Schwarze Kirsch-Torte mit Schlagsahne – ein traditionelles Rezept aus dem Bhutan

Die schwarze Kirsch-Torte mit Schlagsahne ist eine traditionelle süße Spezialität, die in Bhutan sehr beliebt ist. Sie kombiniert den süßen Geschmack von Kirschen mit der cremigen Konsistenz von Schlagsahne und ist eine perfekte Ergänzung für jeden Tisch. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, wodurch es ideal für Einsteiger und erfahrene Köche gleichermaßen ist. In der folgenden Anleitung erfahren Sie, wie Sie die schwarze Kirsch-Torte mit Schlagsahne selbst zubereiten können.

Zutaten

Für eine Torte mit 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Kirschen (frisch oder tiefgekühlt)
• 500 ml Schlagsahne
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• 150 g Zartbitterchocolate (50 % Kakao)

Zubereitung

Schritt 1: Kirschen zubereiten

1. Die Kirschen entkernen und in eine Schüssel geben.
2. 100 ml Milch hinzufügen und gut umrühren.
3. 15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Geschmack der Kirschen entfalten kann.

Schritt 2: Kuchenboden zubereiten

1. Die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
2. Das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Mixer zu einem Teig verkneten.
3. Die Schlagsahne, den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
4. Den Teig in eine gefettete Tortenform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
5. Den Kuchen auskühlen lassen.

Schritt 3: Kirschen zubereiten

1. Die Kirschen aus dem Milchbad nehmen und gut abtropfen lassen.
2. 150 g Zucker hinzufügen und unterrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3. 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen, bis die Kirschen cremig und zart sind.

Schritt 4: Schlagsahne zubereiten

1. Die Schlagsahne in eine Schüssel geben.
2. 150 g Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Sahne steif ist.
3. 1 Prise Salz hinzufügen und nochmals kurz unterheben.

Schritt 5: Torte zusammenstellen

1. Den Kuchen in zwei gleich große Stücke schneiden.
2. Die untere Schicht auf einem Teller platzieren.
3. Die Kirschen auf der Schicht verteilen.
4. Die Schlagsahne auf den Kirschen verteilen.
5. Die obere Kuchenhälfte auf die Schlagsahne legen.
6. Die Torte 1 Stunde kühlen, damit sich die Schichten gut verbinden.

Schritt 6: Schokolade zubereiten

1. Die Zartbitterchocolate in kleine Stücke brechen.
2. In einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
3. Mit einer Gabel umrühren, bis die Schokolade glatt und cremig ist.
4. Die Schokolade auf die Torte träufeln.

Tipps und Tricks

• Verwenden Sie frische Kirschen, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Für eine cremige Schlagsahne können Sie auch eine Küchenmaschine oder ein Schneebesen verwenden.
• Wenn Sie die Torte vor dem Servieren kühlen, wird sie besser und bleibt länger frisch.
• Sie können die Torte auch mit Zuckerglasur oder Kirsensirup servieren.

Fazit

Die schwarze Kirsch-Torte mit Schlagsahne ist eine köstliche und traditionelle Spezialität aus Bhutan. Sie ist einfach zu zubereiten und bietet einen köstlichen Geschmack, der sowohl für Familien als auch für Freunde geeignet ist. Mit dieser Anleitung können Sie die Torte selbst zubereiten und genießen. Viel Spaß beim Backen!

Quellen

1. Bhutan News Service
2. Bhutan News Service
3. Bhutan News Service