Der Sankt Pauli Killer: Ein ikonischer Hamburger Cocktail
Der Sankt Pauli Killer ist ein Cocktail, der in der Hamburger Bartkultur eine besondere Stellung einnimmt. Sein Name allein sorgt oft für Aufmerksamkeit und Unterhaltung, und der Cocktail selbst ist ein Highlight in vielen Hamburger Bars. Obwohl die exakte Zutatenliste und Zubereitungsart gelegentlich geheim gehalten werden, gibt es Hinweise und Rezeptideen, die ein klares Bild davon zeichnen, wie dieser berühmte Drink zusammengestellt wird. In diesem Artikel wird alles Wissenswerte über den Sankt Pauli Killer beleuchtet – von seiner Herkunft über seine Zutaten bis hin zu möglichen Rezepturen.
Ursprung und Bekanntheit
Der Sankt Pauli Killer ist kein klassischer Cocktail im Sinne von Martini, Mojito oder Whiskey Old Fashioned, sondern eine kreative Kreation, die in Hamburger Bars, insbesondere im Kiez, zu einer Ikone avanciert ist. Seine Herkunft lässt sich nicht eindeutig zuordnen, da mehrere Bars und Barkeeper sich auf die Erfindung oder Weiterentwicklung des Cocktails berufen. In Meyer Lansky’s, Christiansens und anderen renommierten Bars in Hamburg ist der Sankt Pauli Killer heute fester Bestandteil der Cocktailkarte.
Die Wirkung des Drinks ist typischerweise betörend, was mit seiner starken Rumkomponente zusammenhängt. In einigen Hamburger Lokalitäten wie der BOLLWERK Lounge wird der Sankt Pauli Killer bereits ab einem Preis von 9,90 Euro angeboten, wobei es in der Happy Hour deutlich günstigere Alternativen gibt – ab 6,00 Euro pro Cocktail.
Zutaten und mögliche Rezepturen
Die Zutaten des Sankt Pauli Killers sind nicht einheitlich in der gesamten Hamburger Bartkultur definiert, da die Zubereitungsweise variieren kann. Allerdings gibt es mehrere Hinweise und Rezeptideen, die sich aus den bereitgestellten Materialien ableiten lassen.
Aus dem Cocktail X Bar Produkt
Ein ausführliches Produkt aus der Cocktail X Bar beschreibt den Sankt Pauli Killer als „äußert kräftigen Rum-Cocktail, der zügig in den Kopf wandert und dennoch den Geschmack nicht vernachlässigt.“ Die Zutatenliste lautet wie folgt:
- 6 Sorten Rum
- Apricot Brandy
- Maracujasirup
- Grenadine
- Zitronensaft
- Ananassaft
- Orangensaft
Diese Kombination erzeugt einen intensiven Geschmack mit süß-fruchtigen und erfrischenden Noten, der durch die Vielzahl an Rumsorten eine besondere Komplexität bekommt. Der Alkoholgehalt wird mit 17 % Vol. angegeben, was bedeutet, dass der Cocktail nicht übermäßig stark ist, aber durch die Mischung aus mehreren Alkoholen und Säure-Komponenten eine schnell wirkende Wirkung hat.
Weitere Rezept- und Zutatenvorschläge
Ein weiteres Rezept, das in den Materialien vorkommt, enthält folgende Zutaten:
- Rum
- Apricot Brandy
- Grenadine
- Zitronensaft
- Ananas
Diese Kombination ist etwas einfacher als die aus der Cocktail X Bar, jedoch ebenfalls charakteristisch für den Sankt Pauli Killer. Beide Rezeptvarianten betonen die Wichtigkeit von Rum und süß-fruchtigen Sirupen, weshalb es wahrscheinlich ist, dass die Grundzutaten sich nicht stark voneinander unterscheiden, auch wenn die genaue Dosierung oder die Sorten variieren können.
Zubereitungsweise
Die Zubereitungsweise des Sankt Pauli Killers ist meistens einfach, aber effektiv. Ein typischer Ablauf könnte folgendermaßen aussehen:
- Glasvorbereitung: Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Zutatenmischung: Die gewünschten Mengen an Rum, Apricot Brandy, Maracujasirup, Grenadine, Zitronensaft, Ananassaft und Orangensaft hinzufügen.
- Gut umrühren oder schütteln: Der Cocktail sollte gut vermischt werden, damit alle Aromen sich optimal entfalten.
- Servieren: Der Cocktail wird in der Regel unbeduft serviert, manchmal mit einer Ananas oder Zitronenscheibe als Garnitur.
Ein weiterer Hinweis aus den Materialien lautet: „Einfach in ein Glas voll Eiswürfel gießen und genießen.“ Dies deutet darauf hin, dass der Sankt Pauli Killer oft direkt in ein mit Eis gefülltes Glas gegossen wird, ohne vorher geschüttelt oder gerührt zu werden. Dies ist eine häufige Methode in der Hamburger Bartkultur, um Cocktails schnell und effizient zu servieren.
