Klassische und moderne spanische Cocktailrezepte – von Sangria bis Kalimotxo

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie cocktails

Spanien ist nicht nur für seine lebendige Kultur, seine kunterbunten Feste und die gastfreundliche Lebensart bekannt, sondern auch für seine Vielfalt an erfrischenden und leckeren Cocktails. Von den ikonischen Sangria-Kreationen über den einfachen Kalimotxo bis hin zu feinen Cava-Kombinationen wie dem Agua de Valencia – die spanische Cocktailszene bietet für jeden Geschmack etwas. In diesem Artikel werden einige der bekanntesten und beliebtesten spanischen Cocktails vorgestellt, zusammen mit ihren Rezepten und Zubereitungstipps. Die Rezepte basieren auf historisch gewachsenen Traditionen und modernen Interpretationen, die sich in der spanischen Lebensfreude widerspiegeln.

Sangria – das ikonische spanische Getränk

Sangria ist zweifellos das bekannteste spanische Getränk, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen gleichermaßen beliebt ist. Es ist ein klassisches Sommergetränk, das meist mit Rotwein, frischen Früchten, Zucker, Orangensaft und Brandy oder Likör zubereitet wird. Die Zubereitung ist einfach, und das Getränk ist ideal für gesellige Zusammenkünfte und Festlichkeiten.

Herkunft und Geschichte

Die Geschichte der Sangria reicht weit in die Antike zurück. Schon die Römer mischten Wein mit Wasser und Gewürzen, um ihn erträglicher zu machen. Der Name „Sangria“ stammt vom spanischen Wort sangre, was „Blut“ bedeutet und sich auf die tiefrote Farbe des Weins bezieht. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Getränk zu einem Symbol der spanischen Gastfreundschaft entwickelt und ist heute unverzichtbarer Bestandteil vieler spanischer Feste, besonders in den warmen Sommermonaten.

Sangria Rezept

Um eine klassische Sangria zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:

  • 1 Flasche Rotwein (ideal ein fruchtiger spanischer Rotwein wie ein Tempranillo)
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 2 Nektarinen
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Limette
  • 250 ml Orangensaft
  • 30 ml Brandy (z. B. Carlos III oder Osborne Veterano)

Zubereitung:

  1. Waschen Sie die Früchte gründlich.
  2. Schneiden Sie die Orange, Zitrone und Limette in kleine Stücke oder in Scheiben.
  3. Nektarinen entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Geben Sie alle Früchte in einen großen Glaskrug.
  5. Fügen Sie den Orangensaft, den Rotwein, Zucker und Brandy hinzu.
  6. Gut umrühren und das Getränk über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Eiswürfeln auffüllen und optional mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe garnieren.

Diese Vorbereitung sorgt für eine harmonische Mischung aus fruchtiger Süße, saurer Frische und dem aromatischen Geschmack des Weins. Sangria eignet sich hervorragend als Begleitgetränk zu Tapas oder als erfrischender Drink an warmen Tagen.

Tipps zur Zubereitung

  • Weinwahl: Ein guter spanischer Rotwein ist ideal, da er die Aromen der Sangria optimal ergänzt.
  • Früchte: Es können auch andere Früchte wie Äpfel, Pfirsiche oder Johannisbeeren hinzugefügt werden.
  • Zuckersubstitution: Wer die Sangria etwas gesünder halten möchte, kann alternativ Honig oder Agave-Sirup verwenden.
  • Eis: Vor dem Servieren mit Eiswürfeln auffüllen, um das Getränk erfrischender zu machen.

Kalimotxo – der preiswerte spanische Cocktail

Ein weiteres beliebtes spanisches Getränk ist der Kalimotxo, der sich durch seine unkomplizierte Zubereitung und seinen erfrischenden Geschmack auszeichnet. Der Name stammt aus dem Baskenland und setzt sich aus den Baskischen Wörtern kali (Coca-Cola) und motxo (etwa „schlecht“ oder „ungewöhnlich“) zusammen. Der Cocktail ist besonders bei jungen Menschen beliebt, da er günstig und einfach herzustellen ist.

Herkunft und Geschichte

Der Kalimotxo entstand ursprünglich in den Straßenfesten des Baskenlands, wo junge Menschen nach einer preiswerten und leichten Alternative zum reinen Wein suchten. Die Kombination aus Rotwein und Cola erwies sich als äußerst beliebt und verbreitete sich schnell über das ganze Land.

