Die beliebtesten Cocktailrezepte – Klassiker, Trendgetränke und Kreationen aus aller Welt
Cocktails sind mehr als nur alkoholische Getränke – sie sind Kultur, Tradition und Kreativität in einem Glas. Ob in der mondänen Rooftop-Bar, bei einem gemütlichen Abend zu Hause oder bei der nächsten Party: Ein gut gemixter Cocktail kann den Moment perfekt machen. Die Vielfalt der Cocktailwelt ist beeindruckend, und es gibt für jeden Geschmack etwas Passendes. Von klassischen Drinks wie dem Whiskey Sour bis hin zu trendigen, exotischen Kreationen, die die Sinne betören – Cocktails erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.
In diesem Artikel werden die beliebtesten Cocktailrezepte vorgestellt – von den Klassikern, die in fast jeder Bar zu finden sind, bis hin zu außergewöhnlichen, regionalen Spezialitäten. Neben der Präsentation der Rezepte werden auch die häufig verwendeten Spirituosen, die Rolle von Früchten und Aromen sowie die historischen Hintergründe einiger Drinks besprochen. Zudem wird ein kurzer Einblick in die DDR-Cocktailkultur gegeben, die zwar weniger exklusiv, aber dennoch ein Teil der deutschen Cocktailgeschichte ist.
Die beliebtesten Spirituosen zum Mixen
Die Grundlage eines jeden Cocktails ist die Spirituose, die den Charakter und die Stärke des Drinks bestimmt. Je nach Geschmack und Kreativität des Mixers können verschiedene Spirituosen verwendet werden. Im Folgenden werden die häufigsten Spirituosen, die in Cocktailrezepten vorkommen, beschrieben.
Bourbon Whiskey
Bourbon Whiskey ist eine der beliebtesten Spirituosen zum Mixen. Er wird aus einer Getreidemischung mit mindestens 51 % Maisanteil gebrannt und verleiht Cocktails Aromen von Karamell bis hin zu Fruchtnoten. Für einen intensiveren Geschmack eignet sich auch Rye Whiskey, der einen würzigeren Charakter hat und oft in Cocktails wie dem Old Fashioned oder dem Whiskey Sour verwendet wird.
Scotch Whisky
Obwohl viele Scotch-Liebhaber ihn pur genießen, eignet sich die schottische Nationalspirituose auch hervorragend für feine Cocktailkreationen. Insbesondere rauchige Scotch Whiskys bringen spannende Noten in klassische Drinks und sind einen Versuch wert. Der Whiskey Sour und der Penicillin sind Beispiele für Cocktails, die mit Scotch Whisky hergestellt werden.
Gin
Die Wacholderspirituose ist ideal für Longdrinks, Highballs und Cocktails. Die enthaltenen Botanicals – wie Zitronenschale, Koriander oder Pfeffer – prägen den Geschmack der Drinks und verleihen ihnen eine gewisse Leichtigkeit. Klassische Gin-Cocktails sind der Gin Tonic, der Negroni oder der Bramble.
Rum
Rum, hergestellt aus Zuckerrohr oder Melasse, ist die Grundlage für tropische Cocktails wie den Mojito und die Piña Colada. Er verleiht den Drinks eine süße, fruchtige Note und eignet sich besonders gut mit Ananas, Kokos und Limetten. Rum wird in vielen Ländern hergestellt, wobei dunkler Rum oft für cremigere Cocktails verwendet wird, während weißer Rum in erfrischenden Drinks wie dem Daiquiri eine Rolle spielt.
Vodka
Vodka ist eine vielseitige, neutrale Spirituose, die sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren lässt. Sie dient als „Treibstoff“ für leckere Kreationen und ist in Cocktails wie dem Bloody Mary oder dem Cosmopolitan zu finden. Der Vodka bringt keine dominierenden Aromen mit, wodurch er sich perfekt für Cocktails eignet, in denen die Fruchtnoten im Vordergrund stehen.
Klassische Cocktailrezepte
Whiskey Sour
Der Whiskey Sour ist ein Klassiker, der aus Bourbon Whiskey, Zitronensaft und Zucker besteht. Er wird oft mit einem Eischnee oder einem Schuss Grenadine verfeinert. Der Drink hat eine süß-saure Balance und wird in einem Tumblerglas serviert.
