Das Rezept und die Geschichte des Long Island Iced Tea – Ein Cocktail im Fokus
Der Long Island Iced Tea zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Cocktails der modernen Mixologie. Seine Popularität gründet sich auf mehrere Faktoren: eine harmonische Kombination aus starken Spirituosen, eine süß-saure Note sowie eine optische Ähnlichkeit mit Eistee, die den Alkoholgehalt diskret verdeckt. Zudem ist er einfach in der Zubereitung und daher ideal für Anfänger und Profis gleichermaßen. Dieser Artikel beschäftigt sich detailliert mit dem Rezept, der Herstellung, der Geschichte und weiteren Aspekten des Long Island Iced Tea, basierend auf den Informationen aus den bereitgestellten Quellen.
Einführung
Der Long Island Iced Tea ist ein Cocktail, der sich durch eine Kombination aus mehreren klaren Spirituosen sowie durch Zitronensaft und Cola auszeichnet. Er wurde in den 1970er Jahren kreiert und hat sich seitdem als fester Bestandteil vieler Cocktailkarten etabliert. Sein Name täuscht jedoch über die Inhalte hinweg – der Drink enthält keinen echten Tee. Stattdessen verdankt er seinen Namen der optischen Ähnlichkeit mit Eistee, die durch das Aufgießen von Cola entsteht. In der Regel wird der Long Island Iced Tea mit Wodka, Gin, weißem Rum, Tequila und Triple Sec hergestellt, wobei die genaue Zusammensetzung und Mischung in verschiedenen Rezepten leicht variieren kann.
Das Rezept
Das klassische Rezept für den Long Island Iced Tea setzt sich aus fünf klaren Spirituosen zusammen, ergänzt durch Zitronensaft, Zuckersirup und Cola. Einige Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten oder Abwandlungen wie den Long Island Energy, bei dem ein Energiedrink hinzugefügt wird. Die Zubereitung ist einfach und erfolgt entweder durch Schütteln oder Verrühren, wobei beide Methoden zum gewünschten Geschmacksergebnis führen können.
Klassische Zutaten
Die Grundzutaten für den Long Island Iced Tea sind:
- 2 cl Wodka
- 2 cl Weißer Rum
- 2 cl Gin
- 2 cl Tequila
- 2 cl Triple Sec (Orangenlikör)
- 2 cl Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 1 Spritzer Cola (für die Farbe)
- Eiswürfel
- Garnierung: Zitronenscheibe, Minze
Die genannten Mengen können je nach Rezept leicht variieren, wobei das Verhältnis zwischen den Spirituosen meist gleich bleibt. Einige Quellen erwähnen beispielsweise 4 cl Zitronensaft statt 2 cl, was den Geschmack fruchtiger wirken lässt.
Zubereitung
Die Zubereitung des Long Island Iced Tea erfolgt in mehreren Schritten:
- Vorbereitung des Glases: Ein Longdrinkglas oder ein Highballglas mit Eiswürfeln füllen.
- Einmischen der Spirituosen: Wodka, Weißer Rum, Gin, Tequila und Triple Sec nacheinander in das Glas gießen.
- Zusatz von Zitronensaft und Zuckersirup: Beide Zutaten hinzufügen und mit einem Barlöffel gut verrühren.
- Aufgießen der Cola: Das Glas mit Cola auffüllen, um die typische Farbe und den Geschmack zu erzielen.
- Garnierung: Eine Zitronenscheibe und ggf. eine Minze als Dekoration hinzufügen.
Alternative Zubereitungsweisen sehen vor, dass alle Zutaten außer Cola in einen Shaker mit Eiswürfeln gegeben werden, kräftig geschüttelt und dann in das Glas abgeseiht werden. Anschließend wird die Cola hinzugefügt, und der Cocktail wird serviert.
Abwandlungen
Eine bekannte Abwandlung des Long Island Iced Tea ist der Long Island Energy. In diesem Cocktail wird statt Cola ein Energiedrink wie Red Bull verwendet. Die Zutaten sind:
- 2 cl Weißer Rum
- 2 cl Gin
- 2 cl Wodka
- 2 cl silver Tequila
- 2 cl Orangenlikör
- 2 cl Zitronensaft
- 1–2 cl Zuckersirup
- 1 Dash Red Bull
Auch hier erfolgt die Zubereitung durch Schütteln mit Eiswürfeln, danach wird der Energiedrink hinzugefügt. Der Alkoholgehalt dieses Cocktails liegt bei etwa 27,7 % Vol, weshalb er besonders stark wirkt.
Die Herkunft und Geschichte
Die Entstehung des Long Island Iced Tea ist Gegenstand verschiedener Theorien. Laut einigen Quellen wurde der Cocktail in den 1970er Jahren auf Long Island in New York kreiert. Der Barkeeper Robert „Rosebud“ Butt wird häufig als Erfinder genannt, der den Drink während eines Wettbewerbs entwickelte, in dem es darum ging, einen neuen Cocktail mit Triple Sec zu kreieren. Andere Berichte reichen die Herkunft des Drinks jedoch weiter zurück in die 1920er Jahre, wobei die Legende vom „Old Man Bishop“ aus Tennessee oft erwähnt wird. Er soll den Cocktail während der Prohibition kreiert haben, um Alkohol versteckt zu konsumieren.
Unabhängig davon, wer den Drink genau erfunden hat, ist der Long Island Iced Tea heute ein fester Bestandteil vieler Bars und Partys. Er hat sich als ein Cocktail etabliert, der sowohl für seine Stärke als auch für seine Geschmacksharmonie geschätzt wird.
