Jamie Oliver Rezepte mit Rote Linsen: Kreative und leckere Gerichte für den Alltag

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 28, 2025 | Kategorie rote bete

Jamie Oliver ist ein international bekannter Koch, der sich durch frische, saisonale Zutaten und einfache, aber leckere Rezepte hervorgetan hat. In seinen Rezepten spielt Gemüse, insbesondere Linsen, eine zentrale Rolle. Rote Linsen sind besonders nützlich in der Küche, da sie schnell kochen, proteinreich sind und sich gut mit anderen Zutaten kombinieren lassen. In diesem Artikel wird ein Rezept von Jamie Oliver vorgestellt, das mit roten Linsen gearbeitet wird, und zudem werden weitere Rezepte beziehungsweise Tipps beleuchtet, die sich aus den bereitgestellten Materialien ableiten lassen.

Rezept: Jamie Oliver vegetarische Bolognese mit Linsen

Ein bekanntes und beliebtes Rezept von Jamie Oliver ist seine vegetarische Bolognese, bei der Linsen als Ersatz für Hackfleisch verwendet werden. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und gut für vegetarische und vegane Ernährungsgewohnheiten geeignet. Im Folgenden wird das Rezept detailliert beschrieben, basierend auf den Informationen aus den Quellen.

Zutaten für 4 Personen

2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, in feine Scheiben oder Würfel geschnitten
1 Dose (400 g) braune Linsen (getrocknete Linsen müssen über Nacht einweichen)
1 Zweig Rosmarin
2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt
1 Blatt Lorbeer
150 ml trockener Rotwein
20 g getrocknete Steinpilze
1 große Dose (800 ml) Tomaten
4 Stengel Petersilie
eine Handvoll Parmesan-Käse (oder eine vegane Variante)
Salz
Pfeffer
½ Chilischote, fein gehackt
1 TL Tomatenmark
1 Stück Parmesanrinde (optional, Veganer lassen sie weg)
1 Prise Zucker
Spritzer Olivenöl
500 g Vollkorn-Spaghetti

Zubehör

1 Topf für Nudeln
1 große Pfanne mit Deckel für das Ragù
Sieb

Zubereitungszeit

Etwa 1 ¼ Stunde

Vorbereitung

Zunächst das Gemüse vorbereiten: waschen, würfeln, bereitstellen. Linsen in ein Sieb gießen und kurz abtropfen lassen. Pilze in etwas Wasser einweichen (so, dass sie gerade bedeckt sind).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Olivenöl in die Pfanne erhitzen.
Sellerie, Karotte, Zwiebeln und die Chilischote anschwitzen. Tomatenmark unterheben und ebenfalls kurz erhitzen.
Kräuter hinzufügen.
Lorbeerblatt und Rosmarinzweig hinein, Deckel schließen und das Ganze etwa 15 Minuten garen.
Linsen und Tomaten hinzufügen.
Die Linsen sowie die Tomaten dazugeben. Alles gut vermengen und weiterköcheln lassen.
Rotwein einfügen.
Den Rotwein einrühren und erhitzen, bis er verdunstet ist.
Pilze und Petersilie.
Die gewaschenen Pilze und Petersilie hinzufügen und weiterkochen, bis die Linsen weich sind.
Nudeln kochen.
Gleichzeitig die Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Schmecken und servieren.
Zum Schluss nach Salz, Pfeffer, Zucker und eventuell einer Prise Zitrone abschmecken. Die Spaghetti mit dem Ragù servieren, und Parmesan-Käse dazu reichen.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Linsen enthalten viel Eiweiß, B-Vitamine und Mineralstoffe, weshalb sie eine gute Alternative zu Fleisch in vegetarischen Gerichten darstellen.

Jamie Oliver Rezepte mit Linsen – weitere Inspirationen

Neben der vegetarischen Bolognese hat Jamie Oliver weitere Rezepte, bei denen Linsen eine Rolle spielen. Diese sind oft einfach in der Zubereitung, aber dennoch schmackhaft und nahrhaft. Im Folgenden werden einige dieser Rezepte vorgestellt, basierend auf den bereitgestellten Materialien.

1. Linsenragù mit Rosmarin, Knoblauch und Speck

Dieses Gericht ist eine Variante des klassischen italienischen Ragù, bei dem Linsen statt Hackfleisch verwendet werden. Es wird mit Rosmarin, Knoblauch und Speck kombiniert, was dem Gericht eine würzige Note verleiht. Die Zubereitung erfolgt in einer großen Pfanne, wobei die Linsen langsam mit dem Speck und den Gewürzen köcheln. Dieses Gericht passt gut zu Nudeln oder Pellkartoffeln.

