7 Rezepte für gegrillte Champignons – einfach, lecker und vielfältig

Champignons sind nicht nur nahrhaft und lecker, sondern auch ideal für den Grill. Sie nehmen Aromen hervorragend an und eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. In diesem Artikel präsentieren wir sieben verschiedene Rezepte für gegrillte Champignons, die sich leicht zubereiten lassen und je nach Wunsch mit Marinaden, Füllungen oder Gewürzen veredelt werden können. Alle Rezepte basieren auf den Angaben der verwendeten Quellen und sind daher praxisnah und nachvollziehbar.

Grundlagen der Zubereitung gegrillter Champignons

Champignons lassen sich auf verschiedene Arten grillen. Sie können beispielsweise in Scheiben geschnitten und auf Holzspieße gesteckt werden, als ganze Pilze gefüllt und auf den Grill gelegt oder mit Marinaden und Gewürzen veredelt werden. Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Pilzstücke und der Hitze des Grills. Wichtig ist, dass die Champignons vor dem Grillen gründlich gereinigt werden. Dazu eignet sich ein feuchtes Tuch oder eine Bürste, um Schmutz oder Erdrester zu entfernen.

Für eine optimale Garung und Aromaentwicklung ist es sinnvoll, die Champignons vor dem Grillen zu marinieren. Die Marinaden reichen von einfachen Kombinationen aus Öl, Sojasauce und Knoblauch bis hin zu komplexeren Aromen wie Balsamico, Petersilie oder Feta-Käse. Zudem können gefüllte Champignons eine willkommene Abwechslung bieten, insbesondere für Vegetarier oder Veganer.

Rezept 1: Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für vegetarische Gäste und bietet eine cremige Textur, die durch die Kombination aus Frischkäse und Pilzgeschmack verstärkt wird. Es handelt sich um ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich gut als Beilage oder Hauptgericht servieren lässt.

Zutaten

• 8 bis 16 Riesenchampignons (je nach Größe)
• 200 g Frischkäse (natur)
• 200 g Feta
• 1 Stange Lauchzwiebeln
• 2 EL Milch
• Frische Kräuter (z. B. Thymian, Estragon, Salbei oder Petersilie)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele entfernen. Die Enden der Stiele abschneiden und die Stiele in kleine Stücke schneiden.
2. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die klein geschnittenen Stiele zum Frischkäse geben und alles gut vermengen.
4. Die Lauchzwiebeln in kleine Würfel schneiden und beifügen. Frische Kräuter fein hacken und unterheben.
5. Die Füllung auf die Champignons verteilen und mit etwas geriebenem Feta bestreuen.
6. Die gefüllten Champignons auf dem Grill mit der Unterseite zuerst platzieren und bis zur leichten Bräune grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Dieses Rezept ist besonders bei Familien und Gruppen beliebt, da die Kombination aus Pilzen und Käse Aromen bietet, die sowohl Erwachsene als auch Kinder schätzen.

Rezept 2: Champignonspieße mit Marinade aus Sojasauce, Balsamico und Gewürzen

Diese Champignonspieße sind besonders aromatisch und eignen sich als Beilage oder als Hauptgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut vorbereiten.

Zutaten

• 500 g frische Champignons
• 100 ml gutes Öl
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Ketchup
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)

Zubereitung

1. Die Pilze säubern und den Knoblauch pressen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3. Die Marinade in einen Frischhaltebeutel geben und die Champignons dazugeben. Vorsichtig durchmischen.
4. Mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Dabei mehrmals durchmischen.
5. Die Champignons auf gewässerte Holzspieße ziehen und etwa 10 Minuten grillen, bis sie gebräunt sind.

Dieses Rezept ist besonders bei Grillabenden beliebt, da die Aromen harmonisch zusammenspielen und sich gut zu Fleischgerichten oder vegetarischen Speisen kombinieren lassen.

Rezept 3: Gegrillte Champignons mit Balsamico-Marinade

Champignons mit Balsamico-Marinade sind eine willkommene Abwechslung und können sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden. Sie sind schnell zuzubereiten und bieten eine leichte, aber dennoch sättigende Kombination aus Pilz und Säure.

Zutaten

• 250 g Champignons (am besten mittelgroß)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons gut waschen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Die Champignons in die Marinade geben und gut durchmischen.
4. Die Pilze auf Holzspieße stecken und auf dem erhitzen Grill beidseitig für je 3 Minuten grillen.
5. Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüber verteilen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dieses Rezept ist besonders bei solchen Grillabenden beliebt, bei denen es keine Fleischgerichte gibt. Die leichte Säure des Balsamico veredelt den Pilzgeschmack und sorgt für ein unvergessliches Aromaerlebnis.