Die Rolle der Spirituosen
Der Long Island Iced Tea ist besonders bekannt für seine Kombination aus fünf klaren Spirituosen. Jede dieser Spirituosen trägt zu einem bestimmten Geschmackseindruck bei:
- Wodka: Neutral und nicht zu stark, dient er als Basis des Cocktails.
- Weißer Rum: Bringt eine süßliche Note ein, die durch die Cola verstärkt wird.
- Gin: Verleiht dem Drink eine herbe, würzige Komponente.
- Tequila: Fügt eine leichte Fruchtigkeit und Schärfe hinzu.
- Triple Sec (Orangenlikör): Verleiht dem Cocktail eine süße, fruchtige Note, die die Säure der Zitrone ausgleicht.
Die Kombination dieser Spirituosen in gleichen Mengen sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, bei dem keine einzelne Komponente dominieren kann. Zudem ist der Alkoholgehalt relativ hoch, was den Drink zu einem der stärksten Cocktails macht.
Geschmack und Konsistenz
Der Long Island Iced Tea hat eine süß-saure Konsistenz, die durch die Kombination aus Zuckersirup, Zitronensaft und Cola entsteht. Die Cola verleiht dem Cocktail eine leichte Süße, während der Zitronensaft für eine frische, saure Note sorgt. Die Spirituosen tragen dazu bei, dass der Geschmack nicht zu stark nach Alkohol schmeckt, was den Drink für viele Verbraucher besonders attraktiv macht.
Einige Rezepte enthalten mehr Zitronensaft oder auch geringere Mengen an Zuckersirup, um den Geschmack individuell anzupassen. Die Cola dient nicht nur zur optischen Veredelung, sondern auch zur Verdeckung der alkoholischen Schärfe. Dadurch entsteht ein harmonisches Getränk, das trotz seiner Stärke geschmacklich abgerundet wirkt.
Empfehlungen zur Zubereitung
Die Zubereitung des Long Island Iced Tea erfordert einige Grundkenntnisse in der Mixologie, ist aber insgesamt einfach und schnell umzusetzen. Hier sind einige Tipps für die optimale Zubereitung:
- Qualität der Spirituosen: Es wird empfohlen, hochwertige Spirituosen zu verwenden, da die Vielzahl an Alkoholen im Cocktail den Geschmack deutlich beeinflusst.
- Eiswürfel: Die Verwendung von frischen, kalten Eiswürfeln ist wichtig, um den Cocktail ordentlich zu kühlen.
- Zubereitungsmethode: Sowohl Schütteln als auch Verrühren sind geeignet. Schütteln verleiht dem Cocktail mehr Klarheit und Kühle, während Verrühren den Geschmack etwas weicher macht.
- Garnierung: Eine Zitronenscheibe oder ein Minzzweig als Garnierung veredelt das Getränk und unterstreicht optisch die Ähnlichkeit mit Eistee.
Einige Quellen erwähnen auch, dass es wichtig ist, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu mengen, um die Geschmackskomponenten optimal zu balancieren. So kann beispielsweise die Reihenfolge der Spirituosen Einfluss auf die Geschmacksentwicklung haben.
Nährwert und Alkoholgehalt
Da der Long Island Iced Tea aus mehreren Spirituosen besteht, ist sein Alkoholgehalt relativ hoch. In den klassischen Rezepten liegen die Mengen der Spirituosen zwischen 7,5 cl und 11,25 cl. Der Alkoholgehalt liegt daher bei etwa 20 bis 30 % Vol. In einigen Varianten wie dem Long Island Energy kann der Alkoholgehalt sogar bis zu 27,7 % Vol betragen, was den Drink besonders stark macht.
Der Nährwert des Cocktails hängt von der genauen Zusammensetzung ab. Da der Long Island Iced Tea süßliche Komponenten wie Zuckersirup und Cola enthält, ist er relativ kalorienreich. Ein Glas enthält in der Regel mehrere hundert Kalorien, was bei regelmäßiger Konsumation berücksichtigt werden sollte.
Anwendung in der Gastronomie
Der Long Island Iced Tea ist ein fester Bestandteil vieler Cocktailkarten und wird häufig in Bars und Restaurants angeboten. Aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines hohen Alkoholgehalts ist er besonders bei Partys und Events beliebt. Er eignet sich auch gut als Basis für andere Cocktails oder als Inspirationsquelle für neue Rezepte.
Einige Bars servieren den Long Island Iced Tea auch in abgewandelter Form, z. B. mit anderen Säften oder zusätzlichen Zutaten. Diese Varianten können individuell an die Vorlieben der Gäste angepasst werden. Der Drink ist daher nicht nur ein Klassiker, sondern auch eine flexible Grundlage für kreative Mixologie.
Schlussfolgerung
Der Long Island Iced Tea ist ein Cocktail, der sich durch seine Kombination aus mehreren klaren Spirituosen, süß-saurem Geschmack und optischer Ähnlichkeit mit Eistee auszeichnet. Seine Herkunft ist umstritten, aber die Popularität des Drinks ist unbestritten. Obwohl der Alkoholgehalt relativ hoch ist, verdecken die Geschmacksprofile die Schärfe des Alkohols, was den Drink für viele Verbraucher besonders attraktiv macht. Die Zubereitung ist einfach und kann sowohl durch Schütteln als auch durch Verrühren erfolgen. Abwandlungen wie der Long Island Energy erweitern die Möglichkeiten des Cocktails und zeigen seine Flexibilität in der Mixologie. Der Long Island Iced Tea bleibt somit ein fester Bestandteil vieler Cocktailkarten und ein Klassiker, der weiterhin geschätzt wird.