Ritterburg-Kuchen aus der Silikonform: Kreative Backideen für festliche Anlässe

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Backen mit Silikonformen bietet viele Vorteile, insbesondere bei der Zubereitung von Torten oder Kuchen, bei denen die Formen besonders gut in die Handlung passen. Ein besonders beliebtes Rezept, das in Silikonformen gebacken werden kann, ist der Ritterburg-Kuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacksintensiv und eignet sich perfekt für Kindergeburtstage oder andere feierliche Anlässe. In diesem Artikel werden wir die Vorteile von Silikonformen im Backen näher betrachten, verschiedene Arten von Teigen für Silikonformen beschreiben und uns auf das Rezept für den Ritterburg-Kuchen aus der Silikonform konzentrieren.

Vorteile von Silikonformen beim Backen

Silikonformen sind aufgrund ihrer Flexibilität und ihrer Hitzebeständigkeit besonders beliebt. Im Vergleich zu Metall- oder Gussformen haben sie den Vorteil, dass sie sich leichter aus der Form lösen lassen. Zudem sind sie oftmals nicht so schwer und benötigen weniger Platz beim Aufbewahren. Die Flexibilität der Silikonformen ermöglicht es, komplexe Formen wie Ritterburgen oder andere Figuren zu backen, was in herkömmlichen Formen oft nicht so einfach möglich ist.

Zudem ist Silikon eine gute Wärmeleitfähigkeit, was bedeutet, dass der Teig gleichmäßiger backt. Dies führt zu einem besseren Ergebnis und verhindert, dass der Kuchen zu trocken oder ungleichmäßig backt. Zudem sind Silikonformen in der Regel antihaftend, was bedeutet, dass man sie nicht unbedingt einfetten muss. Allerdings ist es in einigen Fällen sinnvoll, die Form leicht zu fetten, um das Ausformen zu erleichtern.

Arten von Teigen für Silikonformen

Die Wahl des richtigen Teigs ist entscheidend, um in Silikonformen gut zu backen. Es gibt verschiedene Arten von Teigen, die sich für Silikonformen eignen. Hier sind einige der am häufigsten verwendeten:

1. Mürbeteig

Mürbeteig ist ideal für Silikonformen, da er eine gute Haltbarkeit aufweist und sich gut in die Form pressen lässt. Er eignet sich besonders für Torten, Kuchen und andere Backwaren, bei denen die Formen gut erhalten bleiben müssen. Der Mürbeteig ist jedoch auch recht fettarm und kann daher bei falscher Zubereitung sehr trocken werden.

2. Biskuitteig

Biskuitteig ist eine weitere beliebte Wahl für Silikonformen. Er ist luftig und leicht, was ihn ideal für Torten und Kuchen macht. Der Biskuitteig eignet sich besonders gut für Silikonformen mit komplexen Mustern, da er sich gut in die Form pressen und gleichzeitig eine glatte Oberfläche aufweisen kann.

3. Hefeteig

Hefeteig ist eine weitere Option, die sich für Silikonformen eignet, insbesondere für Backwaren wie Brötchen oder Kuchen. Der Hefeteig benötigt eine gewisse Zeit, um zu gehen, was bedeutet, dass er nicht so schnell backen kann wie andere Teige. Allerdings ist er in der Regel sehr schmackhaft und eignet sich gut für verschiedene Backformen.

4. Käsekuchenteig

Käsekuchenteig ist eine gute Wahl für Silikonformen, insbesondere für Torten, die auf Käsekuchen basieren. Er ist sehr stabil und kann gut in die Form geformt werden. Der Käsekuchenteig ist zudem sehr cremig und kann gut mit verschiedenen Füllungen kombiniert werden.

5. Cake Pops-Teig

Cake Pops-Teig ist besonders für Silikonformen geeignet, da er gut in die Form passt und eine gleichmäßige Backzeit benötigt. Er ist ideal für kleine Backwaren wie Cupcakes oder Keksformen, die in Silikonformen gebacken werden können.

Rezept für den Ritterburg-Kuchen aus der Silikonform

Der Ritterburg-Kuchen ist ein beliebtes Rezept, das sich ideal für Silikonformen eignet. Hier ist ein Rezept, das besonders für das Backen in Silikonformen geeignet ist.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter (kalt und in Würfel geschnitten)
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 2–3 EL kaltes Wasser
  • 100 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Haselnüsse, gemahlene
  • 200 g Mehl, Type 405
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 1 EL Orangenschale, abgerieben

Zubereitung

  1. Teig zubereiten: Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen. Den Teig in die Silikonform füllen und im vorgeheizten Ofen backen. Die Backzeit beträgt etwa 45 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Heißluft).

  2. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

  3. Dekoration: Die Torte kann nach Belieben mit Puderzucker, Gummibärchen oder anderen Zutaten dekorieren.

Tipps für das Backen mit Silikonformen

  • Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist. Ein festerer Teig bleibt in Silikonformen besser in Form.
  • Backzeit und Temperatur: Silikonformen benötigen eine leicht niedrigere Temperatur und eine längere Backzeit. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht zu schnell backt.
  • Füllmenge: Füllen Sie die Silikonform nicht vollständig. Ein guter Richtwert ist, die Form zu etwa zwei Drittel zu füllen.
  • Kühlung: Lassen Sie den Kuchen vor dem Ausformen vollständig abkühlen, um zu verhindern, dass er bricht.

Fazit

Das Backen mit Silikonformen bietet viele Vorteile, insbesondere bei der Zubereitung von Torten und Kuchen. Der Ritterburg-Kuchen ist ein besonders beliebtes Rezept, das sich ideal für Silikonformen eignet. Durch die richtige Wahl des Teigs und die Beachtung von Tipps wie die richtige Backzeit und Temperatur sowie die Füllmenge kann ein perfekter Kuchen gebacken werden. Mit diesen Tipps und Rezepten können Sie sich auf das Backen mit Silikonformen freuen und gleichzeitig köstliche Gerichte für festliche Anlässe zubereiten.

Quellen

  1. https://www.cake-company.de/blog/bester-teig-fuer-silikonform-rezepte-und-tipps
  2. https://de.pinterest.com/pin/174021973088002872/
  3. https://marenlubbe.de/2021/01/09/exotic-honey-torte/
  4. https://www.oetker.de/rezepte/r/burg-kuchen
  5. https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/
  6. https://de.pinterest.com/pin/354799276885694814/
  7. https://www.daskochrezept.de/rezepte/ritterburg-ein-absoluter-maerchentraum
  8. https://www.chefkoch.de/rezepte/
  9. https://www.kochbar.de/rezepte/
  10. https://www.chefkoch.de/rezepte/1829811296568203/schwobamaedles-liebster-Haselnusskuchen.html

Ähnliche Beiträge