Schokoladentorte zur Firmung: Rezept, Zubereitung und Dekoration

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 11, 2025 | Kategorie torten

Eine Schokoladentorte zur Firmung ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein symbolisches Highlight für den besonderen Anlass. Sie eignet sich ideal für die Feier des Sakraments der Firmung und kann mit verschiedenen Schichten und Dekorationen gestaltet werden. In diesem Artikel werden wir das Rezept für eine Schokoladentorte zur Firmung detailliert erklären, dabei auf die Zubereitung, die Verwendung von Zutaten, die Schichtung und die Dekoration eingehen. Zudem werden wir die Vorteile und Herausforderungen der Herstellung sowie Tipps für die richtige Zubereitung und Aufbewahrung besprechen.

Zutaten für eine Schokoladentorte zur Firmung

Für eine Schokoladentorte mit einem Durchmesser von etwa 20 cm und einer Höhe von ca. 12 cm benötigst du folgende Zutaten:

Für den Schokoteig (für 2 Springformen 20 cm Durchmesser):

200 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil)
140 ml Milch
200 g Butter, Zimmertemperatur
200 g Zucker
4 Eier (Größe M), Zimmertemperatur
140 g Naturjoghurt, Zimmertemperatur
260 g Weizenmehl
1 ½ gestr. TL Natron
40 g Backkakao
1 Prise Salz

Für die Zartbitter-Ganache:

70 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil)
100 g Schlagsahne

Für die Vollmilch-Ganache:

80 g Vollmilchschokolade
80 g Schlagsahne

Für die Weiße-Ganache:

100 g weiße Schokolade
80 g Schlagsahne

Für die Tränke:

100 ml Amaretto-Likör + 100 ml Wasser (oder alkoholfrei: 200 ml Passionsfrucht-Nektar, Orangensaft oder Kaffee)

Für die Milchmädchen-Buttercreme:

300 g Butter, Zimmertemperatur
300 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen), Zimmertemperatur
100 g Zartbitterschokolade
Backkakao (optional)

Zubereitung der Schokoladentorte zur Firmung

Schritt 1: Den Schokoteig zubereiten

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Die Milch in einem Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. Unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Die Schokolade etwas abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
Das Joghurt, das Mehl, das Natron, den Backkakao und das Salz unterrühren. Den Teig gut durchmischen.
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und in zwei vorbereitete Springformen (20 cm Durchmesser) füllen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen (Umluft 160 °C). Die Springformen in den Ofen schieben und etwa 30–35 Minuten backen, bis die Kuchen gut geformt und fest sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2: Die Ganache zubereiten

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
Die Schlagsahne in einem Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. Unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
Den Topf in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache kalt ist.
Die Vollmilch- und Weiße-Ganache nach dem gleichen Prinzip zubereiten. Je nach Geschmack kann die Ganache mit etwas Zitronensaft oder Vanille abgerundet werden.

Schritt 3: Die Tränke zubereiten

Die Tränke aus Amaretto-Likör und Wasser (oder alternativ Passionsfrucht-Nektar, Orangensaft oder Kaffee) zusammenmischen. Die Mischung kann auch etwas süßer oder bitterer gestaltet werden, je nach Geschmack.

Schritt 4: Die Buttercreme zubereiten

Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab aufschlagen, bis sie cremig ist.
Die gezuckerte Kondensmilch nach und nach unterrühren.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in die Schüssel geben. Die Schokolade mit dem Pürierstab unterheben.
Bei Bedarf etwas Backkakao unterrühren, um die Creme dunkler zu machen.
Die Creme im Kühlschrank kaltstellen, bis sie fest ist.

Schritt 5: Die Torte zusammenbauen

Die beiden Kuchen in zwei gleich große Stücke schneiden. Die Kuchenstücke mit der Tränke beträufeln, um sie feucht zu machen.
Eine Schicht der Kuchen in eine Tortenplatte legen und mit einer dünnen Schicht der Milchmädchen-Buttercreme bestreichen.
Die zweite Schicht Kuchen auflegen und mit der restlichen Buttercreme bedecken.
Die Schokoladenganache in eine Spritztülle füllen und auf die Torte auftragen. Die Torte so lange kühlen, bis die Ganache fest ist.
Die Torte mit dem restlichen Frosting oder einer Schokoladenglasur überziehen und mit Schokoladenflocken, Puderzucker oder anderen Dekorationen versehen.

Tipps und Tricks für die Zubereitung

Die Schokoladentorte kann am Vortag vorbereitet werden, damit die Cremes und Schichten fest werden.
Um die Torte zu dekorieren, können Sie auch Fondant, Schokoladenkugeln oder Blumen aus Zuckerglasur verwenden.
Die Torte ist stabil und eignet sich gut für die Reise, da sie sich gut lagern und transportieren lässt.
Wenn die Torte nicht sofort gegessen wird, sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Vorteile und Herausforderungen der Schokoladentorte zur Firmung

Vorteile:

Die Schokoladentorte ist ein leckeres Dessert, das sich ideal für den Anlass der Firmung eignet.
Die Schichten und die Dekoration lassen sich nach dem Geschmack anpassen.
Die Torte ist stabil und lässt sich gut transportieren.
Sie ist nicht zu süß und daher auch für Kinder geeignet.

Herausforderungen:

Die Zubereitung der Schokoladenglasur und der Cremes kann etwas zeitaufwendig sein.
Die Schichtung und die Dekoration erfordern etwas Geschick und Geduld.
Die Torte sollte nicht zu lange aufbewahrt werden, da sie sonst an Konsistenz verliert.

Fazit

Eine Schokoladentorte zur Firmung ist eine wunderbare Wahl für die Feier des Sakraments. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch ein symbolisches Highlight, das die Freude und den Glauben der Kommunionskinder und Konfirmanden widerspiegelt. Mit dem richtigen Rezept, der passenden Zubereitungszeit und der richtigen Dekoration wird die Torte zur kulinarischen und ästhetischen Bereicherung für jeden Anlass. Egal, ob zum Familienfest, zur Kommunion oder zur Konfirmation – eine Schokoladentorte ist ein echter Genuss.

Quellen

firmung