Kreative Cocktail-Rezepte mit Aperol, Orangensaft und Sirup – Erfrischende Varianten für den Sommer

Einleitung

Aperol ist ein italienischer Bitterlikör, der seit seiner Erfindung im Jahr 1919 mit einer unveränderten Rezeptur begeistert. Er besteht aus Zutaten wie Rhabarber, Chinarinde, Enzian und Bitterorangen, was ihm einen charakteristischen, bittersüßen Geschmack verleiht. Der Alkoholgehalt von Aperol beträgt 11 %, was ihn zu einem leicht alkoholischen Aperitif macht, der sich ideal für die warme Jahreszeit eignet.

Eines der bekanntesten Getränke, in das Aperol einfließt, ist der Aperol Spritz, der in Italien zu einem Kultgetränk avanciert ist. Er besteht aus drei Zutaten: Aperol, Prosecco und Soda, und wird traditionell mit einer Orangenscheibe garniert. Der Spritz ist für seine leuchtende Farbe, seine prickelnde Textur und seine erfrischende Note bekannt.

Neben dem Aperol Spritz gibt es auch andere kreative Cocktail-Varianten, in die Aperol integriert wird. Ein Beispiel hierfür ist der Aperol Sour, ein erfrischender Cocktail, der aus Aperol, Zitronensaft, Zuckersirup und Orangensaft besteht. In manchen Rezepturen wird auch Eiweiß oder eine vegane Alternative wie Aquafaba verwendet, um dem Drink eine schaumige Konsistenz zu verleihen. Ein weiteres Highlight ist der Orange Spritz Sirup, der von Monin hergestellt wird und die Essenz des Aperol Spritz einfängt. Er kombiniert sauren Orangengeschmack mit Weißwein- und bitteren Aromen, wodurch er sich ideal für alkoholische wie auch alkoholfreie Varianten eignet.

Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben werden, zeigen, wie vielseitig Aperol in der Mixologie eingesetzt werden kann. Neben den klassischen Getränken wie dem Aperol Spritz und Aperol Sour gibt es auch abgewandelte Varianten wie den Aperol Spritz mit Erdbeeren oder den Frozen Aperol Spritz, der sich besonders gut an heißen Sommertagen servieren lässt.

Zusätzlich zu den Cocktails mit Aperol selbst gibt es auch Alternativen wie den Negroni, Americano oder Bicicletta, die sich ebenfalls auf italienische Aperitifs gründen. Diese Getränke sind in Bars und Restaurants immer beliebter und tragen zur aktuellen Cocktail-Trendwelle bei.

Im Folgenden werden die verschiedenen Rezepte, Zubereitungsweisen und Tipps zur Anwendung von Aperol, Orangensaft und Sirup detailliert beschrieben, um Einblicke in die Vielfalt und Kreativität der italienischen Mixologie zu geben.

Aperol Spritz – Klassisch und unverändert

Der Aperol Spritz ist Italiens Nr. 1 Cocktail und hat sich mittlerweile zu einem weltweiten Phänomen entwickelt. Laut einer Onlinestudie von Doxa (Juni 2022) mit 1.992 Teilnehmern in Italien, die in den letzten drei Monaten alkoholische Cocktails konsumiert haben, ist der Aperol Spritz das meistgetrunkene Getränk in dieser Kategorie.

Zutaten

Der perfekte Aperol Spritz besteht aus drei einfachen Zutaten:

• Aperol: 45 ml
• Prosecco: 90 ml
• Soda: 40 ml
• Orangenscheibe als Garnitur

Zubereitung

1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
2. Gießen Sie Aperol und Prosecco in das Glas.
3. Füllen Sie das Glas mit Soda auf.
4. Garnieren Sie das Getränk mit einer Orangenscheibe.

Der Aperol Spritz ist besonders bei Sommertagen beliebt, da er durch seine leichte, prickelnde Textur und seine erfrischende Note ideal als Aperitif oder erfrischender Drink serviert wird. Die Kombination aus Aperol, Prosecco und Soda erzeugt eine harmonische Balance aus Bitterkeit, Süße und Säure, die typisch italienisch ist.

