Schlesische Torten Rezepte: Traditionelle und moderne Varianten

Die schlesische Küche ist eine der reichhaltigsten und vielfältigsten Küchen Deutschlands. Besonders bekannt sind die schlesischen Torten, die aufgrund ihrer traditionellen Zutaten und der charakteristischen Zubereitungsweise eine eigene Kulturgeschichte haben. In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Rezepten beschäftigen, die für die schlesische Torten bekannt sind. Die Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen, darunter Rezepte von bekannten Köchen, Backbüchern und Internetseiten. Wir werden uns mit den Zutaten, der Zubereitungsart und den Besonderheiten der Torten auseinandersetzen.

Schlesische Torten: Tradition und moderne Varianten

Die schlesische Torte ist eine traditionelle Tortenart, die aus verschiedenen Schichten besteht. Sie wird oft aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und verschiedenen Füllungen hergestellt. Die Torten können in verschiedenen Formen und Größen vorkommen, wobei die runde Form die bekannteste ist. Die Torten werden meist in der Weihnachtszeit gebacken, da sie ein typisches Weihnachtsgebäck sind.

Eine der bekanntesten schlesischen Torten ist die Schlesische Mohnkuchen. Sie besteht aus einem Mohnboden, der mit Mohn gefüllt wird. Die Mohnfüllung wird aus Mohn, Zucker, Zimt, Vanille und anderen Zutaten hergestellt. Der Kuchen wird oft mit Sahne oder Marzipan belegt und ist ein beliebtes Dessert in der schlesischen Küche.

Eine weitere bekannte Torte ist die Schlesische Pudding-Buttercreme-Torte. Sie besteht aus mehreren Schichten, die aus Pudding, Buttercreme und verschiedenen Füllungen gebildet werden. Die Torten werden oft mit Sahne oder Marzipan belegt und sind ein beliebtes Dessert in der schlesischen Küche.

Die Schlesische Weihnachtstorte ist eine weitere beliebte Torte. Sie besteht aus mehreren Schichten, die aus verschiedenen Füllungen gebildet werden. Die Füllungen können aus Apfel, Nüssen, Mohn und Pflaumenmus bestehen. Die Torten werden oft mit Sahne oder Marzipan belegt und sind ein beliebtes Dessert in der schlesischen Küche.

Schlesische Torten: Rezepte aus verschiedenen Quellen

In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit den Rezepten aus verschiedenen Quellen auseinandersetzen.

Schlesische Mohntorte

Eine der bekanntesten Torten aus der schlesischen Küche ist die Schlesische Mohntorte. Sie besteht aus einem Mohnboden, der mit Mohn gefüllt wird. Die Mohnfüllung wird aus Mohn, Zucker, Zimt, Vanille und anderen Zutaten hergestellt. Der Kuchen wird oft mit Sahne oder Marzipan belegt und ist ein beliebtes Dessert in der schlesischen Küche.

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

• 5 Eier
• 250 g Butter oder Margarine
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 kleiner Prise Salz
• 100 g ungemahlener Mohn
• 100 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• etwas Mandelaroma oder abgeriebene Schale einer Bio-Orange
• Zuckerguss

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

1. Eine Springform fetten und mehlen. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen. Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mandelaroma bzw. Orangenschale schaumig rühren. Mohn, Mehl und Backpulver vermischen und löffelweise untermischen. Das Eiklar steif schlagen und unterheben.
3. 40 – 45 min backen (Stäbchenprobe machen).
4. Nach dem Erkalten mit Zuckerguss überziehen.

Diese Mohntorte ist eine klassische schlesische Torte, die oft zu Weihnachten gegessen wird.

Schlesische Weihnachtstorte

Eine weitere beliebte Torte aus der schlesischen Küche ist die Schlesische Weihnachtstorte. Sie besteht aus mehreren Schichten, die aus verschiedenen Füllungen gebildet werden. Die Füllungen können aus Apfel, Nüssen, Mohn und Pflaumenmus bestehen. Die Torten werden oft mit Sahne oder Marzipan belegt und sind ein beliebtes Dessert in der schlesischen Küche.

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

• Für den Teig
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Tl Vanilleextrakt
  • 125 g Zucker
  • 250 g Butter
• Apfelfüllung:
  • 200 g geraspelte Äpfel (Boskop)
  • Saft 1 Zitrone
  • 50 g Zucker
  • 40 g gehackte Mandeln
• Nussfüllung:
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 ml Kondensmilch
• Mohnfüllung:
  • 150 g Mohn (frisch, kein Mohnback!!!)
  • 1 Gläschen Rum (etwa 2 cl)
  • ½ Tl Zimt
  • Saft 1 Zitrone
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
• Pflaumenmusfüllung:
  • 250 g Pflaumenmus
  • 1 Eigelb
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • etwas Kondensmilch
• Belag und Deko:
  • 1 Eigelb
  • Kondensmilch

Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

1. Den Teig zubereiten.
2. Die Füllungen zubereiten.
3. Die Torten schichten.
4. Die Torten mit Sahne oder Marzipan belegen.
5. Die Torten kalt stellen.

Diese Weihnachtstorte ist eine klassische schlesische Torte, die oft zu Weihnachten gegessen wird.

Schlesische Pudding-Buttercreme-Torte

Eine weitere beliebte Torte aus der schlesischen Küche ist die Schlesische Pudding-Buttercreme-Torte. Sie besteht aus mehreren Schichten, die aus Pudding, Buttercreme und verschiedenen Füllungen gebildet werden. Die Torten werden oft mit Sahne oder Marzipan belegt und sind ein beliebtes Dessert in der schlesischen Küche.

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

• Für die Buttercreme:
  • Aus 1/2 Milch, Vanillepuddingpulver und 125 g Zucker einen Pudding kochen. Erkalten lassen, ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet. 250 g Butter schaumig rühren und Pudding löffelweise darunter geben.
• Wichtig: Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme.
• Aus 1/2 Milch, Puddingpulver Schokolade und 1 EL Kakao und 125 g Zucker einen Pudding kochen. Erkalten lassen, ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet. 250 g Butter schaumig rühren und Pudding löffelweise darunter geben.
• Unter 1/3 der Buttercreme Vanille 1-2 EL Preiselbeeren oder andere Konfitüre unterrühren und den unteren Boden damit bestreichen.
• Den zweiten Boden mit Creme Schokogeschmack bestreichen, den dritten mit Vanillegeschmack. Dann alle Böden zusammensetzen. Die Torte außen herum mit Buttercreme Schokogeschmack bestreichen. Den Rand mit Schokostreusel, Mandelblättchen, oder Kokosraspel verzieren. Obendrauf mit der Spritztülle verzieren. Am besten bis zum Gebrauch kühl stellen.

Diese Torte ist eine klassische schlesische Torte, die oft zu Weihnachten gegessen wird.

Quellen

1. Schlesische Torte Rezepte
2. Schlesische Weihnachtstorte
3. Schlesische Mohntorte
4. Schlesische Pudding-Buttercreme-Torte
5. Schlesische Torten Rezepte
6. Schlesische Torten Rezepte
7. Schlesische Torten Rezepte
8. Schlesische Torten Rezepte
9. Schlesische Torten Rezepte
10. Schlesische Torten Rezepte
11. Schlesische Torten Rezepte
12. Schlesische Torten Rezepte