Das BBC-Cocktail-Rezept: Eine cremige Kombination aus Banane, Ananas und Rum
Der BBC-Cocktail, auch bekannt als Banana-Bailey’s-Colada, ist ein süßer, cremiger Drink, der durch die Kombination aus Banane, Ananas, Rum und Cremelikör besticht. Er ist ideal für warme Tage und eignet sich hervorragend als Dessertcocktail. In diesem Artikel wird das Rezept detailliert beschrieben, einschließlich der Zutaten, Zubereitung und Dekoration. Zudem wird der historische Kontext der Kühltechnik in der Küche erläutert, der besonders relevant ist, da der BBC-Cocktail aufgrund der Verwendung von Banane und Eis im Blender zubereitet wird.
Das BBC-Cocktail-Rezept
Der BBC-Cocktail ist eine moderne Variante der klassischen Pina Colada, wobei Banane als zusätzliche Komponente hinzugefügt wird. Die Kombination aus Banane, Ananas und Rum ergibt einen cremigen, leicht süßen Geschmack, der besonders bei Fans von exotischen Getränken beliebt ist. Ein weiteres Highlight ist die Verwendung von Baileys Irish Cremelikör, der dem Drink eine zusätzliche Schärfe und cremige Textur verleiht.
Zutaten
Für zwei Portionen des BBC-Cocktails werden folgende Zutaten benötigt:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rum (braun) | 4 cl |
| Irischer Cremelikör (z. B. Baileys) | 2 cl |
| Ananassaft | 8 cl |
| Kokossirup | 3 cl |
| Sahne | 2 cl |
| Banane | 1/2 Stück |
| Crushed Ice | 1/2 Schaufel |
Zubereitung
- Die Banane in kleine Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten sowie Crushed Ice in den Blender geben.
- Den Blender ruhig länger laufen lassen, bis sich das Eis und die Banane gut aufgelöst haben und der Drink cremig und homogen ist.
- Den Cocktail in ein Hurricaneglas füllen.
- Mit einem Ananasstück dekorieren.
- Bei Bedarf einen dickeren Strohhalm verwenden, da die kleinen Bananenstücke den Halm verstopfen können.
Geschmack und Kategorie
Der BBC-Cocktail wird in der Kategorie Tropical / Tiki Drinks eingeordnet und hat einen alkoholischen Gehalt von 8 % bis 10,8 %. Sein Geschmack ist leicht süß und sahnig, was auf die Kombination aus Banane, Ananas, Rum und Cremelikör zurückzuführen ist. Der Drink ist cremig und leicht, weshalb er besonders bei Fans von süßlichen Getränken beliebt ist.
Tipps und Hinweise
- Ersatzzutaten: Falls Baileys nicht verfügbar ist, kann ein anderer Cremelikör verwendet werden. Alternativ kann auch ein Schuss Vanilleextrakt oder Vanilleeis hinzugefügt werden, um die cremige Textur zu verstärken.
- Eis: Da der Cocktail mit Crushed Ice zubereitet wird, ist es wichtig, genügend Eis in den Blender zu geben, damit der Drink kalt und cremig bleibt.
- Dekoration: Neben dem Ananasstück kann der Cocktail auch mit Kokosraspeln oder einem Kokosnussstück dekoriert werden, um den tropischen Charakter zu betonen.
Historischer Kontext: Kälte in der Küche
Die Zubereitung des BBC-Cocktails erfordert die Verwendung von Crushed Ice, was bedeutet, dass die Kälte im Haushalt eine entscheidende Rolle spielt. Der historische Kontext der Kühltechnik in der Küche ist daher besonders relevant, da die Entwicklung von Kühlschränken und Eisfabriken maßgeblich dazu beigetragen hat, dass solche Getränke heutzutage bequem und sicher zubereitet werden können.
Entwicklung der Kühltechnik
Im 19. Jahrhundert war die Kühlung von Lebensmitteln noch eine Herausforderung. Bis zur Erfindung des ersten Kühlschranks im Jahr 1876 war die Kühlung von Lebensmitteln auf natürliche Weise – beispielsweise durch Eis – angewiesen. In Mainz und anderen Städten wurden Eiskeller errichtet, in denen Eis aus dem Rhein gelagert wurde. Ein Beispiel für solch einen Eiskeller ist der in Weisenau, der bereits in den achtziger Jahren des 19. Jahrhunderts gebaut wurde und bis in die 1960er Jahre genutzt wurde.