Alternativen

Für diejenigen, die auf Alkohol verzichten möchten, gibt es auch eine alkoholfreie Variante des Aperol Spritz. Hier kommt ein Sirup ins Spiel, der die Essenz des Aperol Spritz einfängt. Ein Beispiel hierfür ist der Monin Orange Spritz Sirup, der saftige Orangennoten mit Weißwein- und bitteren Aromen kombiniert, um die Süße auszugleichen.

Zutaten für die alkoholfreie Variante

• Orange Spritz Sirup: 20 ml
• Alkoholfreier Sekt oder Tonic Water: 100 ml
• Sodawasser: nach Bedarf
• Eiswürfel
• Orangenscheiben als Garnitur

Zubereitung der alkoholfreien Variante

1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
2. Gießen Sie Orange Spritz Sirup und alkoholfreien Sekt in das Glas.
3. Füllen Sie das Glas mit Sodawasser auf.
4. Garnieren Sie das Getränk mit einer Orangenscheibe.

Diese Variante eignet sich besonders gut für Familienfeiern oder für Gäste, die auf Alkohol verzichten möchten, und bietet dennoch den charakteristischen Geschmack des Aperol Spritz.

Aperol Sour – Ein erfrischender Twist

Der Aperol Sour ist eine Variante des klassischen Aperol Spritz und hat sich in letzter Zeit als trendiges Sommergetränk etabliert. Im Gegensatz zum Spritz ist der Aperol Sour etwas weniger süß und hat eine schaumige Konsistenz, die ihn besonders erfrischend macht. Ein weiterer Vorteil ist, dass er durch die Kombination aus Zitronensaft, Orangensaft und Zuckersirup eine ausgewogene Geschmackspalette bietet, die sich gut für eine milde Sommernacht eignet.

Zutaten für zwei Gläser

• Aperol: 10 cl (100 ml)
• Zitronensaft (frisch gepresst): 6 cl (60 ml)
• Orangensaft (frisch gepresst): 4 cl (40 ml)
• Zuckersirup: 4 cl (40 ml)
• Eiswürfel: ca. 12 Stück
• Eiweiß (optional): 2 cl (20 ml), kann durch Aquafaba ersetzt werden
• Orangenscheiben als Garnitur

Zubereitung

1. Geben Sie Aperol, Zitronensaft, Orangensaft und Zuckersirup in einen Cocktailshaker.
2. Falls gewünscht, fügen Sie Eiweiß oder Aquafaba hinzu.
3. Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln und schütteln Sie kräftig für ca. 20–30 Sekunden.
4. Füllen Sie die Tumblergläser mit Eiswürfeln (je 3 Würfel pro Glas).
5. Gießen Sie den Cocktail durch ein Sieb in die Gläser.
6. Garnieren Sie das Getränk mit einer Orangenscheibe.

Tipps zur Zubereitung

• Fruchtsäfte: Es ist wichtig, frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft zu verwenden, da gekaufte Saftvarianten oft durch Zusatzstoffe den Geschmack beeinflussen können.
• Eiweiß: Es ist optional, aber es verleiht dem Cocktail eine cremige Textur. Eine vegane Alternative ist Aquafaba, das Wasser von Kichererbsen, das sich durch Schütteln ebenfalls schaumig macht.
• Glasvorbereitung: Wenn Sie die Gläser im Voraus gut vorkühlen (z. B. im Gefrierschrank), können Sie die Eiswürfel beim Servieren weglassen, um den Cocktail nicht zu verdünnen.
• Garnitur: Zitronenzesten und Orangenscheiben sind eine gute Ergänzung, um den Cocktail optisch ansprechend zu präsentieren.

Geschmack und Eindruck

Der Aperol Sour überzeugt durch seine fein säuerliche Note, die durch die Kombination aus Zitronen- und Orangensaft entsteht. Die Süße wird durch den Zuckersirup ausgewogen, und die Bitternote des Aperol verleiht dem Getränk Tiefe. Der Cocktail ist erfrischend, gut getrunken in kühlem Glas und ideal als Aperitif oder als erfrischender Drink an warmen Tagen.

