Klassische und Einfache Cocktailrezepte zum Selber Mixen für Zuhause

Cocktails sind mehr als nur alkoholische Getränke – sie sind eine Kombination aus Geschmack, Aroma und Präsentation. Mit ein wenig Grundkenntnis, der richtigen Ausrüstung und ein paar einfachen Rezepten ist es möglich, in kürzester Zeit leckere Cocktails zu mixen, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen. In diesem Artikel werden die wichtigsten Aspekte des Cocktailmixens vorgestellt: von der Grundausstattung über Grundtechniken bis hin zu konkreten Rezepten. Zudem wird ein Fokus auf alkoholfreie Alternativen gelegt, um allen Interessierten – unabhängig von Alkoholkonsum – die Möglichkeit zu geben, die Kunst des Cocktailmixens zu entdecken.

Grundlagen des Cocktailmixens

Definition und Unterscheidung

Ein Cocktail bezeichnet einen Getränk, der aus mindestens zwei Spirituosen oder einer Spirituose und weiteren Zutaten besteht. Im Gegensatz dazu ist ein Longdrink ein Getränk, der aus einer einzigen Spirituose besteht, die mit einem nichtalkoholischen Getränk aufgefüllt wird. Cocktails können entweder geschüttelt oder gerührt werden, wobei die Methode oft von der Konsistenz der Zutaten und dem gewünschten Geschmack abhängt.

Wichtige Grundzutaten

Die Grundausstattung einer Haushaltsbar sollte mindestens folgende Spirituosen enthalten: Rum, Gin, Wodka und Whiskey. Diese sind die Basis für die meisten klassischen Cocktails. Ergänzt werden diese Spirituosen von weiteren Zutaten wie Säften, Zuckersirup und Zitrusfrüchten, die den Geschmack verfeinern und ausbalancieren. Besonders wichtig ist die präzise Dosierung, weshalb ein Jigger (Messbecher) unverzichtbar ist.

Notwendiges Zubehör

Zur Vorbereitung und Zubereitung von Cocktails gehören mehrere Utensilien, die nicht nur die Qualität des Drinks beeinflussen, sondern auch das Mixen vereinfern:

• Shaker: Ein Cocktailshaker wird verwendet, um die Zutaten zu mischen und zu kühlen. Es gibt verschiedene Arten wie den Boston Shaker oder den Cobbler Shaker.
• Jigger/Barmaß: Ein Jigger oder Barmaß dient zum präzisen Abmessen von Spirituosen und anderen Zutaten.
• Barsieb: Ein Barsieb trennt Eis und feste Bestandteile vom fertigen Cocktail, wenn dieser ins Glas gegossen wird.
• Barlöffel: Ein langer Löffel, der zum Rühren und Schichten von Cocktails verwendet wird.
• Muddler/Stößel: Ein Stößel zerdrückt Früchte oder Kräuter, um deren Aromen freizusetzen.
• Zitruspresse: Zum schnellen Auspressen von Zitronen, Limetten und Orangen.
• Eiswürfel: Eiswürfel oder Crushed Eis kühlen den Drink und tragen zur Textur bei. Sie können auch in Gläsern platziert werden, um „on the rocks“ serviert zu werden.

Tipps zum Mixen

Ein weiteres wichtiges Element ist die Qualität der Zutaten. Frische Zitrusfrüchte, guter Sirup und hochwertige Spirituosen tragen maßgeblich zum Geschmack bei. Zudem ist es sinnvoll, die Rezepte nach Wunsch abzuändern. Wer beispielsweise einen süßeren Cocktail möchte, kann einfach etwas mehr Sirup oder Fruchtsaft hinzufügen. Umgekehrt kann man den Alkoholgehalt reduzieren, indem man eine Spirituose weglässt oder durch eine mildere ersetzt.

Einfache Cocktailrezepte zum Selber Mixen

1. Classic Margarita

Zutaten:

• 4 cl Tequila
• 2 cl Triple Sec
• 2 cl Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup (optional)
• Eiswürfel
• Garnitur: Zitronenzesten oder Limettenscheiben

Zubereitung:

1. Den Tequila, den Triple Sec, den Zitronensaft und den Zuckersirup (wenn verwendet) in einen Shaker geben.
2. Mit Eiswürfeln füllen und kräftig schütteln, bis der Shaker kalt ist.
3. Den Cocktail durch ein Barsieb in ein gekühltes Glas abgießen.
4. Mit Zitronenzesten oder Limettenscheiben garnieren.

2. Gin Tonic

Zutaten:

• 3 cl Gin
• Tonic Water
• Eiswürfel
• Garnitur: Zitronenscheiben oder Limettenscheiben

Zubereitung:

1. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
2. Den Gin hinzugeben.
3. Langsam Tonic Water auffüllen, bis das Glas voll ist.
4. Mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe garnieren.