Kalimotxo Rezept

Zutaten:

  • 1 Flasche Rotwein (am besten ein preiswerter, junger Rotwein)
  • 1 Flasche Cola
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  1. Füllen Sie ein Glas bis zur Hälfte mit Eiswürfeln.
  2. Gießen Sie den Rotwein bis zur Hälfte des Glases ein.
  3. Auffüllen mit Cola.
  4. Gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
  5. Nach Wunsch kann das Getränk mit einer Zitronenscheibe garniert werden.

Tipps zur Zubereitung

  • Wein- und Cola-Wahl: Der Kalimotxo schmeckt am besten, wenn ein leichter Rotwein mit einer Cola mit hohem Kohlensäuregehalt verwendet wird.
  • Eis: Das Getränk sollte gut gekühlt sein, daher ist es wichtig, dass ausreichend Eiswürfel in das Glas gefüllt werden.
  • Garnitur: Eine Zitronenscheibe oder ein Schuss Orangenlikör kann dem Cocktail ein zusätzliches Aroma verleihen.

Agua de Valencia – der spanische Cocktail-Klassiker

Ein weiterer berühmter spanischer Cocktail ist der Agua de Valencia, der besonders in Bars und Restaurants der Region Valencia serviert wird. Dieser Cocktail vereint Cava, Orangensaft, Wodka und Gin und wird oft mit einer Prise Zucker abgerundet. Er ist erfrischend und leicht süßlich und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Getränk zur Erfrischung an warmen Tagen.

Herkunft und Geschichte

Der Agua de Valencia entstand in der Region Valencia und ist ein Klassiker, der oft in Bars und Restaurants serviert wird. Der Name bedeutet übersetzt „Wasser aus Valencia“, und das Getränk wird häufig als erfrischende Alternative zum Cava allein angeboten. Es ist ein Cocktail, der sowohl in seiner Zubereitung als auch in seiner Geschmackskomposition einfach und harmonisch ist.

Agua de Valencia Rezept

Zutaten:

  • 200 ml Cava (kalt)
  • 100 ml Orangensaft
  • 100 ml Wodka
  • 100 ml Gin
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung:

  1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
  2. Geben Sie den Wodka und Gin in das Glas.
  3. Fügen Sie den Orangensaft hinzu.
  4. Auffüllen mit Cava.
  5. Gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
  6. Nach Wunsch mit einer Orangenscheibe garnieren.

Tipps zur Zubereitung

  • Cava: Ein guter Cava ist entscheidend für den Geschmack des Cocktails. Ein trockener oder halbtrockener Cava eignet sich am besten.
  • Fruchtigkeit: Der Orangensaft sollte frisch sein, um den Geschmack optimal abzurunden.
  • Eis: Das Getränk sollte gut gekühlt sein, daher ist es wichtig, dass ausreichend Eiswürfel in das Glas gefüllt werden.

Leche de Pantera – ein exotischer spanischer Cocktail

Ein weiterer spanischer Cocktail, der aufgrund seiner ungewöhnlichen Zutatenkombination Aufmerksamkeit erregt, ist der Leche de Pantera („Panther Milk“). Dieser Cocktail besteht hauptsächlich aus Milch, Gin und Kondensmilch. In einigen Varianten werden auch Eiklar, Zimt oder Grenadine hinzugefügt, um das Aroma abzurunden und die Farbe zu verfeinern.

Herkunft und Geschichte

Der Leche de Pantera hat seine Wurzeln in den 1970er-Jahren und ist bis heute in einigen Bars und Restaurants in Spanien zu finden. Er ist besonders bei jüngeren Konsumenten beliebt, da er durch seine cremige Konsistenz und den süßlichen Geschmack auffällt. In einigen Bars werden auch farbige Varianten serviert, die mit Rose Gin oder anderen Aromen veredelt werden.

Leche de Pantera Rezept

Zutaten:

  • 100 ml Milch
  • 50 ml Gin
  • 50 ml Kondensmilch
  • 1 Prise Zimt
  • Optional: 1 Prise Grenadine
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
  2. Geben Sie die Milch, Kondensmilch und Gin in das Glas.
  3. Optional können Sie eine Prise Zimt oder Grenadine hinzufügen.
  4. Gut umrühren, bis die Zutaten sich gut vermischen.
  5. Nach Wunsch kann das Getränk mit einer Orangenscheibe oder Zimtpulver garniert werden.

