Vanille-Frischkäse-Torte mit Ananas: Ein leckeres No-Bake-Rezept

Vanille-Frischkäse-Torte mit Ananas ist ein leckeres No-Bake-Rezept, das sich ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung eignet. Die Torte besteht aus einem Boden aus Kokos-Zwieback, einer cremigen Vanille-Frischkäse-Creme und Ananas-Stücken. Das Rezept ist besonders einfach und erfordert keine Backzeit, was es ideal für den Sommer oder Tage mit hohen Temperaturen macht.

Die Vanille-Frischkäse-Torte mit Ananas ist eine einfache und schnelle Torte, die sich besonders gut für den Tag des Käsekuchens eignet. Sie ist eine einfache Variante der klassischen Käsekuchen-Torte und kann mit verschiedenen Zutaten und Dekorationen verfeinert werden. Die Kombination aus der cremigen Vanille-Frischkäse-Creme und den saftigen Ananas-Stücken macht diese Torte zu einem echten Genuss.

Zutaten

Für den Boden: - 200 g Kokos-Zwieback - 50 g geschmolzene Butter - 1 Esslöffel Kokosraspeln

Für die Creme: - 500 g Frischkäse - 200 ml Sahne - 50 g Puderzucker - 1 Teelöffel Vanille-Extrakt - 4 Teelöffel Sanapart - 1 Teelöffel Vanillepaste

Für die Füllung: - 1 Dose Ananas-Stücke - 4-5 Esslöffel Ananas-Saft

Zubereitung

Vorbereitung des Bodens:
- Den Kokos-Zwieback im Mixer zerkleinern.
- Die geschmolzene Butter unterheben und die Masse in eine Springform geben.
- Die Masse fest andrücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Creme:
- Den Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Vanille-Extrakt, Sanapart und Vanillepaste in eine Schüssel geben.
- Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Zubereitung der Ananas-Füllung:
- Die Ananas-Stücke aus der Dose nehmen und auf ein Sieb geben, um den Saft aufzufangen.
- Den Ananas-Saft in eine kleine Schüssel geben und die Gelatine darin quellen lassen.
- Nach 10 Minuten die Gelatine unterrühren und aufwärmen, bis sie sich auflöst.
- Die Ananas-Stücke unter die Creme heben.
Fertigstellen der Torte:
- Die Creme auf den Boden verteilen und die Torte für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Torte mit Ananas-Stücken und Kokosraspeln dekorieren.

Tipps und Tricks

Um die Torte noch cremiger zu machen, kann man die Creme auch mit Schlagsahne aufpeppen.
Für eine vegetarische Variante kann man die Gelatine durch ein vegetarisches Geliermittel ersetzen.
Die Torte kann auch in einer Tortenform backen, wobei der Tortenring nach dem Auskühlen entfernt wird.

Gesunde Alternativen

Statt Kokos-Zwieback kann man auch einen Biskuitboden verwenden.
Für eine gesündere Variante kann man auf Puderzucker verzichten und stattdessen Honig oder Agavensirup verwenden.
Die Ananas kann man auch durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Erdbeeren ersetzen.

Zusammenfassung

Die Vanille-Frischkäse-Torte mit Ananas ist eine einfache und leckere Torte, die sich ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung eignet. Die Kombination aus der cremigen Vanille-Frischkäse-Creme und den saftigen Ananas-Stücken macht diese Torte zu einem echten Genuss. Mit ein paar einfachen Tricks und Alternativen kann die Torte noch weiter verfeinert werden.