Aperol Spritz mit Erdbeeren – Fruchtig und erfrischend

Ein weiterer kreativer Twist des Aperol Spritz ist die Variante mit Erdbeeren. Dieser Cocktail ist besonders bei jungen Erwachsenen beliebt, da er durch die fruchtige Note und die cremige Konsistenz einen besonderen Genuss verspricht. Die Kombination aus Erdbeeren, Basilikum und Aperol erzeugt eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Bitterkeit, die typisch italienisch ist.

Zutaten für ein Glas

• Prosecco: 90 ml
• Aperol: 45 ml
• Sodawasser: 40 ml
• Erdbeeren: 70 g
• Zucker: 1 TL
• Frisches Basilikum: ca. 5 Blätter
• Orangenscheiben als Garnitur
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Zerkleinern Sie Basilikumblätter, Erdbeeren und Zucker in einem Mixer. Achten Sie darauf, die Erdbeeren nicht zu sehr zerdrücken, damit die Konsistenz cremig bleibt.
2. Füllen Sie ein Cocktailglas mit Eiswürfeln.
3. Gießen Sie die Erdbeer-Mischung in das Glas.
4. Füllen Sie das Glas mit Prosecco und Aperol auf.
5. Füllen Sie das Glas abschließend mit Sodawasser auf.
6. Garnieren Sie das Getränk mit Erdbeeren und Orangenscheiben.

Geschmack und Eindruck

Der Aperol Spritz mit Erdbeeren ist besonders bei Sommerfesten und Picknicks beliebt, da er durch die fruchtige Note und die leichte Bitterkeit des Aperol eine harmonische Kombination aus Säure, Süße und Bitterkeit bietet. Die Erdbeeren verleihen dem Getränk eine cremige Konsistenz, die durch das Prosecco und Aperol gut ausgewogen wird.

Frozen Aperol Spritz – Cremig und unwiderstehlich

Ein weiterer kreativer Twist des Aperol Spritz ist die Frozen Variante, die sich besonders gut an heißen Sommertagen servieren lässt. Diese Variante ist cremiger und kühler als die klassische Version und eignet sich besonders gut für Gäste, die auf eine leichtere, erfrischendere Variante zurückgreifen möchten.

Zutaten für ein Glas

• Aperol: 45 ml
• Prosecco: 90 ml
• Sodawasser: 40 ml
• Eiswürfel: ca. 6–8 Stück
• Orangenscheiben als Garnitur

Zubereitung

1. Füllen Sie einen Cocktailshaker oder eine Küchenmaschine mit Aperol, Prosecco, Sodawasser und Eiswürfeln.
2. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Gießen Sie den Cocktail in ein Glas.
4. Garnieren Sie das Getränk mit einer Orangenscheibe.

Geschmack und Eindruck

Der Frozen Aperol Spritz ist cremig, erfrischend und ideal für die warme Jahreszeit. Die Kombination aus Aperol, Prosecco und Soda erzeugt eine harmonische Balance aus Bitterkeit, Süße und Säure, die typisch italienisch ist. Durch die Zugabe von Eiswürfeln wird die Textur cremiger, und das Getränk hat eine kühle, erfrischende Note, die besonders bei Sommertagen beliebt ist.

Aperol Sour mit Eiweiß – Eine cremige Variante

Ein weiteres Highlight ist die Aperol Sour Variante mit Eiweiß, die eine cremige Konsistenz und eine schaumige Oberfläche hat. Diese Variante ist besonders bei jungen Erwachsenen beliebt, da sie durch die cremige Textur und die ausgewogene Geschmackspalette einen besonderen Genuss verspricht.

