Der Hurricane Cocktail: Rezept, Zubereitung, Geschichte und Tipps für den perfekten Tiki Drink
Der Hurricane Cocktail zählt zu den ikonischen Getränken der Tiki-Szene und ist ein starker, süß-fruchtiger Rum-Mix, der vor allem in den USA, insbesondere in New Orleans, populär ist. Sein Name stammt von der kraftvollen Kombination aus Rum, Säften und Süßstoffen, die den Drink besonders machen. Der Hurricane ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch optisch beeindruckend – er wird typischerweise in einem speziellen, hohen Glas serviert, das nach dem Cocktail benannt wurde.
In diesem Artikel werden wir uns detailliert mit dem Hurricane Cocktail beschäftigen: von seiner historischen Entwicklung und den verschiedenen Rezepturen bis hin zu den Zubereitungstechniken und Tipps, um den perfekten Hurricane zu servieren. Zudem werden wir die Zutaten, die bei der Zubereitung verwendet werden, sowie die Ausrüstung, die dafür notwendig ist, näher betrachten.
Ursprünge und Geschichte des Hurricane Cocktails
Der Hurricane Cocktail hat seine Wurzeln in den 1930er- und 1940er-Jahren. Laut den bereitgestellten Quellen entstand das Rezept ursprünglich in einer irischen Bar namens „Pat O’Brien’s“ in New Orleans. In dieser Zeit war die Stadt durch ihre Lage an der Golfküste oft von Hurricankatastrophen betroffen, was dem Cocktail seinen Namen gab.
Laut einer anderen Quelle stammt der Hurricane auch aus Queens, New York, wo er während der New York Weltausstellung 1939–1940 in der sogenannten „Hurricane Bar“ serviert wurde. Die genauen Zutaten des damaligen Cocktails sind jedoch nicht mehr bekannt. Eine interessante historische Anmerkung findet sich in dem Warner Brother-Film „Naughty but Nice“ aus dem Jahr 1939, in dem der Hurricane lediglich aus Zitronen- oder Limettensaft und Rum bestand. Die heutzutage typische Farbe und Geschmack des Drinks entwickelten sich erst später.
Ein entscheidender Moment in der Entwicklung des Hurricane Cocktails war die Einführung von Passionsfruchtsaft (auch als Maracujasaft bekannt) in das Rezept. Dies geschah durch die Bar „Pat O’Brien’s“, die damals aufgrund von Vorgaben durch lokale Spirituosen-Distributoren gezwungen war, weniger bekannte Rummarken zu verkaufen. Um diese zu vermarkten, fügten sie zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu, wodurch der Hurricane seine heutige Form erhielt.
Rezepte und Zutaten für den Hurricane
Der Hurricane Cocktail wird in verschiedenen Varianten zubereitet, wobei die Grundzutaten stets Rum, Säfte und Süßstoffe beinhalten. In den bereitgestellten Rezepturen finden sich mehrere mögliche Kombinationen, wobei die Zutatenmenge und die spezifischen Sorten variieren können. Im Folgenden werden die gängigsten Rezepte und Zutaten beschrieben:
Typische Zutaten
- Rum: In den Rezepturen werden sowohl gereifter (dark) als auch ungeschälter (white) Rum verwendet. Typische Marken sind Captain Morgan Original Spiced Gold, Gosling’s Black Seal und Clement Agricole Blanc.
- Säfte: Orangensaft, Limettensaft und Passionsfruchtsaft (oder alternativ Maracujasaft) sind die Hauptbestandteile des Cocktails.
- Süße: Grenadine und Zuckersirup sind in mehreren Rezepten enthalten, um dem Getränk die nötige Süße zu verleihen.
- Garnitur: Orangenscheiben, Amarenakirschen, Ananasstücke oder Melonenstücke werden häufig als Garnitur verwendet.
Beispielrezepte
1. Rezept von Tim (Quelle 1)
Zutaten: - Gereifter Rum - Ungereifter Rum - Limettensaft - Orangensaft - Zuckersirup - Maracujasaft - Grenadine
Zubereitung: 1. Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Cocktail Shaker geben. 2. Den Shaker etwa 15 Sekunden schütteln. 3. Den Drink durch ein Barsieb in ein mit Eis gefülltes Longdrink-Glas abseihen. 4. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
2. Rezept von Captain Morgan (Quelle 3)
Zutaten: - 20 ml Captain Morgan Original Spiced Gold - 20 ml Captain Morgan White Rum - 55 ml Passionsfruchtsaft - 30 ml Orangensaft - ½ Limettensaft - 1 EL Zuckersirup - 1 ELt Grenadine - 1 Kirsche - 1 Orangenscheibe - 1 Glas Crushed Ice
Zubereitung: 1. Die Grenadine in ein Hurricane-Glas voller Eiswürfel geben. 2. Alle anderen Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln. 3. Die Mischung doppelt abseihen und in das Glas abgießen. 4. Mit Crushed Ice auffüllen und mit Kirsche und Orangenscheibe garnieren.