Tipps zur Zubereitung

  • Milch: Die Milch sollte kalt sein, um das Getränk erfrischender zu machen.
  • Gin: Ein mildes, nicht zu starkes Gin-Aroma ist ideal, um die Süße der Kondensmilch abzugleichen.
  • Eis: Das Getränk sollte gut gekühlt sein, daher ist es wichtig, dass ausreichend Eiswürfel in das Glas gefüllt werden.

Tinto de Verano – der rote Sommercocktail

Ein weiteres spanisches Getränk, das besonders in den warmen Monaten beliebt ist, ist der Tinto de Verano. Es handelt sich um eine Mischung aus Rotwein und Zitronenlimonade, die durch ihre frische, erfrischende Note überzeugt. Das Getränk ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Picknicks, Terrassenfeste oder als erfrischender Sommercocktail.

Herkunft und Geschichte

Der Tinto de Verano („roter Sommer“) ist ein typisch spanisches Getränk, das vor allem in den Sommern serviert wird. Es ist eine einfache Kombination aus Rotwein und Zitronenlimonade, die durch die frische Zitronenlimonade einen erfrischenden Kontrast zum Rotwein bildet.

Tinto de Verano Rezept

Zutaten:

  • 1 Flasche Rotwein
  • 250 ml Zitronenlimonade
  • 1 Zitrone
  • 1 Orange
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  1. Gießen Sie etwa die Hälfte des Glases mit Rotwein auf.
  2. Auffüllen mit Zitronenlimonade.
  3. Gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
  4. Garnieren Sie das Getränk mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe.
  5. Vor dem Servieren mit Eiswürfeln auffüllen.

Tipps zur Zubereitung

  • Wein- und Limonade-Wahl: Ein guter, leichter Rotwein kombiniert mit einer frischen Zitronenlimonade schmeckt am besten.
  • Früchte: Eine Zitronen- oder Orangenscheibe als Garnitur verleiht dem Getränk eine zusätzliche Frische.
  • Eis: Das Getränk sollte gut gekühlt sein, daher ist es wichtig, dass ausreichend Eiswürfel in das Glas gefüllt werden.

Cava Cocktails – die elegante spanische Alternative

Cava ist ein spanischer Schaumwein, der in Katalonien hergestellt wird und seit dem 19. Jahrhundert nach der Flaschengärungsmethode produziert wird. Er ist nicht nur ein beliebter Aperitif, sondern auch die Basis für viele spanische Cocktails. Cava wird oft mit Orangensaft, Wodka, Gin oder Likören kombiniert, um erfrischende und aromatische Getränke zu kreieren.

Cava Cocktail Rezept

Zutaten:

  • 1 Flasche gekühlter Cava (am besten trockener oder halbtrockener Stil)
  • 100 ml Orangensaft
  • 50 ml Orangenlikör (z. B. Triple Sec oder Cointreau)
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  1. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
  2. Geben Sie den Orangensaft und Orangenlikör in das Glas.
  3. Auffüllen mit Cava.
  4. Gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
  5. Nach Wunsch kann das Getränk mit einer Orangenscheibe garniert werden.

Tipps zur Zubereitung

  • Cava: Ein guter Cava ist entscheidend für den Geschmack des Cocktails. Ein trockener oder halbtrockener Cava eignet sich am besten.
  • Fruchtigkeit: Der Orangensaft sollte frisch sein, um den Geschmack optimal abzurunden.
  • Eis: Das Getränk sollte gut gekühlt sein, daher ist es wichtig, dass ausreichend Eiswürfel in das Glas gefüllt werden.

Schlussfolgerung

Spanien hat eine reiche und abwechslungsreiche Cocktailkultur zu bieten, die sich sowohl in traditionellen wie auch in modernen Getränken widerspiegelt. Von der ikonischen Sangria über den einfachen Kalimotxo bis hin zu feinen Cava-Kreationen wie dem Agua de Valencia – die spanischen Cocktails sind vielfältig und erfreuen sowohl Einheimische als auch Besucher. Sie vereinen die typischen Aromen des Landes mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten und eignen sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte und Feste. Die hier vorgestellten Rezepte sind leicht nachzubereiten und können je nach Geschmack leicht abgewandelt werden, um individuelle Vorlieben zu berücksichtigen. Mit diesen spanischen Cocktailrezepten kann man zu Hause den typischen Geschmack und die Lebensfreude Spaniens genießen.

Quellen

  1. Cocktail Tour – Spanische Cocktails
  2. Happy Drinks – Spanische Cocktails
  3. Vinos Online – Sangria

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