3. Mojito

Zutaten:

• 4 cl Rum
• 2 Limetten
• 5–6 Zitronenblätter
• 1 cl Zuckersirup
• 1 cl Zitronensaft
• Crushed Eis

Zubereitung:

1. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
2. In ein Glas die Limetten, Zitronenblätter, Zucker und Zitronensaft geben.
3. Mit einem Muddler sanft zerdrücken, um die Aromen freizusetzen.
4. Crushed Eis hinzufügen und mit Rum auffüllen.
5. Mit weiterem Crushed Eis bedecken und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

4. Whiskey Old Fashioned

Zutaten:

• 4 cl Whiskey (Bourbon oder Rye)
• 1 cl Zuckersirup
• 2–3 Tropfen Angostura Bitter
• Eiswürfel
• Garnitur: Zucker oder Salzrand, Orangezeste

Zubereitung:

1. In ein Glas etwas Zitronensaft geben und die Ränder mit Zucker oder Salz bestreuen.
2. Eiswürfel hinzufügen.
3. Whiskey, Zuckersirup und Bitter in das Glas geben.
4. Mit einem Barlöffel vorsichtig rühren, bis der Drink gut abgekühlt ist.
5. Mit einer Orangezeste garnieren.

5. Pina Colada

Zutaten:

• 4 cl Rum (am besten weißer Rum)
• 4 cl Kokosmilch
• 4 cl Ananassaft
• Eiswürfel
• Garnitur: Ananasscheiben oder Zitronenzesten

Zubereitung:

1. Rum, Kokosmilch und Ananassaft in einen Shaker geben.
2. Mit Eiswürfeln füllen und schütteln.
3. Den Cocktail durch ein Barsieb in ein Glas abgießen.
4. Mit Ananasscheiben oder Zitronenzesten garnieren.

6. Negroni

Zutaten:

• 2 cl Gin
• 2 cl Campari
• 2 cl Aperol
• Eiswürfel
• Garnitur: Orangezeste

Zubereitung:

1. Gin, Campari und Aperol in einen Shaker geben.
2. Mit Eiswürfeln füllen und schütteln.
3. Den Cocktail durch ein Barsieb in ein Glas abgießen.
4. Mit einer Orangezeste garnieren.

Alkoholfreie Alternativen (Mocktails)

Nicht alle Cocktailliebhaber möchten Alkohol trinken, doch auch ohne Alkohol können leckere Getränke kreiert werden. Mocktails sind alkoholfreie Cocktails, die oft die gleiche Struktur wie ihre alkoholischen Cousins haben, jedoch ohne Spirituosen auskommen. Beispiele dafür sind der Shirley Temple oder der Ipanema, die Klassiker im Bereich der Mocktails sind.

1. Shirley Temple

Zutaten:

• 1 cl Zuckersirup
• 4 cl Zitronensaft
• 10 cl Ginger Ale
• Eiswürfel
• Garnitur: Zitronenscheibe oder Zuckerstange

Zubereitung:

1. In ein Glas Eiswürfel füllen.
2. Zuckersirup und Zitronensaft hinzufügen.
3. Mit Ginger Ale auffüllen.
4. Mit einer Zitronenscheibe oder Zuckerstange garnieren.

2. Virgin Mojito

Zutaten:

• 2 Limetten
• 5–6 Zitronenblätter
• 1 cl Zuckersirup
• 1 cl Zitronensaft
• 6 cl Ananassaft
• Crushed Eis

Zubereitung:

1. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
2. In ein Glas die Limetten, Zitronenblätter, Zucker und Zitronensaft geben.
3. Mit einem Muddler sanft zerdrücken.
4. Crushed Eis hinzufügen und mit Ananassaft auffüllen.
5. Mit Crushed Eis bedecken und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Praktische Tipps für die eigene Haushaltsbar

Ausstattung und Organisation

Eine gut sortierte Haushaltsbar sollte über ein Minimum an Ausrüstung verfügen, um Cocktails einfach und schnell zuzubereiten. Dazu gehören neben den bereits genannten Utensilien auch verschiedene Gläser, die je nach Cocktail verwendet werden können. Typische Beispiele sind Tumbler, Martini-Gläser oder Collins-Gläser. Ein weiterer Tipp ist, die Spirituosen nach Verbrauch zu ordnen und immer frische Zutaten wie Säfte und Zitrusfrüchte vorrätig zu haben.

Dekoration und Garnierung

Cocktails sind nicht nur Geschmackssache – auch optisch spielen sie eine große Rolle. Eine gute Garnierung kann den Cocktail abrunden und ihn optisch ansprechend gestalten. Dazu können Zitruszesten, Fruchtscheiben oder Fruchtspieße verwendet werden. Besonders effektiv sind Zucker- oder Salzränder, die durch das Glasrandtauchen in Zitronensaft und anschließendes Drehen in Zucker oder Salz entstehen.

Schlussfolgerung

Cocktails sind eine Mischung aus Technik, Aroma und Präsentation, die mit ein wenig Übung und der richtigen Ausrüstung in der eigenen Haushaltsbar nachgeahmt werden können. Die hier vorgestellten Rezepte und Tipps zeigen, dass es nicht immer auf die teuersten Spirituosen oder aufwendigste Zubereitungsweisen ankommt – oft genügen einfache Zutaten und eine klare Struktur, um einen leckeren Cocktail zu kreieren. Ob alkoholisch oder alkoholfrei, jedes Rezept kann nach Wunsch abgeändert und angepasst werden. Mit ein bisschen Fantasie und Geschmackssinn kann man zu Hause wie in einer Profi-Bar leckere Cocktails kreieren.

Quellen

1. Cocktail-Rezepte – ALDI SÜD
2. Cocktails – Maltwhisky
3. Cocktail-Rezept – Drink Syndikat