2. Linsen-Suppe mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen

Eine weitere Möglichkeit, Linsen zu verwenden, ist eine Suppe aus Linsen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen. In diesem Gericht werden Linsen mit fein gewürfelten Zwiebeln und Tomaten in einem großen Topf geköchelt. Zudem werden Gewürze wie Knoblauch, Zimt, Koriander und Lorbeerblätter hinzugefügt, um eine aromatische Suppe zu erhalten. Diese Suppe ist besonders im Herbst oder Winter eine willkommene Wärmequelle und kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

3. Linsen-Salat mit Zitronen-Dressing

Für eine leichte Mahlzeit kann ein Linsen-Salat mit einem Zitronen-Dressing hergestellt werden. Dafür werden gekochte Linsen mit frischem Gemüse wie Rote Bete, Karotten, Petersilie und Zwiebeln kombiniert. Das Dressing besteht aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Der Salat ist kalorienarm, aber dennoch sehr sättigend und ideal für alle, die eine leichte Mahlzeit bevorzugen.

4. Linsen-Couscous mit Speck und Petersilie

Ein weiteres Rezept, das Linsen in Kombination mit Couscous verwendet, ist besonders bei Familien beliebt. In diesem Gericht werden Linsen mit Couscous, Speck und Petersilie kombiniert. Der Couscous wird vorgekocht und mit den Linsen vermengt, während der Speck in der Pfanne angebraten wird. Zum Schluss wird alles mit Petersilie bestreut und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dieses Gericht ist einfach in der Zubereitung und trotzdem sehr lecker und nahrhaft.

Vorteile von Jamie Oliver Rezepten mit Linsen

Jamie Oliver betont in seinen Rezepten oft die Verwendung von frischen, regionalen und saisonalen Zutaten. Linsen sind eine perfekte Zutat für solche Gerichte, da sie schnell kochen und sich gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren lassen. Zudem sind Linsen eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, was sie besonders für Vegetarier und Veganer attraktiv macht.

Ein weiterer Vorteil von Jamie Oliver Rezepten mit Linsen ist die Vielseitigkeit. Ob in Form einer Suppe, eines Ragùs oder eines Salats – Linsen lassen sich in verschiedenen Konsistenzen und Kombinationen zubereiten. Zudem sind Linsen preisgünstig und haben eine lange Haltbarkeit, was sie zu einer praktischen Zutat für den Alltag macht.

Tipps für die Zubereitung von Linsen nach Jamie Oliver

Jamie Oliver betont in seinen Rezepten oft die Wichtigkeit der Qualität der Zutaten. Es wird empfohlen, Bio-zertifizierte Linsen zu verwenden, da diese aus nachhaltigem Anbau stammen und oft einen besseren Geschmack haben. Zudem ist es wichtig, die Linsen gut zu waschen und, wenn nötig, über Nacht einzuweichen, um sie schneller kochen zu lassen.

Ein weiterer Tipp ist, die Linsen nicht zu sehr köcheln zu lassen, damit sie nicht zerfallen. Zudem sollte man immer etwas Salz in das Kochwasser geben, um die Linsen besser zu würzen. Bei der Zubereitung von Ragùs oder Suppen ist es ebenfalls wichtig, die Linsen mit anderen Zutaten wie Tomaten, Gewürzen und Kräutern zu kombinieren, um eine ausgewogene Geschmackskomponente zu erzielen.

Fazit

Jamie Oliver bietet eine Vielzahl von Rezepten, bei denen Linsen eine wichtige Rolle spielen. Seine vegetarische Bolognese ist besonders beliebt und eignet sich gut für Familien oder Einzelpersonen, die nach leckeren, nahrhaften Gerichten suchen. Zudem bietet Jamie Oliver weitere Rezepte, bei denen Linsen in Kombination mit anderen Zutaten wie Speck, Tomaten, Gemüse oder Couscous verwendet werden. Diese Gerichte sind einfach in der Zubereitung, aber dennoch schmackhaft und nahrhaft.

Linsen sind eine wunderbare Zutat für vegetarische und vegane Gerichte, da sie reich an Eiweiß und Mineralstoffen sind. Sie lassen sich gut mit anderen Zutaten kombinieren und sind zudem preisgünstig und einfach in der Zubereitung. Jamie Oliver betont in seinen Rezepten oft die Verwendung von frischen, regionalen und saisonalen Zutaten, was Linsen in Kombination mit anderen Zutaten besonders attraktiv macht.

Mit Jamie Oliver Rezepten mit Linsen kann man nicht nur leckere Gerichte zubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft essen. Seine Rezepte sind ideal für Familien, Einzelpersonen oder alle, die nach einfachen, aber leckeren Gerichten suchen.

Quellen

linsen
rot