3. Rezept aus der „Hurricane Bar“ (Quelle 5)
Zutaten: - 5 cl brauner Rum - 5 cl weißer Rum - 5 cl Passionsfruchtsaft (alternativ Maracujasaft) - 2,5 cl Orangensaft - 2 cl frisch gepresster Limettensaft - 0,5 cl Grenadine
Zubereitung: 1. Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben. 2. Gut schütteln. 3. In ein mit Eis gefülltes Hurricane-Glas abseihen. 4. Garnieren.
Zubereitungstechniken und Ausrüstung
Die Zubereitung des Hurricane Cocktails ist technisch gesehen einfach, erfordert aber die richtige Ausrüstung und etwas Erfahrung, um die optimalen Geschmackserlebnisse zu erzielen.
Wichtige Zubehörteile
- Cocktail Shaker: Ein guter Shaker ist unerlässlich, um die Zutaten ordentlich zu vermengen und das Getränk kalt zu halten.
- Barsieb: Dient dazu, die Eiswürfel aus der Mischung zu filtern und den Cocktail glatt zu servieren.
- Longdrink- oder Hurricane-Glas: Der Hurricane wird typischerweise in einem speziellen, hohen Glas serviert, das ebenfalls „Hurricane Glas“ genannt wird.
- Crushed Ice: Für die Füllung und die optische Wirkung des Getränks ist Crushed Ice (Splittereis) notwendig.
- Eiseimer: Ein Doppelwandeimer kann helfen, das Crushed Ice optimal zu erzeugen.
Tipps zur Zubereitung
- Frische Zutaten verwenden: Frisch gepresster Orangensaft und Limettensaft verleihen dem Cocktail eine bessere Geschmackskomponente.
- Eiswürfel nicht vergessen: Die richtige Menge an Eiswürfeln ist entscheidend, um den Drink zu kühlen und die Zutaten ordentlich zu vermengen.
- Garnitur nach Geschmack anpassen: Ob Orangenscheibe, Ananas oder Kirsche – die Garnitur kann individuell gewählt werden.
- Rumsorten variieren: Es ist empfohlen, verschiedene Rummarken auszuprobieren, um den Geschmack des Hurricanes zu verfeinern.
Geschmack und Aromen
Der Hurricane Cocktail ist ein intensives Getränk, das durch seine süß-fruchtigen Aromen besticht. Der Alkoholgehalt ist durch die Verwendung von Rum deutlich spürbar, wodurch der Drink nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight ist.
Die Kombination aus verschiedenen Säften – insbesondere dem Passionsfruchtsaft – verleiht dem Hurricane eine lebendige Fruchtigkeit, die durch den Rum harmonisch abgerundet wird. Die Zugabe von Grenadine oder Zuckersirup sorgt für zusätzliche Süße, wodurch sich der Drink besonders für Sommerabende oder Tropen-Partys eignet.
Ein weiterer Geschmackseindruck, der in einigen Rezepten erwähnt wird, ist der Butterscotch- und Vanille-Geschmack, der von Gosling’s Black Seal Rum stammt. Diese Aromen können den Hurricane noch weiter veredeln und das Geschmackserlebnis bereichern.
Alkoholfreie Variante
Für Gäste, die keinen Alkohol konsumieren möchten, ist es möglich, eine alkoholfreie Variante des Hurricane Cocktails zuzubereiten. Dazu wird einfach der Rum weggelassen und stattdessen ein stärkerer Säfte-Mix verwendet. Eine Kombination aus Orangensaft, Limettensaft, Passionsfruchtsaft und etwas Grenadine oder Zuckersirup kann den Geschmack gut ersetzen.
Wichtige Tipps und Empfehlungen
Frisch gepresste Säfte
Eine Empfehlung, die sich in mehreren Quellen wiederholt, ist die Verwendung von frisch gepressten Säften. Insbesondere Orangensaft und Ananassaft (falls verwendet) sollten frisch sein, da industriell hergestellte Varianten oft Zusatzstoffe enthalten und den Geschmack beeinträchtigen können.
Qualität der Rumsorten
Auch bei der Rumwahl ist die Qualität entscheidend. Gereifter Rum verleiht dem Drink eine zusätzliche Komplexität, während ungeschälter Rum für eine frischere Note sorgt. Es lohnt sich, verschiedene Marken und Sorten auszuprobieren, um die individuell beste Kombination zu finden.
Die richtige Temperatur
Ein gut gekühlter Hurricane ist besonders erfrischend. Dazu ist es wichtig, dass die Zutaten bereits kalt sind und der Cocktail nicht zu lange ohne Eis serviert wird.
Schlussfolgerung
Der Hurricane Cocktail ist ein ikonisches Getränk, das mit seiner intensiven Süße, fruchtigen Aromen und dem harmonischen Rum-Geschmack beeindruckt. Seine Ursprünge in New Orleans und seine Entwicklung in den 1930er- und 1940er-Jahren machen ihn zu einem Kultdrink, der bis heute bei Tiki-Fans und Cocktail-Liebhabern gleichermaßen beliebt ist.
Mit den richtigen Zutaten, der passenden Ausrüstung und der korrekten Zubereitungsweise lässt sich der Hurricane einfach zuhause zubereiten. Ob mit frisch gepressten Säften oder mit einer alkoholfreien Variante – der Hurricane ist ein Getränk, der durch seine Vielseitigkeit und Geschmackskomponenten überzeugt.