Cosmopolitan
Der Cosmopolitan ist ein scharlachroter Cocktail, der aus Vodka, Triple Sec, Zitronensaft und Cranberrysaft besteht. Er wird oft mit Zitronenzesten verfeinert und ist ein Favorit auf Partys und in Bars.
Piña Colada
Die Piña Colada ist ein tropischer Rum-Cocktail, der aus weißem Rum, Kokosmilch und Ananassaft besteht. Der Drink wird oft mit einem Schirmchen verziert und in einem Strohgefäß serviert.
Margarita
Die Margarita besteht aus Tequila, Orangenlikör und Limettensaft. Sie wird oft in einem Glas mit gesalzenem Rand serviert und ist ein Kultfavorit in vielen Bars.
Mojito
Der Mojito ist ein erfrischender Rum-Cocktail, der aus Rum, Zitronensaft, Zuckerrubink, Minze und Sodawasser besteht. Er wird oft mit einigen Eiswürfeln serviert und ist ideal für den Sommer.
Daiquiri
Der Daiquiri ist ein einfacher, aber köstlicher Cocktail aus Rum, Zitronensaft und Zucker. Er wird oft mit einem Stößel zubereitet und in einem kleinen Glas serviert.
Trendige Cocktailrezepte
Neben den Klassikern gibt es auch immer wieder neue, trendige Cocktails, die sich in der internationalen Bar-Szene etablieren. Diese Drinks sind oft kreativ und experimentell, nutzen ungewöhnliche Zutaten und Aromen, und sind von Bartendern aus aller Welt entwickelt worden.
Singapore Sling
Der Singapore Sling ist ein fruchtiger und würziger Cocktail aus Singapur, der aus Gin, Kirschlikör, Orangenlikör, Grenadine, Ananas- und Limettensaft sowie einem Schuss Sodawasser besteht. Er wird oft in einem hohen Glas serviert und ist ein absolutes Highlight für Gin-Liebhaber.
Caipirinha
Die Caipirinha ist ein brasilianischer Cocktail, der aus Cachaça (eine Art Zuckerrohrgeist), Limetten, Zucker und Crushed Ice besteht. Er ist ideal für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren und sich in Urlaubsstimmung versetzen möchten.
Margarita mit Yuzu
Eine moderne Variante der Margarita ist die Yuzu-Margarita. Neben Tequila und Orangenlikör wird hier frischer Yuzu-Zitrus hinzugefügt, der eine scharfe, exotische Note verleiht.
Ginger Me
Der Ginger Me ist ein scharfer, erfrischender Cocktail, der aus Gin, Zitronensaft, Ingwerlikör und Sodawasser besteht. Er wird oft mit einem Schuss Ingwerbier serviert und ist ideal für kalte Tage.
Pêche
Der Pêche ist ein fruchtiger Cocktail, der aus Whiskey, Pfirsichsirup, Zitronensaft und einem Schuss Grenadine besteht. Er wird oft mit einem Pfirsichstücken verziert und ist ein Highlight in der Sommerküche.
Cocktailrezepte mit besonderen Aromen
Cocktails können auch durch ungewöhnliche Aromen und Zutaten beeindruckend gestaltet werden. Im Folgenden werden einige Rezepte vorgestellt, die durch ihre außergewöhnlichen Geschmackskombinationen auffallen.
Cherry Hot Toddy
Der Cherry Hot Toddy ist ein warmer Cocktail, der aus Whiskey, Cherry-Likör, Zitronensaft, Zucker und heißem Wasser besteht. Er wird in einem Becher serviert und ist ideal für kalte Abende.
Seelbach
Der Seelbach ist ein erfrischender Cocktail, der aus Whiskey, Zitronensaft, Zucker und einem Schuss Champagner besteht. Er wird oft mit einer Zitronenzeste verfeinert und ist ein Klassiker aus den USA.
Brandy Alexander
Der Brandy Alexander besteht aus Brandy, Kirschwasser und Schlagsahne. Er wird in einem kleinen Glas serviert und ist ein cremiger, süßer Drink.
Great Dane
Der Great Dane ist ein erfrischender Cocktail, der aus Vodka, Zitronensaft, Zucker und einem Schuss Grenadine besteht. Er wird in einem Tumblerglas serviert und ist ideal für den Sommer.