Rezept 4: Champignons mit Frischkäse und Feta

Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier und bietet eine cremige Textur, die durch die Kombination aus Frischkäse und Feta veredelt wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

• 8 bis 16 Riesenchampignons (je nach Größe)
• 200 g Frischkäse (natur)
• 200 g Feta
• 1 Stange Lauchzwiebeln
• 2 EL Milch
• Frische Kräuter (z. B. Thymian, Estragon, Salbei oder Petersilie)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele entfernen. Die Enden der Stiele abschneiden und die Stiele in kleine Stücke schneiden.
2. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die klein geschnittenen Stiele zum Frischkäse geben und alles gut vermengen.
4. Die Lauchzwiebeln in kleine Würfel schneiden und beifügen. Frische Kräuter fein hacken und unterheben.
5. Die Füllung auf die Champignons verteilen und mit etwas geriebenem Feta bestreuen.
6. Die gefüllten Champignons auf dem Grill mit der Unterseite zuerst platzieren und bis zur leichten Bräune grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Dieses Rezept ist besonders bei Familien und Gruppen beliebt, da die Kombination aus Pilzen und Käse Aromen bietet, die sowohl Erwachsene als auch Kinder schätzen.

Rezept 5: Champignons mit Petersilie, Knoblauch und Sojasauce

Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich hervorragend für schnelle Grillabende, bei denen es keine aufwändigen Vorbereitungen gibt. Die Kombination aus Knoblauch, Sojasauce und Petersilie veredelt den Pilzgeschmack und sorgt für ein unvergessliches Aromaerlebnis.

Zutaten

• 250 g Champignons
• 2 EL glatte Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• ½ EL Sojasauce
• 1 EL Aceto Balsamico
• ½ TL getrockneter Thymian
• etwas Pfeffer & Salz

Zubereitung

1. Die Champignons gut waschen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Alle Zutaten für die Marinade in einer grossen Schüssel vermischen. Champignons dazugeben, gut mischen, und für 30 Minuten marinieren lassen.
3. Die Champignons auf Holzspieße stecken und auf dem Grill beidseitig für je 3 Minuten grillen.
4. Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüber verteilen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dieses Rezept ist besonders bei solchen Grillabenden beliebt, bei denen es keine Fleischgerichte gibt. Die leichte Säure des Balsamico veredelt den Pilzgeschmack und sorgt für ein unvergessliches Aromaerlebnis.

Rezept 6: Champignons mit Frischkäse und Tomaten

Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier und bietet eine cremige Textur, die durch die Kombination aus Frischkäse, Tomaten und Knoblauch veredelt wird. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

• 16 Riesenchampignons
• 200 g Frischkäse (natur)
• 200 g Feta
• 1 Stange Lauchzwiebeln
• 2 EL Milch
• Frische Kräuter (z. B. Thymian, Estragon, Salbei oder Petersilie)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele entfernen. Die Enden der Stiele abschneiden und die Stiele in kleine Stücke schneiden.
2. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die klein geschnittenen Stiele zum Frischkäse geben und alles gut vermengen.
4. Die Lauchzwiebeln in kleine Würfel schneiden und beifügen. Frische Kräuter fein hacken und unterheben.
5. Die Füllung auf die Champignons verteilen und mit etwas geriebenem Feta bestreuen.
6. Die gefüllten Champignons auf dem Grill mit der Unterseite zuerst platzieren und bis zur leichten Bräune grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Dieses Rezept ist besonders bei Familien und Gruppen beliebt, da die Kombination aus Pilzen und Käse Aromen bietet, die sowohl Erwachsene als auch Kinder schätzen.

Rezept 7: Gegrillte Champignons mit Petersilie und Sojasauce

Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich hervorragend für schnelle Grillabende, bei denen es keine aufwändigen Vorbereitungen gibt. Die Kombination aus Knoblauch, Sojasauce und Petersilie veredelt den Pilzgeschmack und sorgt für ein unvergessliches Aromaerlebnis.

Zutaten

• 250 g Champignons
• 2 EL glatte Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• ½ EL Sojasauce
• 1 EL Aceto Balsamico
• ½ TL getrockneter Thymian
• etwas Pfeffer & Salz

Zubereitung

1. Die Champignons gut waschen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Alle Zutaten für die Marinade in einer grossen Schüssel vermischen. Champignons dazugeben, gut mischen, und für 30 Minuten marinieren lassen.
3. Die Champignons auf Holzspieße stecken und auf dem Grill beidseitig für je 3 Minuten grillen.
4. Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüber verteilen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dieses Rezept ist besonders bei solchen Grillabenden beliebt, bei denen es keine Fleischgerichte gibt. Die leichte Säure des Balsamico veredelt den Pilzgeschmack und sorgt für ein unvergessliches Aromaerlebnis.

Schlussfolgerung

Champignons sind eine vielseitige und nahrhafte Zutat, die sich ideal für den Grill eignet. Sie können entweder in Scheiben geschnitten, auf Spieße gesteckt oder gefüllt werden und lassen sich mit verschiedenen Marinaden, Gewürzen oder Käsecremes veredeln. Ob vegetarisch oder als Beilage zu Fleischgerichten – gegrillte Champignons sind immer eine willkommene Abwechslung. Mit den sieben Rezepten aus diesem Artikel lässt sich eine breite Palette an Aromen und Kombinationen entdecken, die sich gut in den Alltag integrieren lassen. Sie eignen sich sowohl für Familienabende als auch für gesellige Grillpartys und sind stets ein Publikumsmagnet.

Quellen

1. Rezept für gefüllte Champignons vom Grill
2. Champignons vom Grill – ein einfaches Rezept
3. Champignons grillen – so geht's
4. Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Feta
5. Champignonspieße vom Grill
6. Balsamico-Champignons vom Grill
7. Champignons am Spieß vom Grill