Zwei Schichten, ein Fest: Das perfekte Tortenrezept zum 18. Geburtstag

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 12, 2025 | Kategorie torten

Die Feier des 18. Geburtstags ist ein besonderes Ereignis, das oft mit einer speziellen Torte begangen wird. Eine zweistöckige Torte, die mit feiner Buttercreme, frischen Fruchteinlagen und einer ansprechenden Dekoration versehen ist, eignet sich ideal als zentrales Highlight der Feier. In den folgenden Abschnitten werden die Rezepte, Zutaten, Zubereitungsweisen und Tipps für eine solche Torte vorgestellt, basierend auf den ausführlichen Daten aus den bereitgestellten Quellen.

Die Zutaten für eine zweistöckige Torte zum 18. Geburtstag

Für eine zweistöckige Torte zum 18. Geburtstag benötigt man eine Vielzahl an Zutaten, die sich in mehrere Kategorien unterteilen lassen. Die Böden, die Füllung sowie die Dekoration und der Drip bilden die Grundelemente der Torte.

Für die Böden

Die Böden der Torte sind besonders wichtig, da sie die Struktur und den Geschmack der Torte bestimmen. In den Quellen werden verschiedene Varianten von Böden beschrieben. So können beispielsweise Schokoböden mit Vanille- oder Himbeereis als Füllung kombiniert werden. Die Zutaten für die Böden umfassen:

250 g Zucker
375 g Mehl
250 g Butter (weich)
10 EL Milch
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
75 g Butter
250 g Mehl
60 g Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
1 1/2 TL Natron
1 Prise Salz
290 g Zucker
2 Eier
220 ml Milch
145 ml Wasser

Die Böden werden meist in zwei Schichten gebacken, wobei die Backzeit je nach Größenunterschied variieren kann. Die kleineren Backformen mit 22 cm Durchmesser benötigen etwa 40 Minuten, während die größeren Backformen mit 28 cm Durchmesser etwa 55–60 Minuten Backzeit benötigen.

Für die Buttercreme

Die Buttercreme ist eine der wichtigsten Füllungen für die Torte. Sie sorgt für eine cremige Textur und einen leckeren Geschmack. Die Zutaten für die Buttercreme sind:

600 g Frischkäse
500 g Butter
200 g Puderzucker
Rumaroma
Himbeer Marmelade
Blaubeer Marmelade

Die Buttercreme kann auch mit anderen Fruchteinlagen kombiniert werden, wie beispielsweise mit Himbeer- oder Blaubeermarmelade. Die Zubereitungszeit beträgt in der Regel etwa 30 Minuten, wobei die Creme anfänglich cremig und anschließend cremig-glatt gerührt wird.

Für die Fruchteinlagen

Die Fruchteinlagen sind besonders für die optische Gestaltung der Torte entscheidend. Sie können aus verschiedenen Früchten hergestellt werden, wie beispielsweise Himbeeren oder Blaubeeren. Die Zutaten für die Fruchteinlagen sind:

30 g gefriergetrocknete Himbeeren
3 EL Champagner (oder Sekt)
50 g weiße Schokolade (in kleinen Stückchen)
200 ml Champagner (oder Sekt)
300 g tiefgefrorene Himbeeren
200 g Zartbitter Schokolade
Goldene Lebensmittel Pulverfarbe

Die Fruchteinlagen werden in der Regel in den Backofen gegeben und anschließend gefroren. Sie können später als Füllung oder als Dekoration verwendet werden.

Für den Drip

Der Drip ist eine besondere Zutat, die der Torte einen besonderen Geschmack verleiht. Er kann aus Schokolade und Sahne hergestellt werden. Die Zutaten für den Drip sind:

Sahne
Schokolade
Zucker
Vanilleextrakt

Der Drip wird in der Regel in zwei Teilen hergestellt, wobei eine Hälfte pink und die andere in Mint- oder Türkisfarbe gefärbt wird. Die Menge des Drips hängt von der Größe der Torte ab.

