El Diablo Cocktail: Rezept, Zubereitung und Hintergrundinformationen
Der El Diablo ist ein ikonischer Cocktail, der mit seiner leuchtenden Farbe, fruchtig-scharfen Geschmackskomposition und unkomplizierten Zubereitung zu den beliebtesten Longdrinks zählt. In der Regel wird er aus Tequila, Creme de Cassis, Limettensaft und Ginger Ale zusammengestellt und eignet sich hervorragend für warme Tage und gesellige Stunden mit Freunden. In diesem Artikel wird das Rezept sowie die Zubereitung des El Diablo detailliert beschrieben, ergänzt um Hintergrundinformationen zu seiner Herkunft, geschmacklichen Eigenschaften und Tipps für die optimale Präsentation. Die hier vorgestellten Fakten basieren ausschließlich auf den bereitgestellten Quellen und dienen als umfassender Leitfaden für Einsteiger und Cocktailenthusiasten.
Rezept und Zubereitung des El Diablo
Der El Diablo wird auf verschiedene Weisen zubereitet, wobei sich die Grundzutaten in den verschiedenen Quellen weitgehend decken. Die gängigsten Rezeptvarianten enthalten Tequila, Creme de Cassis, Limettensaft und Ginger Ale. Die Mengen der Zutaten variieren geringfügig, wobei die Verhältnisse jedoch im Wesentlichen gleich bleiben. In den meisten Rezepten wird der El Diablo direkt im Glas zubereitet oder in einem Shaker geschüttelt und anschließend in ein Longdrinkglas abseihen und mit Ginger Ale auffüllen.
Grundrezept
Die folgenden Mengen sind in mehreren Quellen erwähnt und gelten als Standard:
- 5 cl Tequila (weißer Tequila oder 100% Agave)
- 2 cl Creme de Cassis (Likör aus schwarzen Johannisbeeren)
- 1–3 cl Limettensaft (frisch gepresst)
- Ginger Ale (oder Ginger Beer)
- Eiswürfel
- Zubehör: Longdrinkglas, Shaker, Barsieb, Limettenachtel oder -scheibe zum Garnieren
Zubereitung
Die Zubereitung kann in zwei Varianten erfolgen: entweder direkt im Glas oder in einem Shaker.
Variante 1: Zubereitung im Glas
- Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen.
- Die Limette achteln, vier Achtel in das Glas geben und mit einem Holzstößel leicht ausdrücken.
- Den Tequila und die Creme de Cassis dazugeben.
- Mit Ginger Ale auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit einer Limettenscheibe oder zwei Limettenachteln garnieren.
Variante 2: Zubereitung im Shaker
- Eiswürfel, Tequila, Creme de Cassis und Limettensaft in einen Shaker geben.
- Den Shaker für ca. 10–15 Sekunden kräftig schütteln.
- Das Getränk durch ein Barsieb in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen.
- Mit Ginger Ale auffüllen und kurz umrühren.
- Mit einer Limettenachtel oder -scheibe garnieren.
Die Mengen von Limettensaft und Ginger Ale können je nach Geschmack variiert werden. Einige Rezepte empfehlen beispielsweise auch den Einsatz von Lime Sirup anstelle von frischem Limettensaft, was zu einem etwas süßerem Geschmack führt. Wer Ginger Ale nicht mag, kann alternativ Tonic Water verwenden, wobei das Aroma des Getränks dabei etwas anders ausfällt.
Geschmack und Aroma
Der El Diablo ist ein ausgewogener Cocktail, der durch seine Kombination aus süß, sauer und scharf besticht. Der Tequila bildet eine kräftige, aber sanfte Basis, die durch die Creme de Cassis eine fruchtige Süße erhält. Der Limettensaft fügt eine erfrischende Säure hinzu, während das Ginger Ale oder Ginger Beer für eine würzige, prickelnde Note sorgt. Diese Kombination macht den El Diablo besonders erfrischend und harmonisch, weshalb er sich besonders gut für warme Tage eignet.
Einige Quellen erwähnen auch, dass die leuchtend rote Farbe des Cocktails durch die Creme de Cassis entsteht, was zur visuellen Wirkung beiträgt und den Namen „El Diablo“ (spanisch für „Der Teufel“) stärkt. Die Farbe und das Aroma sind zentraler Bestandteil der Atraktivität des Drinks und tragen dazu bei, dass er sich von anderen Tequila-Cocktails abhebt.
Herkunft und Geschichte
Die Herkunft des El Diablo ist in den Quellen unterschiedlich dargestellt, wobei mehrere Quellen übereinstimmen, dass er entweder in den 1940er Jahren oder in der Mitte des 20. Jahrhunderts entstanden ist. Die wahrscheinlichste Version besagt, dass der Cocktail in Kalifornien entstand, wo Tequila in dieser Zeit zunehmend populär wurde. Einige Quellen vermuten auch, dass er in Trader Vics 'Book of Food and Drink' erstmals veröffentlicht wurde, wobei Trader Vics bars für den Tiki-Stil und den Mai Tai Cocktail bekannt sind.
