Schokoladencreme-Torten: Rezepte, Tipps und Inspirationen von Sally

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 10, 2025 | Kategorie torten

In der Welt der Backkunst hat sich die Schokoladencreme-Torte als populärer Kuchen etabliert, der nicht nur durch seine leckere Creme, sondern auch durch die Vielfalt an Rezepten überzeugt. Besonders in der Region um Sallys Blog und anderen Rezeptseiten werden Schokoladencreme-Torten oft als Grundrezept für Cupcakes oder als Füllung für Torten verwendet. Die Cremes sind dabei oft so standfest, dass sie auch bei Raumtemperatur mehrere Stunden haltbar bleiben, was sie ideal für Feiern oder gesunde Snacks macht. In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Rezepten, Tipps und Anregungen für Schokoladencreme-Torten beschäftigen, die von Sally und anderen Rezepten inspiriert sind.

Grundrezept für Schokoladencreme-Torten

Das Grundrezept für eine Schokoladencreme-Torte ist relativ einfach und kann in verschiedenen Variationen umgesetzt werden. Die Creme besteht aus Sahne, Schokolade und gegebenenfalls Sahnesteif, um die Konsistenz zu stabilisieren. In den Rezepten von Sally und anderen Quellen wird oft auf die Verwendung von Sahnesteif hingewiesen, da dieser die Creme standfester macht und sie länger hält. Dies ist besonders wichtig, wenn die Creme als Füllung oder Topping verwendet wird.

Zutaten und Zubereitung

Für die Schokoladencreme benötigt man:

300 g Sahne
200 g Schokolade nach Belieben (zum Beispiel Weiß, Vollmilch, Zartbitter, Edelbitter oder auch spezielle Sorten wie Erdbeere oder Minze)
1 TL Sahnesteif

Die Zubereitung ist wie folgt:

Die Sahne in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke brechen.
Den Topf mit der aufgekochten Sahne von der Kochstelle wegnehmen und die Schokolade mit einem Schneebesen einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Die Creme nun in ein sauberes, verschließbares Gefäß umfüllen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend die Creme herausnehmen, in einen passenden Mixbecher umfüllen und mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
Durch Zugabe von etwa 1 TL Sahnesteif bleibt die Creme auch bei Raumtemperatur für mehrere Stunden standfest.

Verwendungsmöglichkeiten

Die Schokoladencreme kann nicht nur als Füllung für Torten, sondern auch als Topping für Cupcakes verwendet werden. Zudem ist sie ein extrem leckerer Brotaufstrich, wenn ein Rest übrigbleibt. In einigen Rezepten wird zudem auf die Verwendung von Sahnesteif hingewiesen, um die Creme standfester zu machen.

Schokoladencreme-Torten mit verschiedenen Füllungen

Schokoladencreme-Torten können auf verschiedene Arten gefüllt werden, wobei die Wahl der Füllung oft von den persönlichen Vorlieben abhängt. In einigen Rezepten wird beispielsweise auf die Verwendung von Frischkäse, Mascarpone und Kakaopulver hingewiesen, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. In anderen Rezepten werden auch Karamell oder andere Cremes als Füllung verwendet.

Rezept für eine Schokoladencreme-Torte mit Kinderschokolade

Für eine Schokoladencreme-Torte mit Kinderschokolade werden folgende Zutaten benötigt:

50 g Kinderschokolade
50 g Sahne
Frischkäse, Mascarpone, 3 EL Puderzucker und Kakaopulver
Restliche Sahne

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

Die Kinderschokolade mit 50 g Sahne in einem Topf schmelzen. Vollständig auskühlen lassen.
Die restliche Sahne steif schlagen.
Frischkäse, Mascarpone, 3 EL Puderzucker und Kakaopulver verrühren.
Die Kinderschokoladen-Sahne zur Frischkäse-Mascarpone-Creme geben und gut verrühren.
Die steife Sahne unterheben.

Anschließend wird der Biskuitboden in drei Schichten geschnitten und mit der Creme gefüllt. Die Torte wird anschließend mit Schokolade und Haselnüssen bestreut und kaltgestellt.

Tipps und Tricks für die Herstellung von Schokoladencreme-Torten

Schokoladencreme kaltstellen

Um die Schokoladencreme standfester zu machen, sollte sie unbedingt in den Kühlschrank gestellt werden. In einigen Rezepten wird darauf hingewiesen, dass die Creme mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen muss, um ihre Konsistenz zu stabilisieren. Zudem ist es wichtig, die Creme vor dem Aufschlagen in den Kühlschrank zu geben.

Schokoladencreme aufschlagen

Um die Schokoladencreme cremig zu machen, sollte sie mit dem Handrührgerät aufgeschlagen werden. In einigen Rezepten wird zudem darauf hingewiesen, dass bei Bedarf Sahnesteif hinzugefügt werden kann, um die Konsistenz zu stabilisieren.

Schokoladencreme als Topping

Die Schokoladencreme kann auch als Topping für Cupcakes verwendet werden. In einigen Rezepten wird darauf hingewiesen, dass die Creme aufgrund ihrer Standfestigkeit ideal für Torten oder Cupcakes geeignet ist.

Schokoladencreme-Torten in der Praxis

In der Praxis haben sich Schokoladencreme-Torten als beliebte Tortenvarianten etabliert, die sich besonders für Feiern oder gesunde Snacks eignen. In einigen Rezepten wird darauf hingewiesen, dass die Torte bereits einen Tag vor dem Servieren hergestellt werden kann, um die Creme zu stabilisieren.

Beispiel: Schokoladencreme-Torte mit Biskuit

Für eine Schokoladencreme-Torte mit Biskuit werden folgende Zutaten benötigt:

Biskuitboden
Schokoladencreme
Schokolade zum Bestreuen
Haselnüsse zum Bestreuen

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

Der Biskuitboden wird in drei Schichten geschnitten.
Die Schokoladencreme wird in die Schichten gelegt.
Die Torte wird mit Schokolade und Haselnüssen bestreut.
Die Torte wird bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt.

In einigen Rezepten wird darauf hingewiesen, dass die Torte bereits einen Tag vor dem Servieren hergestellt werden kann, um die Creme zu stabilisieren.

Fazit

Schokoladencreme-Torten sind eine vielseitige und leckere Tortenvariante, die sich besonders für Feiern oder gesunde Snacks eignet. Mit dem richtigen Rezept und den passenden Zutaten kann eine Schokoladencreme-Torte leicht hergestellt werden. Zudem sind die Rezepte von Sally und anderen Quellen oft sehr einfach nachzuvollziehen und eignen sich auch für Anfänger.

Quellen

schokocreme