Fleur
Der Fleur ist ein leichter, blumiger Cocktail, der aus Gin, Zitronensaft, Zucker und einem Schuss Pfefferminzlikör besteht. Er wird oft mit einer Minzblatt verziert und ist ideal für warme Abende.
Kreative Cocktailideen für Zuhause
Cocktails zuzubereiten ist nicht nur eine Angelegenheit für Bars – auch zu Hause kann man sich leckere und kreative Drinks mixen. Mit ein paar Grundzutaten und ein wenig Fantasie lassen sich viele verschiedene Kreationen zaubern.
Ein einfacher Gin Tonic
Ein Gin Tonic ist ein Klassiker, der leicht zuzubereiten ist. Man braucht nur etwas Gin, Tonic Water und eine Zitronenzeste. Der Geschmack kann individuell angepasst werden, indem man verschiedene Gins oder Tonic Waters probiert.
Der erfrischende Mojito
Der Mojito ist ein weiterer Klassiker, der sich gut zu Hause zubereiten lässt. Man braucht Rum, Zitronensaft, Zuckerrubink, Minze und Sodawasser. Der Drink wird mit einigen Eiswürfelen serviert und ist ideal für den Sommer.
Der cremige Piña Colada
Die Piña Colada ist ein weiterer Klassiker, der sich gut zu Hause zubereiten lässt. Man braucht Rum, Kokosmilch und Ananassaft. Der Drink wird oft in einem Strohgefäß serviert und ist ideal für den Sommer.
Der scharfe Ginger Me
Der Ginger Me ist ein scharfer, erfrischender Cocktail, der aus Gin, Zitronensaft, Ingwerlikör und Sodawasser besteht. Er wird oft mit einem Schuss Ingwerbier serviert und ist ideal für kalte Tage.
Die Rolle von Früchten und Aromen
Früchte spielen eine wichtige Rolle in der Zubereitung von Cocktails. Sie verleihen den Drinks ihre fruchtige Note, ihre Süße und ihre Säure, und tragen so zur Balance des Geschmacks bei. Im Folgenden werden einige Beispiele für Früchte und Aromen beschrieben, die häufig in Cocktailrezepten vorkommen.
Zitronen und Limetten
Zitronen und Limetten sind die häufigsten Früchte, die in Cocktails verwendet werden. Sie verleihen den Drinks eine scharfe, erfrischende Note und sind oft in Klassikern wie dem Whiskey Sour oder dem Gin Tonic zu finden.
Ananas
Ananas ist eine tropische Frucht, die oft in Cocktails wie der Piña Colada oder dem Rum Punch vorkommt. Sie verleiht den Drinks eine süße, fruchtige Note.
Pfirsiche
Pfirsiche sind eine weitere Frucht, die in Cocktails wie dem Pêche oder dem Cherry Hot Toddy vorkommt. Sie verleihen den Drinks eine süße, cremige Note.
Minze
Minze ist eine Aromapflanze, die in Cocktails wie dem Mojito oder dem Ginger Me vorkommt. Sie verleiht den Drinks eine erfrischende, blumige Note.
Bergamotte
Bergamotte ist eine Aromapflanze, die in Cocktails wie dem Bergamotte Cocktail vorkommt. Sie verleiht den Drinks eine blumige, erfrischende Note.
Cocktailzubehör
Um leckere Cocktails zu mixen, benötigt man nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch das richtige Zubehör. Im Folgenden werden einige der wichtigsten Cocktailzubehörteile beschrieben.
Cocktailshaker
Ein Cocktailshaker ist ein unverzichtbares Gerät, um Cocktails zu mixen. Er besteht aus einem Shaker, einem Deckel und einem Schraubverschluss. Er wird verwendet, um die Zutaten zu vermengen und zu kühlen.
Rührglas
Ein Rührglas ist ein weiteres unverzichtbares Gerät, um Cocktails zu mixen. Es besteht aus einem Glas und einem Rührstäbchen und wird verwendet, um die Zutaten zu vermengen.
Barmaß
Ein Barmaß ist ein unverzichtbares Gerät, um die richtige Menge an Zutaten abzumessen. Es besteht aus einem Glas und einem Deckel und wird verwendet, um die Zutaten in die richtigen Mengen abzumessen.