Der Name „El Diablo“ ist möglicherweise auf die feurige Schärfe des Cocktails durch das Ginger Beer zurückzuführen. Einige Quellen nennen auch, dass die rote Farbe des Getränks durch die Creme de Cassis entsteht und zur Assoziation mit dem Teufel beiträgt. Die Kombination aus Schärfe, Farbe und Geschmack hat den Namen „El Diablo“ – „Der Teufel“ – vermutlich geprägt.
Die korrekte spanische Schreibweise von „Der Teufel“ wäre eigentlich „El Diabolo“, weshalb der Name im Deutschen manchmal auch fälschlich als „El Diabolo“ geschrieben wird. In einigen Quellen wird diese Diskrepanz erwähnt, wobei es keine eindeutigen Beweise für die Herkunft des Namens gibt.
Tipps und Empfehlungen
Für die optimale Zubereitung des El Diablo gibt es mehrere Empfehlungen, die aus den Quellen abgeleitet werden können:
Qualität der Zutaten: Der Geschmack des Cocktails hängt stark von der Qualität der eingesetzten Zutaten ab. Ein 100% Agave-Tequila, frisch gepresster Limettensaft und hochwertige Creme de Cassis tragen dazu bei, dass der El Diablo besonders harmonisch schmeckt.
Glaswahl: Ein größeres Longdrinkglas, wie das 440 ml-Longdrinkglas von Pasabahce, wird empfohlen, da es Platz für die Limettenstücke und Eiswürfel bietet und die Präsentation optisch ansprechend ist.
Eiswürfel: Frisches Eis ist wichtig, um den Cocktail nicht zu verdünnen und die Temperatur optimal zu regulieren. Einige Quellen empfehlen, das Glas vor der Zubereitung mit Eis zu füllen, um die Kälte direkt zu übertragen.
Garnitur: Die Garnitur mit Limettenachteln oder -scheiben ist nicht nur optisch ansprechend, sondern trägt auch zur Geschmackskomposition bei. Wer möchte, kann auch zusätzliche Aromen wie Zimt oder andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Alternativen: Für diejenigen, die Ginger Ale nicht mögen, kann Tonic Water als Alternative verwendet werden. Einige Quellen empfehlen auch den Einsatz von Lime Sirup anstelle von frischem Limettensaft, um eine etwas süßere Geschmackskomposition zu erzielen.
Nährwert und Alkoholgehalt
In den Quellen wird der Alkoholgehalt des El Diablo mit ca. 14 % angegeben, wobei der genaue Wert von der Stärke des verwendeten Tequilas und der Mengenverhältnisse abhängt. Der Cocktail ist relativ alkoholfrei im Vergleich zu anderen Longdrinks und eignet sich deshalb gut für alle, die einen etwas leichteren Drink genießen möchten.
Die Kalorienzahlen sind in den Quellen nicht einheitlich dargestellt, wobei der El Diablo aufgrund der enthaltenen Säfte, Liköre und Ginger Ale eine moderate bis hochkalorische Komposition besitzt. Wer den Kaloriengehalt reduzieren möchte, kann beispielsweise frischen Limettensaft anstelle von Sirup verwenden oder Ginger Ale durch Tonic Water ersetzen, das weniger Zucker enthält.
Praktische Tipps für die Zubereitung
Für eine reibungslose Zubereitung des El Diablo gibt es mehrere Tipps, die aus den Quellen abgeleitet werden können:
Vorbereitung der Zutaten: Alle Zutaten sollten vor der Zubereitung vorbereitet sein, um die Arbeitsabläufe zu optimieren. Die Limetten sollten bereits achtel oder geschnitten werden, und das Eis sollte in ausreichender Menge bereitstehen.
Temperierung des Glases: Ein kühles Glas trägt dazu bei, dass der Cocktail länger kalt bleibt. Einige Quellen empfehlen, das Glas vor der Zubereitung mit Eis zu füllen oder in den Kühlschrank zu stellen.
Schütteln oder Mischen: Je nach Rezeptvariante kann der Cocktail entweder im Shaker geschüttelt oder direkt im Glas gemischt werden. Beide Methoden sind sinnvoll und tragen dazu bei, dass die Zutaten gut vermischt werden.
Portionierung: Die Mengen der Zutaten sollten gut dosiert werden, um den Geschmack zu optimieren. Wer unsicher ist, kann mit kleineren Mengen beginnen und nach Bedarf ergänzen.
Garnierung: Die Garnierung ist nicht nur optisch ansprechend, sondern trägt auch zur Geschmackskomposition bei. Wer möchte, kann auch zusätzliche Aromen wie Zimt oder andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Fazit
Der El Diablo ist ein klassischer Cocktail, der durch seine leuchtende Farbe, fruchtig-scharfe Geschmackskomposition und unkomplizierte Zubereitung zu den beliebtesten Longdrinks zählt. Er eignet sich hervorragend für warme Tage und gesellige Stunden mit Freunden und ist zudem eine willkommene Abwechslung zu anderen Tequila-Cocktails wie der Margarita oder dem Paloma. Die hier vorgestellten Rezepte und Tipps bieten eine umfassende Anleitung für die Zubereitung des El Diablo und ermöglichen es, den Cocktail optimal zu genießen.