Gefüllte Champignons zum Grillen: Rezepte, Tipps und Zubereitung

Gefüllte Champignons sind eine beliebte und vielseitige Speise, die sowohl vegetarische als auch nicht-vegetarische Liebhaber überzeugt. Sie eignen sich hervorragend für den Sommergrill und sind einfach in der Zubereitung. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden vorgestellt, wobei der Schwerpunkt auf dem Grillen liegt. Die Rezepte sind aus verschiedenen Quellen zusammengestellt, die in der Schlussfolgerung genauer beschrieben werden.

Rezept für gefüllte Champignons mit Frischkäse, Parmesan und Petersilie

Ein einfaches Rezept für gefüllte Champignons besteht aus Frischkäse, Parmesan und Petersilie. Diese Kombination bietet eine cremige Textur und eine leichte Salzigkeit, die gut zu den Pilzen passt. Die Zutaten werden gut gemischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Champignons werden dann mit der Füllung gefüllt, wofür ein Teelöffel ideal ist.

Vor dem Grillen ist es wichtig, die Grillpfanne oder den Grillrost mit etwas Sonnenblumenöl einzureiben, um das Anhaften zu vermeiden. Die gefüllten Champignons werden dann für etwa 10–15 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze gegrillt. Sie können bis zu einem halben Tag im Voraus zubereitet werden, wobei sie in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Reste können ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben für etwa 2 Tage frisch.

Zutaten

• 250 g Champignons
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Schalotte, gehackt
• 100 g Frischkäse
• 20 g Parmesan, gerieben
• ½ Bund Petersilie, gehackt
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pilzstiele vorsichtig herausdrehen und grob hacken.
2. Die Champignons mit der Füllung füllen.
3. Die Grillpfanne erhitzen und mit etwas Sonnenblumenöl einreiben.
4. Die gefüllten Champignons für 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.
5. Warm servieren.

Rezept für gefüllte Champignons mit Gorgonzola

Ein weiteres Rezept für gefüllte Champignons verwendet Gorgonzola als Hauptzutat. Dieses Rezept ist besonders für diejenigen geeignet, die einen intensiveren Käsegeschmack bevorzugen. Die Champignons werden mit Gorgonzola gefüllt und danach auf dem Grill gegart.

Zutaten

• 250 g große braune Champignons
• 150 g Gorgonzola
• Salz, Pfeffer
• etwas Öl

Zubereitung

1. Die Champignons putzen, die Stiele abschneiden und mit Öl beträufeln.
2. Salzen und pfeffern.
3. Die Champignons mit Gorgonzola füllen.
4. In eine Aluschale geben und abdecken.
5. Auf den Grill stellen, bis der Käse zerlaufen ist.

Rezept für gefüllte Champignons mit Käse-Kräuter-Füllung

Ein weiteres Rezept für gefüllte Champignons verwendet eine Käse-Kräuter-Füllung. Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich gut für Grillabende, bei denen es neben Fleisch auch vegetarische Optionen gibt.

Zutaten

• 250 g Champignons
• 50 g Käse
• 100 g Crème fraîche
• frische Kräuter
• Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung

1. Die Champignons putzen, am besten mit einer weichen Gemüsebürste.
2. Die Stiele herausbrechen und die Champignons mit einem kleinen Löffel etwas aushöhlen.
3. Die Füllung aus Käse, Crème fraîche und frischen Kräutern herstellen.
4. Die Füllung in die Champignons geben.
5. Auf dem Grill garen, bis die Füllung heiß und die Pilze knusprig sind.

Rezept für gefüllte Champignons mit Feta und Spinat

Ein weiteres Rezept für gefüllte Champignons verwendet Feta und Spinat als Hauptzutaten. Dieses Rezept ist eine willkommene Abwechslung und eignet sich gut für diejenigen, die eine leicht salzige und herzhafte Füllung bevorzugen.

Zutaten

• 250 g Champignons
• 200 g Feta
• 200 g frischen Spinat
• 2 Knoblauchzehen
• frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Thymian)
• 50 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele abschneiden.
2. Die abgeschnittenen Stiele in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel mit Feta, Spinat, Knoblauch, Kräutern und geriebenem Käse verrühren.
4. Die Füllung in die Champignons geben.
5. Auf dem Grill garen, bis die Füllung heiß und die Pilze knusprig sind.

