Starbucks-Torte Rezept: Der ultimative Karottenkuchen mit Vanille-Frosting

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Der Starbucks-Carrot-Cake ist ein beliebter Kuchen, der in vielen Cafés und Restaurants als Dessert angeboten wird. Er ist bekannt für seine saftige Konsistenz, die Kombination aus Karotten, Walnüssen und Rosinen sowie das köstliche Vanille-Frosting. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept für einen selbstgemachten Starbucks-Carrot-Cake im Detail erläutern, wobei wir uns auf die Informationen aus den Quellen stützen.

Zutaten für den Teig

Für den Teig des Starbucks-Carrot-Cake benötigst du folgende Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 260 g Karotten
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 2 TL Zimt, gemahlen
  • 1 Stk Vanilleschote
  • 3 Stk Eier, Gr. M
  • 3 EL Sahnejoghurt
  • 180 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Rohrzucker, brauner Zucker
  • 1 TL Backnatron
  • 150 g Walnusskerne, grob gehackt

Zubereitung des Teigs

Die Zubereitung des Teigs ist relativ einfach, jedoch wichtig, um eine saftige Konsistenz zu erreichen. Zuerst den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Danach die Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Zimt sowie der Muskatnuss zu den übrigen Zutaten geben. Anschließend das mit Backnatron vermischte Mehl nach und nach kurz unter den Teig rühren. Anschließend die Karotten waschen, trocknen, schälen, fein raspeln und sofort unter den Teig heben. Zuletzt die gehackten Walnüsse unterziehen.

Backen des Kuchens

Nachdem der Teig hergestellt wurde, füllst du den Teig in die vorbereitete Form und streichst ihn glatt. Der Kuchen backt auf der unteren Schiene für etwa 45–60 Minuten. Bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, führe eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist. Wird der Kuchen zu dunkel, kannst du ihn beim Backen mit Alufolie abdecken.

Zutaten für das Frosting

Für das Frosting des Starbucks-Carrot-Cakes benötigst du folgende Zutaten:

  • 300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 120 g Butter, weich
  • 80 g Puderzucker
  • 0,5 TL Vanillepaste
  • 2 Msp Salz

Zubereitung des Frostings

Das Frosting wird aus Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanillepaste und Salz hergestellt. Zuerst musst du sicherstellen, dass der Frischkäse und die Butter Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut verbinden lassen. Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, da die Creme zu weich werden könnte. Das Frosting sollte cremig, aber stabil sein.

Verfeinerung der Torte

Um die Torte noch ansprechender zu gestalten, kannst du sie mit Schokoraspeln, Kakao oder Puderzucker bestreuen. Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen mit Schokoladenstückchen zu verfeinern, um den intensiveren Schokoladengeschmack zu verstärken. Zudem wird empfohlen, den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit die Schokomasse richtig fest wird.

Tipps für das perfekte Frosting

Bei der Herstellung des Frischkäse-Frostings gibt es einige wichtige Dinge zu beachten, damit es cremig, stabil und nicht flüssig wird. Hier sind einige Tipps:

  • Verwende eine hochwertige, frische Butter, um eine gute Konsistenz zu gewährleisten.
  • Die Butter und der Frischkäse sollten Zimmertemperatur haben, um eine glatte Masse zu erreichen.
  • Rühre das Frosting nur so lange, bis es cremig und stabil ist.

Rezeptideen und Inspirationen

Im Folgenden findest du einige Rezeptideen und Inspirationen für den Starbucks-Carrot-Cake:

  • Mehrfach genießen: Der Kuchen ist so saftig und aromatisch, dass er sich perfekt für mehrere Mahlzeiten eignet.
  • Kreative Verzierung: Du kannst die Torte mit Schokoraspeln, Kakao oder Puderzucker bestreuen, um sie optisch ansprechender zu gestalten.
  • Kombinationen: Der Kuchen passt gut zu Kaffee, Tee oder einem Glas Milch. Auch als Dessert zu einer Mahlzeit ist er ideal.

Tipps für das Backen

Um den Kuchen perfekt zu backen, gibt es einige Tipps, die du beachten solltest:

  • Fräfte Zutaten verwenden: Verwende frische Karotten, Rosinen und Walnüsse, um sicherzustellen, dass der Kuchen den besten Geschmack und die beste Textur hat.
  • Teig gleichmäßig verteilen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Backringe, damit die Böden gleichmäßig backen und keine ungleichen Höhen entstehen.
  • Stäbchenprobe durchführen: Führe nach 25 Minuten Backzeit eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass die Böden vollständig durchgebacken sind. Das Stäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Starbucks Carrot Cake fertig ist.
  • Frosting kühlen lassen: Lass das Vanillefrosting für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du es auf die Torte aufträgst. Dadurch wird es fester und lässt sich leichter verteilen.

Fazit

Der Starbucks-Carrot-Cake ist ein leckeres Dessert, das sich leicht selbst backen lässt. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitungsweise kann der Kuchen genauso saftig und aromatisch wie das Original aus dem Café werden. Die Kombination aus Karotten, Walnüssen, Rosinen und dem köstlichen Vanille-Frosting macht ihn zu einem wahren Genuss. Ob als Dessert zu einer Mahlzeit oder als süßer Snack zwischendurch – der Kuchen ist immer eine gute Wahl.

Quellen

  1. Starbucks Carrot Cake nachgemacht – Karottenkuchen mit Vanilla Frosting
  2. Schokoladentorte Starbucks Copycat-Rezept
  3. Carrot Cake mit Frischkäse – zu Ostern backen
  4. Starbucks Offizielle Website
  5. Amerikanischer Schokoladenkuchen wie bei Starbucks
  6. Starbucks Carrot Cake Style Rezept
  7. Starbucks Kuchen Rezepte
  8. Starbucks Carrot Cake Rezept
  9. Starbucks Carrot Cake
  10. Carrot Cake Rezept
  11. Carrot Cake wie bei Starbucks

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