Zutaten für zwei Gläser

• Aperol: 10 cl (100 ml)
• Zitronensaft (frisch gepresst): 6 cl (60 ml)
• Orangensaft (frisch gepresst): 4 cl (40 ml)
• Zuckersirup: 4 cl (40 ml)
• Eiweiß: 2 cl (20 ml)
• Eiswürfel: ca. 12 Stück
• Orangenscheiben als Garnitur

Zubereitung

1. Geben Sie Aperol, Zitronensaft, Orangensaft und Zuckersirup in einen Cocktailshaker.
2. Fügen Sie Eiweiß hinzu.
3. Füllen Sie den Shaker mit Eiswürfeln und schütteln Sie kräftig für ca. 20–30 Sekunden.
4. Füllen Sie die Tumblergläser mit Eiswürfeln (je 3 Würfel pro Glas).
5. Gießen Sie den Cocktail durch ein Sieb in die Gläser.
6. Garnieren Sie das Getränk mit einer Orangenscheibe.

Geschmack und Eindruck

Der Aperol Sour mit Eiweiß überzeugt durch seine cremige Konsistenz und die schaumige Oberfläche, die durch das Eiweiß entsteht. Die Kombination aus Aperol, Zitronen- und Orangensaft sowie Zuckersirup erzeugt eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Bitterkeit, die typisch italienisch ist. Der Cocktail ist erfrischend, gut getrunken in kühlem Glas und ideal als Aperitif oder als erfrischender Drink an warmen Tagen.

Alternativen zum Aperol Sour – Weitere italienische Aperitif-Getränke

Neben dem Aperol Sour gibt es zahlreiche Alternativen, die sich ebenfalls auf italienische Aperitif-Getränke gründen. Ein weiterer beliebter Cocktail ist der Aperol Spritz, der mittlerweile in vielen Restaurants und Bars angeboten wird. Weitere Klassiker sind der Negroni, der Americano und der Bicicletta, die sich ebenfalls auf italienische Aperitif-Getränke gründen.

Negroni

Der Negroni ist ein italienischer Cocktail, der aus Gin, Campari und Aperol besteht. Die Kombination aus den drei Zutaten erzeugt eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Bitterkeit, die typisch italienisch ist. Der Negroni ist ein starker Cocktail, der sich besonders gut als Aperitif eignet.

Americano

Der Americano ist ein weiterer italienischer Aperitif, der aus Aperol und Campari besteht. Die Kombination aus den beiden Zutaten erzeugt eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Bitterkeit, die typisch italienisch ist. Der Americano ist ein starker Cocktail, der sich besonders gut als Aperitif eignet.

Bicicletta

Der Bicicletta ist ein italienischer Aperitif, der aus Aperol, Campari und Prosecco besteht. Die Kombination aus den drei Zutaten erzeugt eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Bitterkeit, die typisch italienisch ist. Der Bicicletta ist ein starker Cocktail, der sich besonders gut als Aperitif eignet.

Fazit

Die Vielfalt an Cocktails, die mit Aperol hergestellt werden können, zeigt, wie kreativ die italienische Mixologie ist. Von den klassischen Getränken wie dem Aperol Spritz und Aperol Sour bis hin zu den kreativen Varianten wie dem Aperol Spritz mit Erdbeeren oder dem Frozen Aperol Spritz ist die Auswahl groß und bietet Raum für Experimente. Die Rezepte, die in den bereitgestellten Quellen beschrieben werden, zeigen, wie vielseitig Aperol in der Mixologie eingesetzt werden kann. Ob alkoholisch oder alkoholfrei, ob cremig oder prickelnd – Aperol ist ein unverzichtbares Element in der italienischen Cocktail-Kultur.

Quellen

1. kneipe-duesseldorf.de/aperol-rezept-orangensaft
2. habe-ich-selbstgemacht.de/aperol-sour-rezept
3. deavita.com/kochrezepte/aperol-spritz-rezept-varianten-sommer-cocktails-desserts-812297.html
4. tz.de/leben/einfach-tasty/fruchtiger-sommer-cocktail-macht-dem-aperol-spritz-konkurrenz-zr-93887356.html
5. maltwhisky.de/aperol-sour