Geschmack und Wirkung
Der Geschmack des Sankt Pauli Killers ist geprägt durch die süß-fruchtigen Sirupe und den starken Rum. Es entsteht ein intensiver Geschmack, der durch die Kombination von Ananas, Orangen- und Zitronensäure abgerundet wird. Der Apricot Brandy verleiht dem Cocktail eine warme, nussige Note, die harmonisch mit dem Rum und den Fruchtsirupen harmoniert.
Die Wirkung des Cocktails ist zügig, was auch auf den Namen „Killer“ zurückzuführen ist. Die Kombination aus mehreren Alkoholen und den erfrischenden Säurekomponenten sorgt dafür, dass der Cocktail schnell und intensiv wirkt.
Popkultur und Hamburger Bartkultur
Der Sankt Pauli Killer hat sich in der Hamburger Bartkultur und Popkultur als ikonischer Drink etabliert. In sozialen Medien, in Bars und in der allgemeinen Hamburger Kultur wird der Cocktail oft als „Highlight“ bezeichnet. In einigen Bars wird er sogar als „Signature Drink“ angeboten, was unterstreicht seine Bedeutung in der lokalen Bartkultur.
Kreative Darstellungen
Einige Bars und Barkeeper nutzen den Sankt Pauli Killer als Ausgangspunkt für kreative Weiterentwicklungen. So gibt es beispielsweise Varianten mit zusätzlichen Fruchtsirupen oder mit anderen Alkoholen kombiniert, was den Cocktail flexibel und anpassungsfähig macht.
Preisgestaltung
Die Preise für den Sankt Pauli Killer variieren je nach Bar. In der BOLLWERK Lounge kostet er beispielsweise 9,90 Euro, während es in der Happy Hour für 6,00 Euro erhältlich ist. In anderen Hamburger Bars kann der Preis variieren, weshalb es sinnvoll ist, vorab die aktuellen Angebote zu prüfen.
Ähnliche Cocktails
Der Sankt Pauli Killer lässt sich mit anderen Rum-Cocktails in der Hamburger Bartkultur vergleichen. Einige Beispiele sind:
- Rum Punch: Ein klassischer Rum-Cocktail mit Fruchtsaft und Sirup.
- Piña Colada: Ein süß-fruchtiger Cocktail mit Ananassaft und Kokosmilch.
- Mai Tai: Ein tropischer Cocktail mit Rum, Orangenschnaps und Limettensaft.
Diese Cocktails teilen sich mit dem Sankt Pauli Killer die gemeinsame Basis aus Rum und Fruchtzutaten, wodurch sie ähnliche Geschmacksprofile aufweisen. Allerdings ist der Sankt Pauli Killer aufgrund seiner spezifischen Zutatenkombination und seiner Wirkung einzigartig.
Fazit
Der Sankt Pauli Killer ist ein ikonischer Cocktail, der in der Hamburger Bartkultur eine besondere Stellung einnimmt. Seine Kombination aus mehreren Rumsorten, süß-fruchtigen Sirupen und erfrischenden Zutaten macht ihn zu einem Highlight in vielen Hamburger Bars. Obwohl die exakte Rezeptur variieren kann, gibt es mehrere Hinweise und Rezeptvorschläge, die ein klares Bild davon zeichnen, wie dieser berühmte Drink zusammengestellt wird.
Der Cocktail ist einfach zu servieren und hat eine zügige, betörende Wirkung, die in Einklang mit seinem Namen steht. Er ist ein Must-Try für alle, die Hamburger Bartkultur und Rum-Cocktails genießen. Ob im Kiez, in der HafenCity oder in anderen Hamburger Vierteln – der Sankt Pauli Killer ist ein unvergessliches Erlebnis.
Rezept: Sankt Pauli Killer (Vorschlag)
Zutaten:
- 60 ml Rum (mehrfache Sorten)
- 30 ml Apricot Brandy
- 20 ml Maracujasirup
- 15 ml Grenadine
- 15 ml Zitronensaft
- 30 ml Ananassaft
- 15 ml Orangensaft
- Eiswürfel
- Garnitur (z. B. Ananas- oder Zitronenscheibe)
Zubereitung:
- Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Die Zutaten nach und nach hinzufügen.
- Gleichmäßig schütteln oder gut umrühren, damit sich alle Aromen optimal entfalten.
- Den Cocktail servieren, am besten ohne Beduft.
- Nach Wunsch mit einer Ananas- oder Zitronenscheibe garnieren.
Tipp: Der Cocktail kann nach individuellem Geschmack angepasst werden. Wer ihn süßer mag, kann den Anteil an Sirupen erhöhen. Wer ihn erfrischender möchte, kann den Zitronensaft erhöhen.