Für die Dekoration

Die Dekoration ist ein weiteres wichtiges Element der Torte. Sie kann aus verschiedenen Zutaten wie Süßwaren, Goldpulver, Glitzer und anderen Dekorationselementen bestehen. Die Zutaten für die Dekoration sind:

7 Bubble Tea Strohhalme
1 Spritzbeutel mit Sterntülle
Goldene Lebensmittel Pulverfarbe
Glitzer
Süßwaren

Die Dekoration wird in der Regel vor dem Servieren aufgetragen, wobei die Elemente wie Ufos, Schnüre und Lollis verwendet werden können.

Die Zubereitungszeiten und Schritte

Die Zubereitung einer zweistöckigen Torte zum 18. Geburtstag erfordert eine sorgfältige Planung und einige Schritte, die nacheinander durchgeführt werden müssen. Die Zeitspanne für die Zubereitung umfasst drei Tage, wobei die einzelnen Schritte wie folgt aussehen:

Tag 1: Böden backen und Vorbereitungen treffen

Am ersten Tag werden die Böden gebacken, die Fruchteinlagen hergestellt und gefroren, die Buttercreme zubereitet und die Torte gefüllt. Zudem werden die Dekorationselemente hergestellt und die Ganache vorbereitet. Die Böden werden in den Backformen gebacken, wobei die Zeit je nach Größe unterschiedlich sein kann. Danach werden die Böden aus der Form gelöst und in den Kühlschrank gestellt.

Tag 2: Torte mit Ganache glattstreichen und mit Fondant überziehen

Am zweiten Tag wird die Torte mit Ganache glattgestrichen und mit Fondant überzogen. Die Ganache wird aus Sahne und Schokolade hergestellt und in den Kühlschrank gestellt. Der Fondant wird weich geknetet und auf Bäckerstärke ausgerollt. Die große Torte wird mit hellblau und die kleine Torte mit rosa überzogen. Anschließend wird die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Tag 3: Torte zusammensetzen, dekorieren und servieren

Am dritten Tag wird die Torte zusammengesetzt, dekoriert und serviert. Dazu wird die Torte mit dem Drip bestrichen, wobei die Drip-Hälfte in pink und die andere in Mint- oder Türkisfarbe gefärbt wird. Die Torte wird mit Stützen gestützt und die Dekorationselemente aufgetragen. Schließlich wird die Torte serviert.

Tipps und Tricks für eine gelungene Torte

Die Zubereitung einer zweistöckigen Torte zum 18. Geburtstag erfordert nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch einige Tipps und Tricks, um die Torte optimal zu gestalten. Hier sind einige Tipps, die bei der Zubereitung helfen können:

Planung ist die halbe Miete

Eine sorgfältige Planung ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alle Schritte in der richtigen Reihenfolge durchgeführt werden. Die Planung sollte bereits am ersten Tag beginnen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten und Utensilien bereitliegen.

Die richtige Temperatur

Die Temperatur des Ofens ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Böden richtig gebacken werden. Die Backtemperatur beträgt in der Regel 160°C Ober-/Unterhitze, wobei die Zeit je nach Größe der Backform variieren kann.

Die richtige Schichtung

Die Schichtung der Torte ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Füllungen und Dekorationselemente gleichmäßig verteilt werden. Die Böden sollten in der richtigen Reihenfolge geschichtet werden, wobei die Buttercreme und Fruchteinlagen in der richtigen Menge verwendet werden.

Die richtige Dekoration

Die Dekoration ist ein weiteres wichtiges Element der Torte. Sie sollte nicht zu auffällig sein, aber dennoch auffallen. Die verwendeten Materialien wie Süßwaren, Glitzer und Goldpulver sollten in der richtigen Menge verwendet werden, um die Torte optisch ansprechend zu gestalten.

Fazit

Eine zweistöckige Torte zum 18. Geburtstag ist ein besonderes Highlight, das durch sorgfältige Planung und Zubereitung gelingt. Die Böden, die Buttercreme, die Fruchteinlagen, der Drip und die Dekoration spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Torte. Mit den richtigen Zutaten und Schritten kann die Torte optimal gelingen und die Feier des 18. Geburtstags bereichern.