Rezepte für Champions vom Grill: Tipps und Zubereitung
Champions, auch bekannt als große Champignons, sind eine beliebte Zutat für grillfreudige Köche, da sie sich hervorragend für das Grillen eignen. Durch ihre feste Struktur und ihre Fähigkeit, Füllungen oder Marinaden zu speichern, können sie sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage auf dem Grill serviert werden. In den bereitgestellten Quellen werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden vorgestellt, die alle auf die optimale Verwendung von Champions auf dem Grill abzielen. Dieser Artikel stellt eine umfassende Übersicht über die Rezepte, Techniken und Tipps dar, die sich aus den Quellen ableiten lassen.
Rezepte für gefüllte Champions
Ein häufig wiederkehendes Rezept ist die Zubereitung von gefüllten Champions. In mehreren Quellen wird beschrieben, wie Champignons mit Käse oder anderen Füllungen gefüllt werden können, um sie auf dem Grill zuzubereiten.
In einer Quelle wird ein Rezept beschrieben, bei dem die Champions mit einer Mischung aus Frischkäse, Reibekäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern gefüllt werden. Die Zubereitung beinhaltet das Entfernen der Stiele, das Hacken der Kräuter und das Mischen des Käses mit den Zutaten. Die gefüllten Champions werden dann in einer Grillschale gebraten, bis der Käse schmilzt. In einer anderen Quelle wird ein ähnliches Rezept erwähnt, bei dem Gorgonzola als Füllung genutzt wird. Die Champignons werden ebenfalls mit Öl beträufelt, salzen und pfeffern, und dann in Aluschalen auf dem Grill gegart.
Ein weiteres Rezept beschreibt, wie die Champions mit einer Mischung aus Frischkäse, geriebenem Käse, Tomatenwürfeln und Knoblauch gefüllt werden. Die Zubereitung erfolgt durch das Eintragen der Füllung in die Champignons, die dann auf dem Grill gebraten werden, bis der Käse angeschmolzen ist.
Zubereitung mit Marinaden
Neben der Füllung sind auch Marinaden ein weiteres gängiges Zubereitungsverfahren für Champions. In mehreren Quellen werden verschiedene Marinaden beschrieben, die vor dem Grillen auf die Pilze angewandt werden können.
Eine gängige Marinade besteht aus Olivenöl, Sojasauce, Balsamico, Thymian, Salz und Pfeffer. In einer Quelle wird beschrieben, wie die Champignons in dicke Scheiben geschnitten und dann in dieser Marinade für 30 Minuten ziehen gelassen werden. Anschließend werden sie auf Holzspieße gesteckt und auf dem Grill beidseitig für 3 Minuten gebraten. Eine andere Quelle erwähnt eine ähnliche Marinade, die zusätzlich Chiliflocken enthält. In einer dritten Quelle wird eine Marinade aus Olivenöl, geräuchertem Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken beschrieben. Diese Marinade wird in eine Schüssel gemischt und die Pilzspieße werden danach darin getunkt.
Ein weiterer Tipp lautet, die Holzspieße vor dem Aufspießen in Wasser einzulegen, um sie vor dem Verbrennen zu schützen. Die gegrillten Champignons werden abschließend oft mit gehackter Petersilie gewürzt und serviert.
Zubereitung als Spieße
Ein weiteres gängiges Verfahren ist die Zubereitung von Champions als Spieße. In mehreren Quellen wird beschrieben, wie die Pilze auf Holzspieße gesteckt und dann auf dem Grill gegart werden.
In einer Quelle wird ein Rezept beschrieben, bei dem die Champions in dicke Scheiben geschnitten und in eine Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Balsamico, Thymian, Salz und Pfeffer getaucht werden. Anschließend werden sie auf Holzspieße gesteckt und beidseitig für 3 Minuten gebraten. In einer anderen Quelle wird eine ähnliche Zubereitung beschrieben, bei der zusätzlich Chiliflocken in die Marinade eingearbeitet werden.
Ein weiterer Tipp lautet, die Holzspieße vor dem Aufspießen in Wasser einzulegen, um sie vor dem Verbrennen zu schützen. Die gegrillten Champignons werden abschließend oft mit gehackter Petersilie gewürzt und serviert.
Tipps und Empfehlungen
Neben den Rezepten und Zubereitungsverfahren werden auch verschiedene Tipps und Empfehlungen gegeben, die sich aus den Quellen ableiten lassen. Einige dieser Tipps sind allgemein anwendbar, während andere spezifisch für die Zubereitung von Champions auf dem Grill sind.
Wichtige Vorbereitungen
Bevor die Champions auf dem Grill gebraten werden, ist es wichtig, sie ordnungsgemäß zu bereiten. In mehreren Quellen wird erwähnt, dass die Pilze nur mit einem sauberen Tuch oder einer Pilzbürste abgestaubt werden sollten. Das Wässern der Pilze wird in einigen Quellen als unerwünscht beschrieben, da es dazu führen könnte, dass sie beim Grillen austrocknen.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Einweichen der Holzspieße in Wasser, um sie vor dem Verbrennen zu schützen. In einer Quelle wird empfohlen, die Spieße für 20 Minuten in lauwarmes Wasser einzulegen.
Wichtige Zubereitungstipps
Beim Grillen der Champions ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. In einigen Quellen wird empfohlen, die Pilze bei mittlerer Hitze zu grillen, um zu vermeiden, dass sie anbrennen. In einer Quelle wird erwähnt, dass bei Holzkohlegrills die Spieße eher an den Rand gelegt werden sollten, um sie nicht übermäßig zu erwärmen.
Ein weiterer Tipp lautet, genügend Öl in der Marinade zu verwenden, um die Pilze vor dem Austrocknen zu schützen. In einer Quelle wird erwähnt, dass die Pilze nicht stundenlang auf dem Grill liegen sollten, sondern innerhalb von 5–10 Minuten gebraten werden.
Wichtige Servierempfehlungen
Nachdem die Champions auf dem Grill gegart sind, können sie als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. In mehreren Quellen wird erwähnt, dass gegrillte Champignons sowohl vegetarische als auch fleischige Gerichte begleiten können. In einer Quelle wird beschrieben, dass sie gut zu Rosmarin-Kartoffeln, Halloumi, frischem Brot und Dips passen. In einer anderen Quelle wird erwähnt, dass sie als Topping auf Salaten, in Bowls oder auf einer Pizza vom Grill serviert werden können.
Ein weiterer Tipp lautet, die gegrillten Champignons mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian zu würzen. In einer Quelle wird erwähnt, dass zarte Kräuter wie Petersilie besser frisch über die Pilze gegeben werden, da sie sich schnell verbrennen könnten.