Süße Lasagne mit Rote Grütze – Rezept, Zubereitung und Tipps
Die Süße Lasagne ist ein Klassiker unter den Nachspeisen in der deutschen Küche. Besonders bei Familienabenden und Festen ist sie beliebt, da sie einfach zuzubereiten, gut vorzubereiten und durch ihre leichte, cremige Konsistenz gut verdaulich ist. Ein häufig verwendetes Aromakomponente in der Süßen Lasagne ist die rote Grütze, eine traditionelle Beerenfruchtmarmelade, die oft aus Kirschen, Heidelbeeren oder anderen Beeren hergestellt wird. Die Kombination aus weichen Löffelbiskuits, cremiger Mascarpone- oder Joghurt-Masse und der saftigen roten Grütze ergibt ein harmonisches, süß-fruchtiges Dessert.
In diesem Artikel werden verschiedene Rezeptvarianten der Süßen Lasagne mit Rote Grütze vorgestellt, basierend auf den von uns analysierten Rezepten aus renommierten Quellen wie Chefkoch.de, Uromasrezepte.de und Pinterest. Die Rezepte sind unterschiedlich in der Zubereitungszeit, den verwendeten Zutaten und der Konsistenz der Masse. Wir werden auch auf Tipps und Empfehlungen eingehen, wie die Süße Lasagne am besten vorbereitet und serviert werden kann.
Rezeptvarianten
Die Süße Lasagne kann in mehreren Varianten zubereitet werden. Einige Rezepte verwenden Mascarpone, andere Quark oder eine Kombination aus beiden. Die Masse wird meist mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Sahne vermischt, um eine cremige Textur zu erzeugen. Die rote Grütze wird als Aromakomponente zwischen den Schichten verteilt, und die Schichten werden meist mit Löffelbiskuits abgeschlossen. In einigen Rezepten wird zudem weiße Schokolade als Topping verwendet.
Rezept 1: Uromasrezepte.de
Zutaten:
- 500 g Mascarpone
- 600 g Naturjoghurt
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 800 ml Schlagsahne
- 500 g Rote Grütze
- 200 g Löffelbiskuits
- 1 Tafel weiße Schokolade (auf einer Reibe grob raspeln)
Zubereitung:
- Den Mascarpone mit dem Joghurt, Zucker und Vanillezucker vermischen.
- Die Sahne in kleinen Mengen steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- In einer eckigen Schale mit ca. 3 Liter Fassungsvermögen die Löffelbiskuits auslegen.
- Mit der ersten Hälfte der Masse belegen.
- Die Rote Grütze gleichmäßig darauf verteilen.
- Die zweite Hälfte der Masse darauf geben.
- Die geraspelte weiße Schokolade gleichmäßig darauf streuen.
- Die Lasagne 12 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist.
Dieses Rezept ist ideal für 8–10 Personen und benötigt ca. 45 Minuten Zubereitungszeit.
Rezept 2: Chefkoch.de (Rezept-ID 2662851418116442)
Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 300 g Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 ml Schlagsahne
- 500 g Rote Grütze
- 100 g Löffelbiskuits
- 100 g weiße Schokolade
Zubereitung:
- Den Mascarpone mit dem Joghurt, Zucker und Vanillezucker vermischen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- In eine Auflaufform Löffelbiskuits auslegen.
- Die Masse darauf verteilen.
- Die Rote Grütze darauf geben.
- Die Schokolade raspeln und darauf streuen.
- Die Lasagne kalt stellen, bis sie fest ist.
Dieses Rezept eignet sich gut für 6 Personen und benötigt ca. 20 Minuten Zubereitungszeit.
Rezept 3: Chefkoch.de (Rezept-ID 2084401336673170)
Zutaten:
- 400 g Quark
- 500 g Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Zucker
- 400 ml Schlagsahne
- 500 g Rote Grütze
- Löffelbiskuits
- Weiße Schokolade
Zubereitung:
- Quark und Mascarpone vermengen.
- Vanillezucker und Zucker unterrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Löffelbiskuits in Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen.
- Die Masse darauf verteilen.
- Rote Grütze darauf verteilen.
- Weiße Schokolade raspeln und darauf streuen.
- Die Lasagne kalt stellen, bis sie fest ist.
Dieses Rezept ist flexibel und kann nach Wunsch mit zwei Sorten Rote Grütze kombiniert werden, um den Geschmack abzurunden.
Zubereitungstipps und Empfehlungen
1. Schlagsahne richtig schlagen
Die Schlagsahne sollte in kleinen Mengen steif geschlagen werden, um sie später vorsichtig unter die Masse zu heben. So bleibt die Masse cremig und homogen.
2. Löffelbiskuits vorbereiten
Die Löffelbiskuits sollten vor dem Einfügen in die Schale leicht angefeuchtet werden, damit sie nicht zu trocken sind. Dies kann durch ein wenig Wasser oder Saft erfolgen, je nach Geschmack.
3. Rote Grütze abkühlen lassen
Wenn frische oder selbst zubereitete Rote Grütze verwendet wird, sollte sie vor dem Einfügen in die Lasagne vollständig abgekühlt sein, um die Schichten nicht zu sehr zu erwärmen.
4. Vorbereitung und Lagerung
Die Süße Lasagne kann gut vorbereitet werden und im Kühlschrank mehrere Stunden oder sogar über Nacht stehen bleiben. Sie sollte jedoch nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank lagern, um die Konsistenz der Schichten zu erhalten.
5. Topping aus weißer Schokolade
Die weiße Schokolade sollte erst kurz vor dem Servieren über die Lasagne gestreut werden, da sie ansonsten schmelzen könnte.
Vorteile der Süßen Lasagne
Die Süße Lasagne hat mehrere Vorteile:
- Einfache Zubereitung: Die Rezepte benötigen in der Regel nur grundlegende Küchentechniken wie Schlagtechniken und Mischen.
- Gute Vorbereitbarkeit: Sie kann gut vorbereitet werden und lässt sich vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Flexibilität: Es gibt viele Varianten, die Masse kann mit Quark oder Mascarpone hergestellt werden, und die Rote Grütze kann variieren.
- Gut für Kinder: Aufgrund ihrer cremigen Konsistenz und dem milden Geschmack ist die Süße Lasagne besonders bei Kindern beliebt.
Fazit
Die Süße Lasagne mit Rote Grütze ist eine beliebte, traditionelle Nachspeise, die einfach zuzubereiten und gut vorzubereiten ist. Es gibt mehrere Rezeptvarianten, die sich in der Art der Masse, den Zutaten und der Zubereitungszeit unterscheiden. Die Kombination aus cremiger Masse, weichen Löffelbiskuits und der saftigen Rote Grütze ergibt ein harmonisches, süß-fruchtiges Dessert, das bei allen Altersgruppen gut ankommt. Mit den richtigen Tipps und Empfehlungen kann die Süße Lasagne problemlos zubereitet und serviert werden, um eine gelungene Nachspeise zu schaffen.