Geniale Grillrezepte von RTL: Leckere und einfache Ideen für das nächste BBQ
Grillen ist mehr als nur das Zubereiten von Lebensmitteln über offenen Feuer – es ist eine Gelegenheit zum Zusammensein, Entspannen und Genießen. Im Sommer, wenn die Temperaturen steigen und die Grill-Saison in vollem Gange ist, stehen viele Menschen vor der Herausforderung, kreative und leckere Rezepte zu finden, die sowohl köstlich als auch nicht zu fettig sind. Die Quellen von RTL bieten eine Vielzahl von Rezepten und Tipps, die sich ideal für das nächste Grillfest eignen. In diesem Artikel werden detailliert Rezepte und Zubereitungsmethoden aus den bereitgestellten Materialien vorgestellt, einschließlich Informationen zu Marinaden, Grilltechniken und gesunden Alternativen.
Einfache und leckere Rezepte für den Grill
Einige der präsentierten Rezepte sind ausgesprochen einfach in der Zubereitung, während andere etwas mehr Aufwand erfordern. Alle jedoch haben eines gemeinsam: Sie sind lecker, passen zum Grillen und eignen sich ideal, um das nächste Barbecue zu einem vollen Erfolg zu machen.
Spareribs mit leckerer Marinade
Die Zubereitung von Spareribs ist ein Klassiker in der Grillkultur. In den bereitgestellten Materialien wird ein Rezept vorgestellt, das die Verwendung einer leckeren Marinade betont.
Zutaten (für vier Personen):
- 1 kg Spareribs vom Schwein oder Schweinenackensteaks
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Cola
- 1 Chili-Schote
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- Rauchsalz
Zubereitung:
- Den Knoblauch schälen und in Zehen schneiden.
- Die Chilischote schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Cola pürieren.
- Das Fleisch mit dieser Marinade einpinseln und über Nacht einwirken lassen.
- Die abtropfende Flüssigkeit auffangen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Kurz vor dem Grillen das Fleisch nochmals damit einpinseln.
- Die Spareribs auf dem Grillrost grillen, bis sie gar sind.
Dieses Rezept ist ideal, wenn man etwas Zeit investieren möchte, um das Fleisch besonders zart und aromatisch zu machen. Der Geschmack wird durch die Kombination von Süße (Cola), Schärfe (Chili) und Salzigkeit (Sojasauce) abgerundet.
Mediterrane Päckchen mit Schafkäse und Tomaten
Ein weiteres Rezept, das sich besonders für diejenigen eignet, die nicht nur Fleisch auf den Grill legen möchten, ist das der mediterranen Päckchen aus Schafkäse, Tomaten und Frühlingszwiebeln.
Zutaten (für vier Personen):
- 2 Päckchen Feta aus Schafsmilch
- 2 reife Tomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
Zubereitung:
- Den Schafskäse auspacken und kurz abtropfen lassen.
- Tomaten und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Basilikum grob hacken.
- Zwei größere Stücke Alufolie abreißen und jeweils einen Fetakäse mittig darauflegen.
- Anschließend Frühlingszwiebeln, Tomaten und Basilikum daraufgeben.
- Mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Päckchen gut verschließen und für ungefähr 20 Minuten auf den Grillrost legen.
Diese Vorgehensweise ist nicht nur einfach, sondern auch hygienisch, da das Alufolienpäckchen verhindert, dass die Zutaten in die Glut fallen. Der Geschmack wird durch die Kombination aus scharfem Käse, frischen Tomaten und würzigen Kräutern abgerundet.
Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa
Avocados sind eine gesunde Alternative, die sich gut für den Grill eignet. Ein Rezept aus den bereitgestellten Materialien beschreibt die Zubereitung von gegrillter Avocado mit Tomatensalsa.
Zutaten (für vier Personen):
- 2 festere Avocados
- 1 Bund Koriander
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Tomaten
- ½ Chili
- 2 TL Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Korianderblätter von den Stängeln zupfen und zusammen mit dem Chili fein hacken.
- Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Zitronensaft und etwas Salz sowie Pfeffer vermischen.
- Die Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Schnittfläche mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Anschließend mit der Schnittseite nach unten für ungefähr fünf Minuten auf den Grillrost legen.
- Danach die Hälften mit der Tomatensalsa füllen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier oder für alle, die eine leichte, aber dennoch sättigende Mahlzeit auf dem Grill wünschen. Die Avocado wird durch das Grillen weicher und nimmt die Aromen der Salsa auf.
Gesunde Alternativen zum klassischen Grillfleisch
Nicht alle Grillrezepte müssen fettig oder zuckersüß sein. In den bereitgestellten Materialien wird auch auf leichte Alternativen hingewiesen, die sich ideal eignen, um Kalorien einzusparen.
Low-carb-Knoblauchbrot
Ein Rezept, das sich ideal als Beilage oder als Brotaufstrich eignet, ist das Low-carb-Knoblauchbrot.
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 2 TL Backpulver
- Ein gestrichener TL Salz
- 3 bis 4 geriebene Knoblauchzehen
- 20 g Flohsamenschalen
- 2 Eier
- 50 g Magerquark
- 40 ml Rapsöl
Zubereitung:
- Mandelmehl mit Backpulver, Salz, geriebenen Knoblauchzehen und Flohsamenschalen vermengen.
- Danach Eier, Magerquark und Rapsöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig auf einem Stück Frischhaltefolie ähnlich wie ein Baguette formen, darin einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, wie ein Knoblauchbaguette einschneiden und 25 Minuten backen.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine low-carb-Alternative suchen. Es enthält kaum Kohlenhydrate, ist aber dennoch saftig und aromatisch durch den Knoblauch.