Die Entwicklung der Kühlgeräte begann in den zwanziger Jahren des 20. Jahrhunderts, als Hersteller wie Frigidaire, Bosch, Bauknecht und Linde reich illustrierte Rezeptbücher druckten, in denen Eisdesserts und Cocktailvariationen beschrieben wurden. Diese Broschüren wurden oft als Werbematerial eingesetzt, um Konsumenten für die neuen Kühlgeräte zu begeistern.
Automatisierung der Kühlung
Ein wichtiger Meilenstein in der Kühltechnik war die Einführung von automatisierten Kühlschränken, die im Unterschied zu den alten Geräten nicht mehr auf Eisstangen oder Eisschränke angewiesen waren. Die Geräte trugen oft Namen wie Autofrigor oder Autopolar, wobei „Auto“ griechisch für „selbst“ stand und auf die automatische Kälteproduktion hinwies.
Die Entwicklung der Kühlgeräte wurde stark beeinfluscht von der Automobilindustrie, da viele Hersteller wie General Motors (Opel in Deutschland) und DKW sowohl Autos als auch Kühlschränke produzierten. Ein weiteres Beispiel ist Alfred Teves, der als Leiter der Automobilabteilung der Adler-Werke tätig war, bevor er die Mitteldeutsche Kühlerfabrik gründete und Ate-Kühlschränke produzierte.
Kühlschränke im Design
Die Gestaltung der Kühlgeräte war ein weiterer Aspekt, der sich stark veränderte. In den fünfziger und sechziger Jahren wurden Kühlschränke oft von renommierten Designern entworfen. So entwarf beispielsweise Albrecht Graf Goertz, der auch den legendären BMW 507 entwarf, Gefriertruhen für die Firma Linde. Diese Kühlschränke waren nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch ansprechend und trugen dazu bei, dass Kühlgeräte in vielen Haushalten Einzug hielten.
Die Bedeutung der Kühlung für die Küche
Die Verfügbarkeit von Kühlgeräten revolutionierte die Küche, da nun nicht nur Lebensmittel länger frisch gehalten werden konnten, sondern auch Getränke wie der BBC-Cocktail bequem zubereitet werden konnten. Vor der Erfindung des Kühlschranks war die Herstellung von Eisgetränken nur in den Wintermonaten möglich, da Eis nur durch natürliche Kälte erzeugt werden konnte. Mit der Entwicklung von Kühlgeräten und der Automatisierung der Kälteproduktion wurde dies möglich, und Getränke wie der BBC-Cocktail konnten ganzjährig serviert werden.
Virtuelle Ausstellung: „Kaltgestellt – Wie die Kälte in die Küche kam“
Ein weiteres Projekt, das die Bedeutung der Kühlung in der Küche hervorhebt, ist die virtuelle Ausstellung „Kaltgestellt – Wie die Kälte in die Küche kam“, die von der Wissenschaftlichen Stadtbibliothek Mainz kuratiert wurde. Die Ausstellung, die im Jahr 2020 online präsentiert wurde, zeigt Werbeanzeigen, Firmenprospekte, Schriften zur Kältetechnik und Haushaltsführung sowie Romanliteratur und Bücher über Polarexpeditionen. Sie unterstreicht, wie sich die Einführung der Kühltechnik nicht nur auf die Küchentechnologie, sondern auch auf gesellschaftliche Veränderungen auswirkte.
Schlussfolgerung
Der BBC-Cocktail ist ein Beispiel dafür, wie die Entwicklung der Kühltechnik und die Verfügbarkeit von Rezepten und Zutaten die moderne Küche bereichert hat. Durch die Kombination aus Banane, Ananas, Rum und Cremelikör entsteht ein cremiger, süßer Drink, der ideal für warme Tage und gesellige Abende ist. Die historische Entwicklung der Kühltechnik hat es ermöglicht, dass solche Getränke bequem und sicher zubereitet werden können, was den Zugang zu einer breiten Palette von Rezepten und Küchentechniken erheblich erweitert hat.