Der Brandy Alexander – Der cremige Klassiker in der Cocktailkunst
Der Brandy Alexander ist ein ikonischer Shortdrink, der durch seine cremige Konsistenz und süße Note in der Cocktailwelt eine besondere Stellung einnimmt. Obwohl der Alexander ursprünglich mit Gin zubereitet wurde, hat sich die Variante mit Brandy oder Cognac im Laufe der Zeit als Favorit etabliert. Dieser Cocktail vereint Brandy, Creme de Cacao und Süße Sahne, wobei die Mischung zu einem harmonischen und luxuriösen Geschmackserlebnis führt. In diesem Artikel wird das Rezept des Brandy Alexander detailliert beschrieben, ebenso wie die Herkunft, Zubereitung, mögliche Abwandlungen und die Rolle des Cocktails im kulinarischen Kontext.
Die Herkunft des Alexander
Die Entstehung des Alexander Cocktails wird oft auf die 1920er Jahre zurückgeführt. Während die genaue Geschichte des Alexander nicht eindeutig belegt ist, gibt es verschiedene Theorien, die im Zusammenhang mit der Entstehung des Drinks stehen. Eine davon besagt, dass der Cocktail nach dem russischen Zar Alexander II. benannt wurde, da er angeblich bei einer Hochzeit einer englischen Prinzessin kreiert wurde. Allerdings ist diese Version nicht durch konkrete Belege untermauert.
Eine weitere, plausiblere Theorie lautet, dass der Cocktail nach dem Barkeeper Troy Alexander benannt wurde, der ihn in den 1920er Jahren in einem Restaurant in New York City kreiert haben soll. Da in dieser Zeit oft minderwertiger Gin auf den Markt kam, wurde durch die Zugabe von Creme de Cacao und Sahne versucht, den Geschmack des Alkohols zu verdecken. So entstand eine cremige, süße Mischung, die sich später auch als Klassiker der Cocktailkunst etablieren sollte.
Rezept und Zubereitung
Zutaten
Für eine Portion Brandy Alexander werden folgende Zutaten benötigt:
- 3 cl Brandy oder Cognac
- 3 cl Creme de Cacao (klar oder braun)
- 3 cl Süße Sahne
- Eiswürfel
- Frisch geriebene Muskatnuss (zur Garnierung)
Zubereitung
Eiswürfel in einen Shaker geben.
Der Shaker wird mit Eis gefüllt, um die Mischung vor dem Schütteln zu kühlen.Die flüssigen Zutaten hinzufügen.
Brandy, Creme de Cacao und Süße Sahne werden in den Shaker gegeben. Der Shaker wird anschließend fest verschlossen.Kraftvoll schütteln.
Der Cocktail wird kräftig geschüttelt, bis er eine cremige Konsistenz und eine kühle Temperatur erreicht.In ein vorgekühltes Glas abseihen.
Der fertige Cocktail wird durch ein Sieb in ein vorgekühltes Cocktailglas gefüllt.Garnieren und servieren.
Zum Abschluss wird eine Prise frisch geriebene Muskatnuss über den Cocktail gestreut.
Abwandlungen und Alternativen
Der Alexander mit Gin
Obwohl der Brandy Alexander heute am häufigsten serviert wird, war die ursprüngliche Version des Alexander mit Gin zubereitet. In dieser Form wird klarer Creme de Cacao verwendet, da er harmonischer mit dem Geschmack des Gins ist. Diese Variante ist besonders bei Liebhabern von klaren Spirituosen beliebt.
Der Brandy Alexander ohne Brandy
In einigen Fällen kann Brandy durch andere Spirituosen ersetzt werden. Einige Rezepte empfehlen beispielsweise auch Vodka oder Whisky als Grundlage. Allerdings sollte man beachten, dass der Geschmack des Cocktails davon beeinflusst wird. Wer keinen Brandy zu Hause hat, kann alternativ auch Kahlua oder einen anderen Schokoladenlikör verwenden, um den Geschmack des Alexander zu imitieren.
Der Winter-Shortdrink Brandy Alexander
In der kalten Jahreszeit wird der Brandy Alexander oft als Winter-Shortdrink serviert. Die Zubereitung ist identisch, wobei das Cocktailglas in dieser Version meist mit etwas Schlagsahne oder einer Schokoladenstreusel garniert wird. Diese Variante ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt und eignet sich hervorragend als Digestif nach dem Essen.
Nährwert und kulinarische Aspekte
Der Brandy Alexander ist ein cremiger Cocktail, der durch seine Süße und die Kombination aus Alkohol und Sahne einen besonderen Genuss bietet. Die Nährwerte pro 100g des Cocktails sind wie folgt:
- kJ (kcal): 1303 (311)
- Eiweiß: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 21,6 g
- Fett: 10,8 g
Diese Nährwerte machen den Alexander zu einem reichhaltigen, aber dennoch eleganten Drink, der sich hervorragend als After-Dinner-Drink eignet. Der Cocktail wird oft mit einem Kaffee serviert, da die Kombination aus süßem Geschmack und Alkohol den Verdauungsprozess anregt.
Der Alexander in der Cocktailkultur
Der Alexander zählt zu den Klassikern der Cocktailkunst und hat sich in der kulinarischen Szene als fester Bestandteil etabliert. Besonders bei Dessert- und After-Dinner-Drinks ist der Alexander ein unverzichtbarer Teil des Menüs. Seine cremige Konsistenz und die süße Note machen ihn zu einem idealen Abschluss eines Gourmet-Abends.
In einigen Bars und Restaurants wird der Alexander auch als „Milk Punch“ bezeichnet, da er eine ähnliche Textur und Konsistenz hat wie ein traditioneller Punch, der mit Milch oder Sahne verfeinert wird. In dieser Form ist der Alexander besonders bei weiblichen Gästen beliebt, da er weniger Alkohol enthalten kann und dennoch eine faszinierende Geschmackskomponente bietet.
Zusammenfassung
Der Brandy Alexander ist ein cremiger Klassiker der Cocktailkunst, der durch seine Kombination aus Brandy, Creme de Cacao und Süßer Sahne zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt. Obwohl er ursprünglich mit Gin kreiert wurde, hat sich die Variante mit Brandy oder Cognac als Favorit etabliert. Der Cocktail wird traditionell als Digestif serviert und eignet sich besonders gut nach einem schweren Essen. Seine Zubereitung ist einfach, weshalb er auch zu Hause leicht nachzukochen ist. Mit Abwandlungen, wie dem Alexander mit Gin oder dem Winter-Shortdrink, bleibt der Cocktail bis heute ein beliebter Genuss.
Schlussfolgerung
Der Brandy Alexander ist nicht nur ein leckerer Cocktail, sondern auch ein faszinierendes Stück der Cocktailgeschichte. Er vereint die besten Elemente der Cocktailkunst – süße, cremige Textur und harmonische Geschmackskomponenten – in einer Form, die sich sowohl in Bars als auch in der privaten Küche einfach zubereiten lässt. Mit seiner weihnachtlichen Variante und der Möglichkeit, ihn ohne Brandy zuzubereiten, bleibt der Alexander bis heute ein zeitloser Klassiker, der durch seine Eleganz und Geschmack überzeugt.