Hähnchen-Pflaumenspieße mit Bacon
Ein weiteres Rezept, das sich ideal für den Grill eignet, sind Hähnchen-Pflaumenspieße mit Bacon.
Zutaten:
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- Ca. 12 Scheiben Bacon oder Schwarzwälder Schinken
- 3 bis 4 Pflaumen
- Schaschlikspieße
Zubereitung:
- Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pflaumen je nach Größe dritteln oder vierteln.
- Je drei Hähnchenbruststücke mit Bacon oder Schinken umwickeln.
- Im Wechsel mit den Pflaumenstücken so auf einen Schaschlikspieß stecken, dass der Bacon bzw. Schinken fixiert ist.
- Von beiden Seiten grillen, bis das Hähnchen gar ist.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet, wenn man etwas Abwechslung vom klassischen Rindfleisch oder vom Schweinefleisch möchte. Die Kombination aus Hähnchen, Bacon und süßen Pflaumen sorgt für ein harmonisches Aroma.
Reste verwerten: Geniale Rezepte für das letzte bisschen vom Vorrat
Nicht immer ist es nötig, alles neu zu kaufen. In den bereitgestellten Materialien wird auch beschrieben, wie man aus Resten im Kühlschrank geniale Gerichte zaubern kann.
Camembert mit Honig-Himbeer-Tomaten
Ein Rezept, das besonders einfach in der Zubereitung ist, ist das Camembert mit Honig-Himbeer-Tomaten.
Zutaten:
- 10 - 15 Cherry-Tomaten
- 1 Camembert
- 1 Hand voll TK Himbeeren
- 2 TL Honig
- Basilikum-Blätter
- Limettensaft
- Öl aus einem Glas mit getrockneten Tomaten
Zubereitung:
- Die Tomaten halbieren und zusammen mit den Himbeeren und dem Basilikum in ein Gefäß geben.
- Mit dem Honig gut vermengen.
Dieses Rezept ist ideal, wenn man etwas Leichtes und Süßes auf den Grill legen möchte. Der Geschmack wird durch die Kombination aus süßen Himbeeren, würzigem Camembert und frischen Tomaten abgerundet.
Gefüllte Champignons am Spieß
Ein weiteres Rezept, das sich ideal für den Grill eignet, sind gefüllte Champignons am Spieß.
Zutaten:
- 500 g Champignons
- Eine Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
- Etwas Salz
- Schaschlikspieße
Zubereitung:
- Die Stiele aus den Champignons herausdrehen und hacken.
- Die Zwiebel fein würfeln und mit den gehackten Stielen in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
- Etwas abkühlen lassen und mit dem Frischkäse, dem geriebenen Käse und etwas Salz vermengen.
- Die Champignons mit der Masse befüllen.
- Die Champignons so auf die Spieße stecken, dass die Öffnung aufeinander liegt, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Mit etwas Öl einpinseln und grillen.
Dieses Rezept ist besonders gut geeignet, wenn man etwas Vegetarisches auf dem Grill wünscht. Die Kombination aus Pilzen, Käse und Knoblauch sorgt für einen leckeren Geschmack.
Tipps für das perfekte Grillen
Neben den Rezepten bieten die bereitgestellten Materialien auch einige Tipps, wie man das Grillen perfekt meistern kann.
Vorbereitung des Grills
Die Vorbereitung des Grills ist entscheidend für das Gelingen der Speisen. Einige Tipps aus den Materialien:
- Der Grill sollte vor dem Anfeuern gründlich gereinigt werden.
- Die Roste sollten mit Grillfett bepinselt werden, um Braten zu verhindern.
- Die Hitze sollte auf indirekte Weise eingestellt werden, wenn das Grillgut besonders zart sein soll.
- Bei der Grillung von Speisen mit Marinaden sollte darauf geachtet werden, dass die Marinade nicht in die Glut fällt, da sie sonst bitter schmecken kann.
Die richtige Wärmeverteilung
Die Wärmeverteilung ist entscheidend für das Gelingen der Speisen. Einige Tipps aus den Materialien:
- Bei der Grillung von Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten sollten sie auf verschiedenen Rostebenen platziert werden.
- Bei der indirekten Grillmethode sollte der Grillrost nicht direkt über der Glut liegen, sondern seitlich daneben.
- Bei der direkten Grillmethode sollte der Grillrost direkt über der Glut liegen.
Die richtige Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit ist ebenfalls entscheidend für das Gelingen der Speisen. Einige Tipps aus den Materialien:
- Bei der Grillung von Speisen sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu lange auf dem Rost liegen.
- Bei der Grillung von Speisen mit Marinaden sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu stark getrocknet werden.
- Bei der Grillung von Speisen mit Füllungen sollte darauf geachtet werden, dass die Füllung nicht austrocknet.
Schlussfolgerung
Grillen ist eine hervorragende Gelegenheit, um leckere Speisen zuzubereiten und mit Freunden und Familie Zeit zu verbringen. Die bereitgestellten Rezepte und Tipps von RTL zeigen, wie einfach es ist, leckere und gesunde Gerichte auf den Grill zu legen. Ob Spareribs mit leckerer Marinade, mediterrane Päckchen mit Schafkäse oder gegrillte Avocado mit Tomatensalsa – alle Rezepte sind einfach in der Zubereitung und eignen sich ideal für das nächste Barbecue. Darüber hinaus bieten die Materialien auch Tipps für die Vorbereitung des Grills, die Wärmeverteilung und die Zubereitungszeit, um das Grillen perfekt zu meistern. Mit diesen Rezepten und Tipps kann man sicherstellen, dass das nächste Grillfest ein vollen Erfolg wird.