Stößel
Ein Stößel ist ein unverzichtbares Gerät, um Zutaten wie Zitronen oder Minze zu zermatschen. Es besteht aus einem Holzstößel und einer Presse und wird verwendet, um die Zutaten zu zubereiten.
DDR-Cocktailkultur
In der DDR wurde gerne und viel getrunken – zu Hause, bei der Arbeit oder in der Kneipe. Der durchschnittliche DDR-Bürger trank 23 Flaschen Schnaps pro Jahr, was über 16 Litern entsprach. Beliebt waren unter anderem Kristall Wodka (von vielen nur „Blauer Würger“ genannt), Nordhäuser Doppelkorn, Goldbrand und fruchtige Liköre.
Typisch für die damalige Zeit – im Osten wie im Westen – waren Cocktailrezepte eher einfach gehalten. Es wurde wenig mit frischen Zutaten gemixt, dafür kamen reichlich Sirups und Liköre zum Einsatz. Dies mag auch daran liegen, dass viele DDR-Drinks zuerst in der Gastronomie gemixt wurden. Und dort sollte es einfach sein und schnell gehen.
Die Grüne Wiese
Die Grüne Wiese ist ein Kult-Cocktail aus den 1980er Jahren. Seine knallgrüne Farbe erhält der Longdrink durch eine Mischung von Blue Curaçao und Orangensaft. Auf bewährte Weise brachte er Feiern in der DDR in Schwung. Mit dem Original-Rezept kann man sich die Grüne Wiese ganz einfach selber mixen.
Zutaten: - 2 cl Blue Curaçao - 3 cl Orangensaft - Crushed Ice
Zubereitung: 1. Das Glas mit Crushed Ice füllen. 2. Blue Curaçao und Orangensaft hinzugeben. 3. Mit Crushed Ice auffüllen und servieren.
Moulin Rouge
Moulin Rouge – das klingt nach großer weiter Welt! Das berühmte Varieté-Theater Moulin Rouge in Paris war zwar weit weg, aber mit diesem Drink konnte man sich ganz fix dorthin träumen.
Zutaten: - 4 cl Pfirsichlikör - 2 cl Rotwein (z.B. Rosenthaler Kadarka) - Orangensaft
Zubereitung: 1. Das Glas mit Crushed Ice füllen. 2. Pfirsichlikör und Rotwein hinzugeben. 3. Mit Orangensaft auffüllen und servieren.
Schlussfolgerung
Cocktails sind nicht nur leckere Getränke, sondern auch Ausdruck von Kreativität, Kultur und Kreativität. Ob Klassiker wie der Whiskey Sour oder der Cosmopolitan, ob Trendgetränke wie der Singapore Sling oder der Ginger Me, ob exotische Kreationen wie die Margarita oder die Piña Colada – Cocktails bieten für jeden Geschmack etwas Passendes.
Die Auswahl der richtigen Spirituose ist entscheidend für die Qualität des Cocktails. Je nach Geschmack und Kreativität des Mixers können verschiedene Spirituosen verwendet werden. Wichtig ist, dass die Zutaten in der richtigen Menge abgemessen werden und dass das Getränk in der richtigen Weise zubereitet wird.
Früchte und Aromen spielen eine wichtige Rolle in der Zubereitung von Cocktails. Sie verleihen den Drinks ihre fruchtige Note, ihre Süße und ihre Säure, und tragen so zur Balance des Geschmacks bei. Mit ein wenig Fantasie und ein paar Grundzutaten lassen sich viele verschiedene Kreationen zaubern.
Die DDR-Cocktailkultur war zwar weniger exklusiv, aber dennoch ein Teil der deutschen Cocktailgeschichte. Cocktails wie die Grüne Wiese oder der Moulin Rouge erfreuten sich in der DDR großer Beliebtheit und trugen dazu bei, dass Cocktails auch in Ostdeutschland ein fester Bestandteil der kulinarischen Kultur wurden.
Cocktails können nicht nur in Bars, sondern auch zu Hause zubereitet werden. Mit dem richtigen Zubehör und ein wenig Fantasie lassen sich leckere und kreative Drinks mixen. Ob für eine Party, für den gemütlichen Abend zu Hause oder einfach nur, um sich zu erfrischen – Cocktails sind immer eine gute Idee.