. Der Cocktail wird zu einer cremigen Masse verarbeitet und hat eine etwas süßere, dichtere Konsistenz als die klassische Margarita. Sie ist besonders bei Sommerfesten und Partys beliebt.
2. Passion Fruit Margarita
Die Passion Fruit Margarita ist eine fruchtige Variante, die in den Tropen und in Urlaubsländern besonders bekannt ist. Neben Tequila, Orangenlikör und Limettensaft enthält sie einen Schuss Passionsfruchtlikör oder frische Passionsfrucht. Der Cocktail hat eine tropische Note und ist ideal für warme Sommertage.
3. Bitter Margarita
Die Bitter Margarita ist eine raffinierte Variante, die durch die Zugabe von Campari eine zusätzliche Geschmacksschicht erhält. Der italienische Bitterlikör verleiht dem Cocktail eine bittere Note, die sich harmonisch mit dem süß-sauren Geschmack von Tequila, Orangenlikör und Limette verbindet.
4. Lagerita Highball
Die Lagerita Highball ist eine ungewöhnliche, aber leckere Kombination aus Margarita und Bier. Tequila, Orangenlikör und Limettensaft werden gemischt und dann mit eiskaltem Lagerbier aufgefüllt. Der Cocktail ist erfrischend und eignet sich gut für längere Abende oder Silvesternächte.
Nährwerte der Margarita
Die Nährwerte der Margarita hängen stark von der Zubereitungsweise und den verwendeten Zutaten ab. Ein klassischer Margarita mit 8 cl Tequila, 4 cl Orangenlikör und 4 cl Limettensaft hat etwa folgende Nährwerte:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 23 kcal |
| Fett | ca. 1 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1 g |
Die Nährwerte können variieren, je nachdem, ob Agavensirup, zusätzliche Früchte oder andere Zutaten hinzugefügt werden. Bei Varianten wie der Frozen Margarita oder der Lagerita Highball können die Nährwerte aufgrund von zusätzlichen Zutaten oder Bier etwas höher ausfallen.
Schlussfolgerung
Die Margarita ist ein Cocktail-Klassiker, der sich durch seine frische, süß-saure Note und den optionalen Salzrand am Glas auszeichnet. Sie entstand vermutlich in den 1930er Jahren und hat sich seitdem zu einem weltweit beliebten Drink entwickelt. Das klassische Rezept besteht aus Tequila, Orangenlikör und Limettensaft, wobei die Tommy’s Margarita eine moderne Variante ist, die Agavensirup statt Orangenlikör verwendet. Zahlreiche andere Varianten, wie die Frozen Margarita oder die Lagerita Highball, bieten zusätzliche Geschmacksrichtungen und sind ideal für verschiedene Anlässe.
Die Zubereitung der Margarita ist einfach, aber die Wahl der Zutaten und die Technik spielen eine wichtige Rolle für das endgültige Aroma und die Konsistenz. Mit ein paar Tipps und Tricks kann der Cocktail optimal serviert werden, um sowohl optisch als auch geschmacklich zu überzeugen. Ob pur oder in einer der vielen Varianten – die Margarita bleibt ein Sommercocktail der Extraklasse.