Rezept für gefüllte Champignons mit Schmand, Bacon und Cheddar

Ein weiteres Rezept für gefüllte Champignons verwendet Schmand, Bacon und Cheddar als Hauptzutaten. Dieses Rezept ist besonders herzhaft und eignet sich gut für diejenigen, die eine fettige Füllung bevorzugen.

Zutaten

• 250 g Champignons
• 200 g Schmand
• 200 g Bacon
• 50 g Cheddar, gerieben
• 2 Knoblauchzehen
• frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Thymian)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele abschneiden.
2. Den Bacon in kleine Würfel schneiden und andünsten.
3. Schmand, Cheddar, Knoblauch, Kräuter und Bacon vermengen.
4. Die Füllung in die Champignons geben.
5. Auf dem Grill garen, bis die Füllung heiß und die Pilze knusprig sind.

Tipps zum Grillen von gefüllten Champignons

Das Grillen von gefüllten Champignons hat einige Besonderheiten, die beachtet werden sollten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Einige Tipps sind:

1. Grillrost einölen: Vor dem Grillen ist es wichtig, das Grillrost mit etwas Öl einzureiben, um das Anhaften zu vermeiden.
2. Größe der Champignons: Es wird empfohlen, große Champignons zu verwenden, damit sie nicht durch das Grillrost fallen.
3. Füllung nicht zu vollständig füllen: Die Füllung sollte nicht zu vollständig sein, damit sie beim Grillen nicht überläuft.
4. Alternative Zubereitung: Wenn die Champignons nicht direkt auf dem Grill garen sollen, können sie in eine Aluschale gegeben werden oder im Backofen garen.
5. Zubereitung im Voraus: Die gefüllten Champignons können bis zu einem halben Tag im Voraus zubereitet werden und sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutzen der Stiele und des Innenlebens

Die Stiele und das Innenleben der Champignons sollten nicht weggeworfen werden, da sie sich weiterverwenden lassen. Sie können in einem Feldsalat verwendet werden oder in einem Kartoffel-Linsen-Eintopf, einem Pilzomelett oder gefüllten Paprika verarbeitet werden. So entsteht kein Abfall, und die Zutaten werden optimal genutzt.

Rezeptidee: Pilzomelett

Ein weiterer Vorschlag zur Weiterverwendung der Stiele und des Innenlebens ist ein Pilzomelett. Die Zutaten sind:

• 250 g Pilzstiele und Innenleben
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Die Pilzstiele und das Innenleben fein hacken.
2. In einer Pfanne mit Butter anbraten.
3. Eier hinzufügen und unterrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Auf einem Teller servieren.

Rezeptidee: Feldsalat mit Pilzen

Ein weiterer Vorschlag zur Weiterverwendung der Stiele und des Innenlebens ist ein Feldsalat mit Pilzen. Die Zutaten sind:

• 250 g Pilzstiele und Innenleben
• 100 g Feldsalat
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 2 Avocados, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pilzstiele und das Innenleben fein hacken.
2. Den Feldsalat, die Tomaten, Gurke und Avocado in eine Schüssel geben.
3. Die Pilze hinzufügen.
4. Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer als Dressing hinzufügen.
5. Gut vermengen und servieren.

Rezeptidee: Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Pilzen

Ein weiterer Vorschlag zur Weiterverwendung der Stiele und des Innenlebens ist ein Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Pilzen. Die Zutaten sind:

• 250 g Pilzstiele und Innenleben
• 500 g Kartoffeln, gewürfelt
• 200 g Linsen
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 l Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pilzstiele und das Innenleben fein hacken.
2. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und andünsten.
4. Kartoffeln und Linsen hinzufügen.
5. Mit Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze kochen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Auf einem Teller servieren.

Fazit

Gefüllte Champignons sind eine vielseitige und leckere Speise, die sich hervorragend für den Grill eignet. Sie können mit verschiedenen Füllungen wie Frischkäse, Gorgonzola, Feta, Schmand, Bacon und Cheddar hergestellt werden. Die Zubereitung ist einfach und die Rezepte sind schnell umzusetzen. Die Stiele und das Innenleben der Champignons können weiterverwendet werden, um Abfall zu vermeiden und die Zutaten optimal zu nutzen. Mit diesen Rezepten und Tipps kann man einen leckeren Grillabend gestalten.

Quellen

1. gefuellte-champignons-grillen
2. mangalda-peynirli-mantar
3. champignons-mit-gorgonzola-gefuellt
4. gefuellte-champignons-vom-grill
5. gefuellte-champignons-zum-grillen
6. gefuellte-champignons-vegetarisch